2013 m. kovo 31 d., sekmadienis

Su šv. Velykom!!!

 Sveiki sulaukę Kalėdinių Šv. Velykų!!!
Tegul Velykų rytas būna šviesus, stalas gausus, margučiai gražiausi, pyragas skaniausias.


2013 m. kovo 29 d., penktadienis

Upėtakis su citrininiu padažu

 Labai mėgstu kaupti visokius receptus iš žurnalų, skrajučių pavidalu. Visuomet užėjus į Rimi peržiūriu receptų stendą. Šis receptas būtent iš ten

   Reikės:
  • 8 vnt upėtakio didkepsnių;
  • 200 g majonezo
  • citrinos;
  • druskos;
  • citrinpipirių
    Žuvį pabarstykite  druska ir cirtinpipiriais ir palikite bent valandai. Majonezą sumaišykite su tarkuota citrinos žievele ir jos sultimis. Upėtakio didkepsnį dėkite ant folijos, viršų aptepkite cirtininiu majonezu ir užspauskite kraštus. Šaukite į  iki 1750C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20-25 min. (jei norite kad nebūtų išsiskyrusių sulčių, tuomet po 10 min, atidenkite folij1 ir kepkite dar 10-15 min.)

Kiaunė riši prijuostę languotoj prijuostėj ir domisi kaip ir kiek valgome žuvies. Mūsų šeima jos valgo mažai, labai mažai. O kai turime tai verdame žuvienę, kepam, troškinam, ar darom salotas. Nuo nuotaikos priklauso. perkam arba turguje arba parduotuvėje.

2013 m. kovo 28 d., ketvirtadienis

Nugarinės kepsneliai troškinti obuolių sultyse

 Dar sočiai turim obuolių sulčių. Tad šį kart nusprendžiau pamėgint mėsą troškint obuolių sultyse. Rezultatas daugiau nei nustebino.

Reikės:

  • 4vnt kiaulienos nugarinės;
  • 1 svogūnas;
  • 1 v.š. miltų;
  • 2v.š. aliejaus;
  • 200 ml obuolių sulčių;
  • 1 v.š. garstyčių;
  • 1 v.š. grietinės;
  • 1v.š. „Santa Maria“ sodo priekoninių žolelių

Mėsos gabaliukus įtrinkite prieskoninių žolelių mišiniu, palikite bent porai valandų. Mėsą apvoliokite  miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių kol gražiai paruduos. Išimkite mėsą. Į tą pačią keptuvę dėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, jei trūksta įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Kai svogūnas suminkštės, atgal sudėkite mėsą ir užpilkite obuolių sultimis. Troškinkite apie 30min. Įdėkite garstyčias, išmaišykite pakaitinkite kelias min, tada sudėkite grietinę ir vėl gerai išmaišykite. Troškinkite dar kelias min. 

Skanaus :)



2013 m. kovo 21 d., ketvirtadienis

Trinta morkų sriuba su apelsinais ir imbieru

   Žiema neskuba trauktis, tai gi norisi kažko šildančio. Imbieras puikus šildantis prieskonis.

Reikia:
  • 3 didelių morkų;
  • 1 svogūno;
  • 3 skilt. česnako;
  • 1 v.š malto imbiero;
  • 50 g sviesto;
  • 4 stikl. vištienos sultinio;
  • 1 apelsinas ( 1a.š. tarkuotos žievelės ir 1/2 stikl sulčių)
 Svieste apkepkite svogūną, morkas ir česnaką. Pasūdykite ir pagal skonį pabarstykite juodųjų pipirų.Į puodą supilkite vištienos sultinį, suberkite tarkuotą apelsinų žievelę, imbierą, sudėkite apkeptą daržovių masę ir troškinkite, kol produktai suminkštės. Išvirus sriubai, ją sutrinkite elektriniu maišytuvu, supilkite apelsinų sultis. Patiekite su grietine,  ir žalumynais.

2013 m. kovo 18 d., pirmadienis

Lašišos sriuba su bulvėmis

 Na ką žuvis žuviuota. Taip jau gavosi, kad pietums užsimanius žuvies, gavau dar ir lašišos rinkinį sriubai. Nieko labai naujoviško nesinorėjo, tai gaminau paprastą lašišos sriubą su bulvėmis. Aišku begaminant sugalvojau paeksperimentuot. Kopūstų sriuba su lydytu sūreliu gavosi gerai, o įdomu kaip lašišos sriuba. Rezultatas gavosi puikus.



