2021 m. kovo 5 d., penktadienis

Naminiai florentinai

 


Florentinams reikės
  • 250g corn flakes dribsnių
  • Indelio kondensuoto pieno
  • Sauja razinų
  • Sauja saulėgrąžų branduolių
  • Sauja aguonų
  • Sauja moliūgo sėklų
Visus produktus sumaišyti tarpusavyje. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos, šaukštu formuoti florentinus. Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Skanaus




Varškės apkepas su karamelizuotais bananais

 VARŠKĖS APKEPAS su karamelizuotais bananais 🍌🍌




Apkepui reikės:

  • 2 pakelių varškės
  • 3-4 bananų
  • 2 kiaušinių
  • ~ 85g kokoso drožlių
  • 1,5 arbatinio šaukštelio gysločio luobelių. Nebūtina, galima keisti ir maltomis avižomis apie 100g
  • agavų sirupo
  • cinamono


Sutriname varškę, bananus, kiaušinius, luobeles ir cinamoną. Įmaišome kokoso drožles.

Kiek stambiau supjaustome bananą, išmaišome su cinamonu ir agavų sirupu.

Formą patepame aliejumi, dedame ant dugno karamelinius bananus ir pilame varškės masę.

Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 35-40 min. Iškepus, apverčiame formą, kad bananai liktų viršuje.

Apkepas nėra labai saldus, tad jei norisi, ant viršaus užpilkime dar šiek tiek agavų sirupo ir užbarstykime cinamono su kokoso drožlėmis.

Receptas iš Sulieknek.lt 

2020 m. gruodžio 25 d., penktadienis

Su Šventėmis


Lai Kalėdos pripildo Jūsų namus džiaugsmo, širdį – meilės, o gyvenimą – juoko ir skanaus maisto.



 

2020 m. gruodžio 18 d., penktadienis

Kalėdų senelis slapukas 2020

 Jau nesuskaičiuoju kelintą sykį, dalyvauju  Viktorijos rengiamoje dovanėlių apsikeitimo žaidime. 

Šį kart mane pasiekė dovana nuo Indrės, ačiū labai



2020 m. gruodžio 4 d., penktadienis

Traškus karpis su daržovėmis kinietiškai

  Mūsų šeimoje žuvies valgoma tikrai mažokai. Tad bandau naujus receptus, taip bandydama įtikti savo išrankiesiems. 


  • Patiekalui reikės:

  • 600-800 g šviežios karpio filė 
  • 2 kiaušinių baltymų
  • 3-4 šaukštų bulvių krakmolo
  • druskos ir aitriųjų paprikų pagal skonį
  • aliejaus kepti

  • Keptoms daržovėms:

  • 4 česnako skiltelių
  • nykščio dydžio imbiero šaknies
  • 1 aitriosios paprikos
  • 1 poro
  • 2 morkų
  • kelių saliero kotų
  • 1-2 paprikų
  • 1 mėlynojo svogūno
  • 4 šaukštų sojų padažo
  • 2 šaukštų ryžių acto
  • 2 šaukštelių cukraus
  • aliejaus kepti

Karpio filė supjaustykite juostelėmis, apibarstykite druska ir aitriosiomis paprikomis. Kiaušinių baltymus išplakite su druska. Į lėkštę įpilkite krakmolą. Kiekvieną žuvies gabaliuką pamirkykite kiaušinio baltyme ir apvoliokite krakmole. Kepkite keptuvėje ant aliejaus. Aliejaus pilkite daugiau, kad žuvis gražiai jame iškeptų. Apkepkite iš abiejų pusių. 

Kitoje keptuvėje. Česnakus, aitriąją papriką ir imbierus smulkiai sukapokite. Morkas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, paprikas irgi, svogūnus ir porus - pusžiedžiais, salierų kotus - nedideliais gabaliukais. Keptuvėje ant aliejaus pakepinkite česnakus su imbierais ir aitriąja paprika, suberkite svogūnus ir porus, trumpai apkepkite tada suberkite juostelėmis pjaustytas morkas, galiausiai salierų kotus. Viską kepkite neilgai, kad daržovės išliktų traškios. 

Ryžių acte ištirpinkite cukrų, supilkite sojų padažą ir užpilkite ant daržovių. Dar kelias minutes patroškinkite, kol padažas užvirs ir truputį nugaruos, nukelkite nuo ugnies. Ant daržovių dėkite iškeptą žuvį ir patiekite.

Receptas iš Sezoninė virtuvė 

2020 m. kovo 21 d., šeštadienis

Bananiniai blynai su šokolado gabaliukais

 Kai lauke šviečia saulė, o tu sėdi uždarytas karantino, imi kulinarines knygas ir ieškai kuo palepinti šeimyną. 

Reikės :

  • 2 kiaušinių;
  • 50 g rudojo cukraus;
  • 30 g tirpinto sviesto;
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto;
  • 250ml natūralaus jogurto;
  • 1 sunokusio banano;
  • 210g miltų;
  • 1 a.š. kepimo miltelių;
  • 1/4 a.š druskos;
  • 25 g kokosų drožlių;
  • 30 g smulkinto juodo šokolado
Kiaušinius su ruduoju cukrumi, tirpintu ir atvėsintu sviestu, ir vanilės ekstraktu išplakite elektriniu mikseriu. Supilkite jogurtą, sudėkite sutrintą bananą ir vėl išplakite.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską.
Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite.
Suberkite kokosų drožles ir šokolado gabalėlius, lengvai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.
Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies.

