2020 m. kovo 21 d., šeštadienis

Bananiniai blynai su šokolado gabaliukais

 Kai lauke šviečia saulė, o tu sėdi uždarytas karantino, imi kulinarines knygas ir ieškai kuo palepinti šeimyną. 

Reikės :

  • 2 kiaušinių;
  • 50 g rudojo cukraus;
  • 30 g tirpinto sviesto;
  • 1 a.š. vanilės ekstrakto;
  • 250ml natūralaus jogurto;
  • 1 sunokusio banano;
  • 210g miltų;
  • 1 a.š. kepimo miltelių;
  • 1/4 a.š druskos;
  • 25 g kokosų drožlių;
  • 30 g smulkinto juodo šokolado
Kiaušinius su ruduoju cukrumi, tirpintu ir atvėsintu sviestu, ir vanilės ekstraktu išplakite elektriniu mikseriu. Supilkite jogurtą, sudėkite sutrintą bananą ir vėl išplakite.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską.
Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite.
Suberkite kokosų drožles ir šokolado gabalėlius, lengvai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.
Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ir kepkite ant vidutinės ugnies.

Skanaus!
Receptas: Saulėtos virtuvės Pusryčių knyga

2019 m. gruodžio 27 d., penktadienis

Varškės tortas su spanguolių putėsiais



Reikės:

Pagrindui:

  • 150g maltų migdolų
  • 50g cukraus pudros
  • 1 didelio kiaušinio baltymas (40g)
  • 25g kvietinių miltų
  • 1/2 šaukštelio cinamono (nebūtina, jei nemėgstat)
  • 30g tirpinto sviesto

Varškės masei:

  • 500 g riebios varškės (patartina ją du kartus sumalti)*
  • 250 ml  36% grietinėlės*
  • 3 dideli kiaušiniai*
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 1 šaukštelis vanilės pastos
  • 3 šaukštai kvietinių miltų

Spanguolių putėsiams:

  • 300 g spanguolių (tiks ir šviežios, ir šaldytos)
  • 1/2 citrinos išspaustos sultys
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • 3 šaukšteliai želatinos arba 3 želatinos lapeliai
  • 250 ml  36% grietinėlės, labai atšaldytos
Pasiraminkite pyrago pagrindui skirtus sausainius: sumaišykite visus ingredientus išskyrus tiripintą sviestą. Baltymo plakti nereikia, tiesiog viską sudėkite į virtuvinio kombaino indą ir išsukite, kol visi ingredientai susijungs į vientisą lipnų rutulį. Suplokite rutulį į paplotėlį ir įsukę į maistinę plėvelę įdėkite į šaldytuvą. Palikite bent pusvalandžiui, kol sustings. 
Įkaitinkite orkaitę iki 170C. Tarp dviejų pergamentinio popieriaus gabalėlių iškočiokite plonytį apskritimą (forma visai nesvarbi ). Kepkite apie 15min., kol gražiai paruduos, sukietės, švelniai apskrus. Išimkite ir visiškai atvėsinkite. Tada sulaužykite gabalėliais. Šią dalį galite pasigaminti iš anksto, likus dienai ar kelioms iki pyrago kepimo. 
Migdolų sausainio gabalėlius sudėkite į virtuvinio smulkintuvo indą ir sutrupinkite iki trupinėlių, supilkite tirpintą sviestą, ir pulsuojančiu rėžimu sukite, kol gausis riebūs trupiniai, primenantys šlapią smėlį. Šiuo mišiniu išklokite apvalios kepimo formos (18-20cm skersmens) dugną, ištiestą pergamentinio popieriaus gabalėliu. Gerai prispauskite trupinius prie kepimo formos dugno, suformuodami tolygų pagrindą. Kadangi varškės pyragą kepsite karšto vandens vonelėje, visą kepimo formą (apačią ir šonus) sandariai apvyniokite bent dviem sluoksniais aliuminio folijos. Padėkite vėsiai, kol gaminsite varškės sluoksnį, kad pagrindas sukietėtų. 
Į virtuvinio kombaino indą sudėkite visus varškės sluoksniui reikalingus ingredientus ir išsukite ant lėtų apsukų, tik kol susijungs tarpusavyje. Jokiais būdais neplakite ilgai ir intensyviai, antraip kepant pyragas iškils, o paskui susmegs, o jums reikia tolygaus paviršiaus!
Įkaitinkite orkaitę iki 150C. Ant paruošto pagrindo išliekite varškės masę, tada formą su pyragu statykite į kitą, didesnį gilų indą ir į tą indą pripilkite verdančio vandens, maždaug iki pusės kepimo formos kraštų. Kepkite apie 45 minutes, arba truputį ilgiau, jei varškės masė nesutvirtėjo per tokį kepimo laiką. Išjunkite orkaitės kaitrą ir palikite pravėsti pradarę orkaitės dureles. Išimkite pyragą ir pilnai atvėsinkite, tada įdėkite į šaldytuvą bent 1-2 valandoms, kad visiškai atšaltų.
Pasigaminkite spanguolių putėsius: spanguoles, citrinos sultis ir cukrų suberkite į nedidelį puodą ir užkaiskite (šaldytų spanguolių atšildyti nebūtina). Pakaitinkite tol, kol cukrus ištirps, o spanguolių odelės sutrūkinės, išbėgs sultys. Pertinkite visą masę per sietelį, kad neliktų odelių, o masė būtų tarsi tiršta piure. Želatiną užpilkite keliais šaukštais vandens ir palaukite, kol ji visiškai išbrinks. Tada  pakaitinkite išbrinkusią želatiną, ir supilkite į dar šiltą spanguolių piure (jei spanguolės jau atšalo, galite jas šiek tiek pašildyti). Viską gerai išmaišykite ir palikite atvėsti. 
Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir dalimis (per tris kartus) dėkite spanguolių masę, atsargiai maišydami. Šiuos putėsius supilkite ant iškeptos varškės masės ir gerai sušaldykite šaldytuve.

*Labai svarbu, kad šie ingredientai būtų kambario temperatūros!
Recepto šaltinis: Nidos receptai

2019 m. gruodžio 13 d., penktadienis

Kalėdų senelis slapukas 2019


Jau penktas kartas, kai dalyvauju smagiame žaidime, kurio sumanytoja yra Viktorija. Šį kart siuntinukas atkeliavo nuo pačios viktorijos. Ačiū, jame atvirlaiškiai su nostalgiškais saldumynais, virtuviniai rankšluosčiai ir šokoladas. 


2019 m. rugpjūčio 15 d., ketvirtadienis

Avietinis citrinis tortas




Šį tortą kepiau krikštadukros gimtadieniui, labai sunku išsirinkti kokį tortą kepti, norisi kažko naujo nebandyto.... Turėjau aviečių, tad paklaidžiojus internete, nutariau kepti šį.




Reikės:
Biskvitui:

  • 1puodelio rapsų (ar kokio kito bekvapio )aliejaus
  • 3 didelių kiaušinių
  • 1 1/3 puod. pieno
  • 1 a.š. citrinos sulčių
  • 2 a.š citrinos žievelės
  • 2 puod cukraus
  • 2 puod miltų ( +č 
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1/2 a.š. sodos
  • 1 a.š druskos
  • 0,5 kg aviečių ( dar truputį papuošimui)
  • 200 g aviečių uogienės ar džemo

