2016 m. liepos 1 d., penktadienis

Pavlovos tortas

Ilgai labai nedrįsau pabandyti ir iškepti Pavlovos. Labai nedrąsu buvo kepti morengą. Artėjo vyro gimtadienis. Paklausus kokio torto nori, atsakymas skanaus :) Uogų šaldytuve daug, pasiryžau... Rezultatas stulbinantis, dar tokio skanaus nevalgiau. Rekomenduoju 100%, minkštas saldus ir uogų gaivumas....

Reikės:

  • 6 kiaušinių baltymai;
  • 300 g cukraus;
  • didelis indelis grietinėlės (420 g );
  • 40 g cukraus pudros;
  • 5 g vanilės cukraus;
  • šviežių uogų ( aš naudojau, šilauoges, braškes, trešnes).
  Baltymus išplakite po truputį berdami cukrų iki labai standžios masės.
Kepimo popieriumi išklokite kepimo skardas (reikės 2 kepimo skardų).
Padalinkite baltymus į 2 papločius ir kepkite 150 laipsnių orkaitėje apie 1 val. Vidus turi likti minkštas. Papločiams visiškai atvėsinkite. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra ir vanilės cukrumi iki standumo ir pusė masės sukraukite ant pirmo papločio. Išdėliokite uogas, jei braškės didelės jas pasmulkinkite, uždėkite antrą paplotį ir vėl uždėkite greitinėlės sluoksnį ir uogas.
  Skanaukite :)

2016 m. birželio 11 d., šeštadienis

Špinatų, braškių ir avokado salotos su feta

  Reikės:
  • 100 g špinatų lapelių;
  • saujos braškių;
  • avokado;
  • 1 trumpavaisio agurko;
  • 50 g fetos;
  • alyvuogių aliejaus;
  • balzamico.
    Lėkštėje išdėliokite  špinatų lapelius, ant viršaus uždėkite ketvirčiais ar pusiau pjaustytas braškes, agurką pjaustytą kubeliais. Avokadą nulupkite ir taip pat supjautykite kubeliais, išdėliokite į lėkštėje. Ant viršaus sudėkite fetą.
  Alyvuogių aliejų sumaišykite su balzamiku ir apšlakstykite salotas.

Skanaus :)

2016 m. birželio 1 d., trečiadienis

Naminiai bananiniai-braškiniai ledai


  Kada gi dar jei ne vasara mėgautis naminiais ledais. Šiuos darėm su dukrytėmis. Tiksliau jos darė, o aš tik stebėjau ir sakiau ką daryti :)

Reikės:
  1. banano;
  2. sauja braškių;
  3. šlakelio pieno (nebūtinai).
  4. cukraus jei mėgstate saldžiai.
Eiga:
viską sudedate į indą ir sutrinate blenderiu. Išpilstykite į indelius ir dėkite į šaldytuvą, bent 3-4 val.

Sknaus :)

P.S. gaminkite su vaikais, jiems tai  didelis džiaugsmas :)

2016 m. balandžio 1 d., penktadienis

Varškės ir maskarponės tortas su šokoladu

Šį receptą radau žurnalo "Žmonės" gimtadienio numeryje


Pagrindui:
  • 60 g džiovintų spanguolių;
  • 100g lazdyno riešutų;
  • 60 g juodojo šokolado.
 Kremo sluoksniui:
  • kupino a.š. želatinos;
  • 80 ml šalto vandens;
  • 200 g baltojo šokolado;
  • 250 g maskarponės sūrio;
  • 250 g kreminės varškės
  • 200 g natūralaus jogurto
Gaminimo eiga:
  Džiovintas spanguoles, šokoladą ir riešutus sumalti virtuviniu kombainu ar blenderiu iki vientisos masės.
  Atsegamos torto formos (24 cm) dugną išklokite kepimo popieriumi ir paskleiskite spanguolių, riešutų ir šokolado masę. Spustelkite, kad sluoksnis būtų visur vienodas.
  Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti, tada ant mažos ugnies ištripinkite.
  Baltąjį šokoladą ištirpinkite garų vonelėje.
  Dubenyje sumaišykite maskarponę, kreminę varškę, jogurtą viską išplakite elekriniu plaktuvu. Tada po truputį supilkite baltąjį šokoladą, gerai išmaišykite. Paskiausiai supilkite ištirpintą želatiną. Gautą masę užpilkite ant pagrindo, uždenkite maistine plėvele ir statykite į šaldytuvą bent valandai.

2016 m. vasario 27 d., šeštadienis

Krabų lazdelių ir stiklinių makaronų salotos

 Šias salotas gamina mano vyro brolienė. Jos gaivios ir labai patinka mūsų šeimynai. Vaidut ačiū už receptą.

Reikės:
  • 100 g stiklinių makaronų,
  • skardinės konservuotų kukurūzų,
  • žalio agurko,
  • 100 g krabų lazdelių
  • majonezo
  • druskos, pipirų.
Makaronus išvirkite pagal instrukciją etiketėje. Agurkus ir krabų lazdeles susmulkinkite. Visus produktus sumaišykite su majonezu, paprieskoniuokite ir skanaukite.

Skanaus!

