Šaltibarščiai kitaip

 Ruošiantis šaltibarčių festivaliui, dukryčių mokykloje suorganizuota šaltibarčių pamoka. Norėjosi kažko įdomesnio, kad vaikams patiktų ir sužadinti apetitą, būtų patogu valgyti.

Tad buvo nuspręsta gaminti trintus šaltibarščius. 

Jiems reikės:

• 1L šaltibarščių kefyro
• 0,5l obuolių sultys marinuotų burokėlių 
• Ilgavaisis agurkas
• Druskos
• Krapų
• Svogūnų laiškų
• Putpelių kiaušinių 
• Baby bulvinių

Agurką padalinam į tris dalis, iš 1,5 dalies padarome agurko juosteles. 

Kiaušinius išverdame.

Bulvytes išverdame ir apkepame orkaitėje.

Kefyrą, burokėlius, krapus (dalį susmulkintų, paliekame papuošimui), svogūnų laiškus ir agurko likutį dedame į smulkintuvą. Viską sublenderiuojame iki vientisos masės. Pagardiname druska. Išmaišome. 

Supilstome į taures.

Ant iešmelio veriame Budvytis, agurką lyg armonikėlę ir puse kiaušinuko. 

Skanaus!

 

Avižinių dribsnių košė su keptu bananu

 Vis sunkiau sugalvoti ką pasiūlyti šeimynai pusryčiams. Ši košė labai tiko ir patiko visiems šeimos nariams.

Reikės:

• 150 ml pieno
• 150 ml vandens
• 100 g avižinių dribsnių
• žiupsnis druskos
• 1 v. š. sviesto
• 1 bananas
• 
  

Jei mėgstate, papildomai

klevų sirupas

kokoso drožlių pabarstymui 

      Sumaišykite pieną su vandeniu, užvirkite. Suberkite dribsnius, druską. Išvirkite košę 7-10min.

Keptuvėje išlydykite sviestą. Bananą perpjaukite pusiau ir pusiau išilgai,  apkepkite bananą iš abiejų pusių kol karamelizuosis.

      Į dubenėlį krėskite košę, ant viršaus keptą bananą ir jei mėgstate galite gardinti klevų sirupu ir/ar apibarstykite kokoso drožlėmis.

Skanaus!

Kalėdinė antis

 Puikaus skonio tinkanti ne tik šv. Kalėdų pietums.

Reikės:

1 anties (svoris apie 2 kg.)

1 v.š. druskos

1 a.š. pipirų

1 v.š. maltos rūkytos paprikos

1 a.š. cinamono

1 česnako galvos

1 svogūno

2 morkų

1 v.š. aliejaus

Antį nuplaukite ir gerai nusausinkite. 

Dubenėlyje sumaišykite prieskonius. 

Su 1/2 paruoštų prieskonių įtrinkite anties vidų.

Anties vidų įdarykite stambiai pjaustytais morkomis, svogūnais ir česnakais.

Antį aptepkite aliejumi ir įtrinkite likusiais prieskoniais. 

Dėkite antį ant kepimo grotelių.  Po antimi padėkite kepimo skardą, nes kepant lašės daug riebalų.

Kepkite 180 ° įkaitintoje orkaitėje 1 valandą. 

Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150°  ir dabar kas 15 min tepkite antį susidariusiais riebalais. Taip vis patepdami kepkite 1,5 valandos.

Iškepusią antį išimkite į lėkštę ir uždenkite folija 20min pailsėti, kad antis būtų sultinga.

Receptas iš čia.

