2014 m. balandžio 25 d., penktadienis

Troškintos kiaulienos kepenėlės su svogūnais ir bulvių-brokolių košė

 Labai mėgstu kepenėles, širdeles ir t.t.

Puiki vakarienė
Reikės:
  • kepenėlių;
  • miltų;
  • svogūnų;
  • druskos, pipirų;
  • pieno
Košei:
  • bulvių;
  • brokolio;
  • pieno;
  • sviesto
 Kepenė.les pamerkite į pieną ir palaikykite 30 min
Supjaustykite kepenėles piršto storumo juostelėm.
Sumaišykite miltus su druska ir pipirais. Apvoliokite kepenėles miltuose.
Įkaitintoje keptuvėje, ant aliejaus kepkite kepenėles maždaug 1-2 min ant kiekvienos pusės. Išimkite kepenėles iš keptuvės.
Supjaustykie svogūnus storomis juostelėmis. Į tą pačią keptuvę įpilkite aliejaus, įdėkite sviesto ir sudėkite svogūnus. Karts nuo karto pamaišykite ir kepkite svogūnus tol, kol jie taps skaidrūs. Sudėkite kepenėles ir pamaišykite kol kepenėlės sušils. 
 
Košei bulves išvirkite, likus 5 min iki bulvių virimo pabaigos sudėkite brokolius ( ne tik žiedynus, bet ir kotą, tik nupjaukite žievelę) kai daržovės išvirs, sugrūskite, dėkite sviesto, pilkite pieno ir viską gerai išmaišykite.
Skanaus!

Can Can pizza restoranų koncepcija


Šį ryt su Elinga ir Asta, ir dar keliais žurnalistais buvome pakviesti pusryčių į naujai atsidariusią Can Can pizza.
Pusryčių metu rinkodaros skyriaus vadovė Ieva Vaičiūnaitė pristatė naują restorano koncepsiją:

"Nors dažnas šalies naujienų puslapis mirga vakarėlių su žvaigždėmis nuotraukomis, o garsiausi prekės ženklai varžosi, kas pirmas pastebės naujai kylančią žvaigždę, šios aktualijos rūpi ne visiems. Štai neseniai restorano koncepciją pakeitusio „CanCan“ tinklo atstovai įsitikinę, kad žvaigždžių ieškoti neverta – geriausiai naujas restorano vertybes gali perteikti žmonės, kurie jose lankosi.

„Tokioje mažoje šalyje kaip mūsų, žvaigždė yra bet kuris stilingas ir savo nuomonę turintis žmogus. Kad jis atsidurtų dėmesio centre, jam visai nebūtina dalyvauti populiariose televizijos laidose ar filmuotis reklamose – užtenka apsilankyti mūsų restorane. Tikimės, kad kiekvieną čia galėsime apgaubti išskirtiniu dėmesiu“, – sako „CanCan“ Rinkodaros skyriaus vadovė Ieva Vaičiūnaitė.

Ieva tęsė, kad kardinaliai pakeisti „CanCan“ restoranų koncepciją nuspręsta norint būti arčiau šiuolaikinio ir jauno žmogaus. „Keitėme viską – nuo to, kaip restoranai atrodo, iki to, kas juose patiekiama. Naujojo restorano koncepciją kūrė jauni ir veržlūs kūrybininkai iš „Love“ agentūros. Jie puikiai integravo interjere dominuojančias ir dažniausiai aktyviam žmogui matomas medžiagas – betoną, medį, žolę, kurios ir sudaro pagrindinę restorano spalvų gamą. Interjerą naujajam „CanCan“ restoranui Vilniuje kūrė žinomas šalies architektas Valerijus Starkovskis su savo architektūros studijos „Performa“ komanda. Profesionalų dėka  sukurta ryški restorano nuotaika, kurią įvertinti kviečiame kiekvieną“, – ragina I. Vaičiūnaitė.

Restorano erdvė apgalvotai suskaidyta į kelias zonas, suteikiančias bet kurioje jų esantiems lankytojams malonų bendrumo pojūtį. Dominuoja natūralios spalvos: įvairių atspalvių pilka, samanų ir riešutmedžio.

Naujame restorano meniu lankytojai ras beveik 100 patiekalų. „Rengdami naują valgiaraštį orientavomės į sveikesnio ir natūralaus maisto ieškantį žmogų. Tokį, kuriam svarbu, kokį pojūtį ir naudą suteikia suvalgytas maistas. Naudojame tik šviežius produktus – jei ir rasite ką nors šaldyto, greičiausiai tai bus ledo gabaliukai, skirti atvėsinti mūsų gamybos limonadą  ar kitą gaivųjį gėrimą“, – tikino Ieva.

Be picų, restorane klientams siūloma paragauti ir kitų jaunimo pamėgtų patiekalų – sultingų mėsainių, itališkų makaronų, sūrio ar šokolado fondiu ir kitų, kuriuos ruošia daugiau nei dešimt metų patirtį turintys virtuvės šefai.

