Daržovių sriuba su kalakutienos kukulaičiais ir makaronais

Reikės:

• 0,5 kg kalakutienos faršo;
• kiaušinis;
• prieskonių;
• mėgstamų daržovių (aš naudojau: bulves, morkas, brokolius, šaldytus žirnelius);
• pora saujų vermišelių;
• druskos.

  Į faršą mušame kiaušinį, sudedam prieskonius. Formuojame  kukulaičius. Dedame į pasūdytą verdantį vandenį. verdame apie 10 min. Sudeme supjaustytas daržoves, (jei naudosite šaldytus brokolius ir žirnelius, juos dėkite vėliausiai) ir vermišelius. Verdame kokias 20 min. kol daržovės išvirs. Paskanaujame ar netrūkta druskos. Pilame į dubenėlius ir valgome.

Skanaus :)

Languotos prijuostės žadinimas arba ką valgo blogeris

  Jau seniai man knietėjo sužinoti, ką valgo kiti tinklaraštininkai. Ačiū Ingai iš Gyvenimo smulkmenų paskelbusiai tokią temą, Languotoj prijuostėj.
  O valgau aš viską kas yra valgoma. Pusryčiams dažniausiai būna sumuštinis su dideliu puoduku kavos su pienu. Savaitgalio pusryčiams kepam blynus, omletus, varškės apkepus ar verdam kokią košę. Pusryčių meniu diktuoja mano diškė. Nors paskutiniu metu, paklausta ką valgysim, atsako: rutuliukų pieno, supraskit sausų pusryčių. :)
 Pietūs. Darbo dienomis kai būnam su mažąja namie, valgau tai kas liko nuo vakarienės. O jei ne tai išsiverdu kokių dešrelių.
 Vakarienė. Dažniausiai gaminu ką nors mėsiško. Vyras grįžęs po darbo nori sočiai ir skaniai pavalgyti. Taigi mūsų vakarienė, dažniausiai prilygsta pietus. Karbonadas, mėsos troškinys. Labai dažnai būna makaronai su faršu. Dar labai pamėgom kinietiškus patiekalus. Greit ir skanu.

Wok kalakutiena su saldžiarūgščiu padažu:

• 1/2 kalakutienos filė;
• 500 g mėgstamų daržovių;
• wok saldžiarūgščio padažo;
• 1v.š. aliejaus;
• ryžių.

   Mėsą supjaustome mažais kubeliais. Wok keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedam mėsą ir apkepame. Sudedame daržoves ir pakepame keletą min. Supilame padažą ir dar pakepiname viską 5 min. Valgėme su ryžiais.

P.S. šaldymo kameroje turiu ir pirktinių koldūnų. Tiesa daugiau šaldytų produktų, tokių kaip cepelinai ar blyneliai nesu valgiusi. Jei gaminio galiojimas pasibaigė, bet jis dar tinkamas vartoti tai jį vartojame, nežiūrint į jo galiojimo datą.

Kotletukai

 Šiuos kotletukus radau Mitų griovėjų video receptuose. Pabandžiau, tik va padažas tapo kartus. Kaži nuo ko? Ar nuo džiovinto baziliko ar nuo to, kad padauginau tarkuoto apelsino žievelės? Vis gi linkstu prie žievelės.

 Kotletukams reikės:

• 300 g kalakutienos faršo;
• 100 g varškės;
• 1 didelis svogūnas;
• 2 v.š. grūdėtų garstyčių;
• apelsino žievelės (nedidelio žiupsnelio);
• kiaušinis;
• druska, pipirai;
• aliejaus kepimui;
• 200 ml grietinėlės;
• prieskoninės žolės.

 Faršą sumaišyti su varške, svogūną smulkiai, sudedame į faršą, įmušame kiaušinį, sudedame prieskonius, patarkuojame apelsino žievelės. Viską gerai išmaišome. Formuojame nedidelius kotletukus, apkepame įkaitintame iš abiejų pusių. Užpilame grietinėlę, apibarstome šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis ( krapais, petražolėmis, bazilikais), jei neturite, tiks ir džiovintos. Troškiname. Sudedame į troškintuvą ir dedame iki 180º C įkaitintą orkaitę ir kepame apie 10min.

Skanaus :)

Recepto šaltinis: Virtuvės mitų griovėjai

Kalakutiena su persikais

  Ką čia pagaminus iš kalakutienos šlaunelių mėsos? Akis netikėtai užkliūna už konservuotų persikų indelio. Gal visai nieko derinys? Vyras ima burbėti, pamatęs kad atidarinėju persikų indelį. Tačiau rezultatu jis liko patenkintas. :)

Reikės:

•  apie 1 kg kalakuto šlaunelių mėsos;
• svogūno;
• 2-3  morkos;
• 3-4 persikų puselės;
• 150 g grietinėlės ( neriebios);
• druskos, šviežiai maltų pipirų;
• aliejaus kepimui.

