2014 m. liepos 29 d., antradienis

Šamas su voveraičių padažu ir Parmos kumpiu

Labai labai skanu, mažosios valgė, nes ausys linko :)

 


Reikės:

  • Šamo filė
  • Pora sauja voeraičių;
  • 3 svogūnai;
  • 50 ml balto vyno;
  • 50 ml  grietinėlės;
  • Parmos kumpio;
  • kuskuso;
  • druskos, pipirų;
  • miltų.
  Voveraites gerai nuplaukite. Svogūną susmulkinkite. Įkaitintoje keptuvėje apkepkite svogūną, sudėkite voveraites ir troškinkite apie 10 min. supilkite vyną, leiskite nugaruot alkocholiui, tada supilkite grietinėlę ir dar troškinkite apie 10 min
  Kuskusą išvirkite pagal gamintojo rekomendacijas. 
   Filė apibarstykite druska ir pipirais, apvoliokite miltuose ir kepkite įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.
  Į lėkštę dėkite kuskusą ant jo žuvies gabalėlį, šalia voveraičių padažo ir įstatykite Parmos kumpio ritinėlį.

Skanaus :)

Recepto šaltinis:  http://www.jamieoliver.com

2014 m. liepos 12 d., šeštadienis

Bananiniai keksiukai

Daug kartų kepti, skanūs, greiti ir (ne)paprasti keksiukai.

12 keksiukų reikės:
  • 2 kiaušiniai;
  • 120 g cukraus;
  • 150 ml jogurto arba liesos grietinės;
  • 80 g sviesto;
  • 200 g miltų;
  • 1,5 a.š kepimo miltelių;
  • 3 bananai;
  • 100 g pieniško šokolado
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir jogurtu. Lengvai šakute paplakyte, kad viskas susimaišytų. Sviestą ištirpinkite, supilkite į kiaušinių masę, sumaišykite.
Miltus kartu su kepimo milteliais persijokite ir berkite į kiaušinių masę. Greitai išmaišykite iki vienalytės masės. Į tešlą įpjaustykite du bananus.
Ikaitinkite orkaitę iki 190 °
Į keksiukų formelę pilkite tešlos 2/3 formelės tūrio, dar įdėkite gabalėlį banano ir šokolado.
Kepkite apie 30 min, kol gražiai paruduos ir iškils 

Skanaus :)

Receptas: knyga "Beatos virtuvė" 41psl.

2014 m. liepos 11 d., penktadienis

Brusketa su cukinija ir pelėsiniu sūriu

 Šį užkandį radau pas Indrę. Gaminau netikėtai užsukus draugėms, labai labai patiko, nors sūris buvo ir be grybų, bet būtinai išmėginsiu ir su grybais.

Reikės:
  • 15 cm jaunos cukinijos;
  • sūrio su baltu pelėsiu ir grybais;
  • prancūziško batono arba ciabatos;
  • truputį alyvuogių aliejaus;
  • šviežiai maltų pipirų;
  • drukos;
  • skiltelė česnako.
 Prancūzišką batoną supjaustykite riekelėmis, 5-7 min paskrudinkite orkaitėje. Tuomet įtrinkite česnako skiltele ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Cukiniją labai plonai supjaustykite. Ant batono dėkite gabalėlį sūrio, ant viršaus išdėliokite cukinijos griežinėlius, tuomet uždėkite dar gabalėlį sūrio bei pagardinkite druska ir pipirais. Pašaukite į iki 170 °C orkaitę ir kepkite tol, kol sūris išsilydys.

