Orkaitėje troškinta vištiena su daržovėmis

 Kai nesinori ilgai suktis virtuvėje ;)

Reikės:

• vištos arba mėgstamų jos dalių (ketvirčių, blauzdelių,kumpelių);
• 2-3 svogūnai;
• 3-4 morkos;
• 2-3 česnako skiltelės;
• miltų;
• 1 stikl. sultinio;
• 200 ml grietinėlės;
• druskos, pipirų;
• alyvuogių aliejaus.

Vištieną pagardinkite prieskoniais, apviliokite miltais ir apkepinkite įkaitintame aliejuje. Išimkite vištieną iš keptuvės, sudėkite į karščiui atsparų indą. Tame aliejuje kur kepė vištiena, apkepinkite smulkiai supjaustytas česnako skilteles, svogūnus ir sutarkuotas morkas. Apkepintas daržoves supilkite ant vištienos, užpilkite sultiniu. Puodą šauname į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir troškinkite  35min. tada supilkite grietinėlę ir dar troškinkite apie 10min.
Valgėmė su kuskusu.

Skanaus :)

Greitas vištienos plovas su pistacijomis

  Norėjosi kažko greito, skanaus ir šildančio tokią žvarbią dieną. Jau norisi sniego, šiek tiek pabodo tas niūrumas ir pilkuma.
  Panaršius po kelis mėgstamus blog'us radau puikų receptą. Šiek tiek pakoregavau ir va rezultatas:

  Reikės:

• 3 v.š. aliejaus;
• 4 nedidelės vištienos krūtinėlės ( apie 600 g)
• 1 didelis svogūnas;
• 2 skilt. česnako;
• 2 morkos;
• 200 g ryžių;
• 1 v.š. maltos kalendros;
• 2 nedidelės cinamono lazdelės perpjautų pusiau;
• 500 ml vištienos sultinio;
• 3 v.š. sukapotų pistacijų;
• 3/4 puodelio sukapotų petražolių.

    Puode įkaitinkite 1 v.š. aliejaus. Jame apkepkite vištieną ir ją išimkite iš puodo. Supilkite likusį aliejų ir apkepkite maišant svogūnus bei česnakus, kol suminkštės. Sudėkite smulkiai tarkuotas morkas. Patroškinkite apie 5 min.
    Suberkite ryžius ir prieskonius, išmaišykite. Supilkite sultinį ir 60 ml vandens, užvirti. Įmaišykite vištieną,uždengkite puodą ir virti apie 15 min., kol ryžiai bus minkšti. Išmaišykite šakute, nukelkite nuo viryklės ir palikti uždengus 5 minutes.
   Suberkite 2 v.š pistacijų ir pertražoles, išmaišykite. Pagardinkite druska jei reikia.

   Patiekite užbarstę pistacijų ir petražolių. Skanaus!

Šaltinis: Sonatinos receptai

Marokietiška vištiena

  Norėjosi kažko naujo, tai pavarčius knygas išsirinkau šį receptą. Gavosi puikiai, tik vyrui nelabai patiko, kad troškinta konservuotuose pomidoruose, jis pas mane konservatorius, kas liečia maistą, jam geriausiai paprastas karbonadas, o man vis norisi kažko naujo.

Reikės:

• 6 vištų kojų (blauzdelės ir šlaunelės)

Marinatui:

• 1 1/2 a.š. malto kumino;
• po 1 a.š. maltos kalendros, cinamono, maltos saldžios paprikos;
• po 1/2 a.š. maltų gvazdikėlių, aitriosios paprikos;
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 1 v.š. kupinas medaus;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 citrinos sulčių;
• druskos, pipirų.

Daržovėms:

• 4vnt svogūno;
• 4 vnt saldžios bulvės ( batatai)
• 100g razinų;
• 800ml konservuotų pomidorų savo sultyse;
• 200g avinžirnių.

Kuskuso


     Pirmiausia pasiruošiam marinatą vištienai. Sumaišom visus prieskonius, aliejų ir pašildytą medų. Česnaką smulkiai supjaustome arba sutriname. Įspaudžiame citrinos sultis, šberiam druskos ir pipirų. Gauta tyrele aptepam vištiens ir paliekam porai valandų arba geriau per nakt šaldytuve.
    Kai vištiena pasimarinavus. Įkaitiname orkaite iki 200laipsnių. Stambiais pusžiedžiais supjaustome svogūnus ir sumaišom su vištiena. Vištiena su svogūnais dedam į kepimo indą su aukštais kraštais ir kepam 30min.
    Kol vištiena kepa pasiruošiam kitas daržoves. Razinas užpilam karštu vandeniu ir pabrinkinam. Saldžias bulves nulupame ir supjaustom stambokais kubeliais ( jei neturit saldžių bulvių, galima naudot morkas ).
    Po 30min ištraukiam vištiena (ji jau pradėjusi kept ir vietom gražiai parudavus) sudedam šone saldžias bulves ar kitas daržoves ir kišam vėl į orkaitę 30min. Kaitr1 sumažiname iki 180 laipsnių.
Nupilam nuo razinų vandenį ir perplaunam po tekančiu vandeniu.
Po pusvalandžio ištraukiam vištiena, užpilame ant vištienos ir daržovių pomidorus, sudedam nuplautas razinas ir avinžirnius. Viską pamaišome ir dedam troškinti dar 30min ar ilgiau, kol viskas gražiai išsitroškins.
    Kuskusą paruošiam apie aprašymą.
Į lįkštę dedam kuskusą, ant viršaus vištieną ir šalia daržoves. Skanaus!