Šlaunelių mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais.  Smulkiai supjaustome svogūną, pakepame įkaitintame aliejuje, kol pradeda minkštėti. Sudedame mėsą apkepame iš visų pusių. Morkas sutarkuojame burokine tarka, dedame į troškintuvą prie mėsos. Troškiname apie 20min. Pabarstome druska ir pipirais. Persikus supjaustome kubeliais. Sudedame į troškintuvą prie mėsos, užpilame grietinėle ir dar patroškiname apie 5min.

Skanaus!
 

Kalakutiena su brokoliais baltame padaže

     Ruduo toks šaltas ir lietingas. Vakarienei norisi kažko šilto ir malonaus gomuriui. Taip taip atėjo trintų sriubų ir troškinių metas. Štai dar vienas paprasto, švelnaus troškinio receptas.

4 asmenims:

• 400 g kalakutienos šlaunelių mėsos;
• nedidelio brokolio;
• svogūno;
• 2-3 nedidelės morkos;
• 2 v.š. miltų;
• 200 g grietinėlės;
• druskos, pipirų;
• 2 v.š. aliejaus kepimui.

  Kalakutieną nuplauname ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustome svogūną. Į įkaitintą keptuvę dedam smulkiai pjaustytą svogūną, kepame kol tampa auksinį atspalvį, sudedame kalakutieną, uždengiame ir troškiname apie 10min. Sudedame griežinėliais pjaustytas morkas. Troškiname dar kokias 10min. sudedam smulkintus brokolius. Miltus išmaišome grietinėlėje ir užpilame ant troškinio, leidžiame užvirti ir šiek tiek sutirštėti padažui.

Skanaus!

Maltos kalakutienos troškinys

Reikės:

• 1 cukinijos;
• 1 didelio svogūno;
• 2 morkos;
• 1 raudona paprika;
• 1 žalia paprika;
• 2-3 pomidorai;
• 500g kalakutienos faršo;
• 2 v.š. saulėgrąžų aliejaus;
• 100ml vandens;
• 2 skiltelės česnako;
• druskos, pipirų pagal skonį.

     Cukiniją supjaustyti į keturias dalis ir susmulkinti griežinėliais. Nuskustas morkas ir nuluptus svogūnus supjaustome griežinėliais. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir susmulkinti. Sukapokite pomidorus. Į puodą įpilkite aliejaus ir apkepkite maltą kalakutieną. Sudėkite smulkintas daržoves ir 3-4 min patroškinkite. Tada įpilkite vandens, įspauskite česnako ir dar patroškinkite 5-10min. Skanaus!

Receptas iš knygos "Sveikos virtuvės paslaptys" 94 psl.

Kalakutienos troškinys su morkomis ir kaliaropėmis

  Jau senokai skaitau Renie blog'ą. O ten gerų ir skanių receptų apstu :)
Vienas iš jų savaitgalio vakarienei gamintas troškinys.

    Reikės:

• 1 vid dydžio kaliaropės;
• 4 vid morkos;
• 1 svogūnas;
• 0,5 kg kalakutienos filė;
• ryšulėlis petražolių;
• sviesto kepimui;
• druskos,pipirų.

  Nuskustas morkas ir kaliaropę supjaustyti juostelėmis. Svogūną supjaustome smulkiai.
Nuplauta kalakutienos filė, supjaustom mažais gabalėliais. keptuvėje išlydžius sviestą, apkepam svogūną, kai jis tampa skaidrus, sudedam kalakutieną, kepam kol apskrus. Sudedam morkas ir kaliaropes. Uždengiame keptuvę ir troškiname apie 10min.
 Kai daržovės suminkštėja, supilam grietinėlę, pabarstom druska ir pipirais. Patroškiname apie 5min. Svarbu, nepertoškinti daržovių, nes gausis košė.

Skanaus!

Recepto nuoroda

Daugiaryžis su kalakutiena

2 suaugusiems ir vienai mažai mergytei

• 300g kalakutienos krūtinėlės (galima keisti vištienos krūtinėle);
• 600ml vištienos ar daržovių sultinio;
• 50ml balto sauso vyno;
• 1v.š. sviesto;
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 svogūnas arba poras;
• 200g  risotto ryžių (Arborio, Carnaroli arba Vialone Nano);
• sauja šaldytų žirnelių
• sūrio "džiugas' ar fermentinio užbarstymui.

    Išvirkite sultinį, jį sumaišykite su vynu. Keptuvėje pakaitinkite aliejų, jame ant stiprios ugnies apkepkite juostelėmis pjaustytą kalakutienos krūtinėlę, padruskinkite ir išėmę iš keptuvės laikykite šiltai. Toje pačioje keptuvėje, kur kepė mėsa, išlydykite sviestą, jame pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, kol jis gražiai pagels, supilkite sausus ryžius, juos pakepinkite apie 3min., kol jie taps skaidrūs. Pradėkite pilti sultinį, maždaug po 100ml per vieną kartą, kai ryžiai sugers sultinį, vėl pilkite maždaug po 100ml. Galiausiai, kai ryžiai gerai išbrinksta, supilkite likusį sultinį, keptuvę uždenkite ir kepkite ant vidutinio stiprumo ugnies apie 20min., kol ryžiai taps visiškai minkšti (kartais pamaišykite). Ryžiams išvirus, sudėkite anksčiau iškeptą kalakutieną, žirnelius, pabarstykite druska, pipirais  ir dar pakepkite apie 2min. Dėkite į lėkštes ir patiekite, užbarstę sūriu.
Skanaus!

