Meduoliniai žaisliukai

   Jokios Kalėdų nuotaikos nejaučiu. Nežinau kodėl, gal pavargus su dviem pupom namuose, o gal tai kažkas kito....
   Bet turiu suimt save į rankas ir kažką keist. Juk yra žmogiukas kuris, po Kalėdinio renginio darželyje vis dainuoja išmoktas daineles ir deklamuoja eilėraščius: "Kalėdų senelį ateiki greičiau, atnešk dovanėlę kurios aš prašiau " :)
   Bandom užsikrėst Kalėdinę nuotaiką ir kepam meduolinius žaisliukus. Jais puošim eglutę, nes dūžtantiems žaisliukams dar reiks palaukt savo eilės. O ir eglutė bus vienintelė tokia...

Meduoliams reikia:

• 250 g miltų;
• 50 g sviesto;
• 100 g medaus;
• 100 g rudojo cukraus;
• 1 kiaušinis;
• 2 a. š. kepimo miltelių;
• 1 v. š. meduolių prieskonių.

Glajui:

• kiaušinio baltymo;
• 250 g cukraus pudros;
• 2-3 v.š. citrinos sulčių

  Dekorui:

• pabarstukų

 Ant vandens vonelės medų, rudąjį cukrų ir sviestą šildome kartu, kol viskas suskystėja, gerai išmaišom. Tada atvėsiname, įmušame kiaušinį, išmaišome, sudedame persijotus miltus sumaišytus su kepimo milteliais bei prieskoniais. Viską gerai išmaišome. Valandai dedam tešlą į šaldytuvą. Kočiojame ant miltais pabarstytos lentos. Išpjaustome norimų formų sausainiukus ir kepame 180-190°C orkaitėje apie 10-15 min. kol gražiai paruduos.

Glajui
Kiaušinio baltymą plakti kol suputos, tada supilti citrinos sultis ir  dar truputėlį paplakti, suberti cukraus pudrą ir plakti kol masė bus blizgi. Pakabinus šaukštu turėtų ne bėgti, bet ir nedribti kaip košė.

O štai taip atrodo mūsų papuošta eglutė

Saulėgrąžų ir šokolado saldainiai

   Šiuos saldainius dariau dovanai, nuo Kalėdų senelio slapuko. Skanūs, greit pagaminami. Darėm juos su dukruže. Labai jau jai patinka man padėt.

   Reikės:

• 200 g juodojo šokolado;
• 40 g sviesto;
• 200 g luptų saulėgrąžų.

   Kepimo forma išklokite kepimo popieriumi ar folija. Saulėgrąžas pakepinkite sausoje keptuvėje. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą su sviestu, atsargiai išmaišykite. Suberkite saulėgrąžas ir vėl išmaišykite. Saulėgrąžos turi pasidengt šokoladu.
   Į skardą šaukšteliu  dėkite kauburėlius, pravėsinkite ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Recepto šaltinis: knyga " Dovanos iš virtuvės"

Pirmos Kalėdinės dovanos

  Kaip jau rašiau anksčiau dalyvauju Viktorijos Kalėdų slapuko žaidime. Tai gi jau mane aplankė Kalėdų slapukas.
  Gavau skanią ir saldžią dovanėlę. Su mažąja jau paragavome puikių džiovintų vaisių saldainių. Mmm skonis pasakiškas.

Ačiū Vilmai iš Mažos virtuvėlės

Sviestiniai sausainiai

  Užsisakiau naujas formeles sausainiams. Dukrytė pamačius liepė maišyt tešlą ir kept sausainius. Kepėm greit pagaminamus sviestinius sausainius. O kiek džiaugsmo buvo minkyti tešlą ir dirbt su formelėmis.

 Sausainiams reikės:

• 180 g sviesto;
• 1/2 stiklinės cukraus;
• 1 kaiušinio;
• 2 stiklinės miltų.

    Minkštą sviestą išsukame su cukrumi iki purios masės. Įmušame kiaušinį dar išplakame. Suberiame miltus ir suminkome tešlą. Tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedam į šaldytuvą 15min. Ištraukiam tešlą ir formuojam sausainius. Kepame 180º C įkaitintoje orkaitėje apie 15min. arba kol gražiai pagels.

Dovanų idėjos.

