2011 m. gruodžio 28 d., trečiadienis

Atvirukas į senelių namus

    Mažoji pradėjo lankyt darželį. O ten kaip žinia įvairių darbelių vaikučiams reikia padaryt, o kol jie dar maži tai tuos darbelius daro tėveliai :) Šį kart reikėjo rankų darbo dovanėlės į senelių namus, vaikučiai prieš šventes lanko baltupiuose įsikūrusius senelių namus.
Pagalvojau, kad visokių pirštinių ir kojinių bus begalės ir neklydau, tai ėmiausi mėgstamo rankdarbio: siuvinėjimo.
Rezultatas:

2011 m. gruodžio 18 d., sekmadienis

Dekoruoti vokai

Pagalvojau, kad gražiau būtų auklėtojoms čekius įdėt į dekoruotus vokus, nei paprastuose. Galvojau nupirkt, bet užsisukau ir nebespėjau, tai teko pačiai padaryt. Štai kas gavosi:

2011 m. lapkričio 26 d., šeštadienis

Dovanų mainai

  Ar prisimenat tuos laikus kai mokykloje keisdavomės dovanomis. O gal ir namuose kas nors taip daro. Mes pernai įvedėm tokią taisyklę, nes žmonių pas mus daug, kažkokio visai nereikalingo niekniekio dovanot nesinori, o kaip žinia finansai neguminiai. :)
  Tai va užmačiau, kad  tinklaraščio rašytojos irgi sugalvojo tai daryt. Juk visada smagu gaut dovanų. O kaip žinia aš mėgstu dalyvaut visur. Tai dalyvausiu ir čia, ir kviečiu prisijungti jus.
Štai čia pas Viktorija ir/arba čia pas Aure

2011 m. lapkričio 23 d., trečiadienis

Marokietiška vištiena

  Norėjosi kažko naujo, tai pavarčius knygas išsirinkau šį receptą. Gavosi puikiai, tik vyrui nelabai patiko, kad troškinta konservuotuose pomidoruose, jis pas mane konservatorius, kas liečia maistą, jam geriausiai paprastas karbonadas, o man vis norisi kažko naujo.

Reikės:
  • 6 vištų kojų (blauzdelės ir šlaunelės)
Marinatui:
  • 1 1/2 a.š. malto kumino;
  • po 1 a.š. maltos kalendros, cinamono, maltos saldžios paprikos;
  • po 1/2 a.š. maltų gvazdikėlių, aitriosios paprikos;
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 v.š. kupinas medaus;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 1 citrinos sulčių;
  • druskos, pipirų.
Daržovėms:
  • 4vnt svogūno;
  • 4 vnt saldžios bulvės ( batatai)
  • 100g razinų;
  • 800ml konservuotų pomidorų savo sultyse;
  • 200g avinžirnių.
Kuskuso


     Pirmiausia pasiruošiam marinatą vištienai. Sumaišom visus prieskonius, aliejų ir pašildytą medų. Česnaką smulkiai supjaustome arba sutriname. Įspaudžiame citrinos sultis, šberiam druskos ir pipirų. Gauta tyrele aptepam vištiens ir paliekam porai valandų arba geriau per nakt šaldytuve.
    Kai vištiena pasimarinavus. Įkaitiname orkaite iki 200laipsnių. Stambiais pusžiedžiais supjaustome svogūnus ir sumaišom su vištiena. Vištiena su svogūnais dedam į kepimo indą su aukštais kraštais ir kepam 30min.
    Kol vištiena kepa pasiruošiam kitas daržoves. Razinas užpilam karštu vandeniu ir pabrinkinam. Saldžias bulves nulupame ir supjaustom stambokais kubeliais ( jei neturit saldžių bulvių, galima naudot morkas ).
    Po 30min ištraukiam vištiena (ji jau pradėjusi kept ir vietom gražiai parudavus) sudedam šone saldžias bulves ar kitas daržoves ir kišam vėl į orkaitę 30min. Kaitr1 sumažiname iki 180 laipsnių.
Nupilam nuo razinų vandenį ir perplaunam po tekančiu vandeniu.
Po pusvalandžio ištraukiam vištiena, užpilame ant vištienos ir daržovių pomidorus, sudedam nuplautas razinas ir avinžirnius. Viską pamaišome ir dedam troškinti dar 30min ar ilgiau, kol viskas gražiai išsitroškins.
    Kuskusą paruošiam apie aprašymą.
Į lįkštę dedam kuskusą, ant viršaus vištieną ir šalia daržoves. Skanaus!

Šaltinis: "Metai Beatos virtuvėje" 340psl

Burokėlių salotos

 Kažkaip pasiilgau burokėlių salotų, tai nusprendžiau pasidaryt.


Reikės:
  • 500g virtų burokėlių;
  • 200g fermentinio sūrio;
  • 1-2 obuoliai;
  • druskos, pipirų;
  • majonezo.
Virtus burokėlius sutarkuot burokine tarka, sūrį ir nuluptus obuolius sutarkuot per smulkią burokinę tarką. Viską sumaišyti, įberti prieskonius, ir majonezą išmaišom. Skanaus!

Šaltinis: knyga"Sena gera virtuvė"

2011 m. lapkričio 20 d., sekmadienis

Kalakutienos guliašas

Šį puikų receptą radau Beatos knygoj. Atrodė keistai obuoliai ir kalakutiena, bet skonis puikus.


Reikės:
  • 500g kalakutų šlaunelių mėsos;
  • 1 a.š. maltų saldžių paprikų miltelių;
  • 1 a.š. kmynų;
  • druskos, pipirų;
  • 2 svogūnai;
  • aliejaus;
  • 2 obuoliai;
  • 2 morkos;
  • 200 ml vandens;
  • 150g grietinės.
  Mėsą supjaustome nedideliais gabalėliais ir pabarstome paprika, kmynais, druska ir pipirais.
Svogūnus nulupame, supjaustome smulkiai arba pusžiedžiais (kaip labiau mėgstat ). Į puodą storu dugnu pilam pora šaukštų aliejaus, įkaitiname ir sudedam svogūnus. Kepam kol gražiai paruduoja, sudedam mėsą ir kepam apie 5 min.
Obuolius sutarkuojame per burokinę tarką, morkas supjaustome nedideliais kvadratėliais. Sudedam į puodą ant mėsos ir leidžiam šiek tiek pasitroškinti, kad daržovės išskirtų savo skysčio. Po kokių 7min atidengiame, įpilame vandens ir troškinam ant mažos ugnies apie 40min. Sudedam grietinę ir dar vos vos pakaitinam, bet neužvirinam, kad grietinė neskiltų.
Skanaus!

Šaltinis: "Metai Beatos virtuvėj" 342psl.

2011 m. lapkričio 19 d., šeštadienis

Vištienos sriuba su makaronais ir daržovėmis

  Orui vis vėstant norisi šilto šilto ir skanaus. Taigi virėm vištienos sriuba, turėjo gautis paprasta vištienos sriuba, bet pastebėjau, kad nėra nė vienos morkos, tai įdėjau šaldytų daržovių, kurių visada yra mano šaldytuvo kameroj.

Taigi reikės:
  • 2 vištienos ketvirčių;
  • 1/2 pakelio šaldytų daržovių mišinio "Rudeninė sriuba;
  • 200g makaronų vermišelių;
  • 1a.š džiovintų petražolių;
  • druska, pipirai, lauro lapas
  • jums patinkantys prieskoniai
Vištiena nuplaunam ir dedam į puodą su vandeniu. Paverdam nugraibom putas,  sudedam prieskonius verdam apie 30min. sudedam daržoves apverdam 10min, sudedam makaronus ir dar paverdam apie 7min. Paragaujam ar ko netrūkta. Pilam į lėkštes, įkrečiam grietinės ir skanaus.

Pakilusi nuotaika, tokiu oru

  Šiandien mano skurdi kulinarinių knygų bibliotekėlė pasipildė nauja knyga :) Elžbietos, kuri rašo apie maistą čia: http://zaidziamevirtuve.blogspot.com/ Knyga puiki, receptai neįmantrus, o labiausiai patiko, kad patiekalai suskirstyti kategorijomis, kaip šventėm, paprasti ir pan. Nuotaika pakelta, iki maximumo.

2011 m. lapkričio 17 d., ketvirtadienis

Žuvyčių tortas

 Ačiū Eglei už  receptą :)


Reikės:
  • 500g sausainių žuvyčių;
  • 500g grietinės;
  • 1 stiklinė cukraus;
  • žiupsnelis citrinos rūgšties;
  • 1-2 bananai;
  • juodo šokolado (pabarstymui).
 Grietinę išplakti su cukrumi, įtrakuoti per burokinę tarką bananus. Viską sumaišyti su žuvytėmis. Palikti kambario temperatūroje apie 30 min, kad žuvytės prisigertų kremo.
  Masę krečiame į tortinę, paspaudžiant, kad neliktų oro sluoksnių, dedam į šaldytuvą, kol sustings. Užbarstom tarkuotu šokoladu. Skanaus!

2011 m. lapkričio 13 d., sekmadienis

Picos pagrindas pagal Beatą

    Laukiau giminaičių svečiuose, nesinorėjo visą pusdienį sukinėtis virtuvėje, vis dėl to ta tokia būsena nei sveika, nei serganti daro savo :(
 Taigi nusprendžiau pagamint picą ir kelis sumuštinukus.

4 vidutinio dydžio picų papločiams reikės:

  • 500 g miltų;
  • 7g sausų mielių;
  • 2 v.š. cukraus;
  • 1 1/2 a.š. druskos;
  • 350 ml vandens
  • 4 v.š. alyvuogių aliejaus.
  Miltus sumaišome su mielėmis, cukrumi ir druska. Vandenį sumaišom su alyvuogių aliejumi ir užpilam ant miltų. Viską maišom, kol pasidaro vientisas  tešlos gumulas, uždengiame jį drobinių rankšluosčiu. Paliekame jį ramybėje - arba per naktį šaldytuve, arba kelioms valandoms šiltam virtuvės kampe. Kai tešla šiek tiek pakyla, pajudiname ir paliekame dar šiek tiek pakilt, kol susiruošim reikalingus ingredientus. formuojame picos blynus ir kraunam kas šaldytuve ar jūsų fantazijoje. Kepame 180 º C įkaitintoje orkaitėje apie 20min


p.s. mes labai mėgstame daug sūrio ant picos, tai dėjau dar ir ant viršaus :) Šioje picoje: pomidorų padažas, kiaulienos kumpelis, svogūnai, pievagrybiai, daug daug sūrio ir keli marinuoti japalenai

2011 m. lapkričio 8 d., antradienis

Darom!!!