Šį receptą radau išbandyti receptai, tik šiek tiek pakoregavau :)

Kalakutienos guliašas

Šį puikų receptą radau Beatos knygoj. Atrodė keistai obuoliai ir kalakutiena, bet skonis puikus.

Reikės:

• 500g kalakutų šlaunelių mėsos;
• 1 a.š. maltų saldžių paprikų miltelių;
• 1 a.š. kmynų;
• druskos, pipirų;
• 2 svogūnai;
• aliejaus;
• 2 obuoliai;
• 2 morkos;
• 200 ml vandens;
• 150g grietinės.

  Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais ir pabarstome paprika, kmynais, druska ir pipirais.
Svogūnus nulupame, supjaustome smulkiai arba pusžiedžiais (kaip labiau mėgstat ). Į puodą storu dugnu pilam pora šaukštų aliejaus, įkaitiname ir sudedam svogūnus. Kepam kol gražiai paruduoja, sudedam mėsą ir kepam apie 5 min.
Obuolius sutarkuojame per burokinę tarką, morkas supjaustome nedideliais kvadratėliais. Sudedam į puodą ant mėsos ir leidžiam šiek tiek pasitroškinti, kad daržovės išskirtų savo skysčio. Po kokių 7min atidengiame, įpilame vandens ir troškinam ant mažos ugnies apie 40min. Sudedam grietinę ir dar vos vos pakaitinam, bet neužvirinam, kad grietinė neskiltų.
Skanaus!

Šaltinis: "Metai Beatos virtuvėj" 342psl.

Kalakutienos kotletukai ir kuskusas su daržovėmis

Reikės:

      Kotletams:

• 0,5 kg kalakutienos faršo;
• druskos, pipirų;
• 3 svogūnai;
• 1 kiaušinis (aš nedėjau)
• 3morkos;
• 125ml grietinėlės;
• aliejaus kepimui.

Kuskusui:

• 100g kuskuso;
• 1 šaukštas sviesto;
• 3 pomidorai;
• 1 nedidelė cukinija;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• žalumynų;
• aliejaus daržovių kepimui.

Kotetams:
Faršą sumaišom su prieskoniais, smulkintu svogūnu ir kiaušiniu, viską gerai išmaišom. Apkepam keptuvėje. Kitoj keptuvėj patroškinam smulkintą svogūną su morkomis. Imam karsčiui atsparų indą dedam patroškintas držoves ir ant viršaus kotletukus, apipilam grietinėle ir troškinam apie 30 min.

Kuskusui:
Kuskusą išverdam pagal rekomendacijas ant pakelio. Keptuvėje pakepinam česnaką, smulkiai pjaustytą svogūną, cukiniją. Pomidorų viršūnėlę įpjaunam ir dedam keliom sekundėm į verdantį vandenį, tada iškart į šaltą, nulupam odelę ir supjaustom kubeliais. Cukinijai pradėjus minkštėt sudedam pomidorus, pakepam kelias minutes, sudedam smulkiai pjaustytus žalumynus, patroškinam dar kelias minutes, dedam į kuskusą ir išmaišom. Paliekam keliom min, kad kuskusas perimtų daržovių skonį.

Kalakutienos kukulaičiai baltame daržovių padaže

Na jau kai prisėda prie savo tinklaraščio tai prisėdau sudedu turbūt visus nepublikuotus receptukus, net į skonio blog'ą įdėjau kelis receptukus.

Reikės:

• 0,5kg kalakutienos faršo;
• sudžiuvusios bandelės ar kelių riekelių batono;
• pieno;
• prieskonių;
• kelios skiltelės česnako;
• šparaginių pupelių sauja;
• kelios morkos;
• svogūnas;
• keli šaukštai miltų;
• 2 šaukštai sviesto;
• 250ml grietinėlės

Sudžiuvusią bandelę užpilam pienu. Faršą sumaišom su prieskoniais, išspaudžiam česnaką, dedam išmirkusią bandelę. Formuojam kukuliukus. Svogūną susmulkinam ir pakepinam ant sviesto. Susmulkinam šparagines pupeles, morkas sutrakuojam burokinę tarką. Į puodą sudedam daržoves, ant jų dedam suformuotus kukuliukus. Užpilam šiek tiek vandens ir grietinėlės troškinam apie pusvalandį. keptuvėje ištirpinam sviestą pakepinam miltus, sudedam į troškinį, pamaišom ir dar kelias minutes patroškinam, kol padažas sutirštėja. Valgėm su šviežiom bulvėm, pomidorais ir agurkais. Skanaus!