2011 m. kovo 21 d., pirmadienis

Įdaryti pievagrybiai

Reikėjo kažkokio užkandžio, norėjosi kažko naujo. Tai pabandžiau įdaryt pievagrybius

 Reikės
  •  pievagrybių (didelių),
  • faršo,
  • kiaušinio,
  • prieskonių,
  • sūrio.
Iš pievagrybių galvutės išimame kotelį ir susmulkiname.
Faršą paruošime kaip kotletams. Į faršą mušame kiaušinį, dedam prieskonių, truputį manų kruopų ar mirkyto batono, ar žalios tarkuotos bulvės, prieskonių ir išmaišom. Į faršą sudedame smulkintus pievagrybių kotelius ir gerai išmaišome.

Į pievagrybių kepurėlės sudedame faršą,apibarstome tarkuotų sūriu ir kepame orkaitėje 200 l apie 20 minučių.

Kepurytė dukrytei

Turėjo būt dar ir šalikiukas, bet teta užfundino du , tai pagalvojau, kad nemegsiu :)

2011 m. kovo 18 d., penktadienis

Lietinių tortas

Dar vienas patiekalas buvęs ant Užgavėnių stalo :)



Reikės
  • 1 stiklinė pieno
  • 1 stiklinė mineralinio vandens
  • žiupsnelis druskos ir cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • miltų tiek, kad tešla būtų grietinės tirštumo
  • 0,5 kg faršo
  • svogūnas
  • morka
  • kelios česnako skiltelės
  • sauja pievagrybių
  • skardinė konservuotų pomidorų
  • fermentinio sūrio
  • 20g sviesto formai ištept
Miltus sumaišom su kiaušinio tryniu, pienu ir mineraliniu. Tada įdedam atskirai išplaktus baltymus. Atsargiai išmaišom ir kepam lietinius. Faršą apkepinam su morka, svogūnu, grybais, supilam pomidorus. Patroškiname, kol skystis išgaruos. Tada imam torto formą, patepam sviestu. Dedam blyną ant jo faršo, tada sūrio, vėl blynas su faršu ir sūriu ir taip susluoksniuojam kokio norit aukščio, aš dariau iš 8 blynų. Ant viršaus sūris. Šaunam į įkaitintą orkaitę ir kepam apie 20 min.

Lietiniai su krabų lazdelėmis

Čia dar vieni lietiniai , kuriuos gaminau Užgavėnėm, bet tik dabar įdedu receptuką.



Reikės:
1 stiklinės pieno
1 stiklinės mineralinio
2 kiaušiniai
Žiupsnelio druskos ir cukraus
Miltų tiek , kad teška būtų kaip grietinės tirštumo
Krabų lazdelės, 5 vienetai
Pomidorai, 2 vienetai
Kiaušiniai, virti, 2 vienetai
Fermentinis sūris, 100 gramų
Majonezas, 2 šaukštai
Druska, pagal skonį
Juodieji pipirai, pagal skonį

Iškepam lietinius.Kubeliais supjaustomi kiaušiniai, pomidorai, smulkinamos krabų lazdelės, tarkuojamas sūris. Viskas sumaišoma su majonezu, gardinama druska ir pipirais. Į iškeptus blynus dedamas šaukštas gautos masės ir vyniojama. Padaryti blyneliai dar pakepinami keptuvėje su trupučiu aliejaus. Patiekiami karšti. Skanaus.
Šaltinis mamosreceptai.lt

Sviestiniai sausainiai II

Nerašiau, ne todėl, kad nieko negaminau, bet sirgo mažoji ir prie kompo prisėst ne taip ir paprasta pasidarė :)



Dalinuosi dar vienu sviestinių sausainių receptuku:
200g sviesto
300g miltų
1 kiaušinis
100g cukraus pudros
1 pakelis vanilinio cukraus
2 šaukštai cukraus
cinamono (jei mėgstate)

Kambario temperatūros sviestą gerai išsukame mediniu šaukštu. Kiaušinį išplakti, įberti žiupsnelį druskos, vanilinį cukrų ir plakant suberti cukraus pudrą. Mediniu šaukštu sukant sviestą po truputį pilti kiaušinio plakinį. Suberti miltus ir išminkyti tešlą. Stalą arba didelę medinę lentelę pabarstyti miltais ir kočioti tešlą. Formuoti sausainius. Apibarstyti cukrumi sumaišytu su cinamonu. Dedam į įkaitinta orkaitę ir kepam kol gražiai paruduos.

