2011 m. rugsėjo 28 d., trečiadienis

Grietinėlėje troškintos vištienos širdelės su kuskusu

Reikės:
  • 0,5kg vištienos širdelių;
  • skardinės konservuotų kukurūzų;
  • 1 svogūnas;
  • 300g pievagrybių;
  • nedidelio brokolio;
  • 125ml 12% reibumo grietinėlės;
  • aliejaus kepimui;
  • 2 v.š. sviesto;
  • 1v.š. miltų;
  • druska, balti pipirai
  Širdeles nuplaunam, nupjaunam arterijos likučius ir dedam į verdantį pasūdytą vandenį. Verdam apie 20min.
Į troškintuvą pilam aliejaus ir pakepinam smulkiai pjaustytą svogūną, sudedam širdeles, sudedam greižinėliais pjaustytus pievagrybius, brokolių kuokštelius, užpilam grietinėle ir patroškinam kol brokoliai suminkštėja apie 20min, beriam prieskonius.
Keptuvėje išlydome sviestą ir pakepinam miltus. Sudedam į troškintuvą ir gerai išmaišom, kol padažas ima tirštėti.
Kuskusą išverdam pagal instrukciją.
Skanaus!

P.S vyras sakė, kad idealūs pietūs :)

Veršienos troškinys su daržovėmis

Reikės:
  • ~1kg veršienos kumpio;
  • 2 morkos;
  • 1 svogūnas;
  • 2-3 skiltelės česnako;
  • 300g šparaginių pupelių;
  • 1 nedidelė cukinija;
  • 100g grietinės;
  • aliejaus kepimui;
  • 200g sultinio;
  • druska, pipirai, jūsų mėgstami prieskoniai;
   Mėsą supjaustom 1cm dydžio kubeliais. Pakepinam ant aliejaus, pridedam smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus. Patroškinam apie 10min. Morkas pjaustom kubeliais, sudedam į mėsą. Patroškinam apie 10min, sudedam šparagines pupeles supilam sultinį  ir troškinam apie 20min, tada sudedam kubeliais pjaustytą cukiniją, ir dar troškinam kol cukinija pradeda minkštėt, sudedam grietinę, pagardinam prieskoniais ir dar paliekam kokiom 5 min pasitroškint. Valgėm su bulvėm ir šviežiais pomidorais. Skanaus!

2011 m. rugsėjo 22 d., ketvirtadienis

Užkandėlė su feta ir džiovintais pomidorais



Iš kart noriu atsiprašyt už nuotraukos kokybiškumą, deja mano senučiukas jau manau skaičiuoja pskutines gyvenimo akimirkas, dar gi turiu mažąją fotografę, kuri kartais nugvelbia tai toks jau pavargęs, tas mano fotoaparatas.

Užkandėlei reiks:

  • prancūziško batono;
  • 100g fetos;
  • saujos saulėje džiovintų pomidorų;
  • saujos petražolių;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus arba to kuris liko nuo pomidorų.
 Prancūziško batono riekeles apskrudinam skrudintuve. Fetą, pomidorus ir petražoles dedam į indą ir sublenderiuojam, įpilam šlakelį aliejaus ir viską išmaišom. Tepam ant batono riekelių. Puošiam petražolės lapeliu. Skanaus!
Puikiai dera prie vyno

2011 m. rugsėjo 20 d., antradienis

Vištienos apkepėlė su voveraitėmis

       Labai norėjau padaryt risoto, ale neturėjau tų spec ryžių, tai padariau taip, gavosi labai skaniai ir
nuotraukos deja nėra, nes labai greit dingo.

Reikės:
  • 2vnt vištienos krūtinėlės;
  • 700g voveraičių;
  • 5-6 didelės bulvės;
  • 1 svogūnas;
  • 2 česnako skiltelės;
  • pundelis krapų;
  • 1 v.š sviesto;
  • 1a.š. kario
  • druskos, pipirų;
  • 4 š. aliejaus kepimui;
  • 125ml grietinėlės;
  • 100g fermentinio sūrio.
 Nuskustas bulves apverdam sūdytame vandeny.
Vištieną apibarstom kariu, druska, pipirais ir palikti keletui valandų. Keptuvėje įkaitinti šaukštą aliejaus ir apkepinti vištieną. Išimti ir sudėti į dubenį.
Keptuvėje ištirpinti sviestą ir sudėti pjaustytas voveraites, patroškinti apie 10min. Svogūną kepkite atskirai, nes jis sugers skystį. Į keprtuvę sudedam vištieną, patroškinam apie 10min.
Svogūnus smulkiai supjaustyti ir pakepinti keptuvėje. Įdėti smulkiai sukapotą česnaką ir kelias min pakepti. Sudedam į voveraites su vištiena ir užpilam grietinėle, patroškinam kol grietinėlė užverda, sudedam smulkiai pjaustytus krapus.
 Orkaitę įkaitinam iki 170laipsnių.
Imam indą atsparų karsčiui, įpilam likusį aliejų, sudedam riekelėm pjaustytas bulves, ant viršaus sudedam keptuvės turinį ir patroškinam apie 20min, užbastom tarkuotu sūriu ir pakepam kol sūris išsilydis.

    Kalakutienos kotletukai ir kuskusas su daržovėmis


    Reikės:

          Kotletams:
    • 0,5 kg kalakutienos faršo;
    • druskos, pipirų;
    • 3 svogūnai;
    • 1 kiaušinis (aš nedėjau)
    • 3morkos;
    • 125ml grietinėlės;
    • aliejaus kepimui.
    Kuskusui:
    • 100g kuskuso;
    • 1 šaukštas sviesto;
    • 3 pomidorai;
    • 1 nedidelė cukinija;
    • 1 svogūnas;
    • 2 česnako skiltelės;
    • žalumynų;
    • aliejaus daržovių kepimui.
    Kotetams:
    Faršą sumaišom su prieskoniais, smulkintu svogūnu ir kiaušiniu, viską gerai išmaišom. Apkepam keptuvėje. Kitoj keptuvėj patroškinam smulkintą svogūną su morkomis. Imam karsčiui atsparų indą dedam patroškintas držoves ir ant viršaus kotletukus, apipilam grietinėle ir troškinam apie 30 min.