Noriu visus pakviesti prisijungti prie organizuojamos KALĖDINĖS LABDAROS MUGĖS. Laukiami visi norintys prisidėt :)
Daugiau info Apie Kalėdinę labdaros mugę

2011 m. lapkričio 6 d., sekmadienis

Žuvienė su lašiša ir ryžiais

            Už gerą kainą prekybos centre pagavom didžiulę lašišą. Išdarinėjau ją gan sunkiai. Dalį pasūdžiau, sumuštinukams, dalį užšaldžiau kitiems patiekalams. Na o galva, uodega ir dar šiek tiek keliavom sriubos puodan.

Reikės:
  • lašišos (galvos ir uodegos arba rinkinio sriubai);
  • saujos ryžių;
  • 2 morkos;
  • 2 lauro lapai,
  • prieskoniai (druska, kavpnieji pirpirai)
  • saujelė smulkintų krapų
  Žuvį nuplaunam ir sudedam į puodą, užpilam 2l vandens ir verdam ant mažos ugnies, pasirodžius putoms, jas nugriebiam ir sudedam prieskonius. Paverdam apie 15 min.
   Ištraukiame žuvį, sudedam kubeliais pjaustytas morkas ir ryžius. Verdam apie 15min, sudedam nupjaustytus gabalėlius žuvies į sultinį ir paverdam dar apie 5min. Pilam į lėkštes ir skanaujam.

2011 m. spalio 31 d., pirmadienis

Toskaniškos vištų kepenėlės

Šį karštą užkandį dariau per dukružės gimtadienio II dalį, kai suėjo seneliai, tetos ir dėdės. Greitai pasigamina ir puikus skonis.

~20 užkandėlių su duona reikės:
  • 400g vištienos kepenėlių;
  • 1 svogūnas;
  • 50g sviesto;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 4 ančiuviai (jei mažučiai 5-6);
  • 2-3 peletrūno lapeliai;
  • 1 kuokštelis petražolių;
  • druskos, pipirų.
 Kepenėles  sukapojame smulkiai. Svogūną smulkiai supjaustome ir pakepiname išlydytame svieste, kad suminkštėtų.Kai svogūnai suminkštėja, sudedame smulkiai pjaustytus česnakus. Šalia svogūnų ir česnakų dedame ančiuvius,  nuo šilumos jie ištirps  ir nesimatys, viską pamaišome. Sudedam kapotas kepenėles ir padidinam ugnį, jei atrodo, kad sausoka dar įmetam sviesto. Vis pamaišant kepam kepenėles apie 8 min, tada suberiam smulkintus peletrūnus ir petražoles (šiek tiek palikit papuošimui), įberiam druskos, pipirų ir dar pakepam apie 3-4 min. Viskas turėtų būt iškepę.
Šiltas kepenėles dedam ant orkaitėje apskrudintos arba šviežios duonos (naudojau ciabatta) pabarstom pasiliktom petražolėm. Skanaus!

P.S kepenėlės gali išskirt nemažai vandens, jo perteklių nupilkit arba išgarinti. Svarbiausia - kepenėlių neperkept, nes bus sausos , miltingos ir kietos

Receptas iš knygos "Metai Beatos virtuvėje" psl.284

Meduolių ir bananų tortas pagal Gustavą

Vos spėjau nufotografuot :)

Vaikams norėjosi, kažko gaivaus ir neriebaus. Šis tortukas puikus, turėjo būt du sluoksniai grietinės, bet gavosi vienas ir vis tiek buvo skanus.

Reikės:
  • 500g meduolių;
  • 500g grietinės;
  • 4-5 bananai;
  • 3 v.š. cukraus pudros.
Meduolius sutrupiname. Į dubenį su grietine dedame cukraus pudrą ir išmaišome (jei norit standesnio kremo, ištirpinkite 20g želatinos ir supilkite į grietinę). Į torto formą berkite trečdalį meduolių, ant viršaus užpilkite ketvirtadalį kremo, sudėkite pusę kiekio riekelėmis pjaustytų bananų ir užpilkite šiek tiek kremo. Tada ant viršaus vėl užberkite meduolių, sudėliokite likusias bananų riekeles ir užpilkite likusiu kremu. Tortą puoškite trupiniais. Palakykite šaldytuve, kad sustingtų.

Receptas  iš žurnalo " Druska ir pipirai" 2011/ruduo psl.35

2011 m. spalio 30 d., sekmadienis

Dukružei 2

      Štai ir praūžė 2-asis dukružės gimtadienis, kurio tema "Puota ūkyje". Kambarį dekoravau naminių gyvūnų nuotraukom. Antyčių baseinu, vištos gūžta su kiaušiniais ir išsiritusiu viščiuku ir be abejo balionais.

O taip atrodė šventinis stalas:
Sumuštinukai su sūdyta lašiša:
Lašišą pirmą kart gyvenime sūdžiau pati, konsultavausi su mama, skaičiau Neringos blog'ą. Pavyko puikiai.
Reikės:
  • prancūziško batono;
  • tepamo varškės sūrelio su žalumynais;
  • lašišos.
Batoną supjaustom riekelėm, paskrudinam tepam varškės sūrelį, dedam lašišos gabalėlį.

Sausainiai šuniukai (nepamenu kur internete radau šiuos gražuolius):
  • 250 g sviesto;
  • 200 g cukraus;
  • 3 tryniai;
  • ½ kg miltų;
  • 2 a.š. vanilinio cukraus;
  • 3 v.š. kakavos.

Kiaušinių tryniai ištrinami su cukrumi iki baltumo, sviestas išsukamas atskirai. Paskui visi recepte nurodyti produktai sudedami, sumaišoma ir užminkoma kieta tešla. Atskiriame dalį tešlos ir įmaišome kakavą, gerai išminkom, kad kakava tolygiai pasiskirtytų. Pora valandų atšaldoma šaldytuve ir vėliau kočiojama (geriausia daryti uždengus plėvele, kad neliptų prie kočėlo), išpjaustomi sausainiai ir kepama iki 180º C įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių. Darom šuniukus, imame širdelės formelę ir darom veidelį, kakavinę širdelę pjaunam pusiau ir darom ausytes. Tiesa, kai kurių šuniukų ausytės neprilipo.
Kiti sausainiukai irgi kepti pagal šį receptą
Receptas paimtas iš čia: Forelles receptai

Keksiukai rožytės, kepti pagal Žaibo Makvyno keksiukai receptą

perskaičius pavadinimą nelabai supratau, kodėl jie taip pavadinti, bet kai pradėjau daryt, supratau, kad tai turbūt greičiausiai pagaminami keksiukai :)
Reikės:
  • 2 kiaušiniai;
  • 150 g cukraus;
  • 130 g sviesto;
  • 200 g natūralaus jogurto (galima ir ne natūralaus – kokį turit po ranka ar kurio galiojimo data ima badyti akis);
  • 200 g miltų (čia tuo atveju, jei nedėsite jokių priedų, jei dėsite, tai dėkite pvz. 100 g miltų ir 100 g kokosų drožlių/avižinių dribsnių/malti migdolai (pastarieji yra tikras stebuklas, padaro keksiukus itin purius) ar pan. arba pav., 150 g miltų ir 50 migdolų drožlių);
  • 1 a.š. kepimo miltelių;
  • priedai (kurių irgi galima nedėti – bus skanu ir be nieko): sauja patinkančių šaldytų uogų (mėlynės, serbentai, vyšnios – idealu). Džiovintos uogos, vaisai ir visokios razinos – puiku. Pjaustyti obuoliai/kriaušės/persikai/bananai – labai gerai.. (su obuoliais ir kriaušėmis nuostabiai susidraugauja cinamono šaukštelis)
Pabarstyti ant viršaus: migdolų drožlės/sėklos (saulėgrąžų, aguonų, sezamo, bet kas)/įv.tortiniai pabarstukai/Beatos granola (niam!!), grūsti riešutai… o galima ir niekuo nebarstyt.

Kiaušinius sumaišyti su cukrum. Išlydytą sviestą ir sumaišyti su jogurtu, sumaišyti su išplaktais kiaušiniais. Jei dedat priedų – migdolų, kokosų ar dribsnių – jų eilė. Įsijoti miltus ir kepimo miltelius, . Jei dedat sauja uogelių ar riešutėlių dabar jų eilė. Tešla baigta.
Tešlą dedam į formeles, kokias turit, jei norit pabarstykit kokiais norit pabarstukais.
Orkaitę įkaitinam iki 180º C  kepame 30 min

Picutės veideliai: 
Reikės:
  • sluokssniuotos bemielės tešlos;
  • daktariškos dešros;
  • fermentinio sūrio;
  • pomidorų padažo;
  • alyvuogių;
  • raudonos paprikos.
Kiekio nerašau, nes viską dėjau iš akies. Sluoksniuotą tešlą atšildome ir šiek tiek pakočiojus, apvalia sausainiu  formele padarom skrituliukus. Aptepam pomidorų padažu, dedam gabalėlį dešros, sūrio ir ant viršaus riekutėmis supjaustytas alyvuoges ir paprikos juostelę.
Kepam 15 min, 180º C temperatūroje.

Sūrio vėrinukai:
reikės:
  • fermentinio sūrio;
  • sūrio su baltu pelėsiu;
  • alyvuogių;
  • vynuogių.
Sūrį supjaustome kubeliais, vynuoges pusiau. Ant krapštuko veriam alyvuogę ar vynuogę ir sūrio gabalėlį.

Kumpio, agurko ir sūrio vėrinukai:

reikės:
  • fermentinio sūrio;
  • kumpelio;
  • agurko.
Sūrį, kumpį ir agurką supjaustom kubeliais. Veriam ant iešmelių paeiliuj, sūris, kumpis agurkas, sūris, kumpis, agurkas.

2011 m. spalio 14 d., penktadienis

Žuvies troškinys Viduržemio regiono stiliumi

    Šį vakar vis gi pagaminau Eglės žuvies troškinį. Valgėm su laukiniais ryžiais.