Šaltinis: "Metai Beatos virtuvėje" 340psl

Kiaulienos troškinys su daržovėmis

reikės:

• 500g kiaulienos kumpio;
• 2 morkos;
• 1 nedidelis brokolis;
• 1 svogūnas;
• 4-5 didelės bulvės;
• 1 a.š. persilado;
• 1 a.š. malto kumino;
• 1 a.š. pipirų mišinio;
• 200g sultinio;
• druskos pagal skonį;
• 2 v.š. aliejaus.

 Mėsą nuplaut ir supjaustyt 1cm dydžio kubeliais. Troškintuve įkaitinti aliejų, apkepinti mėsą,supilti sultinį, sudėti griežinėliais pjaustytas morkas, kubeliais pjaustytus svogūnus ir bulves ir troškinti apie 20min. Tada sudėti susmulkintus brokolius, sudėti prieskonius ir dar patroškinti kol suminkštėja brokoliai.
Skanaus!

Veršienos troškinys su daržovėmis

Reikės:

• ~1kg veršienos kumpio;
• 2 morkos;
• 1 svogūnas;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 300g šparaginių pupelių;
• 1 nedidelė cukinija;
• 100g grietinės;
• aliejaus kepimui;
• 200g sultinio;
• druska, pipirai, jūsų mėgstami prieskoniai;

   Mėsą supjaustom 1cm dydžio kubeliais. Pakepinam ant aliejaus, pridedam smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus. Patroškinam apie 10min. Morkas pjaustom kubeliais, sudedam į mėsą. Patroškinam apie 10min, sudedam šparagines pupeles supilam sultinį  ir troškinam apie 20min, tada sudedam kubeliais pjaustytą cukiniją, ir dar troškinam kol cukinija pradeda minkštėt, sudedam grietinę, pagardinam prieskoniais ir dar paliekam kokiom 5 min pasitroškint. Valgėm su bulvėm ir šviežiais pomidorais. Skanaus!

Arroz Con Pollo arba vištiena su ryžiais

Šio patiekalo paveiksliuką radau iVillage.com, esu gaminus iš ten kelis patiekalus,  reikėjo šiek tiek pasikuist kol radau receptą, jau galvojau darysiu iš akies ką matau, bet po to atradau. šiek tiek koregavau pagal save.

Reikės:

• Vištienos šlaunelių;
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis rūkytos paprikos (neturėjau);
• 1 puodelis ilgagrūdžių ryžių;
• žiupsnelis šafrano;
• 3 1/4 puodeliai vištienos sultinio;
• 2 a.š kečiupo;
• 2 a.š. citrinos sulčių;
• druskos, pipirų;
• 2 paprikos: raudona ir žalia;
• 1 didelis pomidoras;
• 3/4 puodelio šaldytų žirnelių;
• 1 a.š čiobrelio
• 1 svogūnas;
• 1 a.š. raudonėlio;
• 1 lauro lapas

Įkaitinam orkaitę iki 175 laipsn karščio. Į troškintuvą pilam vieną šaukštelį aliejaus ir apkepam vištieną vieną kart apversdami. Išimam ant lėkštelės ir padedam į šoną. Pilam dar vieną šaukštą aliejaus jame apkepam smulkiai pjaustytą svogūną, kai jis suminkštėja sudedam smulkiai sukapotą česnaką ir kubeliais pjaustytą papriką, patroškinam apie 5min kol paprikos  suminkštėja, tada sudedam pjaustytą pomidorą, rūkytą papriką, čiobrelį, raudonėlį ir lauro lapą. Sudedam ryžius ir dar pakepam kelias minutes. Supilam sultinį, sudedam šafraną, kečiupą ir citrinos sultis. Sudedam vištieną ir dedam į orkaitę 20min, tada sudedam žirnelius ir dar patroškinam apie 10min. Skanaus!

Šaltinis iVillage.com

Kiaulienos troškinys su žiediniais kopūstais

parsivežiau žiedinį kopūstą iš kaimo, žiūrėjo žiūrėjo jis į mane ir prašėsi suvalgomas. Tai gavosi puikus, lengvas troškinukas.

Reikės:

• 0,5kg kiaulienos sprandinės;
• žiedinio kopūsto;
• morkos;
• svogūno;
• 2 česnako skiltelės;
• sultinio;
• prieskonių;
• žalumynų;
• šaukštas alyvuogių aliejaus

 Į troškintuvą įpilam aliejų, jame apkepinam smulkiai pjautytą svogūną ir česnaką, tada sudedam mėsą, pakepinam kol gražiai paruduoja, sudedam pjaustytas daržoves, užpilam sultiniu, paprieskoniuojam, sudedam pjaustytus žalumynius ir troškinam apie 30 min. Skanaus!

Moliūgo, pupelių ir dešrelių troškinys

Reikės:

• 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
• 4 itališkų dešrelių (naudojau medžiotojų ir daugiau );
• 2 morkos;
• 3-4 nedidelės bulvės;
• 1 nedidelis moliūgas (dėjau gerą gabalą, nes turėjau didelį );
• 1.a.š malto kumino ;
• skardinė baltų konservuotų, nusausintų pupelių;
• 2 v.š. petražolių;
• 4 puodeliai vištienos sultinio;
• lauro lapas.

 Imam puodą storu dugnu, pilam aliejaus, jame pakepinam supjaustytas dešreles iš vienos pusės apie 10 min. Išimam  dešreles ir dedam į lėkštę. Į puodą dedam smulkiai pjaustytą svogūną, apkepinam kol svogūnai pasidaro permatomi, sudedam likusius produktus: bulves, morkas, moliūgą pjaustytus kubeliais. Sudedam dešreles, užpilam sultiniu, sudedam prieskonius, petražoles ir troškinam apie 30min ant mažos ugnies. Skanaus!

Recepto šaltinis