Reikės:
  • lašišos rinkinio sriubai;
  • 3-4 didelių bulvių;
  • 2 vid morkos;
  • indelio lydyto sūrelio;
  • žalumynų;
  • druskos, pipirų pagal skonį
 Žuvį nuplaukite ir dėkite į puodą virti  kartu su druska ir pipirais, galite dar ir kokį laurą įmest. Kol žuvis verda nusilupkite daržoves ir susipjaustykite. Bulves kubeliais, morkas griežinėliais arba taip kaip mėgstate. Žuvį virkite apie 20min. išimkite, sultinį perkoškite, sudėkite ten daržoves ir virkite kol daržovės suminkštės. Žuvį nukaulinkite, supjaustykite nedideliais gabalėliais. Kai daržovės išvirs, sudėkite sūrelį išmaišykite. Sudėkite žuvies gabalėlius dar kelias min pavirkite. Pilkite į lėkštes, pagardinkite smulkiai pjaustytais žalumynais ir skanaukite.

Skanaus :)

Pasirodo joks čia ne atradimas Eglė iš Žaidimų aikštelės irgi virė tokią sriubą.

Kepta menkė

  Prisipažinsiu žuvies mes valgom mažai, ką ten mažai, labai labai mažai. Bet kartais pabundi ryte ir žinai, kad pietums norėsi žuvies. Tada mauni į turgelį ar parduotuvę žvejoti. Kartais laimikis būna labai vykęs, o kartais vietoj žuvies parsineši kokį šmotą mėsos. Bet šį kart viskas pavyko. Išvažiuojant vyro paprašiau žuvies kokios nors.
  Gavau menkės ir lašišos rinkinį sriubai. Taigi pavarčius knygas ir paskaitinėjus blog'us apsistojau ties Neringos orkaitėje kepta menke.

Reikės:
  • 2 vnt išdarinėtų menkių;
  • 1 citrinos;
  • 2 a.š. sviesto
  • 1 pundelio petražolių;
  • 4 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • druskos ir pipirų pagal skonį
 
Žuvį nuplaukite ir nusausinkite.
Apibarstyti druska, pipirais, išspausti 0,5 citrinos sultčių, vidų gerai įtrinkite, pridėti petražolių, 0,5 citrinos griežinėlių bei šaukštelį sviesto. Tą patį atlikti su kita menke.
Žuvis sudėkite į kepimo indą. Apšlakstyti aliejumi bei dėkite į įkaitintą iki 180°C orkaitę. Kepkite apie 20 minučių. Laikas priklauso nuo menkės dydžio, bei orkaitės.
Skanaus!

Receptas iš Neringos blog'o

2013 m. kovo 14 d., ketvirtadienis

Keptas viščiukas ale provance

  Sirgom ir vėl. Taigi savaitgaliui planuotas viščiukas nusikėlė nesavaitgalio pietums.

Reikės:
  • 1,5 kg viščiuko;
  • 50 g sviesto;
  • 2 v.š. provanso žolelių;
  • 1 a.š. druskos;
  • 1 a.š. pipirų
    Kambario temperatūros sviestą sumaišykite su žolelėmis, druska ir pipirais. Išsukite sviestą iki vientisos, minkštos masės.
   Įtrinkite viščiuką, (nepamirškite įtrinti po oda ) susukite į maistinę plėvelę ir dėkite šaldytuvan nakčiai pasimarinuot.
  Orkaitę įkaitinkite iki 220C ir kepkite kol viščiuko odelė gražiai apskrus. Maždaug apie 1,5 val.

Valgėme su orkaitėje keptomis bulvėmis.
Receptas rastas pas Eglę Žaidimų aikštelėje

2013 m. kovo 11 d., pirmadienis

Gerų daiktų turgelis

  Ech puikioji Viktorija vėl pilna idėjų. Štai dar viena jos idėja "Gerų daiktų turgelis". Jame gali dalyvauti visi visi.
Daugiau informacijos Receptų medis .

Nuotrauka Viktorijos.

2013 m. kovo 5 d., antradienis

Trinta pievagrybių sriuba

  Dalyvauju "Prieskonių karaliaus/karalienės" rinkimuose ir štai pirmoji užduotis. Patiekalas su peletrūnu. Paskaičiau, kad šis prieskonis puikiai dera su grybais. Taigi nuspręsta buvo akimirksniu gaminti trintą pievagrybių sriubą.

Reikės:
  • 1 svogūno;
  • 50 g sviesto;
  • 350 g pievagrybių;
  • 400 ml daržovių sultinio;
  • 1 v.š. peletrūno;
  • 50 ml grietinėlės;
  • druskos, šviežiai maltų pipirų;
  • saldaus varškės sūrio su peletrūnais (nebūtinai)
   Svieste pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kai svogūnas taps permatomas, sudėkite gan stambiais gabalėliais pjaustytus pievagrybius. Apkepiname kol jie pradeda skrust. Supilkite daržovių sultinį, apibarstykite peletrūnu ir patroškinkite apie 15-20 min. ant mažos ugnies.Sutrinkite blenderiu, užpilkite grietinėlės ir dar pakaitinkite kelias min. Pasūdykite ir užberkite šviežiai maltų pipirų.
  