2011 m. kovo 8 d., antradienis

Avižinių dribsnių blyneliai

Juk Užgavėnės, neužtenka daržovių blynelių, tai kepu draugės rekomenduotus avižinius blynelius :)
receptukas

Daržovių blynai

Retai taip pasitaiko, kad Kovo 8 d. sutampa su  blynų švente :).  Tai pusryčiams kepiau daržovių blyniukus.

  
Reikės:
  • moliūgo gabalėlio
  • morkos
  • 2-3 bulvės
  • kiaušinis
  • šaukštas miltų
  • druskos, pipirų
Viską suratkuojam smulkia tarka,  įmušam kiaušinį, pasūdom, beriam miltus išmaišom ir kepam įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Gaivios salotos

Pavasaris norisi kažko gaivaus. Tai šį kart salotos:





Reikės:

  • Pekino kopūsto
  • Agurkas
  • 1/2 raudonos parikos
  • 1/2 geltonos paprikos
  • alyvuogių indelis
  • 2-3 pomodorai
  • cirtina
  • alyvuogių aliejaus
  • prieskoninės žolelės
Susmulkinam daržoves, alyvuoges pjaunam pusiau, apšlakstom citrinos sultimis, užpilam aliejumi, išmaišom ir skanaus :)

2011 m. kovo 7 d., pirmadienis

Balta mišrainė

Turbūt visi gerai žino šį receptą :) Pas mus per visas šventes ši mišrainė būna ant stalo.



Reikės:
  • 7-8 bulvių
  • 3-4 morkos
  • 2-3 rauginti agurkai
  • indelis konservuotų žirnelių
  • majonezo
Bulves ir morkas nuplauname ir išverdame. Nulupam supjaustom kubeliais, agurką irgi supjaustom kubeliais. Sudedam žirnelius, paprieskoniuojam ir sumaišom su majonezu. Druska pabastom prieš tiekiant ant stalo, nes mišrainė pavandenys :)

Dieviškas jautienos troškinys

Vakar gaminau šį jautienos troškinį, skonis tikrai dieviškas. Pabandykite nepasigailėsite.
Troškiniui reikės:
  • 600 g jautienos nugarinės;
  • 120 g karštai rūkyto kumpio;
  • 6 vid. šviežių bulvių;
  • 2 vid. baltųjų svogūnų; 
  • skardinės pupelių su pomidorų padažu;
  •  3 česnako skiltelės;
  •  30 g  sviesto;
  •  300-400 ml sultinio;
  • 100 ml sauso raudonojo vyno;
  •  žiupsnio kmynų;
  •  keleto žiupsnių rozmarino;
  • 2 laurai;
  • šviežiai maltų juodųjų pipirų ir druskos.
     Mėsą supjaustykite kubeliais. Įtrinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir druska. Įkaitinti šaukštą alyvuogių aliejaus ir apkepinkitemėsą. Nuimkite nuo ugnies.
    Susmulkinkite svogūną ir česnaką. Troškintuve įkaitinkite gabalėlį sviesto ir į jį suberkite svogūnus su česnaku. Apkepkite 3-4 min. Bulves, supjaustykite (vid. bulvę galite padalinti į 6-8 dalis). Sudėkite į troškintuvą. Įdėkite apkeptą jautieną.
    Supilkite sultinį, vyną, pupeles su pomidorų padažu. Įmeskite porą lauro lapelių, uždėkite ant viršaus kumpio juosteles. Pabarstykite rozmarinu, kmynais, pipirais (druskos nenaudokite, jei sultinys buvo pasūdytas). Troškinkite 2-3 valandas ant silpnesnės ugnies, kol bulvės ir mėsa bus minkštutėliai. Jei skystis per greitai išgaruos, galite dar įpilti vyno ar sultinio.