2016 m. vasario 10 d., trečiadienis

Makaronai su vištiena ir krevetėmis

Reikės:
  • Makaronų (kokius mėgstate),
  • 200 g vištienos krūtinėlės,
  • 100 g krevečių,
  • saujos brokolio žiedinų;
  • mėlyno svogūno
  • 100 g grietinėlės,
  • kario,
  • aliejaus kepimui,
  • svogūnų laiškų papuošimui
Įkaitintoje keptuvėje, įpilkyti šaukštą alyvuogių aliejaus, sudėkite gabalėliais pjaustytą vištieną, apkepkite iš visų pusių, sudėkite pusžiedžiais pjaustytus svogūnus. Kai vištiena su svogūnais bus apkepus, sudėkite krevetes ir smulkintus brokolio žiedynus. Užpilkite grietinėle, suberkite karį ir viską patroškinkite apie 7-10 min. Išvirtkite makaronus. Į lėkštes dėkite makaronus, ant viršaus vištiena su krevetėmis, pabarstykite svogūnų laiškais.

Skanaus!

2016 m. sausio 23 d., šeštadienis

Kepta Pekino antis kinietiškai

  Tai skaniausia mano valgyta antis.



Reikės:
  • Anties;
Marinatui:
  • 4 šaukštų medaus
  • 3 šaukštų sojos padažo
  • 1 šaukšto skrudintų sezamų aliejaus
  • 1 šaukšto ryžių acto (galima keisti baltuoju vyno actu)
  • 1 šaukšto penkių rūšių malto pipirų mišinio
 Blyneliams:
  • 2 stiklinės miltų;
  • 1 stiklinė verdančio vandens;
  • 1/4 stiklinės sezamų aliejaus.
  Hoisin padažui:
  • 2 šaukštų rudojo cukraus
  • Gabalėlio imbiero
  • 2 skiltelių česnako
  • Aitriosios paprikos
  • Šaukšto saulėgrąžų aliejaus
  • Šaukšto kepintų sezamų aliejaus
  • 2 saujų žemės riešutų
  • 6–7 šaukštų sojos padažo
  • 2 žaliųjų citrinų sulčių
Vyniojimui reikės:
  • 1 agurko
  • Ryšulėlio laiškinių svogūnų
Ruošiame antį:

Orkaitę įkaitinau iki 150 laips. Antį nuplaukite ir išimkite taukų perteklių iš papilvės. Groteles dėkite ant skardos, į kurią nuvarvės taukai,ir iš abiejų pusių gausiai nuplikykite verdančiu vandeniu. Antis po šios procedūros visa sustangrėjo, jos oda susitraukė. Paukštį nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, vandenį iš skardos išpylkite. Antį vėl guldykite ant grotelių, jas įstatykite į tuščią skardą ir pašaukite kepti 2 valandom į orkaitę. Kepdami,vis ją apverskite antį ant kito šono ir nupilkite iš skardos susikaupusius anties taukus, kad jie nesudegtų.

Marinatui skirtus produktus sumaišykite iki vientisos masės. Baigiant ištiksėti 2 val, padidinkite orkaitės kaitrą iki 190 laipsn.10-čiai minučių, kad antis paskrustų. Antį ištraukite ir teptuku gerai ištepkite paruoštu marinatu vieną jos pusę ir įdėkite 10 min, kad apkeptų. Po to ištraukite, apverskite ir ištepkite kitą anties pusę ir vėl dėkite 10 min. apkepimui.

Kepame blynelius: 

  Dubenyje sumaišykite miltus ir verdantį vandenį, kol susiformuos lipni tešla. Tešlą iškrėskite ant pamiltuoto paviršiaus ir minkykite, kol taps vientisa ir elastinga, maždaug 5 minutes. Tešlą supjaustykite į 24 vienodus gabalėlius; juos užklokite drėgnu rankšluostėliu.

Ant pamiltuoto paviršiaus iškočiokite vieną tešlos gabalėlį į 7,5 cm skersmens skritulėį. Padėti į šalį. Tokiu pat būdu iškočioti antrą tešlos gabalėlį. Vieną skritulėlio pusę aptepti sezamo aliejumi, ant viršaus dėti antrą skritulėlį ir išočioti į 20 cm skersmens skritulį. Ant vidutinio karštumo ugnies įkaitinti keptuvę. Ant karštos keptuvės dėti iškočiotą blynelį ir apkepti ant vienos pusės, kol vietomis paruduos, maždaug 1 minutę. Blynelį apversti ir apkepinti antrą pusę, perkelti ant rankšluostėlio, atsargiai atskirti blynelius vieną nuo kito, užkloti rankšluostėliu, kad neatšaltų, Kočioti ir kepti likusius blynelius.

Gaminame naminį padažą:

   Į keptuvę įpilkite po šaukštą saulėgrąžų ir kepintų sezamų aliejaus. Susmulkiname imbiero šaknį, aitriąją papriką ir česnaką ir beriame į įkaitusį aliejų. Pakepiname vos keletą minučių, kol ima sklisti aromatas.Kol prieskoniai kepa, sutraiškykite ar pasmulkinkite žemės riešutus ir suberkite į keptuvę kartu su dviem šaukštais rudojo cukraus. Padidinkite ugnį ir maišydami pakepinkite, kol cukrus ims tirpti, pradės keisti spalvą. Pilkite sojos padažą, pamaišykite. Pabaigoje įspauskite žaliosios citrinos sultis ir išjungkite ugnį.
    Pasiruoškite daržoves vyniojimui: šiaudeliais supjaustykite agurką, laiškinius svogūnus.
Ant blynelio dėkite kelis gabaliukus antienos, agurko lazdelių, svogūnų, šaukštelį Hoisin padažo, blynelį susukite ir skanaukite.