2012 m. gegužės 25 d., penktadienis

Makaronai su špinatais ir lašiša

Kiekvieną pirmadienį perku žurnalą "Ji". Žurnalą visada skaitau nuo galo, nes ten būna receptai, ten ir radau makaronų receptą su rūgšynėmis ir lašiša. Recepto autorė Elžbieta iš Žaidžiame virtuvę.  Tačiau žurnalas liko darbe ant stalo,  tai gaminau iš atminties. Rūgštynių neturėjau, tai jas keičiau špinatais.



   Receptui reikės: 
  • saujos špinatų;
  • 150g lašišos;
  • mažo indelio grietinėlės;
  • 1v.š. sviesto (naudojau ghi);
  • 1 svogūnas;
  • 2 sklitelės česnako;
  • 300g makaronų.
   Pagal instrukciją išverdame makaronus, labiausiai tiktų tagliate, bet puikiai tiks ir jūsų kiti mėgstami.
   Smulkiai supjaustome svogūną, špinatus ir sukapojame česnaką. Svieste pakepiname svogūną su česnaku, kai jie pasidaro permatomi sudedam špinatus, pakepiname kelias minutes. Supilame grietinėlę, kai užverda dar patroškiname 5min. Sudedame smulkiai pjaustytą lašišą, keliatą min patroškiname, suberiame išvirtus makaronus ir patroškiname dar kelias min, kad padažas įsigertų į makaronus.
Skanaus!

P.S. kitą kart bandysiu su rūgštynėmis :)

2012 m. gegužės 22 d., antradienis

Wok makaronai su vištiena

Dalyvavau organizuotame http://www.delimanochefs.lt žaidime. laimėjau Wok keptuvę. Tai nuostabu, nes labai seniai norėjau išbandyt Wok patiekalus. Ką gi jei yra kame gamint reikia gamint.



Reikės:
  • wok makaronų (naudojau Santa maria);
  • wok padažo (naudojau austrių ir česnako Santa maria);
  •  300g vištienos filė;
  • wok šaldytų daržovių;
  • 1v.š. alyvuogių aliejaus (kepimui);
  • 0,5l vandens;
  • druskos.
Vištieną smulkiai supjaustom, pakepiname šaukšte aliejaus.  Kai vištiena pabala, sudedam daržoves patroškiname apie 10min., užpilame padažu. Suberiame makaronus, užpilame vandeniu ir patroškiname dar kokias 5-10min.

P.S. labai skaniai gavosi.

2012 m. gegužės 16 d., trečiadienis

Linksma kiaušinienė


Štai tokią linksmą kiaušinienę kepiau savo mažutei, kad pavalgytų pusryčius.

    Vienam nevalgiukui reikės:
  • 2 kiaušinių;
  • 2 riekelių "Daktariškos dešros";
  • gabalėlio agurko;
  • svogūno laiško;
  • kečiupo;
  • šaukšto sviesto
Svieste pakepinam dešrą ir iškepam kiaušinius.O po to darom štai tokį veidelį.
Skanaus!

2012 m. gegužės 15 d., antradienis

Orkaitėje keptas omletas " Kas buvo šaldytuve"

    Jau seniai norėjau pabandyti iškept omletą orkaitėje. Taigi savaitgalį atsikėliau anksčiau ir palepinau šeimą gardžiu omletu.
  Reikės:

  • 4 kiaušinių;
  • saujos pievagrybių;
  • pora dešrelių;
  • svogūnas;
  • rutuliukas mozarella sūrio;
  • 1/2 paprikos;
  • 1/2 stiklinės pieno;
  • žiupsnelio šviežių krapų;
  • pagal skonį druskos, pipirų
  • 2 v.š. sviesto .
   Kepimo indą ištepti sviestu. Svogūną susmulkinti, pievagrybius supjaustyti griežinėliais, papriką juostelėmis, dešreles griežinėliais. Daržoves pakepinti viename šaukšte sviesto, sudėti dešreles ir dar kelias minutes pakepinti.
   Kiaušinius išplakt įpilti pieno ir išmaišyti, pagardinti prieskoniais.
   Daržoves sudėti į kepimo indą ir užpilti išplaktais kiaušiniais, pabarstyti  smulkintais krapais. Kepti 25min 180º C temperatūroje.