Skanaus!
Receptas: Saulėtos virtuvės Pusryčių knyga

2019 m. gruodžio 27 d., penktadienis

Varškės tortas su spanguolių putėsiais



Reikės:

Pagrindui:

  • 150g maltų migdolų
  • 50g cukraus pudros
  • 1 didelio kiaušinio baltymas (40g)
  • 25g kvietinių miltų
  • 1/2 šaukštelio cinamono (nebūtina, jei nemėgstat)
  • 30g tirpinto sviesto

Varškės masei:

  • 500 g riebios varškės (patartina ją du kartus sumalti)*
  • 250 ml  36% grietinėlės*
  • 3 dideli kiaušiniai*
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 1 šaukštelis vanilės pastos
  • 3 šaukštai kvietinių miltų

Spanguolių putėsiams:

  • 300 g spanguolių (tiks ir šviežios, ir šaldytos)
  • 1/2 citrinos išspaustos sultys
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • 3 šaukšteliai želatinos arba 3 želatinos lapeliai
  • 250 ml  36% grietinėlės, labai atšaldytos
Pasiraminkite pyrago pagrindui skirtus sausainius: sumaišykite visus ingredientus išskyrus tiripintą sviestą. Baltymo plakti nereikia, tiesiog viską sudėkite į virtuvinio kombaino indą ir išsukite, kol visi ingredientai susijungs į vientisą lipnų rutulį. Suplokite rutulį į paplotėlį ir įsukę į maistinę plėvelę įdėkite į šaldytuvą. Palikite bent pusvalandžiui, kol sustings. 
Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Tarp dviejų pergamentinio popieriaus gabalėlių iškočiokite plonytį apskritimą (forma visai nesvarbi ). Kepkite apie 15min., kol gražiai paruduos, sukietės, švelniai apskrus. Išimkite ir visiškai atvėsinkite. Tada sulaužykite gabalėliais. Šią dalį galite pasigaminti iš anksto, likus dienai ar kelioms iki pyrago kepimo. 
Migdolų sausainio gabalėlius sudėkite į virtuvinio smulkintuvo indą ir sutrupinkite iki trupinėlių, supilkite tirpintą sviestą, ir pulsuojančiu rėžimu sukite, kol gausis riebūs trupiniai, primenantys šlapią smėlį. Šiuo mišiniu išklokite apvalios kepimo formos (18-20cm skersmens) dugną, ištiestą pergamentinio popieriaus gabalėliu. Gerai prispauskite trupinius prie kepimo formos dugno, suformuodami tolygų pagrindą. Kadangi varškės pyragą kepsite karšto vandens vonelėje, visą kepimo formą (apačią ir šonus) sandariai apvyniokite bent dviem sluoksniais aliuminio folijos. Padėkite vėsiai, kol gaminsite varškės sluoksnį, kad pagrindas sukietėtų. 
Į virtuvinio kombaino indą sudėkite visus varškės sluoksniui reikalingus ingredientus ir išsukite ant lėtų apsukų, tik kol susijungs tarpusavyje. Jokiais būdais neplakite ilgai ir intensyviai, antraip kepant pyragas iškils, o paskui susmegs, o jums reikia tolygaus paviršiaus!
Įkaitinkite orkaitę iki 150C. Ant paruošto pagrindo išliekite varškės masę, tada formą su pyragu statykite į kitą, didesnį gilų indą ir į tą indą pripilkite verdančio vandens, maždaug iki pusės kepimo formos kraštų. Kepkite apie 45 minutes, arba truputį ilgiau, jei varškės masė nesutvirtėjo per tokį kepimo laiką. Išjunkite orkaitės kaitrą ir palikite pravėsti pradarę orkaitės dureles. Išimkite pyragą ir pilnai atvėsinkite, tada įdėkite į šaldytuvą bent 1-2 valandoms, kad visiškai atšaltų.
Pasigaminkite spanguolių putėsius: spanguoles, citrinos sultis ir cukrų suberkite į nedidelį puodą ir užkaiskite (šaldytų spanguolių atšildyti nebūtina). Pakaitinkite tol, kol cukrus ištirps, o spanguolių odelės sutrūkinės, išbėgs sultys. Pertinkite visą masę per sietelį, kad neliktų odelių, o masė būtų tarsi tiršta piure. Želatiną užpilkite keliais šaukštais vandens ir palaukite, kol ji visiškai išbrinks. Tada  pakaitinkite išbrinkusią želatiną, ir supilkite į dar šiltą spanguolių piure (jei spanguolės jau atšalo, galite jas šiek tiek pašildyti). Viską gerai išmaišykite ir palikite atvėsti. 
Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir dalimis (per tris kartus) dėkite spanguolių masę, atsargiai maišydami. Šiuos putėsius supilkite ant iškeptos varškės masės ir gerai sušaldykite šaldytuve.

*Labai svarbu, kad šie ingredientai būtų kambario temperatūros!
Recepto šaltinis: Nidos receptai