Bulguro ir avinžirnių pilav

    Labai labai norėjau apsilankyti susitikime su  Jolita iš http://www.surfingtheworldcuisine.com čiop čiop studijoje, bet vaikų ligos pakišo koją :(
 
     Tai nusprendžiau ką nors pagaminti vakarienei. Peržvelgus Jolitos blog'ą, ir peržvelgus spirntelių ir šaldytuvo turinį, nuspręsta gaminti bulguro ir avinžirnių pilav

 

   Reikės:

• 1 svogūno;
• 2 žalių paprikų;
• 1 st virtų avinžirnių;
• 1 1/2 st bulguro;
• 3 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 3 st vandens;
• druskos ir pipirų pagal skonį

     Avinžirnius užmerkite per naktį. Išvirkite pasūdytame vandenyje. Susmulkinkite svogūną. Iš paprikų išimkite sėklas ir taip pat susmulkinkite. Nuplaukite bulgurą šaltame vandenyje. Į puodą pilkite aliejų ir dėkite svogūną su paprika. Kepinkite 3-4 minutes, tada supilkite bulgurą ir avinžirnius. Pamaišykite ir pakepinkite dar 2 minutes. Užpilkite vandenį, pagardinkite druska, pamaišykite ir kai užvirs, ant vidutinės ugnies virkite apie 10 minučių, kol vanduo visai susigers.

Tada nuimkite puodą nuo ugnies ir uždengtu dangčiu leiskite pastovėti dar apie 10 minučių. 

   Mes valgėme su kiaulienos nugarine užkepta grybais ir sūriu.

Skanaus :)

 P.S. buvo labai skanu, tai kol visko nesušlamštėm, įsidėjau į darbą pietums :)

Viduržemio stiliumi kesadilija

  

4 asm. reikės:

• 50g sviesto;
• 4 tortilijų;
• 200 g tarkuotos mozarelos;
• 100 g keptos raudonos paprikos, supjaustytos juostelėmis (galite naudoti marinuotą);
• 100 g kapotų Kalamata alyvuogių;
• 100 g smulkintos rūkytos šoninės ;
• 50 g šviežių petražolių, susmulkintų;
• 100 g smulkintos fetos

Į įkaitint1 keptuvę dėti gabalėlį sviesto, tada tortiliją. Ant vieno krašto dėti ploną sluoksnį mocarelos sūrio, keptų raudonų paprikų, Kalamata alyvuogių, šoninės, petražolių, fetos sūrio ir papildomai mocarelos sūrio. Sulenkite tortilijas su įdaru ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Išimkite ir toliau tą patį padarykite su kitomis tortilijomis.

Skanaus :) 

Nugarinės kepsneliai balzaminiame padaže

        Kameroje netikėtai rastas nugarinės gabalas. Norėjosi kažko kitokio, o ne šiaip iškepto lae karbonado. Pasižvalgius internete radau nuostabius balzaminius kapsnelius  pas Forelle. Šeimos buvo įvertinti 10 balų, tiesa sakant nieko kito nesitikėjau.

    Reikės:

• 0,5 kg nugarinės;
• 0,5 puodelio miltų;
• 1/6  puodelio aliejaus;
• 1 v.š. sviesto;
• 1 mažo svogūno;
• ¾ puodelio pjaustytų keptų paprikų (galima ir nekepti);
• 2 česnako skiltelės, susmulkintos;
• puodelis sultinio;
• 3 a.š. džiovintų bazilikų;
• 1/6 puodelio balzaminio acto;
• ¾ a.š. maltų juodųjų pipirų;
• druskos (pagal skonį).

   
   Kiaulienos kepsnelius pavolioti miltuose ir apkepti iš abiejų pusių įkaitintame aliejaus ir sviesto mišinyje. Išimti ir atidėti. Likusiame aliejuje apkepti svogūną su paprika, kol pradės minkštėti, suberti česnakus ir dar minutę pakepti. Supilti sultinį, actą, pipirus, bazilikus, druską, išmaišyti, sudėti kepsnelius, keptuvą uždengti ir 15-20 minučių patroškinti ant vidutinės ugnies.


P.s. aš dariau be paprikos, nes jos neturėjau, o ir mano vyras nėra jos mėgėjas.

Šaltinis: forelles receptai

Orkaitėje keptas omletas " Kas buvo šaldytuve"

    Jau seniai norėjau pabandyti iškept omletą orkaitėje. Taigi savaitgalį atsikėliau anksčiau ir palepinau šeimą gardžiu omletu.

  Reikės:

• 4 kiaušinių;
• saujos pievagrybių;
• pora dešrelių;
• svogūnas;
• rutuliukas mozarella sūrio;
• 1/2 paprikos;
• 1/2 stiklinės pieno;
• žiupsnelio šviežių krapų;
• pagal skonį druskos, pipirų
• 2 v.š. sviesto .