Reikės:
  • 600g baltos žuvies filė;
  • 2 svogūnai;
  • 4 skiltelės česnako;
  • 2 pomidorai;
  • 1 skardinė konservuotų pomidorų;
  • 2 čili pipiriukai;
  • 100g juodųjų alyvuogių;
  • 1 citrina;
  • 2.v.š. alyvuogių aliejaus;
  • provanso žolelių mišinio;
  • sauja šviežio baziliko lapelių;
  • druskos, šviežiai maltų pipirų.
  Žuvį supjaustyti gabalėliais, pabastyti druska ir pipirais, bei provanso žolelėmis, išspaust citrinos sultis ir padėt į šaldytuvą 1-2 val. Uždenkit dubenį maitine plėvele, kad šaldytuvas neprisigertų žuvies kavpo.
  Keptuvėje troškintuve įkaitinkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus, suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnaką pjaustytą griežinėliais. Pakepinkite kol svogūnai suminkštės ir taps permatomi, sudėkite pjaustytus kubeliais pomidorus ir konservuotus pomidorus patroškinkite apie 5min. sudėkite žuvį ir troškinkite apie 15 min. bebaigiant troškint sudėkite per pusę pjaustytas alyvuoges ir smulkintą baziliką.
Skanaus!

P.S. Egluže labai labai skani buvo vakarienė, ačiukas

Makaronai su medžiotojų dešrelėmis ir šonine

    Vakarienei turėjo būt Eglės žuvies troškinys, bet vakarienę ruošiau vėlokai ir pamačius, kad žuvį  reikia pamarinuot. Reikėjo suktis iš to kas buvo šaldytuve. Taip gavosi makaronai su dešrelėmis ir šonine

Reikės:
  • 1 svogūno;
  • 100g šoninės;
  • 4 vnt medžiotojų dešrelių;
  • 300g makaronų;
  • džiugo pabarstymui
  Užkaičiam puodą su vandeniu, pasūdom ir išverdam makaronus pagal instrukciją. Keptuvėje pakepinam šoninę, sudedam pjaustytus svogūnus, pakepinam kol šoninė paskrunda, o svogūnai pageltonuoja, sudedam pjaustytas medžiotojų dešreles, pakepinam. Ant makaronų uždedam dešrelių ir šoninės, pabarstom sūriu.
Skanaus!

2011 m. spalio 13 d., ketvirtadienis

Artėjant 2-ąjam dukrytės gimtadieniui arba pakvietimai į gimtadienį

   Kaip jau rašiau 1-asis gimtadienis buvo " Vabaliukų fiesta", taigi ir 2-am norėjosi kažko panašaus. Kadangi vaikai dar nediučiai, tai sugalvojau tema "Puota ūkyje". Mažoji bus fermerė, o kaip apsirengę ateis kiri vaikučiai papsakosiu po gimtadienio.
   Buvau sugalvojus daryt vienokius pakvietimus, bet pasitarus su vyru nusprendėm paprastesnius, o ir mažoji galėjo prisidėti.

Reikės:
  • Storesnio popieriaus arba atvirukų ruošinių;
  • lipdukų su naminiais gyvūnais;
Št ai rezultatas :
Mažoji pati klijavo lipdukus, tik koregavau, kad koks žvėriukas nebūtų žemyn galva

2011 m. spalio 12 d., trečiadienis

Trinta vištienos sriuba su moliūgų sėklomis


   Mažoji serga ir nieko nevalgo, kiek pamenu vištienos sultinys rekomenduojamas sergant, tai ir viriau sriubytę, radau dar kaimiškos porą ketvirčių. Tik vištieną reikia virt labai labai ilgai.
  Patisonas sriuboje???? taip, kadangi dar vis vengiam kiaušinio, tai blynų neišsikepsi, tai sumaniau sumest į sriubą, tą vargšą bepupsantį ant palangės. Gavosi puikiai.

Reikės:
  • 2vnt vištienos ketvirčių;
  • 1vnt svogūno;
  • 3 morkos;
  • 1 mažas poras;
  • 1 stiebas saliero lapkočio;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 vidudinis patisonas;
  • 2 a.š. kario;
  • drukos pagal skonį;
  • 3 vnt kvapnių pipirų;
  • 2 lauro lapai;
  • 20g moliūgo sėklų;
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
     Vištienos ketvirčius nuplaunam, sudedam į puodą užpilam 1,5l  vandens ir verdam, užvirus nugraibom putas, tada sudedam pipirus ir lauro lapelius, sumažinam ugnį iki minimalios ir verdam apie 2 val.
     Puode su neprisvilančiu dugnu pilam alyvuogių aliejų, sudedam smulkiai pjaustytus svogūnus, kai jie tampa permatomi, išspaudžiam česnako skilteles, pakepam kelias min, sudedam porą, smulkiai pjaustytas morkas ir patroškinam apie 15min. jei reikia galima įpilt kelis šaukštus sultinio, kuriame virė višta.  Išimam vištienos ketvirčius, nukauliname ir susmulkiname
    Patisoną supjaustom kubeliais, sudedam prie daržovių, užpilam likusiu sultiniu ir patroškiname kol suminkštėja patisonas ir morkos. Viską sublenderiuojame arba sutrinam bulvių trintuve. Sudedam smulkintą vištieną.
   Moliūgo sėklas pakepinam sausoje keptuvėje.
   Sriubą pilam į lėkštes ir užbarstom moliūgo sėklomis.
Skanaus!


   

2011 m. spalio 8 d., šeštadienis

Lęšių ir jautienos faršo sriuba

  Kai oras vėsta ir saulės vis mažiau norisi maisto kuris sušildytų. Ši sriuba yra visiškas mano fantazijos vaisius. Gavosi labai skaniai tikrai rekomenduoju išbandyt.

Reikės:
  • 500g jautienos faršo;
  • 250g lęšių (naudojau  žalius ir raudonus);
  • 2 saliero stiebai;
  • 2 morkos;
  • 1 mažas poras;
  • 1 svogūnas;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 a.š. malto kumino;
  • 1 a.š. persilado;
  • 1 a.š. pipirų;
  • 2 kubeliai ekologiško žolelių sultinio;
  • druskos (pagal skonį);
  • 2l vandens.
Puode įkaitinam aliejų sudedam smulkiai pjaustytus svogūnus, apkepam kelias min, tada įspaudžiam česnaką, sudedam faršą ir kepam, kol neliks raudonos mėsos.  Morką sutarkuotam per burokinę tarką sudedam į mėsą, salierą ir porą supjaustom griežinėliais sudedam į mėsą. pabarstom prieskoniais ir patroškinam kokių 15 min. Užpilam vandeniu, sudedam sultinio kubelius, lęšius ir verdam apie 40min. Jei trūksta druskos, pasūdom.
Skanaus!

P.s. manau čia dar labai tiktų čili pipiriukas ir skardinė trintų pomidorų

2011 m. spalio 7 d., penktadienis

Kiaulienos troškinys su daržovėmis

reikės:

  • 500g kiaulienos kumpio;
  • 2 morkos;
  • 1 nedidelis brokolis;
  • 1 svogūnas;
  • 4-5 didelės bulvės;
  • 1 a.š. persilado;
  • 1 a.š. malto kumino;
  • 1 a.š. pipirų mišinio;
  • 200g sultinio;
  • druskos pagal skonį;
  • 2 v.š. aliejaus.
 Mėsą nuplaut ir supjaustyt 1cm dydžio kubeliais. Troškintuve įkaitinti aliejų, apkepinti mėsą,supilti sultinį, sudėti griežinėliais pjaustytas morkas, kubeliais pjaustytus svogūnus ir bulves ir troškinti apie 20min. Tada sudėti susmulkintus brokolius, sudėti prieskonius ir dar patroškinti kol suminkštėja brokoliai.
Skanaus!

2011 m. spalio 6 d., ketvirtadienis

Pupos 1-asis gimtadienis

     Artėjant 2-am mažosios gimtadieniui, nutariau papasakot apie 1-ąjį. Jį šventėme dvi dienas. Pirmą dieną šventėm su tetom ir seneliais. O antrą dieną su vaikais. Šventė vadinosi " Vabaliukų fiesta". Mažoji buvo boružytė, aprengiau raudona su juodais taškiukais suknytę, nupirkau sparniukus. Kiekvieną mėnesį fotografavau savo augančią pupą, tai iš nuotraukų padariau girliandą, ir prie nuotraukų surašiau koks buvo svoris ir ūgis.
Vaišės:

Tortą kepiau pagal šį receptą:
Boružėlės tortas:

   Tešlai:
  • 200 g sviesto ar margarino;
  • 200 g cukraus;
  • 1 a. š. vanilinio cukraus;
  • 4 kiaušiniai;
  • 100 g krakmolo;
  • 100 g miltų;
  • 1 a. š. kepimo miltelių  
    Įdarui  :
  • 750 g obuolių;
  • 50 g cukraus;
  • 250 g riebios grietinėlės ;
  • ½ a. š. malto cinamono;
  • 1 citrinos sultys;
  • cukraus pudros.
       450g  joguto;
       100 g juodo šokolado.
   Kambario temperatūros sviestą išplakite su cukrumi iki purumo (apie 5 min.). Po vieną įmaišykite kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišykite (~ 1 min.). Suberkite miltus, sumaišytus su krakmolu ir kepimo milteliais, ir atsargiai išmaišykite.
   Ant kepimo popieriaus lakštų nusipieškite penkis 22 cm skersmens apskritimus. Ant kiekvieno apskritimo paskleisti lygiu sluoksniu 1/5 tešlos. Kepkite iki 200° C įkaitintoje orkaitėje apie 9 - 10 min. Nuo ataušusių lakštų nuimti kepimo popierių.
   Obuolius nulupkite, supjaustykite į skilteles. Skilteles sudėti į puodą, užpilkite trupučiu vandens, suberkite cukrų ir virkite, kol obuoliai suminkštės. Blenderiu sutrinkite į tyrę. Tyrę atsargiai pakaitinkite, nuolat maišant, kol masė labai sutirštės (išgaruos vanduo). Ataušinkite.
   Grietinėlę išplakkite ir įmaišykyte į obuolių tyrę. Kremą pagardinkite cinamonu ir, jei obuoliai nebuvo pakankamai gardūs, įpilti vienos citrinos sultis.
    Biskvitus pertepti obuoliniu kremu ir sudėti vieną ant kito. Tortą lengvai paslėgti ir kelias valandas pašaldyti.
Braškinį jogurtą sumaišykite su ištirpinta želatina, galva aplieta tirpintu šokoladu. Boružės kūną apliekite jogurtu, galvą šokoladu. Kūnelį apdėkite šokolado skrituliukais. Ūsai sausainiai aplieti šokoladu.

