Fokacia įdaryta džiovintais pomidorais

 Vasario 5 d. nuo seno lietuviai garbino ugnies deivę Gabiją ir kasdieninį maistą – duoną. Šią dieną buvo kepama duona, atliekamos aukojimo apeigos Žemynai ir Žemėpačiui. Tikėta, kad apeigose pašventinta duona pagelbsti kilus gaisrui, saugo nuo ligų.
  O jūs ar tuo tikite? Ar kepate duona namuose?

Aš šį kart kepiau Fokačiją su džiovintais pomidorais. Labai skani.

 Duonos kepalėliui reikės:

• 500 g "00" arba 550D tipo kvietinių miltų;
• 10 g sausų mielių;
• 250 ml šilto vandens;
• 2 v.š. aliejaus nuo džiovintų pomidorų;
• 1 a.š druskos

Įdarui:

• 125 g džiovintų pomidorų

 Šiltą vandenį sumaišykite su mielėmis ir aliejumi. Miltus persijokite kelis kartus, įberkite druskos. Įmaišykite vandenį su ištirpintomis mielėmis ir užminkykite tešlą. Dėkite į dubenį, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palikite kilti apie 1 val.
Iš pakilusios tešlos labai lengvai, per daug nespaudžiant, kočėlo pagalba, suformuokite stačiakampį, kurį „subadžiau“ pirštų galiukais, kad liktų skylutės. Kelis kartus perlenkite ir pakartokite „subadymą“. Taip paruoštą tešlą pridenkite ir palikite dar pusvalandžiui šiltai.
  Džiovintus pomidorus susmulkinkite.
  Ant tešlos vienodai paskleiskite džiovintus pomidorus , tešlą sulankstykite į tris dalis ir susukite į kepaliuką.
 Paruoštą duoną  lengvai subadukite  pirštais, o atsiradusias skylutes  apšlakstykite aliejumi nuo pomidorų ir palikite 15 min., kad paliktų.
 Duoną kepkite įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje apie 30 min.,
 Į orkaitės apačią pastatykite metalinį puodą su vandeniu, garuodamas vanduo neleis kepamai duonai perdžiūti.
Skanaus!

Receptas iš čia

Keptas ledų tortas

  Taip taip jūs perskaitėt teisingai. Labai skanus, saldus tortas, ledų mėgėjams ir ne tik ;)

P.S. vos spėjau nufotuografuot :)

Reikės:

• 500g vanilinių ledų;
• 50ml kiaušininio likerio;
•  50ml vandens
• 4 v.š. cukraus;

Biskvitui  :

• 4 kiaušiniai;
• 150g cukraus;
• 150g miltų;
• 1.a.š. vanilinio cukraus;
• žiupsnis druskos

Morengas:

• 3 kiaušinių baltymai
• 100 g cukraus pudros;
• žiupsnis druskos 

  
    Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
Kiaušinius išplakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi, žiupsneliu druskos, iki balkšvos ir purios masės.
Suberkite persijotus miltus ir išmaišykite.
Išardomos kepimo formos (maždaug 26 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi, suverskite plakinį, pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes.
Biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite maždaug 1 cm pločio juostelėmis.

Likerį sumaišykite su vandeniu, įberkite 4 šaukštus cukraus ir išmaišykite, kol ištirps.
Paimkite keraminį kepimo indą , jo dugną sudrėkinkite likerio mišiniu ir išklokite biskvito juostelėmis. Palikite nedidelius tarpelius nuo vienos juostelės iki kitos ir jas klokite viena kryptimi (t.y. išilgai arba skersai kepimo indo).
Biskvitą dar kartą apšlakstykite likerio mišiniu ir ant jo viršaus užtepkite storą ledų sluoksnį. Tada vėl klokite biskvito juosteles. Jei prieš tai klojote skersai kepimo indo, dabar pakeiskite kryptį ir klokite išilgai. Biskvitą sudrėkinkite likusiu likerio mišiniu, užtepkite likusius ledus ir padėkite į šaldymo kamerą maždaug 40 minučių, kad aptirpę ledai vėl sukietėtų.

  Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki standumo. Sudėkite cukraus pudrą ir plakite kol masė taps blizgi. Šį plakinį sukrėskite į konditerinį maišelį.

