Udon makaronai su vištiena

            Šį kart bandysiu vienu šūviu du zuikius nušauti.

     Taigi balandžio mėn Dovilė iš  Bajalių šeimynos riši languota prijuostę ir tema "Makaronai''.
Mūsų šeimoje makaronai valgomi labai dažnai, dičkė prašo makaronų su sūriu arba kai paklausi kokio garnyro nori tai būna makaronai arba bulvės. Vyras labai mėgsta makaronus su faršu. O man skanu makaronai visokie, kepti, virti, ar kokio apkepo pavidale.

   O dabar apie tą antrą zuikį :)

Kelionių organizatorius Travel planet metė iššūkį maisto tinklaraštininkams ir pasiūlė kvapais ir skoniais nukeliauti į Aziją ar Lotynų Ameriką. Tad aš keliauju į Japoniją.

Japoniški makaronai noodles (udon, soba, ramen ir somen) ir su jais gaminami visokie stir-fry, ne ką populiaresni nei sushi, turbūt ne tik Japonijoje, bet ir daugelyje pasaulio šalių šiuo metu. Greitas sveikas maistas, kas gali būt geriau šiame skubančiame pasaulyje. 

Reikės:

• pakelio udon makaronų;
• 2 vnt vištienos krūtinėlių;
• nedidelio brokolio; 
• 2 morkos (supjautytos griežinėliais);
• saujos ankštinių žirnių arba šparaginių pupelių(perpjautų per pus);
• saujos mažų kukurūzų burbuolių (perpjautų per pus);
• 1v.š. sezamų aliejaus;
• 1 v.š. alyvuogių aliejaus
• 3 v.š. hoisin padažo;
• 2 v.š. sojos padažo;
• drusko ir pipirų.

 Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis. Wok keptuvėje įkatinkite aliejus, apkepinkite vištieną kol taps balta. pabarstykite druska ir pipirais. Išimkite į lėkštę.
 Į keptuvę sudėkite pjaustytas daržoves. Kai daržovės apkepa, sudėkite ten vištieną,įpilkite hoisin padažo, sojos, išmaišykite ir troškinkite 3min.
  Makaronus išvirkite kaip nurodyta. Įdėkite į keptuvę, gerai išmaišykite ir dar kelias min troškinkite.

Skanaus :)

Salotos su kepta kiauliena

  Pavasaris nedrąsiais žingsneliais ateina. Norisi kažko lengvesnio užkąsti, nes juk tuoj tuoj nusimesim tuos paltus, megztinius.
  Pietums gaminau šias salotas.

   Reikės (1 porcijai):

• Kiaulienos kumpio šmotelio;
• 2-3 vyšniniai pomidoriukai;
• 1 mažas arba 1/3 didelio agurko;
• gera sauja įvairių jūsų mėgstamų salotų ( sultenės, rukola, salota, radiocio rosso)
• šlakelis alyvuogių aliejaus;
• Santa Maria BBQ kepsnių padažo;
• Santa Maria "Sodo prieskoninių žolelių"

    Mėsą paprieskoniuojame ir paliekame pasimarinuoti valandėlei. Daržoves nuplauname, salotas supjaustome kaip jums patinka, pomidoriukus pjauname per pus, agurkus supjaustome kubeliais. Užpilame alyvuogių aliejaus.
    Mėsą aptepame BBQ padažu ir apkepame iš abiejų pusių ant griliaus.
   Dedame mėsą ant salotų ir skanaujame.

Skanaus :)

Mielinės bandelės

Šios bandelės turėjo virst Velykiniais zuikučiais, kuriuos radau internete :

Dariau pagal Aguonėlės receptą:

• 7g sausų mielių;
• 75 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 250 g miltų;
• 35 g cukraus;
• žiupsnis druskos;
• 35 g kambario temp. sviesto;

 

    Mieles ištirpinkite šiltame piene ir palikite 10 min pastovėti.

  Į miltus suberti druską, cukrų, taip pat imuškite kiaušinį bei sudėkite sviestą. Supylus mielių mišinį užminkykite vienalytę masę. Aš minkiau 10 min.

  Uždenkite ir leiskite tešlai dvigubai pakilti. Man užtruko apie gera valanda. 

Iš pakilusios tešlos sugnaibykite vienodo dydžio gabaliukus, kuriuos atsargiai suformuokite į bandeles ir vėl uždengus leiskite pakilti ~45 min.