Suomiškas blynas per visą skardą "Pannukakku"

Pannukakku

 Reikia:

• 4 kiaušinių

• 1 kupino šaukšto cukraus

• Žiupsnelio druskos

• 500 ml pieno

• 250 g miltų

• 50 g sviesto

• Braškių ar kitos mėgstamos uogienės, miltelinio cukraus (serviravimui)

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C temperatūros, orkaitės kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išplakite kiaušinius, cukrų, druską ir pieną. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite, kad nebūtų gumuliukų.Sviestą ištirpinkite ir vos šiltą supilkite į tešlą. Permaišykite.Tešlą supilkite į skardą ir šaukite į orkaitę. Kepkite apie 25 min. – kol blyno paviršius gražiai apskrus. Blynas orkaitėje kyla tiesiog akyse, tampa įvairių formų, pučiasi, bet vėliau jis subliukš. 

Receptas iš čia

Moliūgo blyneliai

Purūs, minkšti ir patys skaniausi moliūgo blyneliai.

Blyneliams reikės:

• 200g moliūgo;
• 100g grietinės;
• 2 kiaušiniai L dydžio;
• 150g kvietinių miltų;
• žiupsnis druskos; 
• 2 v.š. cukraus;
• 1,5 a.š. kepimo miltelių;
• Ghi sviesto kepimui

    Sutarkuokite moliūgus smulkia burokine tarka, sumaišykite su grietine, kiaušiniais ir cukrumi bei druska. Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Šį mišinį suberkite į moliūgų masę ir viską lengvai išmaišykite. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir formuokite blynelius. Kepkite iš abiejų pusių kol gražiai pagels.

Adaptuotas receptas pagal kwestia smaku

 

Keptos varlių šlaunelės su česnakiniu sviestu

 Varlių šlaunelėms paruošti reikės:

 * 500 gramų varlių šlaunelių be odos; 

 * 200 gramų sviesto; 

 * 5-7 česnakų skiltelių; 

 * pipirų; 

 * druskos; 

 * vienos citrinos; 

 * smulkintų žalumynų (petražolių, bazilikų, raudonėlių). 

Šlauneles apibarstykite pipirais ir druska. Užkaiskite gilią keptuvę ir įdėkite apie 150 gramų sviesto. Kai jis išsilydys, įdėkite smulkintą česnaką, po to – varlių šlauneles. Apkepkite jas iš abiejų pusių. Tuomet sudėkite likusį sviestą. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite patiekalą apie dešimt minučių.

Baigę kepti pabarstykite žalumynais ir apšlakstykite citrinų sultimis.

Naminiai florentinai

 

Florentinams reikės

• 250g corn flakes dribsnių
• Indelio kondensuoto pieno
• Sauja razinų
• Sauja saulėgrąžų branduolių
• Sauja aguonų
• Sauja moliūgo sėklų

Visus produktus sumaišyti tarpusavyje. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos, šaukštu formuoti florentinus. Kepti 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Skanaus

Varškės apkepas su karamelizuotais bananais

 VARŠKĖS APKEPAS su karamelizuotais bananais 🍌🍌

Apkepui reikės:

• 2 pakelių varškės
• 3-4 bananų
• 2 kiaušinių
• ~ 85g kokoso drožlių
• 1,5 arbatinio šaukštelio gysločio luobelių. Nebūtina, galima keisti ir maltomis avižomis apie 100g
• agavų sirupo
• cinamono

Sutriname varškę, bananus, kiaušinius, luobeles ir cinamoną. Įmaišome kokoso drožles.

Kiek stambiau supjaustome bananą, išmaišome su cinamonu ir agavų sirupu.

Formą patepame aliejumi, dedame ant dugno karamelinius bananus ir pilame varškės masę.

Kepame 180 laipsnių orkaitėje apie 35-40 min. Iškepus, apverčiame formą, kad bananai liktų viršuje.

Apkepas nėra labai saldus, tad jei norisi, ant viršaus užpilkime dar šiek tiek agavų sirupo ir užbarstykime cinamono su kokoso drožlėmis.

Receptas iš Sulieknek.lt 

Su Šventėmis

Lai Kalėdos pripildo Jūsų namus džiaugsmo, širdį – meilės, o gyvenimą – juoko ir skanaus maisto.

