Vištiena ale kinietiškai

Norėjosi, kažko kinietiško, turėjau vištienos krūtinėlę, tai prigriebiau parduotuvėje Wok daržovių ir gavosi puiki vakarienė.

Reikės (2 suaugusiems ir vienam mažam žmogučiui):

• vištienso krūtinėlė arba dvi krūtinėlės puselės;
• wok daržovių rinkinys;
• sauja žirnelių ( čia dėjau dėl to mažo žmogučio, nes jai visur žirneliai tinka);
• sojos padažo;
• druskos, pipirų, kumino;
• mėgstamų makaronų.

Vištienos krūtinėlę supjaustom kubeliais, apkepinam aliejuje. Sudedam daržoves, užpilam soja, sudedam prieskonius ir troškiname apie 20 min. Kol vištiena troškinasi, išsiverdam makaronus, kaip parašyta ant pakelio.
Dedam į lėkštes ir skanaus!

Agurkėliais kvepiantys namai arba stintos

Pamačiau parduotuvėje šviežias stintas ir kitą dien nulėkiau turgun. Radau pigiau ir ką tik atvežtas. Taigi griebiau ir grįžus namo nieko nelaukus puoliau į virtuvę :). Iš anksto atsiprašau, bet nuotraukų nebus, nes jos tiesiog dingo ir neliko ką fotografuot.

Reikės: (4 asmenims)

• 1kg stintų;
• 1 a.š. druskos;
• 1 a.š. juodųjų pipirų (nebūtinai);
• 4 v.š miltų;
• aliejaus kepimui.

Stintas nuplaunam, išdarinėjam. Pabarstom druska ir pipirais. Paliekam pusvalandukui ( nebūtinai), stintukes apvoliojam miltuose ir kepam įkaitintame aliejuje, kol gražiai paruduos iš abiejų pusių. Skanaus!

Kaspinėliai su mėsos kukuliukų troškiniu

              Mūsų šeima mėgsta makaronus ir visokius padažus su jais. Kartais vakare tiesiog išsiverdame makaronų, užtarkuojame sūrio ir vuolia vakarienė paruošta. Šį sykį norėjosi, kažko šiek tiek rimtesnio. Pervertus knygas, kurių nėr daug. Radau šį receptą.

Reikės 4-6 porcijoms:

• 600g kaspinėlių;
• gumulas sviesto;
• sauja tarkuoto parmezano

Mėsos kukuliukams:

• 450g rupiai maltos jautienos;
• 1-2 sutrupintos džiovintos aitriosios paprikos;
• žiupsnelis cinamono;
• pusė tarkuoto muskato;
• 3 skiltelės česnako;
• jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų;
• 1 didelis kiaušinis;
• sauja tarkuoto parmezano ir šiek tiek užbarstyti;
• 1 citrinos žievelė

Pomidorų padažui:

• alyvuogių aliejaus;
• 2-3 skiltelės česnako;
• ryšelis šviežio baziliko;
• šviežia aitri paprika subadyta peilio galiuku;
• 800g konservuotų slyvinių pomidorų;
• šlakelis raudono vyno actas;
• jūros druskos ir šviežiai maltų pipirų

 Mėsos frašą delnais sumaišykite, sumaigykite visus komponentus ir iš jų formuokite mėsos kukuliukus, kartkartėm rankas kištelkite į šaltą vandenį - taip jie bus tvirtesni ir gražesni. Sudėkite ant padėklo ir padėkite į šaldytuvą, kol gaminsime padažą.

Keptuvėje pakaitiname alyvuogių aliejų ir sudedam pjaustytus česnakus, baziliko stiebelius ir sveiką papriką, sukrėskite pomidorus ir supilkite vyno actą. Įbėrę druskos, pipirų, pusvalandį troškinkite ant lėtos ugnies.

Keptuvėje įkaitinti šlakelį alyvuogių aliejaus ir pakepinti mėsos kukuliukus, kol jie gražiai apskurs, tada sukraukite į pomidorų padažą. Ištraukite iš padažo aitriąją papriką ir paragaukite ar netrūksta prieskonių. Dar patroškinkite apie 15min.
Tuo metu užvirinkite puodą su vandeniu ir išvirkite makaronus. Nukoštus makaronus (šiek tiek nuoviro pasilikite) sumeskite į padažą su mėsos kukuliukais. Įdėkite gumulą sviesto, suberkit parmezaną, įplėšykite pusę bazilikų lapeliu. Viską sumaišykite, kad susivilgytų makaronai. Jei reikia, įpilkite nuoviro. Dėkite į lėkštes ir skanaukite.
Skanaus!

