Plikytos tešlos naminiai koldūnai

Nuostabūs koldūnai, kuriuos gaminant tešla nelimpa prie rankų.

Reikės:

3 stiklinės miltų
2 kiaušiniai
2 šaukštai aliejaus;
125 ml. vandens
druskos.

Įdarui :

• 500 gr. maltos jautienos su kiauliena;
• nedidelis svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• druska,pipirai

    Į puodą įberti stiklinę miltų, išplakti kiaušinius su druska ir aliejumi  ir supilti karštą vandeni, pilant greitai maišyti, kad nesutrauktų kiaušiniu, masę pilti į miltus, statyti ant ugnies ir maišant leisti tešlai užkaisti. Nuimti nuo ugnies ir supilti likusias 2 stiklines miltų, užminkyti tešlą, dėti ją į dubenį, uždengti rankšluostuku ir leisti jai pailsėti apie 30 min. Sumaišyti įdarą, kočioti tešlą ir  formuoti koldūnus. Koldūnus sudėti į verdantį vandenį ir virti nuo to kai iškyla į paviršių dar 6 min.

Receptą radau ČIA

Aštrios buritos užkeptos sūriu

 Reikės:

• 4 tortilijų;
• 0,5 kg maltos jautienos;
• 20 g sviesto;
• pakelis Santa Maria Taco prieskonių;
• mažas indelis konseruotų kukurūzų;
• konservuoto jalepeno;
• 100 ml vandens;
• 100 g pievagrybių;
• 150 g fermentinio sūrio.

 Mėsą apkepinkite svieste. Suberkite pjaustytus pievagrybius, pagardinkite prieskoniais, supilkite vandenį. Išmaišykite ir 15 min troškinkite. Suberkite konservuotus kukurūzus, jalepeną, išmaišykite ir keptuvę nukelkite nuo ugnies. Ant tortilijos pridėkite įdaro. Tortilijas susukite, sudėkite į skardą, apibarstykite sūriu. Kepkite iki 200ºC įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydis.

Šreko virtinukai arba virtinukai su dilgėlėmis

     Šis receptas jau klaidžioja interneto platybėse, bet pirmoji juo pasidalino Rennie iš Sezoninės virtuvės. Tad miške prisirinkusi dilgėlių pabandžiau pasigaminti, dukrytės pamatė ir sakė Šreko virtinukai laukia kada keliaus į puodą. :)

   Reikės:

• 200 g varškės;
• 1 kiaušinio;
• 5 v.š. miltų;
• 2 saujos dilgelių;
• saujos kietojo sūrio (Džiugo)
• druskos;
• šiek tiek muskato riešuto.

    Dilgeles nuplikome ir susmulkiname, aš sudėjau į indą ir blenderiu brum ir viskas, gavau tyrelę :)
Į varškę muškite kiaušinį,įberkite druskos, muskato riešuto ir ištrinkite iki vientisos masės. Sudėkite tarkuotą sūrį, smulkintas dilgėles, miltus ir užminkykite tešlą.
   Rankomis iš tešlos suformuokite ilgas „gyvatėles“, patieskite jas ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek suplokite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Jei neturite laiko, galite iš tešlos formuoti nedidelius varškės kukulaičius. Tiesiog imkite iš dubens po gniužulėlį tešlos, formuokite rankomis apvalų rutuliuką ir leiskite tiesiai į verdantį vandenį. Varškėtukus dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol iškils. Tada dar pora minučių pavirkite ir išgriebkite kiaurasamčiu.
Patiekite su grietine ir tarkuotu kietuoju sūriu.

Skanaus :)

Jautienos didkepnis arba steikas namų sąlygomis

  Šis savaitgalis buvo labai skanus.  Pirmą kartą gaminau steiką.  Pietūs buvo nerealiai skanūs. Gril'io sezonas atidarytas :)

Reikės:

• brandintos jautienos nugarinės išpjovos;
• aliejaus mėsai patepti;
• pakelio Santa Maria pipirų mišinio;
• druskos;
• mėgstamo garnyro.

 Mėsą supjaustome  2.5-3 cm pločio kepsniais. Aliejumi patepame mėsą. Gausiai apibarstome pipirais. Kepame grilyje 3-4 min kiekvieną pusę (bus vidutiniškai keptas), 5 min jei norit visai iškepto.
Ant iškepusios mėsos barstome druską ir paliekame pailsėti, kol sudėsite lėkštes ant stalo :)
Jei norite galite steiką gardinti gabalėliu žalumynų sviestu .

Skanaus :)

Netikras zuikis su Vilkyškių žaliuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais

  Labai skanus ir spalvingas netikras zuikis.

Reikės:

• 700 g. maltos vištienos krūtinėlės1 kiaušinio 1 šaukšto manų kruopų;
• 100 ml.grietinėlės;
• 180 g. varškės;
• 100 g. puskiečio sūrio ''Basilis'' su baziliku ( Vilkyškių);
• 1 morkos;
•  2 dideles skilteles česnako;
• 7 saulėje džiovintų pomidorų puselės;
•  druskos, pipirų

Padažui:

• majonezo;
• pomidorų padažo;
• kelios skiltelės česnako.

 Į vištienos faršą įmuškite kiaušinį, sudėkite varškę, pilkite grietinėlę ,suberkite manus, kubeliais pjaustytą sūrį, pjaustytus pomidorus, smulkiai tarkuotą morką, smulkintą česnaką, prieskonius. Viską išminkykite ir dėkite į riebalais pateptą indą, viršų aptepkite aliejumi nuo džiovintų pomidorų. Šaukite į ikaitintą orkaitę ir kepite apie 40 min. Prieš pabaigą viršų aptepkite padažu iš majonezo,pomidorų padažo ir česnako. Kepkite kol truputį apskrus. Tiekite su  padažu, kuriuo tepėte viršų. Skanus ir šaltas.

Receptas iš ČIA

Šprotais įdaryti kiaušiniai

  Kokios Velykos be įdarytų kiaušinių. Šį kart paprasti, bet ne prasti.

   Reikės:

• skardinės šprotų;
• saujos Džiugo sūrio;
• virtų kiaušinių;
• majonezo;
• kelios skiltelės česnako 
• šviežių krapų saujelė;
• šviežiai maltų pipirų;
• druskos.

   Kiaušinius nuplaukite ir kietai išvirkite. Atvėsinkite. Pjaukite per pus, išimkite trynius. Šprotus ir trynius sutrinkite šakute, išspauskite česnako skilteles, susmulkinkite krapus. Pridėkite sūrio, pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite su majonezu. Masę kraukite į tuščius virtų kiaušinių baltymus, o likusią masę puikiai suvalgysite su duonos lazdelėmis arba skrebučiais.

Su šv. Velykomis!!!

	Su pavasariu, su atgimstančia gamta ir jausmais. Tegul rytmetiniai bažnyčios varpai dovanoja jums sielos ramybę, meilę, atleidimą savo neprieteliams. Įsileidžia į savo širdį užuojautą ir supratimą. Dovanokit meilę visur ir visada. Su Šv. Velykom!