 

Kalėdų senelis slapukas 2020

 Jau nesuskaičiuoju kelintą sykį, dalyvauju  Viktorijos rengiamoje dovanėlių apsikeitimo žaidime. 

Šį kart mane pasiekė dovana nuo Indrės, ačiū labai

Traškus karpis su daržovėmis kinietiškai

  Mūsų šeimoje žuvies valgoma tikrai mažokai. Tad bandau naujus receptus, taip bandydama įtikti savo išrankiesiems. 

• Patiekalui reikės:
• 
  
• 600-800 g šviežios karpio filė 
• 2 kiaušinių baltymų
• 3-4 šaukštų bulvių krakmolo
• druskos ir aitriųjų paprikų pagal skonį
• aliejaus kepti
• 
  
• Keptoms daržovėms:
• 
  
• 4 česnako skiltelių
• nykščio dydžio imbiero šaknies
• 1 aitriosios paprikos
• 1 poro
• 2 morkų
• kelių saliero kotų
• 1-2 paprikų
• 1 mėlynojo svogūno
• 4 šaukštų sojų padažo
• 2 šaukštų ryžių acto
• 2 šaukštelių cukraus
• aliejaus kepti

Karpio filė supjaustykite juostelėmis, apibarstykite druska ir aitriosiomis paprikomis. Kiaušinių baltymus išplakite su druska. Į lėkštę įpilkite krakmolą. Kiekvieną žuvies gabaliuką pamirkykite kiaušinio baltyme ir apvoliokite krakmole. Kepkite keptuvėje ant aliejaus. Aliejaus pilkite daugiau, kad žuvis gražiai jame iškeptų. Apkepkite iš abiejų pusių. 

Kitoje keptuvėje. Česnakus, aitriąją papriką ir imbierus smulkiai sukapokite. Morkas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis, paprikas irgi, svogūnus ir porus - pusžiedžiais, salierų kotus - nedideliais gabaliukais. Keptuvėje ant aliejaus pakepinkite česnakus su imbierais ir aitriąja paprika, suberkite svogūnus ir porus, trumpai apkepkite tada suberkite juostelėmis pjaustytas morkas, galiausiai salierų kotus. Viską kepkite neilgai, kad daržovės išliktų traškios. 

Ryžių acte ištirpinkite cukrų, supilkite sojų padažą ir užpilkite ant daržovių. Dar kelias minutes patroškinkite, kol padažas užvirs ir truputį nugaruos, nukelkite nuo ugnies. Ant daržovių dėkite iškeptą žuvį ir patiekite.

Receptas iš Sezoninė virtuvė 

Bananiniai blynai su šokolado gabaliukais

 Kai lauke šviečia saulė, o tu sėdi uždarytas karantino, imi kulinarines knygas ir ieškai kuo palepinti šeimyną. 

Reikės :

• 2 kiaušinių;
• 50 g rudojo cukraus;
• 30 g tirpinto sviesto;
• 1 a.š. vanilės ekstrakto;
• 250ml natūralaus jogurto;
• 1 sunokusio banano;
• 210g miltų;
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• 1/4 a.š druskos;
• 25 g kokosų drožlių;
• 30 g smulkinto juodo šokolado

Kiaušinius su ruduoju cukrumi, tirpintu ir atvėsintu sviestu, ir vanilės ekstraktu išplakite elektriniu mikseriu. Supilkite jogurtą, sudėkite sutrintą bananą ir vėl išplakite.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską.
Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite.
Suberkite kokosų drožles ir šokolado gabalėlius, lengvai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.
Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies.