Tai jau antrasis šiemet atidarytas naujos kartos „CanCan“ tinklo restoranas Lietuvoje. Nuo vasario mėnesio toks veikia Šiauliuose, o dabar ir Vilniuje, prekybos ir pramogų centre „Akropolis“. Atnaujinti planuojama ir likusius restoranus. Iš viso „CanCan“ restoranų tinklas Lietuvoje jų turi dvidešimt šešis.

Naujos koncepcijos restoranas Vilniaus „Akropolyje“ duris atvėrė balandžio 18 dieną. Restorano lankytojai priimami kiekvieną dieną nuo 10 iki 23 val."

2014 m. balandžio 22 d., antradienis

Karamelinis kavos tortas

 Niekaip nesugalvojau kokio torto noriu šv. Velykoms. Ačiū Neringai už nuostabaus torto receptą. Jis lyg ir riebus, bet tuo pačiu gaivus.

Biskvitas
  • 250 g miltų;
  • 4 a. š. kepimo miltelių;
  • 2 kiaušiniai;
  • 180 g Rududu;
  • 225 g grietinės;
  • 190 g cukraus
Kavos sirupas 
  • 100 ml stiprios kavos;
  • 50 g cukraus
Karamelinis pertepimas
  • 500 g maskarponės sūrio;
  • 200 g Rududu;
  • 75 g kondensuoto pieno
Šokoladinis pertepimas
  • 100 g juodojo šokolado;
  • 50 ml pieno

Biskvitas:
Visus ingredientus virtuvinio kombaino pagalba sumaišykite ir supilkite į kepimo formą (manoji 24 cm skersmens).
Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 50 min.-1h. Ar biskvitas iškepė, patikrinkite įkiškdami medinį pagaliuką ir, jei jis liks švarus, vadinasi,biskvitas iškepęs.
Leiskite visiškai atvėsti. 
Supjaustykite į 4 sluoksnius.

Kavos sirupas:

Padarykite 100 ml stiprios kavos.
Perkoškite kavą ir supilkite į ją cukrų. Pakaitinkite viską apie 10 min. ant silpnos ugnies, vis pamaišant.

Karamelinis pertepimas:

Gerai išsukite Rududu.Supilkite kondensuotą pieną ir vėl viską išsukite.
Sukrėskite maskamponės sūrį ir viską išmaišykite iki vienalytės masės.
Gautos masės turi pakakti tortui sutepti ir papuošti.

Šokoladinis pertepimas:
 
Juodąjį šokoladą ir pieną kartu ištirpinkite karšto vandens vonelėje ir gerai išsukite.
 
 Torto surinkimas:

Apatinį biskvito sluoksnį sulaistykite kavos sirupu, kraukite 2-3 šaukštus karamelinio pertepimo ir paskirstykite jį tolygiai.
Dėkite antrą sluoksnį biskvito, sulaistykite kavos sirupu, pilkite pusė šokoladinio pertepimo, išlyginkite. Tuomet kraukite dar apie 2 šaukštus karamelinio pertepimo.
Dėkite trečiąjį biskvito sluoksnį, sulaistykite kavos sirupu ir pertepkite karameliniu pertepimu.
Ant viršaus dėkite ketvirtąjį sluoksnį, vėl sulaistykite kavos sirupu, supilkite likusį šokoladinį pertepimą ir ant jo tepkite karamelinio pertepimo.
Leiskite tortui susistovėti bent pusdienį, o dar geriau per naktį.
Tuomet likusiu karameliniu kremu aptepkite torto šonus ir viršų ir papuoškite.


Recepto šaltinis čia

2014 m. balandžio 19 d., šeštadienis

Keksiukai kiaušinių lukštuose


  Šiuos keksiukus lukštuose yra kepę daug kas. Prikaupiau ir aš kiaušinių lukštų prieš Velykas. Šiemet kažkoks keistas jausmas, tiksliau jokio prieš šventinio jausmo. Tokia tuštuma, pilkuma. Sukinėjimasis virtuvėje mane atgaivina. Taigi bandom :)

16 XL dydžio kiaušinių lukštų:
  • 450 ml miltų,
  • 150 ml cukraus,
  • 50 ml kakavos,
  • 2 a.š. kepimo miltelių,
  • 250 ml pieno,
  • 2 kiaušiniai, 
  • 100 g sviesto,
  •  žiupsnelis druskos, 
  • ½ šaukštelio maltos vanilės
Lukštai:
  • Lukštus išplaukite iš užmerkite stipriame druskos tirpale valandai,  išimkite lukštus ir skylute į apačią sustatykite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų vanduo
  • Į kiekvieną lukštą įpilkite aliejaus ir mažu teptuku ištepkite lukšto vidų. Aliejaus perteklių nupilkite.
  •  Paruoškite keksiukų formeles. Kad lukštus galima būtų sustatyti į formas, vietą kiekvienam keksiukui išklokite folijos gabalėliu. Sustatykite lukštus į formeles skylutėmis į viršų

Tam, kad pagaminti skirtingų spalvų tešlą, padalinkite visus produktus, išskyrus miltus per pusę, tik vienu atveju palikite 250 ml miltų, o kitu – 200 ml miltų ir 50 ml kakavos. 