   Kepimo indą ištepti sviestu. Svogūną susmulkinti, pievagrybius supjaustyti griežinėliais, papriką juostelėmis, dešreles griežinėliais. Daržoves pakepinti viename šaukšte sviesto, sudėti dešreles ir dar kelias minutes pakepinti.
   Kiaušinius išplakt įpilti pieno ir išmaišyti, pagardinti prieskoniais.
   Daržoves sudėti į kepimo indą ir užpilti išplaktais kiaušiniais, pabarstyti  smulkintais krapais. Kepti 25min 180º C temperatūroje.

Maltos kalakutienos troškinys

Reikės:

• 1 cukinijos;
• 1 didelio svogūno;
• 2 morkos;
• 1 raudona paprika;
• 1 žalia paprika;
• 2-3 pomidorai;
• 500g kalakutienos faršo;
• 2 v.š. saulėgrąžų aliejaus;
• 100ml vandens;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos, pipirų pagal skonį.

     Cukiniją supjaustyti į keturias dalis ir susmulkinti griežinėliais. Nuskustas morkas ir nuluptus svogūnus supjaustome griežinėliais. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir susmulkinti. Sukapokite pomidorus. Į puodą įpilkite aliejaus ir apkepkite maltą kalakutieną. Sudėkite smulkintas daržoves ir 3-4 min patroškinkite. Tada įpilkite vandens, įspauskite česnako ir dar patroškinkite 5-10min. Skanaus!

Receptas iš knygos "Sveikos virtuvės paslaptys" 94 psl.

Dukružei 2

      Štai ir praūžė 2-asis dukružės gimtadienis, kurio tema "Puota ūkyje". Kambarį dekoravau naminių gyvūnų nuotraukom. Antyčių baseinu, vištos gūžta su kiaušiniais ir išsiritusiu viščiuku ir be abejo balionais.

O taip atrodė šventinis stalas:

Sumuštinukai su sūdyta lašiša:
Lašišą pirmą kart gyvenime sūdžiau pati, konsultavausi su mama, skaičiau Neringos blog'ą. Pavyko puikiai.
Reikės:

• prancūziško batono;
• tepamo varškės sūrelio su žalumynais;
• lašišos.

Batoną supjaustom riekelėm, paskrudinam tepam varškės sūrelį, dedam lašišos gabalėlį.

Sausainiai šuniukai (nepamenu kur internete radau šiuos gražuolius):

• 250 g sviesto;

• 200 g cukraus;

• 3 tryniai;

• ½ kg miltų;

• 2 a.š. vanilinio cukraus;

• 3 v.š. kakavos.

Kiaušinių tryniai ištrinami su cukrumi iki baltumo, sviestas išsukamas atskirai. Paskui visi recepte nurodyti produktai sudedami, sumaišoma ir užminkoma kieta tešla. Atskiriame dalį tešlos ir įmaišome kakavą, gerai išminkom, kad kakava tolygiai pasiskirtytų. Pora valandų atšaldoma šaldytuve ir vėliau kočiojama (geriausia daryti uždengus plėvele, kad neliptų prie kočėlo), išpjaustomi sausainiai ir kepama iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių. Darom šuniukus, imame širdelės formelę ir darom veidelį, kakavinę širdelę pjaunam pusiau ir darom ausytes. Tiesa, kai kurių šuniukų ausytės neprilipo.
Kiti sausainiukai irgi kepti pagal šį receptą
Receptas paimtas iš čia: Forelles receptai

Keksiukai rožytės, kepti pagal Žaibo Makvyno keksiukai receptą

perskaičius pavadinimą nelabai supratau, kodėl jie taip pavadinti, bet kai pradėjau daryt, supratau, kad tai turbūt greičiausiai pagaminami keksiukai :)
Reikės:

• 2 kiaušiniai;
• 150 g cukraus;
• 130 g sviesto;
• 200 g natūralaus jogurto (galima ir ne natūralaus – kokį turit po ranka ar kurio galiojimo data ima badyti akis);
• 200 g miltų (čia tuo atveju, jei nedėsite jokių priedų, jei dėsite, tai dėkite pvz. 100 g miltų ir 100 g kokosų drožlių/avižinių dribsnių/malti migdolai (pastarieji yra tikras stebuklas, padaro keksiukus itin purius) ar pan. arba pav., 150 g miltų ir 50 migdolų drožlių);
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• priedai (kurių irgi galima nedėti – bus skanu ir be nieko): sauja patinkančių šaldytų uogų (mėlynės, serbentai, vyšnios – idealu). Džiovintos uogos, vaisai ir visokios razinos – puiku. Pjaustyti obuoliai/kriaušės/persikai/bananai – labai gerai.. (su obuoliais ir kriaušėmis nuostabiai susidraugauja cinamono šaukštelis)

Pabarstyti ant viršaus: migdolų drožlės/sėklos (saulėgrąžų, aguonų, sezamo, bet kas)/įv.tortiniai pabarstukai/Beatos granola (niam!!), grūsti riešutai… o galima ir niekuo nebarstyt.