Skanaus!
Receptas: Saulėtos virtuvės Pusryčių knyga

Varškės tortas su spanguolių putėsiais

Reikės:

Pagrindui:

• 150g maltų migdolų
• 50g cukraus pudros
• 1 didelio kiaušinio baltymas (40g)
• 25g kvietinių miltų
• 1/2 šaukštelio cinamono (nebūtina, jei nemėgstat)
• 30g tirpinto sviesto

Varškės masei:

• 500 g riebios varškės (patartina ją du kartus sumalti)*
• 250 ml  36% grietinėlės*
• 3 dideli kiaušiniai*
• 3/4 stiklinės cukraus
• 1 šaukštelis vanilės pastos
• 3 šaukštai kvietinių miltų

Spanguolių putėsiams:

• 300 g spanguolių (tiks ir šviežios, ir šaldytos)
• 1/2 citrinos išspaustos sultys
• 1/2 stiklinės cukraus
• 3 šaukšteliai želatinos arba 3 želatinos lapeliai
• 250 ml  36% grietinėlės, labai atšaldytos

Pasiraminkite pyrago pagrindui skirtus sausainius: sumaišykite visus ingredientus išskyrus tiripintą sviestą. Baltymo plakti nereikia, tiesiog viską sudėkite į virtuvinio kombaino indą ir išsukite, kol visi ingredientai susijungs į vientisą lipnų rutulį. Suplokite rutulį į paplotėlį ir įsukę į maistinę plėvelę įdėkite į šaldytuvą. Palikite bent pusvalandžiui, kol sustings. 

Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Tarp dviejų pergamentinio popieriaus gabalėlių iškočiokite plonytį apskritimą (forma visai nesvarbi ). Kepkite apie 15min., kol gražiai paruduos, sukietės, švelniai apskrus. Išimkite ir visiškai atvėsinkite. Tada sulaužykite gabalėliais. Šią dalį galite pasigaminti iš anksto, likus dienai ar kelioms iki pyrago kepimo. 

Migdolų sausainio gabalėlius sudėkite į virtuvinio smulkintuvo indą ir sutrupinkite iki trupinėlių, supilkite tirpintą sviestą, ir pulsuojančiu rėžimu sukite, kol gausis riebūs trupiniai, primenantys šlapią smėlį. Šiuo mišiniu išklokite apvalios kepimo formos (18-20cm skersmens) dugną, ištiestą pergamentinio popieriaus gabalėliu. Gerai prispauskite trupinius prie kepimo formos dugno, suformuodami tolygų pagrindą. Kadangi varškės pyragą kepsite karšto vandens vonelėje, visą kepimo formą (apačią ir šonus) sandariai apvyniokite bent dviem sluoksniais aliuminio folijos. Padėkite vėsiai, kol gaminsite varškės sluoksnį, kad pagrindas sukietėtų. 

Į virtuvinio kombaino indą sudėkite visus varškės sluoksniui reikalingus ingredientus ir išsukite ant lėtų apsukų, tik kol susijungs tarpusavyje. Jokiais būdais neplakite ilgai ir intensyviai, antraip kepant pyragas iškils, o paskui susmegs, o jums reikia tolygaus paviršiaus!

Įkaitinkite orkaitę iki 150C. Ant paruošto pagrindo išliekite varškės masę, tada formą su pyragu statykite į kitą, didesnį gilų indą ir į tą indą pripilkite verdančio vandens, maždaug iki pusės kepimo formos kraštų. Kepkite apie 45 minutes, arba truputį ilgiau, jei varškės masė nesutvirtėjo per tokį kepimo laiką. Išjunkite orkaitės kaitrą ir palikite pravėsti pradarę orkaitės dureles. Išimkite pyragą ir pilnai atvėsinkite, tada įdėkite į šaldytuvą bent 1-2 valandoms, kad visiškai atšaltų.