Miltus, kepimo miltelius ir kakavą persijokite. Visus birius produktus sumaišykite, išskobkite vanilės ankštį ir sudėkite jos sėklytes.
Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su pienu ir kiaušiniais.
Birias dalis ir skystas dalis sumaišykite.
Turi gautis dvi tešlos – viena šviesi, kita tamsi.
Tešlas sudėkite į konditerinius maišeliusjei neturite galite dėt šaukšteliu.
Kiekvieną lukštą pripildykite tešlos taip, kaip jums patinka – galima kepti tik šviesius arba tik tamsius keksiukus arba margus.
Lukštus užpildykite  tešla iki 2/3 lukšto. Daugiau pildyti lukšto nereikia, nes tešla labai smarkiai pakils ir išlips iš lukšto.
Kepkite 15 minučių 170°C. Patikrinkite, ar iškepę keksiukai mediniu pagaliuku.

receptas iš Elžbietos

2014 m. balandžio 18 d., penktadienis

Žuvies kotletai

   Pakutinės dienos iki šv. Velykų. Laikas praskriejo šimtamyliais žingsniais, rodos ką tik buvo Naujųjų sutikimas, o jau Vėlykos. Pietums gaminau puikius žuvies kotletukus.

Reikės:
  • 1kg baltos žuvies faršo (galima pirkt šaldytą faršą arba susimalt patiems, aš pirkau menkės filė ir ją susimaliau );
  • 2 vid. svogūnai;
  • 2 kiaušiniai;
  • 100 ml grietinėlės;
  • 150g džiūvesėlių ( ar vakarykščio batono kelios riekelės)
  •  gera sauja smulkintų krapų;
  • prieskonių
 Sumalkite žuvį, įmuškite kiaušinius, suberkite džiūvėsėlius ir supilkite grietinėlę ( jei neturite džiūvėsėlių, grietinėle užpilkite batono riekeles ir palikite 10 min.). Pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir įmaišykite į faršą. Pagardinktei krapais ir prieskoniais.
Drėgnomis rankomis formuokite kotletukus ir kepkite keptuvėje.



Skanaus :)


2014 m. balandžio 8 d., antradienis

Kiniškos agurkų ir morkų salotos

Pradėjau sportuoti, tai bandau ir sveikai maitintis ;-)



Reikės:
  • vidutinio agurko;
  • vidutinės morkos;
  • 1 v.š sezamo sėklų;
  • 1 v.š. rudojo cukraus;
  • 2 v.š. sojos;
  • 2 v.š. obuolių acto;
  • 2 v.š. sezamų aliejaus;
 Agurkus ir morkas supjaustyti plonyčiais šiaudeliais. Tai padės padaryti spec. tarka.
Sumaišyti sojos padažą, actą, cukrų, sezamų aliejų ir sezamo sėklas. Užpilti ant morkų ir agurkų ir išmaišyti.
Skanaus!

P.s. dar galima dėti virtos susmulkintos vištienos ar krevečių.

2014 m. balandžio 6 d., sekmadienis

Mėsainis

Planuoti sekmadienio pietūs tapo vakariene 


Reikės:
Mėsainiui
  • 8-10 mėsainių bandelių;
  • 1 kg jautienos faršo;
  • 1 plakto kiaušinio;
  • maltų džiūvėsėlių (kiekį žiūrėti, kad būtų galima formuot paplotėlius, bet ne per daug nes bus kieti );
  • 1 v.š. Volčesterio padažo;
  • 2 v.š. pieno;
  • salotų lapų;
  • marinuotų pjaustytų agurkų griežinėlių;
  • plonais griežinėliais pjaustytų pomidorų;
  • žiedais pjaustyto svogūno;
 Padažui

  • 400 g konservuotų pomidorų savo sultyse;
  • sprindžio dydžio saliero stiebo;
  • žiupsnio petražolių;
  • 2 skilt. česnako;
  • maltų juodų pipirų;
  • druskos;
  • jei norit aštriau - čili pipiriukas. 
Padažo sudedamąsias dalis sutrint blenderiu. Bus tiršta tyrė.

Faršą suminkykite su kiaušiniu, pienu, volčesteriu, įberkite džiūvėsėlių, kad galėtumėte formuot paplotėlius. Jų  darykite tiek kiek turite bandelių.

Kepsniuku skepkite kepsninėje arba orkaitėje kol gražiai paruduos.

Kai kepsniukai beveik iškepę, atverkite per pus pjautas bandeles ir taip pat pašildykite. Ant apatinės bandelės dalies pilkite padažo, dėkite mėsos kepsniuką, dar padažo, agurką pomidorą, svogūną, salotos lapą. Suglauskite bandelę.

Skanaus :)

receptas iš Vytauto radzevičiaus knygos "Pasaulio puodai"