Originalus receptas : sonatinos-receptai.lt

Makaronai su vištiena grietinėlėje

Kai paklausiau vyro ko nori tai atsakė, kažko valgomo. O minčių jokių  nebuvo. Nuėjus į parduotuvę, pamačiau akciją vištienos krūtinėlei ir sugalvojau, kad bus makaronai su vištiena.

Patiekalui reikės:
  • 500g vištienos krūtinėlės;
  • 1 mažo poro;
  • 300g pievagrybių;
  • 125ml grietinėlės 13% riebumo;
  • 1 indelis lydyto sūrelio;
  • 100g špinatų;
  • 1 a.š malto kumino;
  • 1 a.š. persilado;
  • 1 a.š. viduržemio jūros prieskonių;
  • druskoss, pipirų (pagal skonį);
  • aliejaus kepimui;
  • 300g makaronų;
  • 50g tarkuoto džiugo.
Vištieną nuplaunam ir supjaustom kubeliais.  Troškintuve įkaitinam aliejų, sudedam pjaustytą vištieną ir apkepam iš visų pusių. Sudedam griežinėliais pjaustytą porą, kai poras suminkštėja, sudedam riekelėmis pjaustytus pievagrybius. Troškinam apie 15min..
Užkaičiam puodą su vandeniu ir pagal instrukciją išverdam makaronus.
Smulkiai supjaustom špinatus, sudedam į  vištieną, užpilam grietinėlę, sudedam prieskonius, pakaitinam, bet neužverdam, sudedam lydytą sūrelį ir gerai išmaišom.
Verčiam išvirtus makaronus į vištieną, gerai išmaišom ir paliekam pasitorškinti apie porą min, kad makaronai prisigertų padažo. Dedam į lėkštes, užbarstom tarkuotu džiugu.
Skanaus!

2011 m. rugsėjo 28 d., trečiadienis

Grietinėlėje troškintos vištienos širdelės su kuskusu

Reikės:
  • 0,5kg vištienos širdelių;
  • skardinės konservuotų kukurūzų;
  • 1 svogūnas;
  • 300g pievagrybių;
  • nedidelio brokolio;
  • 125ml 12% reibumo grietinėlės;
  • aliejaus kepimui;
  • 2 v.š. sviesto;
  • 1v.š. miltų;
  • druska, balti pipirai
  Širdeles nuplaunam, nupjaunam arterijos likučius ir dedam į verdantį pasūdytą vandenį. Verdam apie 20min.
Į troškintuvą pilam aliejaus ir pakepinam smulkiai pjaustytą svogūną, sudedam širdeles, sudedam greižinėliais pjaustytus pievagrybius, brokolių kuokštelius, užpilam grietinėle ir patroškinam kol brokoliai suminkštėja apie 20min, beriam prieskonius.
Keptuvėje išlydome sviestą ir pakepinam miltus. Sudedam į troškintuvą ir gerai išmaišom, kol padažas ima tirštėti.
Kuskusą išverdam pagal instrukciją.
Skanaus!

P.S vyras sakė, kad idealūs pietūs :)

Veršienos troškinys su daržovėmis

Reikės:
  • ~1kg veršienos kumpio;
  • 2 morkos;
  • 1 svogūnas;
  • 2-3 skiltelės česnako;
  • 300g šparaginių pupelių;
  • 1 nedidelė cukinija;
  • 100g grietinės;
  • aliejaus kepimui;
  • 200g sultinio;
  • druska, pipirai, jūsų mėgstami prieskoniai;
   Mėsą supjaustom 1cm dydžio kubeliais. Pakepinam ant aliejaus, pridedam smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnakus. Patroškinam apie 10min. Morkas pjaustom kubeliais, sudedam į mėsą. Patroškinam apie 10min, sudedam šparagines pupeles supilam sultinį  ir troškinam apie 20min, tada sudedam kubeliais pjaustytą cukiniją, ir dar troškinam kol cukinija pradeda minkštėt, sudedam grietinę, pagardinam prieskoniais ir dar paliekam kokiom 5 min pasitroškint. Valgėm su bulvėm ir šviežiais pomidorais. Skanaus!

2011 m. rugsėjo 22 d., ketvirtadienis

Užkandėlė su feta ir džiovintais pomidorais



Iš kart noriu atsiprašyt už nuotraukos kokybiškumą, deja mano senučiukas jau manau skaičiuoja pskutines gyvenimo akimirkas, dar gi turiu mažąją fotografę, kuri kartais nugvelbia tai toks jau pavargęs, tas mano fotoaparatas.

Užkandėlei reiks:

  • prancūziško batono;
  • 100g fetos;
  • saujos saulėje džiovintų pomidorų;
  • saujos petražolių;
  • šlakelio alyvuogių aliejaus arba to kuris liko nuo pomidorų.
 Prancūziško batono riekeles apskrudinam skrudintuve. Fetą, pomidorus ir petražoles dedam į indą ir sublenderiuojam, įpilam šlakelį aliejaus ir viską išmaišom. Tepam ant batono riekelių. Puošiam petražolės lapeliu. Skanaus!
Puikiai dera prie vyno

2011 m. rugsėjo 20 d., antradienis

Vištienos apkepėlė su voveraitėmis

       Labai norėjau padaryt risoto, ale neturėjau tų spec ryžių, tai padariau taip, gavosi labai skaniai ir
nuotraukos deja nėra, nes labai greit dingo.

Reikės:
  • 2vnt vištienos krūtinėlės;
  • 700g voveraičių;
  • 5-6 didelės bulvės;
  • 1 svogūnas;
  • 2 česnako skiltelės;
  • pundelis krapų;
  • 1 v.š sviesto;
  • 1a.š. kario
  • druskos, pipirų;
  • 4 š. aliejaus kepimui;
  • 125ml grietinėlės;
  • 100g fermentinio sūrio.
 Nuskustas bulves apverdam sūdytame vandeny.
Vištieną apibarstom kariu, druska, pipirais ir palikti keletui valandų. Keptuvėje įkaitinti šaukštą aliejaus ir apkepinti vištieną. Išimti ir sudėti į dubenį.
Keptuvėje ištirpinti sviestą ir sudėti pjaustytas voveraites, patroškinti apie 10min. Svogūną kepkite atskirai, nes jis sugers skystį. Į keprtuvę sudedam vištieną, patroškinam apie 10min.
Svogūnus smulkiai supjaustyti ir pakepinti keptuvėje. Įdėti smulkiai sukapotą česnaką ir kelias min pakepti. Sudedam į voveraites su vištiena ir užpilam grietinėle, patroškinam kol grietinėlė užverda, sudedam smulkiai pjaustytus krapus.
 Orkaitę įkaitinam iki 170laipsnių.
Imam indą atsparų karsčiui, įpilam likusį aliejų, sudedam riekelėm pjaustytas bulves, ant viršaus sudedam keptuvės turinį ir patroškinam apie 20min, užbastom tarkuotu sūriu ir pakepam kol sūris išsilydis.

    Kalakutienos kotletukai ir kuskusas su daržovėmis


    Reikės:

          Kotletams:
    • 0,5 kg kalakutienos faršo;
    • druskos, pipirų;
    • 3 svogūnai;
    • 1 kiaušinis (aš nedėjau)
    • 3morkos;
    • 125ml grietinėlės;
    • aliejaus kepimui.
    Kuskusui:
    • 100g kuskuso;
    • 1 šaukštas sviesto;
    • 3 pomidorai;
    • 1 nedidelė cukinija;
    • 1 svogūnas;
    • 2 česnako skiltelės;
    • žalumynų;
    • aliejaus daržovių kepimui.
    Kotetams:
    Faršą sumaišom su prieskoniais, smulkintu svogūnu ir kiaušiniu, viską gerai išmaišom. Apkepam keptuvėje. Kitoj keptuvėj patroškinam smulkintą svogūną su morkomis. Imam karsčiui atsparų indą dedam patroškintas držoves ir ant viršaus kotletukus, apipilam grietinėle ir troškinam apie 30 min.

    Kuskusui:
    Kuskusą išverdam pagal rekomendacijas ant pakelio. Keptuvėje pakepinam česnaką, smulkiai pjaustytą svogūną, cukiniją. Pomidorų viršūnėlę įpjaunam ir dedam keliom sekundėm į verdantį vandenį, tada iškart į šaltą, nulupam odelę ir supjaustom kubeliais. Cukinijai pradėjus minkštėt sudedam pomidorus, pakepam kelias minutes, sudedam smulkiai pjaustytus žalumynus, patroškinam dar kelias minutes, dedam į kuskusą ir išmaišom. Paliekam keliom min, kad kuskusas perimtų daržovių skonį.

    2011 m. rugsėjo 19 d., pirmadienis

    Picutės

    Labai skanus ir paprastas užkandis.
    Reikės:
    • pakelio bemielės tešlos
    • pomidorų padažo;
    • saliami, daktariškos dešros ar kokio kumpelio (supjaustytos reikelėmis);
    • saujos pievagrybių(supjaustytų griežinėliais);
    • gabalėlio fermentinio sūrio (sutarkuojam arba supjaustom riekelėmis).
    Tešlą atšildome ir šiek tiek pakočiojam, išpjaustom su formele skrituliukus. kepimo popieriumi iškoljam kepimo skardą ir sudedam skrituliukus, patepam pomidorų padažu, tada dedam mėsiuko, grybo gabalėlį ir uždedam sūrio. Šaunam į įkaitintą orkaitę, kepam apie 20min

    Rudeninė vištienos sriuba

    Reikės:

    • vištienos;
    • 2-3 bulvės;
    • 2 morkos;
    • sauja žirnelių;
    • sauja šparaginių pupelių;
    • 1 nedidelė cukinija;
    • 2 skiltelės česnako;
    • 1 svogūnas;
    • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
    • sauja petražolių;
    • druska, pipirai žirneliais, lauro lapas.
     Vištiena dedam į puodą su vandeniu ir verdam.Sudedam druską, pipirus ir lauro lapą. Šaukštą aliejaus pilam į keptuvę ir pakepinam smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką. Tada sudedam tarkuotas morkas ir patroškinam, kokias 5min., sudedam kubeliais pjaustytas bulves ir dar pakepinam apie 5 min.,sudedam šparagines pupelesir patroškinam kelias min. Turinį sudedam į sultinį. Supilam į keptuvę likusį šaukštą aliejaus ir jame apkepinam kubeliais pjaustytą cukinują kol pradės minkštėt. Sudedam turinį į puodą, dedam saują žirnelių ir paverdam apie 30min.Į virimo pabaig1 sudedam smulkiai pjaustytas petražoles ir pabarstom prieskoniais, jei trūksta.