Pasigaminkite spanguolių putėsius: spanguoles, citrinos sultis ir cukrų suberkite į nedidelį puodą ir užkaiskite (šaldytų spanguolių atšildyti nebūtina). Pakaitinkite tol, kol cukrus ištirps, o spanguolių odelės sutrūkinės, išbėgs sultys. Pertinkite visą masę per sietelį, kad neliktų odelių, o masė būtų tarsi tiršta piure. Želatiną užpilkite keliais šaukštais vandens ir palaukite, kol ji visiškai išbrinks. Tada  pakaitinkite išbrinkusią želatiną, ir supilkite į dar šiltą spanguolių piure (jei spanguolės jau atšalo, galite jas šiek tiek pašildyti). Viską gerai išmaišykite ir palikite atvėsti. 

Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir dalimis (per tris kartus) dėkite spanguolių masę, atsargiai maišydami. Šiuos putėsius supilkite ant iškeptos varškės masės ir gerai sušaldykite šaldytuve.

*Labai svarbu, kad šie ingredientai būtų kambario temperatūros!

Recepto šaltinis: Nidos receptai

Kalėdų senelis slapukas 2019

Jau penktas kartas, kai dalyvauju smagiame žaidime, kurio sumanytoja yra Viktorija. Šį kart siuntinukas atkeliavo nuo pačios viktorijos. Ačiū, jame atvirlaiškiai su nostalgiškais saldumynais, virtuviniai rankšluosčiai ir šokoladas. 

Avietinis citrinis tortas

Šį tortą kepiau krikštadukros gimtadieniui, labai sunku išsirinkti kokį tortą kepti, norisi kažko naujo nebandyto.... Turėjau aviečių, tad paklaidžiojus internete, nutariau kepti šį.

Reikės:

Biskvitui:

• 1puodelio rapsų (ar kokio kito bekvapio )aliejaus
• 3 didelių kiaušinių
• 1 1/3 puod. pieno
• 1 a.š. citrinos sulčių
• 2 a.š citrinos žievelės
• 2 puod cukraus
• 2 puod miltų ( +č 
• 1 a.š. kepimo miltelių
• 1/2 a.š. sodos
• 1 a.š druskos
• 0,5 kg aviečių ( dar truputį papuošimui)
• 200 g aviečių uogienės ar džemo

Kremui:

• 0,5kg maskamponės ar kito kreminio sūrio
• 400 ml plakamosios grietinėlės 
• 150g cukraus pudros
• 3 v.š. citrinos sulčių
• 2 a.š cirtinos žievelės
• 2 a.š. želatinos 

     Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Dideliame maišymo dubenyje įpilkite aliejų, kiaušinius, pieną, citrinų sultis ir citrinų žieveles. Viską išplakite.
Dideliame dubenyje, įpilkite cukrų, miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Sudėkite į kiaušinių mišinį ir keletą kartų permaišykite, kad visi produktai susijungtų. Nemaišykite labai daug, nes biskvitas bus sunkus. Avietes apibarstykite miltais.

    Reikės dviejų 26cm skresmens skardų.

    Pusę tešlos supilkite į vieną kepimo popieriumi padengtą skardą, sudėkite pusę miltuose apvoliotų aviečių. Tą patį padarykite su likusia tešla, kepkite apie 20min., kol viršus gražiai pagels ir patikrinus pagaliuku , jis bus sausas. Atvėsinkite.

    Kremui grietinėlę išplati su cukraus pudra iki standumo. Želatiną užpilti vandeniu, išbrinkinti ir ištirpinti.Maskamponę išplakti ir po truputį sudėti išplaktą grietinėlę, citrinos sultis ir citrinos žievelę, viską gerai išplakti. Supilti atvėsusią želatiną, išmaišyti.
   Torto surinkimas:

Atvėsusį biskvitą aptepame puse kremo, tada dedame aviečių uogienę. Tada vėl dedame biskvitą aptepame likusiu kremu ir puošiame avietėmis. 

p.s. mano avietės liko nesudėtos į tešlą, pamačiau, kai biskvitai jau kepė, tad jos visos sutūpė ant torto 

Bolivinės balandos košė su džiovintais pomidorais

Košei reikės:

• 70g sausų bolivinės balandos kruopų, 
• 2-3 džiovintų pomidorų, 
• 20g kietojo sūrio. 

