BAF Baltijos maisto ir gėrimų mugė 2014

  Šiemet ir aš sugalvojau dalyvauti BAF organizuojamame mini konkurse. Kviečiu visus ateiti ir palaikyti dalyvius.

Avokadas su agurkais, alyvuogėmis ir džiovintais pomidorais

• Avokado;
• 1/2 agurko;
• keli gabalėliai džiovintų pomidorų aliejuje;
• 4vnt alyvuogių;
• druskos ir pipirų.

Agurką supjaustykite kubeliais, pomidorus susmulkinkite, alyvuoges pjaukite pusiau. Avokadą perpjaukite pusiau ir sudėkite visus susmulkintus produktus, apibarstykite druska ir pipirais.

Receptas: Gurmano gidas

Pomidorų ir mozarelos užkandėlė

Reikės:

• mažų pomidoriukų;
• mini mozarela;
• baziliko lapelių;
• iešmelių

  Pomidoriukus perpjaukite per pus. Verkite pomidoriuką, mozarela, baziliko lapelis ir vėl pomidoriukas.

Skanaus

Agurkų ir lašišos užkandėlė

Reikės:

• agurko;
• rūkytos lašišos;
• filadelfijos su žolelėmis

Agurko griežinėlio dedam filadelfijos ir ant viršaus lašišos gabalėlį.

Skanaus 

Šamas su voveraičių padažu ir Parmos kumpiu

Labai labai skanu, mažosios valgė, nes ausys linko :)

 

Reikės:

• Šamo filė
• Pora sauja voeraičių;
• 3 svogūnai;
• 50 ml balto vyno;
• 50 ml  grietinėlės;
• Parmos kumpio;
• kuskuso;
• druskos, pipirų;
• miltų.

  Voveraites gerai nuplaukite. Svogūną susmulkinkite. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite svogūną, sudėkite voveraites ir troškinkite apie 10 min. supilkite vyną, leiskite nugaruot alkocholiui, tada supilkite grietinėlę ir dar troškinkite apie 10 min
  Kuskusą išvirkite pagal gamintojo rekomendacijas. 
   Filė apibarstykite druska ir pipirais, apvoliokite miltuose ir kepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
  Į lėkštę dėkite kuskusą ant jo žuvies gabalėlį, šalia voveraičių padažo ir įstatykite Parmos kumpio ritinėlį.

Skanaus :)

Recepto šaltinis:  http://www.jamieoliver.com

Bananiniai keksiukai

Daug kartų kepti, skanūs, greiti ir (ne)paprasti keksiukai.

12 keksiukų reikės:

• 2 kiaušiniai;
• 120 g cukraus;
• 150 ml jogurto arba liesos grietinės;
• 80 g sviesto;
• 200 g miltų;
• 1,5 a.š kepimo miltelių;
• 3 bananai;
• 100 g pieniško šokolado

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir jogurtu. Lengvai šakute paplakyte, kad viskas susimaišytų. Sviestą ištirpinkite, supilkite į kiaušinių masę, sumaišykite.
Miltus kartu su kepimo milteliais persijokite ir berkite į kiaušinių masę. Greitai išmaišykite iki vienalytės masės. Į tešlą įpjaustykite du bananus.
Ikaitinkite orkaitę iki 190 °C 
Į keksiukų formelę pilkite tešlos 2/3 formelės tūrio, dar įdėkite gabalėlį banano ir šokolado.
Kepkite apie 30 min, kol gražiai paruduos ir iškils 

Skanaus :)

Receptas: knyga "Beatos virtuvė" 41psl.

Brusketa su cukinija ir pelėsiniu sūriu

 Šį užkandį radau pas Indrę. Gaminau netikėtai užsukus draugėms, labai labai patiko, nors sūris buvo ir be grybų, bet būtinai išmėginsiu ir su grybais.

Reikės:

• 15 cm jaunos cukinijos;
• sūrio su baltu pelėsiu ir grybais;
• prancūziško batono arba ciabatos;
• truputį alyvuogių aliejaus;
• šviežiai maltų pipirų;
• drukos;
• skiltelė česnako.

 Prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis, 5-7 min paskrudinkite orkaitėje. Tuomet įtrinkite česnako skiltele ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Cukiniją labai plonai supjaustykite. Ant batono dėkite gabalėlį sūrio, ant viršaus išdėliokite cukinijos griežinėlius, tuomet uždėkite dar gabalėlį sūrio bei pagardinkite druska ir pipirais. Pašaukite į iki 170 °C orkaitę ir kepkite tol, kol sūris išsilydys.

Skanaus :)

Receptas: iš Indrės gpmagijos