    2011 m. rugsėjo 9 d., penktadienis

    Kaip įdarytas sprandinės kepsnys virto suktinukais

              Tai va dabar klausimas visoms patyrusioms šeiminikėms: kaip pasirinkt mėsgalį, kad galėčiau padaryt kepsniukus "ale kišenę"?????????
            


    Suktinukams reikės:
    • 1kg sprandinės;
    • 1 morka;
    • 1 mažas poras;
    • 250g grybų;
    • druskos, grūstų pipirų, baziliko.
    Nusipirkau sprandinės gabalą,  jau svajojau kaip palepinsiu vyrą, ir ???? Pjaustant man subirėjo, tai įpjoviau, atmušiau ir gavosi tokie skylėti gabalėliai. Juos pabarsčiau druska, grūstais pipirais ir baziliku. Keptuvėje pakepinau šiaudeliais sutarkuotą morką, porą pjaustytą griežinėliais ir apvirtus kazlėkus, sudėjau įdarą ant mėsos ir kažkaip susukau. Norėjau kept rankovėj ale apsižiūrėjau, kad nebeturiu tai sudėjau į formą ir uždengiau folija. Kepiau orkaitėj 200lapsn 0,5val ir po to karštį sumažinau iki 170 ir kepiau dar apie 1val.
     P.S. suktinukai gavosi fantastiški

    Kopūstų sriuba su kukulaičiais

    Reikės:
    • 300g jautienos-kiaulienos faršo;
    • prieskonių;
    • morka;
    • kelios didelės bulvės;
    • pusė vidutinio kopūsto.
        Kopūstą supjaustom šiaudeliais, morkas riekelėm, bulves kubeliais. Sudedam kopūstus į puodą ir paverdam kokias 5-10min. Faršą paprieskoniuoja, darom kukuliukus ir dedam į kopūstus paverdam kokias 10min, sudedam morkas, bulves, paverdam apie 15min, paragaujam ar nieko netruksta ir dar paverdam apie 5min. Pilam į lėkštes ir skanaus!

    Sirgaliaus užkandis

    Stiklinėje: grissini lazdelės su Parmos kumpiu. Imame lazdelę ir apvyniojame Parmos kumpiu.

    Džiugo traškučiai: smulkintą džiugą sumaišome su česnako skiltele ir šaukštu petražolių, viską sumaišome. Orkaitę įkaitiname iki 170 laips. ant kepimo popieriaus dedam sūrio ir formuojam paplotėlius, kepam apie 15min kol sūris ištirps, ataušiname skardoje ir sudedam į lėkštę. Skanaus!

    2011 m. rugpjūčio 29 d., pirmadienis

    Arroz Con Pollo arba vištiena su ryžiais

    Šio patiekalo paveiksliuką radau iVillage.com, esu gaminus iš ten kelis patiekalus,  reikėjo šiek tiek pasikuist kol radau receptą, jau galvojau darysiu iš akies ką matau, bet po to atradau. šiek tiek koregavau pagal save.

    Reikės:
    • Vištienos šlaunelių;
    • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
    • 2 skiltelės česnako;
    • 1 šaukštelis rūkytos paprikos (neturėjau);
    • 1 puodelis ilgagrūdžių ryžių;
    • žiupsnelis šafrano;
    • 3 1/4 puodeliai vištienos sultinio;
    • 2 a.š kečiupo;
    • 2 a.š. citrinos sulčių;
    • druskos, pipirų;
    • 2 paprikos: raudona ir žalia;
    • 1 didelis pomidoras;
    • 3/4 puodelio šaldytų žirnelių;
    • 1 a.š čiobrelio
    • 1 svogūnas;
    • 1 a.š. raudonėlio;
    • 1 lauro lapas
    Įkaitinam orkaitę iki 175 laipsn karščio. Į troškintuvą pilam vieną šaukštelį aliejaus ir apkepam vištieną vieną kart apversdami. Išimam ant lėkštelės ir padedam į šoną. Pilam dar vieną šaukštą aliejaus jame apkepam smulkiai pjaustytą svogūną, kai jis suminkštėja sudedam smulkiai sukapotą česnaką ir kubeliais pjaustytą papriką, patroškinam apie 5min kol paprikos  suminkštėja, tada sudedam pjaustytą pomidorą, rūkytą papriką, čiobrelį, raudonėlį ir lauro lapą. Sudedam ryžius ir dar pakepam kelias minutes. Supilam sultinį, sudedam šafraną, kečiupą ir citrinos sultis. Sudedam vištieną ir dedam į orkaitę 20min, tada sudedam žirnelius ir dar patroškinam apie 10min. Skanaus!

    Šaltinis iVillage.com

    Cukinijų sriuba su saldaus pieno sūriu

         Iš kaimo parsivežiau cukiniją, sukau galvą ką su ja padaryt. Sezoninė virtuvė radau receptuką, kurį perskaičius iškart norėjau išbandyt. Vyras kai pamatė, tai labai jau atsargiai paragavo, o po to sakė, kad pradžioj sriuba pasitikėjimo nekėlė, bet kai paragavo, suprato, kad ji puiki. Manau bus gaminama dar.

    Reikės:
    • 1 peraugusios cukinijos;
    • 1 svogūno;
    • 250ml riebios grietinėlės;
    • 500ml natūralaus vištienos ar  daržovių sultinio;
    • sviesto ir alyvuogių aliejaus (kepimui)
    • druskos, maltų juodų pirpirų, džiovinto čiobrelio;
    • 150g saldaus pieno sūrio.
          Cukiniją nulupau, išsėklinau ir supjausčiau nedideliais gabaliukais, svogūną supjausčiau plunksnelėmis. Puode ant sviesto ir alyvuogių aliejaus pakepiau svogūną, kai jis apskrudo, sumečiau cukiniją ir kartu su svogūnais troškinau ant mažos ugnies. Kai cukinija suminkštėjo supyliau sultinį ir paviriau, kol cukinijos tapo visiškai minkštos. Visą masę supyliau į smulkintuvą ir gerai susmulkinau, tyrę pyliau atgal į puodą, o į jį grietinėlę, gardinau prieskoniais, leidau sriubai užvirti. Išjungiau ugnį ir sudėjau pusę stambiai tarkuoto sūrio, kuris sriuboje visiškai neištirpsta, o tik suminkštėja ir suteikia tirštumo, bei pikantiškumo. Valgėm su duonos lazdelėmis. Skanaus!
     
    Šaltinis

    Kepta duona su sūrio padažu

     Kažkur seniai buvau radus receptuką keptos duonos su sūrio padažu. Ruošiantis žiūrėt krepšinį, nusprendžiau pamėgint, tik va gaminau iš atminties sakyčiau pavyko puikiai. 



    Reikės:

    • duonos;
    • česnako;
    • 200g lydyto sūrelio;
    • druskos;
    • 100g grietinėlės
    • aliejaus kepimui
     Duoną susipjaustom taip kaip patinka, sudedam į įkaitintą aliejų ir iškepam, įtrinam česnaku ir pabarstom druska. Į dubenėlį sudedam lydytą sūrelį, supilam greitinėlę ir dedam į mikrobangų krosnelę 1-2 min. Įspaudžiam česnako, išmaišom ir patiekiam. Skanaus!




    2011 m. rugpjūčio 24 d., trečiadienis

    Karbonadas užkeptas sūriu

    Vakarienei nesinorėjo nieko įmantraus, o jau ir vyrą norėjau palepint tokiu maistu kaip jis mėgsta. Jis pas mane mėsiaėdis ir mėgsta paprastą maistą.
    O karbonadas jo mėgstamiausias
    Reikės (4asmenims):
    • 4 kiaulienos nugarinės su lašinuku ir kauliuku gabaliukų;
    • saujos pievagrybių;
    • apie 100g fermentinio sūrio;
    • kelios česanako skiltelės;
    • keli šaukštai alyvuogių aliejaus;
    • piprių, druskos
     Išspaudžiam česnaką, sumaišom su druska, pipiriukais ir pamarinuojam apie 2val. Pievagrybius supjaustom riekelėmis. Mėsą dedam į karsčiui atsparų indą, palaistom alyvuogių aliejum, dedam mėsos gabaliukus, ant jų pievagrybius ir užtarkuojam sūriu.

    Bulvių košė:
    Išvirusias bulves sutryniau su sviestu, žiupsneliu tarkuoto muskato ir pienu.

    2011 m. rugpjūčio 23 d., antradienis

    Kiaulienos troškinys su žiediniais kopūstais

    parsivežiau žiedinį kopūstą iš kaimo, žiūrėjo žiūrėjo jis į mane ir prašėsi suvalgomas. Tai gavosi puikus, lengvas troškinukas.

    Reikės:
    • 0,5kg kiaulienos sprandinės;
    • žiedinio kopūsto;
    • morkos;
    • svogūno;
    • 2 česnako skiltelės;
    • sultinio;
    • prieskonių;
    • žalumynų;
    • šaukštas alyvuogių aliejaus

     Į troškintuvą įpilam aliejų, jame apkepinam smulkiai pjautytą svogūną ir česnaką, tada sudedam mėsą, pakepinam kol gražiai paruduoja, sudedam pjaustytas daržoves, užpilam sultiniu, paprieskoniuojam, sudedam pjaustytus žalumynius ir troškinam apie 30 min. Skanaus!

