Cukinijų sriuba su saldaus pieno sūriu

     Iš kaimo parsivežiau cukiniją, sukau galvą ką su ja padaryt. Sezoninė virtuvė radau receptuką, kurį perskaičius iškart norėjau išbandyt. Vyras kai pamatė, tai labai jau atsargiai paragavo, o po to sakė, kad pradžioj sriuba pasitikėjimo nekėlė, bet kai paragavo, suprato, kad ji puiki. Manau bus gaminama dar.

Reikės:

• 1 peraugusios cukinijos;
• 1 svogūno;
• 250ml riebios grietinėlės;
• 500ml natūralaus vištienos ar  daržovių sultinio;
• sviesto ir alyvuogių aliejaus (kepimui)
• druskos, maltų juodų pirpirų, džiovinto čiobrelio;
• 150g saldaus pieno sūrio.

      Cukiniją nulupau, išsėklinau ir supjausčiau nedideliais gabaliukais, svogūną supjausčiau plunksnelėmis. Puode ant sviesto ir alyvuogių aliejaus pakepiau svogūną, kai jis apskrudo, sumečiau cukiniją ir kartu su svogūnais troškinau ant mažos ugnies. Kai cukinija suminkštėjo supyliau sultinį ir paviriau, kol cukinijos tapo visiškai minkštos. Visą masę supyliau į smulkintuvą ir gerai susmulkinau, tyrę pyliau atgal į puodą, o į jį grietinėlę, gardinau prieskoniais, leidau sriubai užvirti. Išjungiau ugnį ir sudėjau pusę stambiai tarkuoto sūrio, kuris sriuboje visiškai neištirpsta, o tik suminkštėja ir suteikia tirštumo, bei pikantiškumo. Valgėm su duonos lazdelėmis. Skanaus!
 
Šaltinis