Atvirukas į senelių namus

    Mažoji pradėjo lankyt darželį. O ten kaip žinia įvairių darbelių vaikučiams reikia padaryt, o kol jie dar maži tai tuos darbelius daro tėveliai :) Šį kart reikėjo rankų darbo dovanėlės į senelių namus, vaikučiai prieš šventes lanko baltupiuose įsikūrusius senelių namus.
Pagalvojau, kad visokių pirštinių ir kojinių bus begalės ir neklydau, tai ėmiausi mėgstamo rankdarbio: siuvinėjimo.
Rezultatas:

Dekoruoti vokai

Pagalvojau, kad gražiau būtų auklėtojoms čekius įdėt į dekoruotus vokus, nei paprastuose. Galvojau nupirkt, bet užsisukau ir nebespėjau, tai teko pačiai padaryt. Štai kas gavosi:

Dovanų mainai

  Ar prisimenat tuos laikus kai mokykloje keisdavomės dovanomis. O gal ir namuose kas nors taip daro. Mes pernai įvedėm tokią taisyklę, nes žmonių pas mus daug, kažkokio visai nereikalingo niekniekio dovanot nesinori, o kaip žinia finansai neguminiai. :)
  Tai va užmačiau, kad  tinklaraščio rašytojos irgi sugalvojo tai daryt. Juk visada smagu gaut dovanų. O kaip žinia aš mėgstu dalyvaut visur. Tai dalyvausiu ir čia, ir kviečiu prisijungti jus.
Štai čia pas Viktorija ir/arba čia pas Aure

Marokietiška vištiena

  Norėjosi kažko naujo, tai pavarčius knygas išsirinkau šį receptą. Gavosi puikiai, tik vyrui nelabai patiko, kad troškinta konservuotuose pomidoruose, jis pas mane konservatorius, kas liečia maistą, jam geriausiai paprastas karbonadas, o man vis norisi kažko naujo.

Reikės:

• 6 vištų kojų (blauzdelės ir šlaunelės)

Marinatui:

• 1 1/2 a.š. malto kumino;
• po 1 a.š. maltos kalendros, cinamono, maltos saldžios paprikos;
• po 1/2 a.š. maltų gvazdikėlių, aitriosios paprikos;
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 v.š. kupinas medaus;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 citrinos sulčių;
• druskos, pipirų.

Daržovėms:

• 4vnt svogūno;
• 4 vnt saldžios bulvės ( batatai)
• 100g razinų;
• 800ml konservuotų pomidorų savo sultyse;
• 200g avinžirnių.

Kuskuso


     Pirmiausia pasiruošiam marinatą vištienai. Sumaišom visus prieskonius, aliejų ir pašildytą medų. Česnaką smulkiai supjaustome arba sutriname. Įspaudžiame citrinos sultis, šberiam druskos ir pipirų. Gauta tyrele aptepam vištiens ir paliekam porai valandų arba geriau per nakt šaldytuve.
    Kai vištiena pasimarinavus. Įkaitiname orkaite iki 200laipsnių. Stambiais pusžiedžiais supjaustome svogūnus ir sumaišom su vištiena. Vištiena su svogūnais dedam į kepimo indą su aukštais kraštais ir kepam 30min.
    Kol vištiena kepa pasiruošiam kitas daržoves. Razinas užpilam karštu vandeniu ir pabrinkinam. Saldžias bulves nulupame ir supjaustom stambokais kubeliais ( jei neturit saldžių bulvių, galima naudot morkas ).
    Po 30min ištraukiam vištiena (ji jau pradėjusi kept ir vietom gražiai parudavus) sudedam šone saldžias bulves ar kitas daržoves ir kišam vėl į orkaitę 30min. Kaitr1 sumažiname iki 180 laipsnių.
Nupilam nuo razinų vandenį ir perplaunam po tekančiu vandeniu.
Po pusvalandžio ištraukiam vištiena, užpilame ant vištienos ir daržovių pomidorus, sudedam nuplautas razinas ir avinžirnius. Viską pamaišome ir dedam troškinti dar 30min ar ilgiau, kol viskas gražiai išsitroškins.
    Kuskusą paruošiam apie aprašymą.
Į lįkštę dedam kuskusą, ant viršaus vištieną ir šalia daržoves. Skanaus!

Šaltinis: "Metai Beatos virtuvėje" 340psl