   Kalėdos. Pati gražiausia metų šventė. Gaila, kad ji tampa daugiau mažiau vartotojiška ir sukomercinta. Kaip mano vyras sako:"pirk arba mirk". Nemėgstu pirkti dovanų vien tam, kad kažką nupirkti ir pati nemėgstu tokių gauti. Daug mieliau yra gauti kad ir smulkmenėlę, bet apgalvotą ir rinktą su meile. Gal būt todėl man yra mieliau dovanoti savo gamybos dovanas: sausainius, pačios siuvinėtus, karpytus atvirukus, uogienes. Manau, kad brangiausia, ką galima padovanoti, yra jūsų laikas.
  Viena iš dovanų idėjų: prieskonių mišiniai. Taip taip sakysit juk parduotuvėje pilna visokių visokiausių, kad net galva gali apsisukt, bet man labiau patinka, kai žinai kas ten sudėta.

  Prieskonių mišinys: Tolimi kraštai:
1 indeliui

• 1 v.š. maltos saldžios paprikos;
• 1 v.š. saldžios paprikos dribsnių;
• 1 v.š. maltos rūkytos paprikos;
• 1 a.š. maltos uoginės arba čili pipiriukas ( džiovintas ir sutrupintas);
• 1 v.š malto kumino;
• 2 v.š. jūros druskos

Viskas labai paprasta. Visus prieskonius sumaišote ir susiberiate į indelį.
Puikiai tinka gardinti mėsos patiekalus, troškinius, gal net sriubas. Bandykite ir atraskite savo :)

Receptas šiek tiek adaptuotas pagal Beatos Nikolson knygoje " Metai virtuvėje" rastą receptą

Pusryčių suktinis

  Žiema. Už lango taip gražiai sninga. Pusryčiams norisi kažko kitokio nei paprasta kiaušinienė. Taigi siūlau išbandyti pusryčių suktinį.

 Vienam asmeniui:

• 1 tortilija;
• 1 mažas svogūnas;
• 50 g kumpelio;
• 1 v.š. baziliko;
• 1 v.š. pomodorų padažo;
• 1 kiaušinis;
• 20 ml pieno
• 20 g sviesto (kepimui).

   Kiaušinį lengvai išplakite su pienu. Svogūną susmulkinkite, kumpį supjaustykite kubeliais. Įkaitintoje keptuvėje, įdėkite sviestą, pakepinkite svogūnus, kumpį. Užpilkite plaktu kiaušiniu ir paskleiskite lyg keptumėte lietinius. Užberkite smulkiai sukapotą baziliką. Kepkite 5 min arba kol kiaušinis iškeps.
   Tortiliją ištepkite pomidoru padažu. Uždėkite ant viršaus keptą kiaušinienę ir susukite.

 Skanaus!

 Receptas rastas: Skanūs receptai

Senasis gerasis batonas

 Duona jau kepiau, dabar knietėjo išbandyti išsikepti batoną. Šio batono receptą radau pas Mindaugą. Perskaičius receptūrą šiek tiek nedrąsu pasidarė, nes procesas labai įdomus. Mielinės tešlos kildinimas šaldytuve. Bet paskaičius komentarus, o ir Mindaugu pasitikiu. Taigi vakar užminkiau tešlą, šiandien kepiau. Šiek tiek padariau kliurkų, bet rezultatas stulbinamas, jau seniai nevalgiau tokio puikaus batono. Kaip sakė Mindaugas tas senas geras skonis iš vaikystės :)

   Reikės:

• 560 g kvietinių miltų;
• 10 g jūros druskos
• 10 g cukraus;
• 2 g sausų mielių;
• 20 g sviesto;
• 100 ml pieno;
• 200 ml šalto vandens.

   Visus ingredientus sumaišyti ir rankomis minkyti tešlą 15 min., na o jei naudosite kombainą, tuomet palikti minkymui 10 min. Svarbu paminėti, jog rankomis reikia minkyti būtinai minimum 15 min, bet ir ne daugiau. Nebloga mankšta ;)
   Išminkytą tešlą sudėti į indą (kuriame kepsite) ir uždengus palikti kelioms valandoms.
Po to, kepimo formą su tešla įdėti į šaldytuvą ir palikti per naktį.
    Ryte tešlą išimti iš šaldytuvo ir palikti atšilti kelioms valandoms. Nustebsite, kaip tešla iškils.
    Tuomet orkaitę įkaitinti iki +240º C ir įdėti dubenėlį su vandeniu.
Kai orkaitė įkais, matysite iš burbuliuojančio vandens dubenėlyje, tuomet pašauti tešlą į orkaitę ir kepti 10 min. Po to išimti dubenėlį su vandeniu (nuo vandens susidarys drėgmės efektas, kuris padės susidaryti storai traškiai plutelei, tokiai, kaip vaikystėje) ir sumažinti temperatūrą iki +180 º C kepti dar 25 min. Kai iškeps, atvėsinti ir valgyti.

Recepto šaltinis: Bon appetit