    2011 m. rugpjūčio 19 d., penktadienis

    Moliūgo, pupelių ir dešrelių troškinys

    Reikės:
    • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
    • 4 itališkų dešrelių (naudojau medžiotojų ir daugiau );
    • 2 morkos;
    • 3-4 nedidelės bulvės;
    • 1 nedidelis moliūgas (dėjau gerą gabalą, nes turėjau didelį );
    • 1.a.š malto kumino ;
    • skardinė baltų konservuotų, nusausintų pupelių;
    • 2 v.š. petražolių;
    • 4 puodeliai vištienos sultinio;
    • lauro lapas.
     Imam puodą storu dugnu, pilam aliejaus, jame pakepinam supjaustytas dešreles iš vienos pusės apie 10 min. Išimam  dešreles ir dedam į lėkštę. Į puodą dedam smulkiai pjaustytą svogūną, apkepinam kol svogūnai pasidaro permatomi, sudedam likusius produktus: bulves, morkas, moliūgą pjaustytus kubeliais. Sudedam dešreles, užpilam sultiniu, sudedam prieskonius, petražoles ir troškinam apie 30min ant mažos ugnies. Skanaus!

    Recepto šaltinis

    Salotos su Parmos kumpiu


    Reikės:
    • sauja įvairių salotų lapų;
    • sauja rucolos salotų;
    • parmos kumpio;
    • 2 maži agurkai;
    • didelis pomidoras;
    • mėlynas svogūnas;
    • alyvuogių;
    • drsukos, pipirų;
    • sklitelė česnako;
    • a.š. modenos acto;
    • v.š. alyvuogių aliejaus
     Lėkštėje išdėliojam salotų lapus, rucola, ant viršaus dedam riekelėm pjaustytą agurką, skiltelėmis pjaustytą pomidorą, pusžiedžiais pjaustytą svogūną, alyvuogės pjaunam per pus.
     Užpilui:
    Sumaišom prieskonius, išspaudžiam česnaką, actą ir aliejų. Užpilam ant salotų prieš tiekiant.

    2011 m. rugpjūčio 15 d., pirmadienis

    Visagino country festivalis



    TARPTAUTINIO MUZIKOS FESTIVALIO “VISAGINO COUNTRY” ISTORIJA

    2007 m. rugpjūčio 17-18 d. Visagine vyko 14-tas Tarptautinis muzikos festivalis “Visagino country”.
    Nors festivalis jau gyvuoja nuo 1991 metų, tačiau dėl objektyvių priežasčių 1994, 1996 ir 1998 m. jis nevyko. Nuo 1999 m. festivalis tvirtai įėjo į visaginiečių bei visos Lietuvos kantri muzikos gerbėjų gyvenimą, nes vyksta kasmet. Šiuo metu festivalis gal galėtų pretenduoti į Lietuvos Gineso rekordų knygą kaip vienintelis festivalis Lietuvoje, prasidėjęs kartu su Nepriklausomybe ir tebevykstantis iki dabar.
    Nuolat užduodamas klausimas: kaip tai prasidėjo?
     Festivalio steigėjais laikomi 4 asmenys – tai Virgis Stakėnas, žinomas kantristas, kuriam pirmam į galvą šovė mintis organizuoti kantri muzikos festivalį, Edmundas Žalpys, 1991 m. dirbęs Kultūros ministerijoje, ir Sigitas Morkūnas, tos pačios ministerijos darbuotojas. Be jų pritarimo ir pagalbos tuo metu suorganizuoti festivalio būtų nepavykę. Ketvirtas žmogus - šių eilučių autorė, Festivalio prezidentė Elena Čekienė, „vietininkas“ Sniečkaus gyvenvietėje (taip tada vadinosi Visaginas).
    1991 m. kovo 20 d. galima laikyti festivalio “Visagino country” gimimo diena. Tą dieną buvo nuspręsta, kad toks festivalis reikalingas ir pradėta jį organizuoti. Į pagalbą buvo pakviestas ir penktas žmogus – Vytautas Stauga, muzikantų tarpe geriau žinomas „Kugelio“ pravarde, kuris tuo metu vadovavo koncertinei agentūrai “Alternatyva”.
    Kiekvienas mano išvardintas žmogus turėjo savo vaidmenį, savo darbų barą paruošiamajame etape. Tačiau nei vienas iš mūsų tada net nenumanė, kokie sunkumai laukė mūsų 1991 m. Įžymusis Maskvos pučas prasidėjo lygiai savaitę prieš festivalį. Iki paskutinės dienos buvo neaišku, galėsim organizuoti festivalį ar ne. Vieną dieną skambutis iš Vilniaus iš Kultūros ministerijos praneša, kad Maskvos pučas neliečia Lietuvos, festivalį organizuoti galima, kitą dieną – festivalio organizuoti negalima. Festivalis turėjo prasidėti rugpjūčio 23 d.. Ignalinos rajono valdžia (Sniečkus tada priklausė šio rajono jurisdikcijai) leidimą organizuoti festivalį pasirašė rugpjūčio 22d. 18.15 val. Prieš tai pareikalavusi surinkti 23 parašus iš įvairiausių instancijų, kad jos neprieštarauja festivalio organizavimui..
    Dėl Maskvos pučo į festivalį neatvyko kai kurių užsienio valstybių muzikantai. Tačiau įveikęs visas natūralias ir dirbtines kliūtis, Tarptautines muzikos festivalis „Visagino country“ įvyko. Per dvi dienas festivalis sulaukė apie 3000 žiūrovų. Daugiausia tai buvo Sniečkaus gyventojai. Ši statistika dabar sukelia juoką, nes paskutiniais metais festivalis sutraukia apie 20 tūkst. žiūrovų.
    Pirmais metais daugelis iš jų atėjo į koncertus nelabai žinodami kokia muzika skambės, kas tas „country“ stilius. Tiesiog gyventojai nebuvo išlepinti kultūrinių renginių gausa ir festivalis buvo įvykis miestelio gyvenime. Tuo metu bet koks koncertas buvo įdomus, o čia dar kažkas nežinomo, neaiškaus.
    Jei festivalio pradžią ir problemas dėl Maskvos pučo prisimena visi festivalio organizatoriai, tai dar vieną svarbų faktą susiejusį festivalį su Visagino miesto gyvenimu prisimena nedaugelis. Tą dieną buvo panaikinta dar egzistavusi sovietinė valdžia – Sniečkaus gyvenvietės Vykdomasis komitetas – ir paskirtas Vyriausybės įgaliotinis. Juo tapo miestelio architektas Algimantas Lapėnas.
    Jam turime būti dėkingi, kad „Visagino country“ įvyko 1992 m. Jis tiesiogine ta žodžio prasme „ištempė“ mane iš ligoninės, surado koncertinę agentūrą „Pop centras“ ir įkalbėjo pasirašyti bendradarbiavimo sutartį dėl antrojo „Visagino country“ festivalio organizavimo.
    Dabar, žvelgdama į praeitį, turiu pripažinti, kad jei ne tas antrasis festivalis, kas gali pasakyti ar dabar mes kviestume kantri muzikos gerbėjus jau į keturioliktąjį festivalį.
    Nuo to laiko nutekėjo daug vandens. Keitėsi koncertinės agentūros, padėjusios organizuoti festivalį, bet pirminė festivalio dvasia išliko.
    Džiaugiuosi, kad nuo 1997 m. festivalius organizuojame kartu su Viešąja įstaiga „Miesto šventė“ iš Kauno. Šiemet mes švenčiame savo 10 metų bendradarbiavimo jubiliejų.
    Per tuos metus muzikantai beveik iš visos Europos šalių, iš JAV ir Kanados, Naujosios Zelandijos, Australijos aplankė mūsų festivalį. Jame žibėjo ir pasaulinio garso, ir mažiau žinomos kantri muzikos žvaigždės. Bet juk ne tai svarbiausia, - svarbiausia, kad festivalis gyvuoja, kad laisva prerijų dvasia apninka Visaginą rugpjūčio mėnesį ir dvi dienas ir naktis Visaginas tampa kantri muzikos sostine, lietuviškuoju Vudstoku.
    Atvažiuok ir Tu, pajusk tą laisvės pojūtį, užsikrėsk kantri muzikos virusu ir sirk juo visą likusį gyvenimą.
    Be pagrindinių didžiųjų koncertų, žiūrovų jau eilę metų laukia daug kitų su festivaliu susijusių renginių: vaikų ir jaunimo dienos projektas „Kantri viltys“, kantri giesmės bažnyčioje, foto paroda „Visagino country“ akimirkos“, linijinių šokių pamokos ir daug kitų, kasmet vis kitų renginių.
    Labai smagiai pasišokom, jei ne lietus būtų dar smagiau. na bet po lietaus būna balų, tai mažoji puikiai jas visas išbraidė :)

    Princesės tortas arba tai, kas iš jo gavosi


    Labai knietojo išbandyt, savo jėgas Kepėjų bestabdžių mestus įšūkius. Peržiūrėjus receptus išsirinkau šį Princesės tortas. Juk artėjo mano krikštadukros gimtadienis, o mergaitės visuomet nori būt princesėmis. Peržvelgus receptą ir paskaičius komentarus, pasirodė nieko sunkiai įgyvendinamo jame nėra, oi kaip aš klydau. Marcipanų masę nusipirkau Šokolado meistruose, žalios jie neturėjau tai dar nusipirkau ir žalių dažų (tradicinė princesės torto spalva).
    Reikės:
    • Vanilinio biskvito;
    • plikyto kremo;
    • drėkinimo skysčio;
    • aviečių uogienės;
    • plaktos grietinėlės kremo;
    • marcipanų masės;
    • cukraus pudros
    Naudojama 22cm kepimo forma ir puodelis 250ml

    Vanilinis biskvitas:
    • 5 dideli kiaušiniai;
    • 1/3 puodelio cukraus;
    • 2 šaukštai sviesto;
    • 1 a.š. vanilinės esensijos;
    • 1 puodelio persijotų miltų.
    1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 C. Ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais kepimo formą. Įklokite į dugną kepimo popierių. Užkaiskite puodą su vandeniu. Palaukite kol užvirs.
    2. Gerai išplakite kiaušinius. Suberkite cukrų. Dėkite dubenį su kiaušiniais virš verdančio vandens. Dugnas neturi siekti vandens, tarpas turi būti apie 5 cm. Pastoviai maišydami sulaukiame kol kiaušinių masė pasidaro šilta. Neperkaitiname, kad nesigautų kiaušinienė. Nuimame dubenį nuo garų, toliau maišome mikseriu dideliu greičiu, be sustojimo apie 3-4 minutes.
    3. Tuo tarpu ištirpiname sviestą. Įdedame vanilę.
    4. Kiaušinių masė yra paruošta, kai atvėsta ir padidėja mažiausiai 3 kartus.
    5. Į kiaušinius suberiame ketvirtadalį miltų. Atsargiai išmaišome. Dedame kitą ketvirtį, vėl atsargiai išmaišome ir t.t. kol visi miltai bus įmaišyti.
    6. Palengva įmaišome į tešlą ištirpintą sviestą. Pamažu, kad tešla nesukristų. Atsargiai išmaišome.
    7. Supilame tešlą į paruoštą, 22 cm skersmens kepimo formą. Kepame vidurinėje orkaitės lentynoje. Kepame 30 minčių. Neatidarinėjame orkaitės kol nepraėjo 25 minutės. Patikriname ar iškepė mediniu pagaliuku.
    8. Ištraukiame biskvitą iš orkaitės ir iš karto su peiliu perbraukiame aplink formos sienelę, kad pyragas atliptų. Paliekam ataušti 5 minutes. Išimame iš formos ir laukiame kol visiškai atauš.