    Kuskusui:
    Kuskusą išverdam pagal rekomendacijas ant pakelio. Keptuvėje pakepinam česnaką, smulkiai pjaustytą svogūną, cukiniją. Pomidorų viršūnėlę įpjaunam ir dedam keliom sekundėm į verdantį vandenį, tada iškart į šaltą, nulupam odelę ir supjaustom kubeliais. Cukinijai pradėjus minkštėt sudedam pomidorus, pakepam kelias minutes, sudedam smulkiai pjaustytus žalumynus, patroškinam dar kelias minutes, dedam į kuskusą ir išmaišom. Paliekam keliom min, kad kuskusas perimtų daržovių skonį.

    2011 m. rugsėjo 19 d., pirmadienis

    Picutės

    Labai skanus ir paprastas užkandis.
    Reikės:
    • pakelio bemielės tešlos
    • pomidorų padažo;
    • saliami, daktariškos dešros ar kokio kumpelio (supjaustytos reikelėmis);
    • saujos pievagrybių(supjaustytų griežinėliais);
    • gabalėlio fermentinio sūrio (sutarkuojam arba supjaustom riekelėmis).
    Tešlą atšildome ir šiek tiek pakočiojam, išpjaustom su formele skrituliukus. kepimo popieriumi iškoljam kepimo skardą ir sudedam skrituliukus, patepam pomidorų padažu, tada dedam mėsiuko, grybo gabalėlį ir uždedam sūrio. Šaunam į įkaitintą orkaitę, kepam apie 20min

    Rudeninė vištienos sriuba

    Reikės:

    • vištienos;
    • 2-3 bulvės;
    • 2 morkos;
    • sauja žirnelių;
    • sauja šparaginių pupelių;
    • 1 nedidelė cukinija;
    • 2 skiltelės česnako;
    • 1 svogūnas;
    • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
    • sauja petražolių;
    • druska, pipirai žirneliais, lauro lapas.
     Vištiena dedam į puodą su vandeniu ir verdam.Sudedam druską, pipirus ir lauro lapą. Šaukštą aliejaus pilam į keptuvę ir pakepinam smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką. Tada sudedam tarkuotas morkas ir patroškinam, kokias 5min., sudedam kubeliais pjaustytas bulves ir dar pakepinam apie 5 min.,sudedam šparagines pupelesir patroškinam kelias min. Turinį sudedam į sultinį. Supilam į keptuvę likusį šaukštą aliejaus ir jame apkepinam kubeliais pjaustytą cukinują kol pradės minkštėt. Sudedam turinį į puodą, dedam saują žirnelių ir paverdam apie 30min.Į virimo pabaig1 sudedam smulkiai pjaustytas petražoles ir pabarstom prieskoniais, jei trūksta.

    2011 m. rugsėjo 9 d., penktadienis

    Kaip įdarytas sprandinės kepsnys virto suktinukais

              Tai va dabar klausimas visoms patyrusioms šeiminikėms: kaip pasirinkt mėsgalį, kad galėčiau padaryt kepsniukus "ale kišenę"?????????
            


    Suktinukams reikės:
    • 1kg sprandinės;
    • 1 morka;
    • 1 mažas poras;
    • 250g grybų;
    • druskos, grūstų pipirų, baziliko.
    Nusipirkau sprandinės gabalą,  jau svajojau kaip palepinsiu vyrą, ir ???? Pjaustant man subirėjo, tai įpjoviau, atmušiau ir gavosi tokie skylėti gabalėliai. Juos pabarsčiau druska, grūstais pipirais ir baziliku. Keptuvėje pakepinau šiaudeliais sutarkuotą morką, porą pjaustytą griežinėliais ir apvirtus kazlėkus, sudėjau įdarą ant mėsos ir kažkaip susukau. Norėjau kept rankovėj ale apsižiūrėjau, kad nebeturiu tai sudėjau į formą ir uždengiau folija. Kepiau orkaitėj 200lapsn 0,5val ir po to karštį sumažinau iki 170 ir kepiau dar apie 1val.
     P.S. suktinukai gavosi fantastiški

    Kopūstų sriuba su kukulaičiais

    Reikės:
    • 300g jautienos-kiaulienos faršo;
    • prieskonių;
    • morka;
    • kelios didelės bulvės;
    • pusė vidutinio kopūsto.
        Kopūstą supjaustom šiaudeliais, morkas riekelėm, bulves kubeliais. Sudedam kopūstus į puodą ir paverdam kokias 5-10min. Faršą paprieskoniuoja, darom kukuliukus ir dedam į kopūstus paverdam kokias 10min, sudedam morkas, bulves, paverdam apie 15min, paragaujam ar nieko netruksta ir dar paverdam apie 5min. Pilam į lėkštes ir skanaus!

    Sirgaliaus užkandis

    Stiklinėje: grissini lazdelės su Parmos kumpiu. Imame lazdelę ir apvyniojame Parmos kumpiu.

    Džiugo traškučiai: smulkintą džiugą sumaišome su česnako skiltele ir šaukštu petražolių, viską sumaišome. Orkaitę įkaitiname iki 170 laips. ant kepimo popieriaus dedam sūrio ir formuojam paplotėlius, kepam apie 15min kol sūris ištirps, ataušiname skardoje ir sudedam į lėkštę. Skanaus!