  Kai šeimyna pradėjo valgyti prisiminiau, kad turiu saldaus varškės sūrio su peletrūnu, kurį pirkom Kaziuko mugėj. supjausčiau kubeliais ir subėriau į sriubą. Buvo puiku, sūris vos pasilydė karštoj sriuboj.


2013 m. kovo 2 d., šeštadienis

Tortas Kazimierui "Švelni naktis"

  Taip jau susiklostė mano gyvenime, kad tėčio aš neturiu. O bet tačiau turiu artimą žmogų, na gal nepasakoju jam to ką gal būt pasakočiau tėčiui, bet jaučiuosi visada mylima, o mano mažosios tai senelio anūkės. Mažoji visuomet pakalbinta apdovanoja šypsena, o jei ir verkt pradeda tai senelio pakalbinimas visuomet puikiai suveikia. Tai dar viena proga laukti pavasario, nes jis prasideda Kazimierinėmis, o kartu ir mūsų Kazimiero gimtadieniu. Puiki proga pradžiuginti mūsų "Karsoną" ne ne nestiklainėliu uogienės, o tortu.

  Kai noriu kokio naujo ir skanaus torto dažniausiai lendu recepto ar idėjų ieškoti čia: http://aj-receptai.blogspot.com. Niekada nenuvylė, viskas  ir skanu. Šį kart kepiau Švelni naktis, nors gal labiau tiktų "saldi naktis", nes tortas tikrai patiks saldišiams, o va ieškantiems gaivumo, teks dar paieškoti.


 Biskvitui:
  • 300 ml miltų;
  • 2 kiaušiniai;
  • 1/2 indelio kondensuoto pieno;
  • 200 ml  grietinės;
  • 3 v.š. kakavos;
  • 2 a.š. kepimo miltelių
Sirupui biskvitams sulieti:
  • 50g cukraus;
  • 50 ml vandens;
  • 30 ml brendžio
Šokoladiniam kremui:
  • 100 g juodojo šokolado;
  • 200 ml riebios grietinėlės
Karameliniam kremui:
  • 150 g sviesto;
  • indelis "Rududu"
    Šį tortą pradėsime kepti nuo šokoladinio kremo
    Grietinėlę pakaitiname, bet neužviriname. Užpilame ja sulaužytą juodąjį šokoladą ir išmaišome, kol šokoladas ištirps. Statome į šaldytuvą, 1,5-2 h. Išėmę išplakame mikseriu, gausime šokoladine plaktą grietinėlę.
    
     Kiaušinius su cukrumi plakkite tol, kol masė taps tiršta, kelis kartus padidėjusi ir beveik balta. Supilkite grietinę, kondensuotą pieną, atsargiai šaukštu išmaišykite. Suberkite miltus, kakavą, kepimo miltelius ir vėl labai atsargiai šaukštu išmaišykite, kad masė nesukristų. Tešlą dalinkite pusiau ir per du kartus iškepkite kepimo formoje 2 biskvitus. Kepkite 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.
    Atvėsusius  biskvitus perpjaukite pusiau.
   
    Karamelinis kremas. Kambario temperatūros sviestą išsukite su kambario temperatūroje pabuvusiu rududu iki vientisos masės.

   Sirupui. Karštame vandenyje ištirpinkite cukrų ir atvėsinkite, įpilkite brendį ir išmaišykite.

   Torto surinkimas. Sulaistykite biskvitą, dėkite pusę karamelinio kremo. Dėkite kitą biskvitą, sulaistykite sirupu, dėkite visą šokoladinį kremą. Trečias biskvitas, sulaistymas ir likęs karamelinis kremas (galima truputį pasilikti užtepti ant torto viršaus).

2013 m. kovo 1 d., penktadienis

Stirnienos troškinys

  Jau seniai šaldymo kameroj, gulėjo vakumuota stirniena. Atėjus savaitgaliui buvo nuspręsta kažką iš jos pagamint.

   Reikės:
  • 500 g strinienos kumpio;
  • 3-4 morkos;
  • 6-8 bulvės;
  • 2 salierų stiebai;
  • didelė sauja pievagrybių;
  • svogūnas;
  • 3-4 skilt. česnako;
  • žvėrienos prieskonių
  • 150 ml  balto sauso vyno;
  • 500 ml daržovių sultinio;
  • šlakelio aliejaus.
   Stirniena supjaustome nedideliais kubeliais. Mėsą apkepiname aliejuje su prieskoniais. Bulves supjaustome kubeliais,morkas ir salierus griežinėliais. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustome. Pievagrybius padalinam į 8 dalis. Prie mėsos sudedam pjaustytas daržoves. Užpilame vynu, išmaišome, leidžiame išgaruoti alkoholiui. Uždengiame ir troškiname apie 10 min. Supilame sultinį, sumažiname ugnį iki mažiausios ir troškiname vis pamaišant apie 1val.
  Skanaus!