    Marcipaninė masė:

    • 3 puodeliai persijotos cukraus pudros;
    • 450 g migdolų pastos;
    • 3 šaukštai sirupo;
    • 2-3 šaukštai vandens;
    • 1/8 - 1/4 arbat. šaukštelio žalių maistinių dažų (tradicinė Princesės torto spalva).
    1. Sudedame cukraus pudrą į dubenį. Po arbatinį šaukštelį dėti marcipanų pastą ir plakti mikseriu vidutiniu greičiu. Sudėti visą pastą užtruks apie 5 minutes. Supilame sirupą, gerai išmaišome, kol jo nebesimatys.
    2. Mažame dubenėlyje sumaišome vandenį su dažais. Po truputį pilame į marcipanų masę, visą laiką plakant mikseriu. Masė turi būti be gumulėlių, ne per daug lipni.
    4. Dedame marcipanų masę ant maistinės plėvelės, suformuojame kepimo formos dydžio apskritimą, 1,5 cm storio. Uždengiame plėvele, suvyniojame ir dedame į šaldytuvą nakčiai.

    Drėkinimo skystis:
    • 1/2 puodelio vandens;
    • 1/4 puodelio cukraus;
    • 1 a.š. tamsaus romo.
    Sumaišome vandenį su cukrumi ir ant vidutinės ugnies kaitiname iki užvirimo. Kai šiek tiek praaušta - supilame romą. Visiškai ataušiname.
    Plikytas kremas:
    • 1,5 puodelio pieno perpus su grietinėle;
    • 6 š. krakmolo;
    • 1/2 puodelio vandens;
    • 1/2 puodelio cukraus;
    • 4 didelių trynių;
    • 1a.š. vanilinės esensijos
    1. Pašildome pieną su grietinėle iki užvirimo. Tuo tarpu dubenyje sumaišome krakmolą su cukrumi, įmaišome vandenį ir išmaišome su šluotele. Po vieną dedame trynius. Kai pienas užverda, po truputį sudedame pusę krakmolo masės. Visą laiką maišant, sudedame likusią masę. Verdame ir maišome kol kremas sutirštės - apie 2 – 5 minutes.
    2. Nukeliame nuo ugnies, įmaišome vanilės esenciją. Perdedame į metalinį indą ir leidžiame visiškai atšalti. Kad nesusidarytų plėvelė retkarčiais pamaišome.
    Plaktos grietinėlės kremas:
    • 3 puodelių plakamosios grietinėlės;
    • 3 š. cukraus;
    • 1 a.š. vanilinės esensijos
    Plaktą grietinėlę ruošiame paskutiniu momentu, prieš pat tepant tortą. Sumaišome visus ingredientus dubenyje, plakame mikseriu kol iš grietinėlės bus galima formuoti styrančias viršūnėles.

    Torto surinkimas:
    1. Biskvitą perpjauname išilgai į tris dalis. Viršutinę biskvito dalį naudosime pagrindui. Pašlakstome drėkinimo skysčiu, stengiantis per daug nesudrėkinti. Patepame plonu, beveik permatomu aviečių uogienės sluoksniu. Tepame apie pusę centimetro storio plaktos grietinėlės sluoksnį. Dedame kitą biskvito lakštą. Pašlakstome drėkinimo skysčiu. Tepame 1 cm storio plikyto kremo sluoksnį. Dedame paskutinį lakštą, nupjauta puse į apačią ir pašlakstome drėkinimo skysčiu.
    2. Torto šonus aptepame plaktos grietinėlės kremu, maždaug 3 milimetrų storio. Plakta grietinėlė turi taip padengti biskvitą, kad marcipaninė masė prie jo negalėtų prisiliesti.
    3. Sudedame likusią grietinėlę ant viršaus, suformuojame kalniuką. Turi gautis kažkas panašaus į apverstą dubenį. Gražiai peiliu išlyginam paviršių.
    4. Marcipaną išimame iš šaldytuvo 1 val. prieš pradedant formuoti tortą. Prieš dedant marcipaną ant torto, galima pasitreniruoti ant tokio pat dydžio dubens. Kai prisipraktikuojame, suvyniojame marcipaną į rutulį ir iš naujo iškočiojame iki reikiamo dydžio ir storio.
    5. Stalo paviršių pabarstome cukraus pudra. Kočėlu iškočiojame marcipaninę masę į 45 cm skersmens 3 milimetrų storio apskritimą. Jei reikia, dar paberiame cukraus pudros, kad marcipaninė masė neliptų prie stalo. Pabaigus kočioti nubraukiame cukraus pudros perteklių, nieko baisaus jei truputis ir liks.
    6. Dedame marcipaninę masę ant torto pradedant nuo priekio. Kad būtų patogiau, marcipaninę masę galima laikyti ant kočėlo ir po truputį nuleisti ant torto.
    7. Pabaigus, tortas turi būti pilnai padengtas marcipanų mase. Pasistengiame, kad ant torto nebūtų klosčių ir oro pūslių.
    8. Nupjauname marcipaninės masės perteklių. Neišmetame, galėsime padaryti papuošimus.
    9. Užkišę ilgą peilį kilstelime tortą ir užlenkiame marcipaninę masę po apačia, kad nesimatytų biskvito.
    10. Apibarstome cukraus pudra. Papuošiame lapeliais iš likusios marcipaninės masės ir gyvu rožės žiedeliu.
    11. Paruoštą tortą galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Prieš patiekiant 30 min. palaikyti kambario temperatūroje.

    O čia mano tortukas. Sako lopai problemos neišspęs, bet man išsprendė :) Masė nenorėjo su manim draugaut, bet tikiuosi man pavyks su ja susidraugaut.


    kaip būtų gaila, tačiau tortas nesigavo kaip turėjo. Biskvitas kepant sukrito, plikytas kremas susimetė į gumuliukus ir pradėjo svilt. Norėjau labai gerai išplakt grietinėlę, tai perplakiau, vienu žodžiu tariant visiškas fiasko, nors valgantys sakė, kad labai skanu. O labiausiai mane palaikė mano vyras, naktį kai baigiau kept torta, virtuvė kaip po karo, o aš su ašarom akyse atėjau į kambarį ir pasakiau, kad man nieks nesigavo jis mane apkabino ir pasakė, viskas gerai, juk visi produktai valgomi. :)

    Pirmosios nuotraukos šaltinis: iVillage

    2011 m. rugpjūčio 11 d., ketvirtadienis

    Mėlynių tortas

      Štai ir prabėgo mano gimtadienis. Kažkaip greit, be jokių ilgų pasiruošimų, gal dėl to, kad nežinojau kur ir kaip švęsiu. Tai paaiškėjo tik prieš dieną. Sulaukiau labai daug sveikinimų, o vat kaa atvažiuos gimtadienio torto nebuvo aišku. Visus kurie sveikino kviečiau, tačiau tikslų atsakymą davė vos keli.
      Buvo labai sunku išsirinkt kokį tortą kept. Dilema buvo ar biskvitinį ar tokį, kad ir mažoji galėtų valgyt. Šį kart nugalėjo motinystė ir gaminau mėlynių tortą su maskarpone. Iš kart puolu atsiprašinėt torto autorės, nes tikrai nepamenu kur jį radau, jei kuri atpažinsit, kad čia jūsų keptas torčiukas parašykit įdėsiu veikiančią nuoruodą.


    Reikės:
    • 350g susainių (gaidelis ar selgos);
    • 200g sviesto;
    • 2 šaukštai medaus;
    • 500ml maskarponės sūrio;
    • 250 ml + 200ml grietinėlės;(papuošimui)
    • 250g šviežių ar šaldytų mėlynių;
    • 100g curaus pudros;
    • 15g želatinos;
    • 1v.š. cukraus;
    • mėgstamų uogų papuošimui.
    Sausainius sutrupinti iki miltų. Sumaišyti su tirpintu sviestu ir medumi. Kepimo indą iškloti kepimo popieriumi. Sudėti sausainių masę,tolygiai pasiskirstyti, suspausti šaukštu ar delnu,kepti 180 laipsn 5kaitintoje orkaitėje apie 11min. Ištraukti ir atidėti į šoną. Želatiną išbrinkyti vandenyje, tada vandens vonelėje iįtirpinti, bet neužvirinti. Mėlynes sutrinti iki vientisos masės, srovele supilti ištirpinta ir atšaldyta želatiną, greit išplakti, supilti cukraus pudrą išmaišyti, sudėti maskarpone ir išmaišyti iki vientisos masės. Atsargiai sudėti iki standžių putų išplaktą grietinėlę, išmaišyti. Gautą masę supilti ant biskvito ir dėti šaldytuvą bent porai valandų. Puošti mėgstamomis uogomisir plakta grietinėle. Skanaus!
    P.S. biskvitas gavosi įdomaus skonio, gal dėl to, kad neperskaičius iki galo įdėjau stingt į šaldytuvą, o tik po to perskaičiau, kad jį reikia kept.