Orkaitę įkaitinkite iki 200°C temperatūros. Pasirinkite kepimo ant grotelių (griliaus) režimą. Iš šaldiklio išimkite ledų tortą, jo paviršių skubiai papuoškite morengo “gėlytėmis“, pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol morengo paviršius paruduos (vos 3-5 minutes).

Tortą galite patiekti skubiai, tokiu atveju ledai dar bus skysti ir gaivūs. O jei norite "stabilesnio" deserto (kad tirpstantys ledai nebėgtų), prieš patiekiant, tortą palaikyti (keletą valandų) šaldytuve, kad ledai susigertų į biskvitą.

Skanaus!

 

recepto šaltinis: Išbandyti receptai

Blynai iš dviejų ingredientų :)

  Taip taip jie tik iš dviejų ingredientų. Puikūs saknūs blynai dingo mažose burnytėse tuoj pat :)

P.S fotografuota skubant

Blynams reiks:

• 1 bananų;
• 2 kiaušinių

Bananus sutrinkite šakute. Kiaušinius lengvai išplakite ir gerai išmaišykite su bananais. Kepkite ant nedidelės ugnies, kai kraštelis pageltonuos apverskite ir dar šiek tiek pakepkite.

Marinuotos stintos

Labai skanios tokios mmm, net nemoku apsakyt, net mano mama, kuri stintų nelabi mėgsta valgė pasičepsėdama :) . Ačiū Rennie už receptą

Reikės:

• 0,5 kg šviežių stintų;
• maltų pipirų, džiovintų krapų, druskos;
• miltų (apvoliojimui);
• aliejaus (kepimui);
• 500 ml vandens;
• 100 ml obuolių acto;
• 4 arb. š. cukraus;
• 1 arb. š. druskos;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos.

Stintas išdarinėkite, ištrynkite prieskoniais ir druska, pavoliokite miltuose ir lengvai apkepkite įkaitusiame aliejuje.
Nuskuskite morkas, supjaustykite apskritimais, svogūnus žiedais.
Stiklainyje ant dugno subėrkite pjaustytas morkas ir galvomis į apačią sustatykite keptas stintas, tarp jų prikišdami pjaustytų svogūnų.
Iš vandens, druskos, cukraus ir obuolių acto išvirkite marinatą, kurį dar karštą supylkite į stiklainį su stintomis ir daržovėmis.
Stiklainį per naktį reikia palaikykite šaldytuve, kad stintos spėtų pasimarinuoti.

Skanaus :)

Receptas iš Rennie sezonine virtuve.lt

Blynai su grūdėta varške

Labai skanūs, purūs blynai, primenantys varškės spurgas. Puikūs savaitgalio pusryčiai.

Blynams reikės:

• 400 g grūdėtos varškės;
• 2 kiaušinių;
• 2 v.š. cukraus;
• 4 kupini v.š. miltų;
• 1 a.š. kepimo miltelių.

 Į grūdėtą varškę  įmušame kiaušinius, suberiame cukrų ir gerai išmaišom. Miltus persijojame su kepimo milteliais. Įmaišome į varškės masę, išmaišome.Kepame ant nedidelės ugnies.

Skanaus :)

Tortilijų traškučiai

Puikus greitas užkandis, draugų kompanijai prie vyno ar alaus bokalo.

Reikės:

• Pakuotės tortilijų lakštų;
• 4 v. š. alyvuogių aliejaus;
• kelios skiltelės česnako;
• mėgstamų prieskonių ( aš naudojau paprikos miltelius, kmynus );
• džiugo sūrio

Česnaką sutarkuoti sumaišyti su prieskoniais, užpilti aliejumi ir išsukti tyrelę. Šepetėliu ištepti lakštą, jį supjaustyti į 8 dalis, apibarstyti sūriu ir dėti į skardą išklotą kepimo popieriumi. Kepti įkaitintoje 180C orkaitėje apie 10 min., kol pradės krašteliai darytis auksinės spalvos.

Pirmosios Kalėdinės dovanos

  Jau pirmoji Kalėdinė dovana pasiekė mano namus nuo Kalėdų senelio slapuko.

Su tokiu puikiu plakikliu dabar plaksiu dukrytėms kiaušinius omletui :) Ačiū Astai iš Saulėtos virtuvės.