Kiaušinius sumaišyti su cukrum. Išlydytą sviestą ir sumaišyti su jogurtu, sumaišyti su išplaktais kiaušiniais. Jei dedat priedų – migdolų, kokosų ar dribsnių – jų eilė. Įsijoti miltus ir kepimo miltelius, . Jei dedat sauja uogelių ar riešutėlių dabar jų eilė. Tešla baigta.
Tešlą dedam į formeles, kokias turit, jei norit pabarstykit kokiais norit pabarstukais.
Orkaitę įkaitinam iki 180º C  kepame 30 min

Picutės veideliai: 
Reikės:

• sluokssniuotos bemielės tešlos;
• daktariškos dešros;
• fermentinio sūrio;
• pomidorų padažo;
• alyvuogių;
• raudonos paprikos.

Kiekio nerašau, nes viską dėjau iš akies. Sluoksniuotą tešlą atšildome ir šiek tiek pakočiojus, apvalia sausainiu  formele padarom skrituliukus. Aptepam pomidorų padažu, dedam gabalėlį dešros, sūrio ir ant viršaus riekutėmis supjaustytas alyvuoges ir paprikos juostelę.
Kepam 15 min, 180º C temperatūroje.

Sūrio vėrinukai:
reikės:

• fermentinio sūrio;
• sūrio su baltu pelėsiu;
• alyvuogių;
• vynuogių.

Sūrį supjaustome kubeliais, vynuoges pusiau. Ant krapštuko veriam alyvuogę ar vynuogę ir sūrio gabalėlį.

Kumpio, agurko ir sūrio vėrinukai:

reikės:

• fermentinio sūrio;
• kumpelio;
• agurko.

Sūrį, kumpį ir agurką supjaustom kubeliais. Veriam ant iešmelių paeiliuj, sūris, kumpis agurkas, sūris, kumpis, agurkas.

Arroz Con Pollo arba vištiena su ryžiais

Šio patiekalo paveiksliuką radau iVillage.com, esu gaminus iš ten kelis patiekalus,  reikėjo šiek tiek pasikuist kol radau receptą, jau galvojau darysiu iš akies ką matau, bet po to atradau. šiek tiek koregavau pagal save.

Reikės:

• Vištienos šlaunelių;
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis rūkytos paprikos (neturėjau);
• 1 puodelis ilgagrūdžių ryžių;
• žiupsnelis šafrano;
• 3 1/4 puodeliai vištienos sultinio;
• 2 a.š kečiupo;
• 2 a.š. citrinos sulčių;
• druskos, pipirų;
• 2 paprikos: raudona ir žalia;
• 1 didelis pomidoras;
• 3/4 puodelio šaldytų žirnelių;
• 1 a.š čiobrelio
• 1 svogūnas;
• 1 a.š. raudonėlio;
• 1 lauro lapas

Įkaitinam orkaitę iki 175 laipsn karščio. Į troškintuvą pilam vieną šaukštelį aliejaus ir apkepam vištieną vieną kart apversdami. Išimam ant lėkštelės ir padedam į šoną. Pilam dar vieną šaukštą aliejaus jame apkepam smulkiai pjaustytą svogūną, kai jis suminkštėja sudedam smulkiai sukapotą česnaką ir kubeliais pjaustytą papriką, patroškinam apie 5min kol paprikos  suminkštėja, tada sudedam pjaustytą pomidorą, rūkytą papriką, čiobrelį, raudonėlį ir lauro lapą. Sudedam ryžius ir dar pakepam kelias minutes. Supilam sultinį, sudedam šafraną, kečiupą ir citrinos sultis. Sudedam vištieną ir dedam į orkaitę 20min, tada sudedam žirnelius ir dar patroškinam apie 10min. Skanaus!

Šaltinis iVillage.com

Troškinta žuvis užkepta sūriu

Troškinau žuvį. Pabaigoj vyro klausiu sūrio užtarkuot ant viršaus, o jis tai aišku. Tai va taip ir gavosi troškinta žuvis užkepta sūriu :)

Reikės:

• 1kg žuvies filė (naudojau lydekos filė )
• kelios morkos
• keletą saliero lapkočių
• paprika
• nedidelio poro
• 250ml grietinėlės
• prieskonių
• ir sūrio

Įkaitiname orkaitę. Žuvį supjaustom mažais gabalėliais paprieskoniuojam. Ant viršaus dedam supjaustyta salierą, tada porą supjaustytą griežinėliai, morką taip pat pjaustom griežinėliais,tada papriką pjaustytą juostelėmis,krapų šakelę susmulkinam ir apibarstom. Užpilam viską grietinėle. troškinam apie 30-40 min 180 lapsn temperatūroje. Pabaigoj apibarstom tarkuotu sūriu ir dar kišam š orkaitę 10 min, kol sūris ištirps ir gražiai pagels. Skanaus!