2012 m. gegužės 13 d., sekmadienis

Borjomi pristatymas Genacvale restorane.

           Labai ačiū Indrei iš Gėrimų ir patiekalų magijos už kvietimą sudalyvauti gruziniškų patiekalų degustacijoje, maistas buvo beprotiškai fantastiškas, nereikėjo pas mamą pietaut, nes namo grįžau ne tik nuo nėštumo išsipūtusiu pilvuku :) .
           Deja nuotraukų neturiu, nes namie liko fotoaparatas, kuriuo mano uoga dabar labai mėgsta fotografuot ir ne tik aptepliojo objektyvą, bet ir dar ten kažką padarė :( , tačiau tikiuosi kas nors iš dalyvavųsių pasidalins su manimi keliom nuotraukom.
           Labai buvo įdomu sužinoti naujų dalykų apie borjomi mineralinį vandenį. Kažkaip galvojau, kad jo vartojimą reikia normuoti dėl vulkaninės kilmės medžiagų jame, o pasirodo ne. Nerekomenduojama didesnio kiekio duoti tik vaikams iki 7m, dėl fluoro kiekio.
           Restoranas yra įsikūręs gražioje vietoje prie Neries upės, už Valakampių tilto, Lizdeikos 10.
Restorano savininkas David mus labai šiltai priėmė, pasakojo apie gruziniškų patiekalų gaminimą ir vaišino įvairiausiais patiekalais. Ragavom jų gaminama sūrį, chačiapurį, šašlykus, turėjome galimybę patys pasigaminti baklažano užkandėlę, bei ragavom puikų desertą "Rojaus obuolys". Pasirodo patiekalai šiame restorane yra gaminami tik užsisakius svečiams ( David jų nevadina klientais), todėl patiekalų tenka palaukt.
Ačiū už dovanas.

Vištienos krūtinėlė krpešelyje su grybais, sviestu, baltuoju vynu ir čiobreliais


Šį receptą radau Oliverio knygoj "Laimingos virtuvės dienoraštis". Išbandžiau ir labai patiko.

   2 asmenims reikės:
  • 2 po 200g vištienos krūtinėlių, be odelės;
  • sauja džiovintų baravykų;
  • 255g įvairių grybų;
  • didelė taurė balto sauso vyno;
  • 3 dideli gumulai sviesto;
  • 1 sauja šviežių čiobrelių;
  • 2 česnako skiltelės
  Paimkit plačią aliuminio foliją ir uždėkite vieną ant kito 2 lakštus (maždaug dviejų batų dėžių dydžio), tris kraštus užlenkite į vidų, vieną palikite atvirą.
  Įkaitinkite orkaitę iki 220º C.
  Česnako skilteles nulupame ir supjaustome griežinėliais. Visus produktus sumaišome dubenyje, taip pat ir vištieną. Viską atsargiai sudėkite į foliją, kad jos nepradurtumėte, užpilkite sunka. Užlenkite likusį kraštą, pasistenkite, kad krepšelis iš visų pusių būtų sandarus, įdėkite į kepimo skardą. Minutei uždėkite ant viryklės, įjungę didžiausią karštį, kad greičiau įkaistų, po to 25min. kepkite orkaitėje.
  Ištraukę iš orkaitės, dėkite į lėkštę ir neškite ant stalo. Skanaus!


Receptas iš Oliverio knygos"Laimingos virtuvės dienoraštis" 46psl.

2012 m. gegužės 2 d., trečiadienis

Užkeptas karbonadas



Reikės:
  • 4vnt kiaulienos nugarinės su lašinuku;
  • 1vnt morkos;
  • 2-3 pievagrybiai;
  • 1vnt svogūnas;
  • apie 100 g fermentinio sūrio;
  • aliejaus kepimui;
  • prieskonių.
Mėsą išmušam ir ištrinę prieskoniais paliekame bent valandai pasimarinuoti, dar geriau per naktį. Morką sutarkuojame, svogūną ir pievagrybius susmulkiname. Daržoves  dedame į įkaitintą keptuvę ir patroškiname apie 5min.
Imame karščiui atsparų indą, dedame pasimarinavusią mėsytę, ant viršaus daržoves ir užbarstome tarkuotu fermentiniu sūriu. Kepame 175º C įkaitintoje orkaitėje apie 25min. Skanaus!