    Kiaulienos, obuolių ir salierų troškinys

    Labai skanus troškinys, mano draugių išgirtas, tai pagaminau ir aš.


    4 asmenims reikės:

    • 500 g kiaulienos sprandinės;
    • druskos, juodų pipirų;
    • kupinas šaukštas miltų;
    • didelis svogūnas;
    • vyriško kumščio dydžio saliero šaknis;
    • 2 nedideli obuoliai;
    • šaukštas aliejaus;
    • šaukštas sviesto;
    • nuo kelių šviežių čiobrelių nuskabyti lapeliai arba 1/2 šaukštelio džiovintų;
    • 2 šaukštai grūdėtų garstyčių (tų kur būna su grūdeliais);
    • 400ml putojančio pusiau saldaus vyno;
    • 2 lauro lapai.
      Kiaulieną supjaustom kubeliais, truputį pasūdom, pabarstom pipirais ir apvoliojam miltuose. Svogūną nulupam ir  supjaustom pusžiedžiais. Salierą nulupame ir smulkiai supjaustom. Obuolius nulupam, padalinam pusiau, išimam sėklalizdžius ir supjaustom 5-6 dalis.
      Į puodą ar keptuvę įpilam šaukštą aliejaus ir apkepinam kiaulienos gabalėlius, kad vietomis susidarytų graži ruda plutelė. Apskrudusią kiaulieną išimame ir dedame į kitą indą, kuriame viską troškinsime.
      Kai mėsą išimame, toje pačioje keptuvėje ištirpinam šaukštą sviesto, dedam svogūnus ir ant mažos ugnies kepam porą minučių, kol suminkštės. Tuomet šdedam čiobrelių, pipirų ir garstyčių. Į keptuvę belieka sudėt obuolius, salierus, įpilt vyno, viskam leist užvirt ir paburbuliuot, kad išgaruotų alkoholis.
      Keptuvės turinį supilam ant mėsos. Ant viršaus uždedam kelis lapelius lauro lapelių. Jei naudojate ne metalinė puodą, karsčiui atsparų indą uždengiam popierine forma, užspaudžiam folijos dngteliais.Troškinam 180laips.  karštumo orkaitėje mažiausiai pusantros valandos. Jei norint galima viską troškint ant labai mažos ugnies ant viryklės. Bet daug skaniau kai viskas išsitroškina sandariame puode. Skanaus!

    Šaltinis: "Beatos virtuvė" 132psl.

    Voveraičių sriuba

        Šį kart vėl pasigailėjau, kad einant į mišką nepasiėmiau fotoaparato. Tokių gražiai pupsančių vos vos iš po samanų kyšančių voveraičių radau.
      Viriau sriubą.

    Reikės:
    • bryzelio šoninės;
    • 3-4 bulvės;
    • morka;
    • svogūnas;
    • šaukštas sviesto;
    • voveraičių;
    • prieskonių.
    Voveraites nuplaunam (jei bus valgančių mažų burnyčių geriau prieš tai apvirkit), keptuvėje ištirpinkit sviestą, apkepinkit smulkiai pjaustytą svogūną, tada sudėkit voveraites. Didesnes pasmulkinkit. Šoninę supjaustom kubeliais sudedam į keptuvę, šiek tiek pakepinam viską. Užkaičiam puodą su vandeniu, sudedam kubeliais pjaustytas bulves, morkas paverdam apie 5min, tada sudedam keptuvės turinį ir verdam apie 20min. Pridedam druskos, pipirų žirneliais, lauro lapą. Krapus susmulkinam ir suberiam į puodą prieš pat virimo pabaigą. Gardinam grietine. Skanaus!


    2011 m. rugpjūčio 10 d., trečiadienis

    Kalakutienos kukulaičiai baltame daržovių padaže

    Na jau kai prisėda prie savo tinklaraščio tai prisėdau sudedu turbūt visus nepublikuotus receptukus, net į skonio blog'ą įdėjau kelis receptukus.

    Reikės:

    • 0,5kg kalakutienos faršo;
    • sudžiuvusios bandelės ar kelių riekelių batono;
    • pieno;
    • prieskonių;
    • kelios skiltelės česnako;
    • šparaginių pupelių sauja;
    • kelios morkos;
    • svogūnas;
    • keli šaukštai miltų;
    • 2 šaukštai sviesto;
    • 250ml grietinėlės

    Sudžiuvusią bandelę užpilam pienu. Faršą sumaišom su prieskoniais, išspaudžiam česnaką, dedam išmirkusią bandelę. Formuojam kukuliukus. Svogūną susmulkinam ir pakepinam ant sviesto. Susmulkinam šparagines pupeles, morkas sutrakuojam burokinę tarką. Į puodą sudedam daržoves, ant jų dedam suformuotus kukuliukus. Užpilam šiek tiek vandens ir grietinėlės troškinam apie pusvalandį. keptuvėje ištirpinam sviestą pakepinam miltus, sudedam į troškinį, pamaišom ir dar kelias minutes patroškinam, kol padažas sutirštėja. Valgėm su šviežiom bulvėm, pomidorais ir agurkais. Skanaus!

    Niam niam voveraitės, pratęsiant atostogas...

    Vakarienei turėjo būt makaronai su kumpiu ir sūriu. Prieš vakarienę nusprendėm pasivaikščiot pamiškę ir paskanaut aviečių. Dukružėužsimanė pasiimt kibirėlį, na tiksliau aš jį buvau paėmus avietėm, bet pamačius kad paėmiau atnešė kastuvėlį ir pasiėmė kibirėlį, su vyru nusprendėm tiek to tegu nešas, gal ras kokį kurmiarausį pakasinėt ar kankorėžių prisirinks. Berenkant avietes, įlindau giliau miškan ir radau saujelę voveraičių, taip mūsų uogavimas peraugo į grybavimą ir to pasekoj vaikiškas smėlio kibirėlis buvo pilnas šių nuostabių grybų. Vakarienei buvo makaronai su kumpiu, voveraitėmis ir sūriu. Būt buvusios bulvės, bet jau buvo suvalgytos :)

    Reikės:
    Svogūno;
    šaukšto sviesto;
    kumpio arba šoninės (kepto, rūkyto ar virto);
    grietinės arba grietinėlės;
    voveraičių;
    makaronų;
    džiugo arba fermentinio sūrio

    Viskas daryta iš akies tai gramų nežinau. Voveraites nuplaunam ir apverdam apie 15min. Svogūną smulkiai supjaustom ir apkepam svieste. Sudedam kubeliais pjaustytą kumpį. Verčiam išvirusias voveraites, paprieskoniuojam ir patroškinam. Puode užkaičiam vandenį ir išverdam makaronus pagal instrukciją. Į keptuvę dedam porą gerų su kaupu šaukštų grietinės. Patroškinam apie įmin. į keptuvės turinį sudedam makaronus išmaišom ir dar leidžiam pasitroškint, kad makaronai prisitrauktų padažo. Dedam į lėkštes pabastom sūriu ir skanaus.

    P.S kumpį galima keist ir vištiena arba daryt visai be mėsos

    Atostogaujant sodyboj

    Atostogavom pas vyro brolį sodyboj. Tačiau turėjom ir darbelio, žiūrėt, kad vanagas nenuneštų mažulyčių viščiukų, vištos serbentų nekapstytų. Labai smagiai praleidom laiką. Gaminau paprastus patiekalus jau iš gamintų kažkada. Įdedu dar neskelbtą burokėlių sriubos su kukulaičiais receptuką. Patinka man sriubos su kukulaičiais, gaunasi ir pirmas ir antras patiekalas, o dar kai yra maža mergaitė, kuriai patogu, kad viskas būtų vienoj lėkštėj tai iš vis super.


    Reikės:

    0,5kg kiaulienos-jautienos faršo;
    burokėlio;
    3-4 bulvių;
    morkos;
    prieskonių;

    Faršą sumaišom su mėgstamais prieskoniais, šį kart naudojau druską, pipirus, aitriąją papriką, ciberžolę, krapus, česnako granules. Viską permaišom ir darom kukulaičius. Užkaičiam puodą su vandeniu, pasūdom ir dedam kukulaičius, kol jie verda pasiruošiam daržoves. Bulves supjaustom kubeliais, morkas skritulėliais, burokėlį, namuose visada tarkuoju, bet šį kart pjausčiau plonom juostelėm ir man taip skaniau. Nuo šiol tik pjaustysiu juostelėm. Paverdam kukulaičius apie 10min. nugraibom putas, įmetam kelis pipirų žirnelius, lauro lapą, sudedam burokėlius ir paverdam apie 10min, sudedam likusias daržoves ir paverdam kol bulvės ir morkos išverdam. Skanaujam ar nieko netrūksta (druskos), pilam į dubenėlius dedam šaukštelį grietinės. Skanaujam.


    Netikėtai dingau ir kaimiškos sriubos "Zacirkos" receptas

    Labai atsiprašau, kad taip dingau, tikiuosi nieks manęs labai nepasigedo. Turėjom rūpesčių su senelio sveikata, tai teko išvykt į kaimą pabūt su juo. Mano didžiausia baimė arklys, ta prasme jo perišimas dingo vos atvažiavus, nes senelis pats tai darė, tai men beliko tik vandenį nešti. nedrąsu, bet vis mažiau baimės. Po to aišku sekė trumpos atostogos pas  vyro brolį sodyboj. Tai tiek to mano dingimo.
    Senelis išrankus maistui ir daug ko nevalgo, tai sunku su juo maisto klausimu. Teko prisimint a.a. močiutės gamintą pienišką sriubą "Zacirka". Reikia labai mažai, miltų, karšto vandens ir pieno balinimui.

    Taigi reikės (4 asmenim):
    • 100g miltų
    • šlakelio karšto apie 90laips. vandens
    • pieno
    Miltus pilam į dubenį ir įpilam šlakelį karšto vandens. miltus pertrinam pirštais, kad susidarytų tokie kaip kleckiukai


    Užverdam puode apie 1,5l vandens, pasūdom pagal skonį ir suberiam kleckučius maišant, kad nesušoktų į vieną gabalą. Verdam apie 15min, tada supilam pieną ir jei norit galima dar pavirt su pienu. Mes pilam šaltą pieną, tada zacirka būna šaltesnė ir ją galima valgyt iš kart nenusideginant liežuvio.