Kremui:
  • 0,5kg maskamponės ar kito kreminio sūrio
  • 400 ml plakamosios grietinėlės 
  • 150g cukraus pudros
  • 3 v.š. citrinos sulčių
  • 2 a.š cirtinos žievelės
  • 2 a.š. želatinos 
     Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Dideliame maišymo dubenyje įpilkite aliejų, kiaušinius, pieną, citrinų sultis ir citrinų žieveles. Viską išplakite.
Dideliame dubenyje, įpilkite cukrų, miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Sudėkite į kiaušinių mišinį ir keletą kartų permaišykite, kad visi produktai susijungtų. Nemaišykite labai daug, nes biskvitas bus sunkus. Avietes apibarstykite miltais.
    Reikės dviejų 26cm skresmens skardų.
    Pusę tešlos supilkite į vieną kepimo popieriumi padengtą skardą, sudėkite pusę miltuose apvoliotų aviečių. Tą patį padarykite su likusia tešla, kepkite apie 20min., kol viršus gražiai pagels ir patikrinus pagaliuku , jis bus sausas. Atvėsinkite.
    Kremui grietinėlę išplati su cukraus pudra iki standumo. Želatiną užpilti vandeniu, išbrinkinti ir ištirpinti.Maskamponę išplakti ir po truputį sudėti išplaktą grietinėlę, citrinos sultis ir citrinos žievelę, viską gerai išplakti. Supilti atvėsusią želatiną, išmaišyti.
   Torto surinkimas:
Atvėsusį biskvitą aptepame puse kremo, tada dedame aviečių uogienę. Tada vėl dedame biskvitą aptepame likusiu kremu ir puošiame avietėmis. 

p.s. mano avietės liko nesudėtos į tešlą, pamačiau, kai biskvitai jau kepė, tad jos visos sutūpė ant torto 


2019 m. vasario 20 d., trečiadienis

Bolivinės balandos košė su džiovintais pomidorais


Košei reikės:
  • 70g sausų bolivinės balandos kruopų, 
  • 2-3 džiovintų pomidorų, 
  • 20g kietojo sūrio. 
Kruopas perplauti ir užpilus vandeniu, mirkyti per naktį. Ryte kruopas užvirti, virti apie 2-3min ir palikti brinkti. Pomidorus susmulkinti ir sumaišykite su kruopomis, ant viršaus užtarkuokite sūrio.

Skanaus 😊

2018 m. gruodžio 19 d., trečiadienis

Kalėdų senelis slapukas 2018

 Viktorija iš Receptų medis paskelbė Kalėdų senelį slapuką. Dalyvavau jame su džiaugmu. Visada smagu, gauti dovaną siurprizą. 
Šį kart  puikių dovanų gavau nuo Eglės iš Skruzdėliukų skvero :)


2018 m. gruodžio 9 d., sekmadienis

Varškinis snickers tortas

Artėjant gimtadieniams, kas kart darosi vis sunkiau sugalvot, kokį tortą kepti šįkart....
Šį kart prašymas buvo skanaus :) čia kaip su dovanom, ko nori?
- Nieko!

Varčiau knygas, blogus ir apsistojau ties šiuo ir tikrai pataikiau, jis ne tik skanus, jis pasakiškai SKANUS. Lengvas, bet turtingas skoniu. Tikrai bus kartojamas dar ne kartą.



Tortui reikės:
  • 250 g šokoladinių sausainių,
  • 150 g sviesto,
  • 3 arb.š. želatinos,
  • 375 g kreminės varškės,
  • 1 a.š. vanilės esencijos,
  • 140 g cukraus,
  • 300 ml riebios grietinėlės,
  • 3 šokoladukai “Snickers”.

22 cm skersmens torto formą išklokite folija. Sausainius susmulkinkite blenderiu ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gauta mase lygiu sluoksniu padenkite formos dugną ir kraštus. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite apie 1 val.
Želatiną užpilkite 60 ml vandens, išbrinkinkite ir ištirpinkite ant silpnos ugnies. Varškę pertrinkite blenderiu ir gerai išplakite su cukrumi ir vanile. Atskirai išplakite grietinėlę. Šokoladukus smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su varškės mase. Įmaišykite želatiną. Tada palaipsniui įmaišykite išplaktą grietinėlę. Gautą masę sukrėskite į jau paruoštą formą ir šaldytkite apie 4 – 6 val. arba per naktį. 
Receptas rastas čia.