Aptepkite kiaušinio trynio ir pieno plakiniu ir pašauti į įkaitinta 170°C orkaitę 25 min. 

Skanaus!

Keptas paštetas

  Gal dėl to, kad nėra saulės ir gamta dar miega. Šiais metasi Velykoms nieko labai gamint nesinorėjo. Gaminau vos kelis patiekalus, tai šį paštetą ir kaip visuomet giminę džiuginau tortu. Vyniotinus padarė mama ir teta.

Paštetui reikės:

• 1 raudono svogūno;
• 20 g sviesto;
• 1v. š. alyvuogių aliejaus;
• 600 g vištų kepenėlių;
• 200 ml grietinėlės (35% riebumo);
• 3 kiaušinių;
• 1/2 muskato riešuto;
• druskos geri keli žiupsniai;
• pipirų

  Svogūną supjaustome smulkiai ir pakepiname ant nedidelės ugnies su sviestu ir aliejumi, kad suminkštėtų.
  Kepenėles nuplauname, nuvarviname ir išpjaustome gysleles, tas tokias baltas.
Kepenėles dedame į kombainą ir malame, kol pasidarys košė, tada dedame svogūnus, dar pamalame, kad ir jie susmulkėtų. Dabar, kol variklis sukasi, supilame ten grietinėlę ir įmušame kiaušinius. Tegul viskas susimaišo į vientisą masę.
  Masę išpilame į dubenį, pasūdome gerai, įtarkuojame pusę muskato riešuto ir įdedame juodųjų pipirų.
   Paimkite indą kuriame kepsite ir supilkite ten visą kepenėlių masę.
Kepkite 160 C įkaitintoje orkaitėje 1 val. ir 10 min.

Skanaus!

Receptas: Beatos receptai

Su šv. Velykom!!!

 Sveiki sulaukę Kalėdinių Šv. Velykų!!!

Tegul Velykų rytas būna šviesus, stalas gausus, margučiai gražiausi, pyragas skaniausias.

Upėtakis su citrininiu padažu

 Labai mėgstu kaupti visokius receptus iš žurnalų, skrajučių pavidalu. Visuomet užėjus į Rimi peržiūriu receptų stendą. Šis receptas būtent iš ten

   Reikės:

• 8 vnt upėtakio didkepsnių;
• 200 g majonezo
• citrinos;
• druskos;
• citrinpipirių

    Žuvį pabarstykite  druska ir cirtinpipiriais ir palikite bent valandai. Majonezą sumaišykite su tarkuota citrinos žievele ir jos sultimis. Upėtakio didkepsnį dėkite ant folijos, viršų aptepkite cirtininiu majonezu ir užspauskite kraštus. Šaukite į  iki 175⁰C įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20-25 min. (jei norite kad nebūtų išsiskyrusių sulčių, tuomet po 10 min, atidenkite folij1 ir kepkite dar 10-15 min.)

Kiaunė riši prijuostę languotoj prijuostėj ir domisi kaip ir kiek valgome žuvies. Mūsų šeima jos valgo mažai, labai mažai. O kai turime tai verdame žuvienę, kepam, troškinam, ar darom salotas. Nuo nuotaikos priklauso. perkam arba turguje arba parduotuvėje.

Nugarinės kepsneliai troškinti obuolių sultyse

 Dar sočiai turim obuolių sulčių. Tad šį kart nusprendžiau pamėgint mėsą troškint obuolių sultyse. Rezultatas daugiau nei nustebino.

Reikės:

• 4vnt kiaulienos nugarinės;
• 1 svogūnas;
• 1 v.š. miltų;
• 2v.š. aliejaus;
• 200 ml obuolių sulčių;
• 1 v.š. garstyčių;
• 1 v.š. grietinės;
• 1v.š. „Santa Maria“ sodo priekoninių žolelių

Mėsos gabaliukus įtrinkite prieskoninių žolelių mišiniu, palikite bent porai valandų. Mėsą apvoliokite  miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių kol gražiai paruduos. Išimkite mėsą. Į tą pačią keptuvę dėkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, jei trūksta įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Kai svogūnas suminkštės, atgal sudėkite mėsą ir užpilkite obuolių sultimis. Troškinkite apie 30min. Įdėkite garstyčias, išmaišykite pakaitinkite kelias min, tada sudėkite grietinę ir vėl gerai išmaišykite. Troškinkite dar kelias min. 

Skanaus :)