Skanaus :)

Receptas: iš Indrės gpmagijos

2014 m. liepos 10 d., ketvirtadienis

Braškių ir apelsinų desertas

Reikės:
  • 400 g braškių;
  • 4 apelsinai;
  • 2 v.š. rudo cukraus;
  • 2 v.š. apelsininio likerio arba apelsinų sulčių;
  • 300 ml plakamos grietinėlės;
  • 250 ml vanilinio varškės kepiniams arba varškės sūrelio
  • 400 g kokosinių arba trapių mėgstamų sausainių.
 Braškes supjaustykite pusiau, didesnes ketvirčiais, apelsinus nulupkite, palikdami tik minkštimą, skilteles perpjaukite pusiau. Sumaišykite braškes, apelsinus, cukrų  ir likerį ir palikite 10min. pastovėti kambario temperatūroje.
 Grietinėlę išplakite iki standumo ir atsargiai įmaišykite varškę kepiniams.
Sausainius susmulkinkite iki trupinių.
Sluoksniuokite vaisai, kremas, sausainių trupiniai ir vėl taip pat kol neliks.

Receptas: http://www.southernliving.com/food

2014 m. liepos 9 d., trečiadienis

Braškių, špinatų ir avokadų salotos

Reikės (4 asmenims):
  • 100 g špinatų;
  • 1 avokadas;
  • didelė sauja braškių
  • 20 g migdolų plokštelių;
  • 1 v.š. citrinos sulčių;
  • 1 a.š. garstyčių;
  • 1 v.š alyvuogių aliejaus
Špinatus ir braškes nuplaukite ir nusausinkite. Avokadą nulupkite, išimkite kauliuką ir supjaustykite kubeliais. Braškes supjaustykite ketvirčiais. Į lėkštę dėkite špinatus, braškes, avokadus. Citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir garstyčias sumaišykite iki vientisos masės. Migdolų plokšteles pakepinkite sausoje keptuvėje ir jomis pabarstykite ant salotų viršaus.

2014 m. liepos 8 d., antradienis

Žemuogių vyniotinis

Labai skanus, purus vyniotinis. Bus kartojamas dar ne kartą, ir su kitomis uogomis.

Reikės:
Vyniotiniui:
  • 6 kiaušiniai;
  • 50 g sviesto;
  • 175 g cukraus;
  • 120 g miltų;
  • 1 a.š. kepimo miltelių
Įdarui:
  • 1 stikl. žemuogių;
  • 1 a.š. vanilinio cukraus;
  • 200 ml plakamos grietinėlės;
  • 1 a.š. cukraus;
  • pakelis grietinėlės standiklio
  • cukraus pudros pabarstyti
Gaminame vyniotinį.
      Kiaušinius labai gerai išplakite su cukrumi, tai truks apie 5 min. Į plaktus kiaušinius atsargiai įmaišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, supilkite tirpintą sviestą.
     Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Vyniotinio tešlą paskleiskite ant skardoje patiesto kepimo popieriaus, šaukštu paskirstykite į visus kraštus. Kepkite apie 15min. kol vyniotinio pagrindas iškeps.
     Iškepųsį ir dar karštą vyniotinį susukite į vyniotinio formą, suriškite juostele, kad neišsisuktų ir palikite ataušti.
 Įdaras:  
     Grietinėlę su vaniliniu cukrumi, cukrumi ir standikliu išplakite iki standumo.
     Atšalųsį vyniotinį atsargiai išvyniokite, kad nesulūžtų, ant jo tepkite plaktą grietinėlę ir apibrastykite žemuogėmis. Vyniotinį su įdaru vėl atsargiai, bet tvirtai susukite, jo viršų apibarstykite milteliniu cukrumi.
 

Recepto autorius: Rennie iš sezoninės virtuvės

2014 m. liepos 7 d., pirmadienis

Kefyro, bananų ir braškių kokteilis

 Kai karšta tai nuostabus kokteilis atsigaivinimui

Reikės:
  • 1 litro kefyro;
  • 2 vnt didelių bananų;
  • 200 g braškių;
  • 2 v.š. cukraus
Visi produktai turi būti atšaldyti. Taigi viską sudedam į virtuvinį kombainą ir suplakame iki vientisos masės.
Skanaus :)