P.S. Nufotografuot nespėjau, nes kai atėjau į kambarį visi jau buvo pradėję valgyt :)

Recepto šaltinis: tastyart.lt

2011 m. kovo 3 d., ketvirtadienis

Cannelloni su faršu arba įdaryti makaronai

Makaronai su faršu buvo neseniai, bet produktai kaip ir tie patys, o norisi kažko kito. Taigi spintelėje rasti Cannelloni makaronai išsprendė galvosūkį, ką tokio padarius.
Reikės:
  • 0,5kg jautienos faršo
  • 2 morkos
  • 2 salierų stiebai arba pusė gumbo
  • 2 skiltelės česnako
  • svogūnas
  • skardinė pomidorų savo sultyse
  • aliejaus
  • miltų
  • sviesto 
  • pieno
  • prieskonių
  • fermentinio sūrio
Morkas sutarkuojame, svogūną supjaustome kubeliais. Pakepiname šaukšte aliejaus, įspaudžiame česnaką, sudedam morkas, svogūną, salierus, ir patroškinam, sudedam faršą apkepinam. Supilam pomidorus ir dar patroškinam, paprieskoniuojam.
Makaronus prikemšam faršu ir dedam į sviestu ištepta sviestu. Pasidarom Bešamelio padažą: Ištirpinam sviestą, tada jame pakepinam miltus ir supilam  pieną, gerai išmaišom ir maišom kol padažas pradeda tirštėt. Supilam ant makaronų, taip, kad makaronai būtų apsemti. Užbarstom tarkuotu sūriu ir kepam orkaitėje 180 laips. temp. apie valandą.

2011 m. kovo 2 d., trečiadienis

Omletas su kumpiu ir sūriu

Šiandien taip  gražiai iš ryto švietė saulė. Vyras vėliau važiavo į darbą, tai nutariau palepint omletu.

 Reikės:
  • 2 kiaušinių
  • 2 šaukštai miltų
  • pusė stiklinės pieno
  • sviesto
  • prieskonių
  • rūkyto kumpio
  • sūrio
Kiaušinius išplakam, tada dedam miltus, pieną, prieskonius. Keptuvėje ištirpinam gabalėlį sviesto, pilam kiaušinių plakinį ir kepam iš abiejų pusių. Sudedam ant viršaus kumpį ir sūrį, perlenkiam per pusę ir dar kelias minutes pakepam. Skanaus!!!

Manų košė su morkomis

 Varčiau senus "Ji" žurnalo receptukus ieškodama ką pagamint skanaus ir naujo :) Akis užkliuvo už šios košės.



Reikės:
  • Mokos
  • Manų kruopų
  • Pieno
  • Cukraus
  • Sviesto
Morkas sutarkuojame smulkia tarka. Paverdame piene, tada suberiam kruopas, cukrų ir verdam kol kruopos išvirs. Dedam į dubenėlius ir pagardinam sviestu.

2011 m. kovo 1 d., antradienis

Agurkinė

Taip gavosi, kad seniai valgėm perlines kruopas, tai galvojau virt šilkinę košę, ale neturėjau rūkyto kumpelio :) Tai viriau agurkinę sriubą, o dar ir pradėtas trilitris agurkų badė akis :) Šį kart viriau su jautienos šonkauliais



Reikės:
  • jautienos šonkaulių ar kitos jūsų mėgstamos mėsos su kaulu 
  • perlinių kruopų
  • 4-5 bulvės
  • morka
  • 3-4 rauginti agurkai
  • prieskoniai
Kruopas nuplauname ir užpilame vandeniu, paliekame brinkt geriau per naktį, bet jei sugalvojot virt šiandien tai nieko baisaus, tik teks ilgiau pavirt :) Taigi mano kruopos mirko per nakt. šonkaulius nuplaunam ir dedam į puodą virt apie 45 min. Tada sudedam kruopas, bulves, morkas ir paverdam 15min., tada sudedam agurkus ir dar paverdam kokias 10 min.