Kruopas perplauti ir užpilus vandeniu, mirkyti per naktį. Ryte kruopas užvirti, virti apie 2-3min ir palikti brinkti. Pomidorus susmulkinti ir sumaišykite su kruopomis, ant viršaus užtarkuokite sūrio.

Skanaus 😊

Kalėdų senelis slapukas 2018

 Viktorija iš Receptų medis paskelbė Kalėdų senelį slapuką. Dalyvavau jame su džiaugmu. Visada smagu, gauti dovaną siurprizą. 
Šį kart  puikių dovanų gavau nuo Eglės iš Skruzdėliukų skvero :)

Varškinis snickers tortas

Artėjant gimtadieniams, kas kart darosi vis sunkiau sugalvot, kokį tortą kepti šįkart....
Šį kart prašymas buvo skanaus :) čia kaip su dovanom, ko nori?
- Nieko!

Varčiau knygas, blogus ir apsistojau ties šiuo ir tikrai pataikiau, jis ne tik skanus, jis pasakiškai SKANUS. Lengvas, bet turtingas skoniu. Tikrai bus kartojamas dar ne kartą.

Tortui reikės:

• 250 g šokoladinių sausainių,
• 150 g sviesto,
• 3 arb.š. želatinos,
• 375 g kreminės varškės,
• 1 a.š. vanilės esencijos,
• 140 g cukraus,
• 300 ml riebios grietinėlės,
• 3 šokoladukai “Snickers”.

22 cm skersmens torto formą išklokite folija. Sausainius susmulkinkite blenderiu ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gauta mase lygiu sluoksniu padenkite formos dugną ir kraštus. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite apie 1 val.

Želatiną užpilkite 60 ml vandens, išbrinkinkite ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Varškę pertrinkite blenderiu ir gerai išplakite su cukrumi ir vanile. Atskirai išplakite grietinėlę. Šokoladukus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su varškės mase. Įmaišykite želatiną. Tada palaipsniui įmaišykite išplaktą grietinėlę. Gautą masę sukrėskite į jau paruoštą formą ir šaldytkite apie 4 – 6 val. arba per naktį. 

Receptas rastas čia.

Grikių kotletai

Šiuos kotletus gaminom kartu su dukrytėmis. Jos rado receptą, jos viską maišė. Aš tik kepiau. 😁
  Kotletukams reikės

• 2 stikl. vandens,
• 1stikl. grikių,
• 2 v.š. natūralaus jogurto,
• 1 v.š. manų kruopų,
• 1 v.š. miltų,
• druskos, 
• krapų,
• petražolių,
• bazilikų
• aliejaus (kepti)

    Grikius nuplaukite ir užmerkite nakčiai ( jei pamiršote arba norite kepti čia ir dabar grikius virkite pasūdytame vandenyje 20min. jei pritrūksite vandens įpilkite dar).

    Jei grikius mirkėte, tiesiog užvirkite ir išjunkite. Palikite atvėsti. 

    Atvėsus grikius patrinkite šakute.

    Į dubenį su grikiais dėkite jogurtą, manų kruopas, miltus, prieskonines žoleles ir viską išmaišykite.

    Kepkite įkaitintoje keptuvėje kol gražiai paruduos apie 5-7 min iš abiejų pusių.

Receptas iš knygos "Samčio burtai" 32psl.

Su šv. Velykomis

  Su saulės spinduliu pirmuoju,
Su džiaugsmo šypsenom veiduos.
Velykų rytmetį ankstyvą,
Suklupsime šventos maldos.
Kurią kuždės ne lūpos,
Širdys – žodžius švenčiausius atkartos!
Laimingi būkite sulaukę,
Prisikėlimo valandos!