2015 m. gruodžio 31 d., ketvirtadienis

Tuno tortas

Reikės:
  • 6 vnt napaleono lakštų;
  • 2 skardinės tuno savo sultyse;
  • 3 didelės virtos morkos;
  • 3 virti kiaušiniai;
  • 2 smulkiai supjaustyti ir pakepinti svogūnai;
  • maža skardinė alyvuogių; 
  • šaukštas kaparėlių;
  • druskos, pipirų;
  • majonezo.
Tuną, morkas, kiaušinius, kepintus svogūnus sublenderiuoti iki vientisos masės. Pridėkite majonezo. gerai išmaišykite.
Į lėkštę kurioje serviruosite tortą, dėkite vieną napaleono lakštą. Aptepkite tuno mase ant viršaus padėliokite alyvuogių. Dėkite kitą lakštą ir vėl tepkite tuno mase užberkite kaparėlių. Dėkite trečią lakštą ir vėl kartokite tuno masė ir alyvuogės, vėl lakštas ir  tuno masė. Likusius du lakštus sutrupinkite iki trupinių. apibarstykite torto viršų ir šonus. Puoškite kaip tik jums norisi :)

Skanaus :)

2015 m. gruodžio 23 d., trečiadienis

Kepta silkė su daržovėmis

Šį receptą sužinojau iš bendradarbės. Labai patiko visiems.
Reikės:
  • 2 vant sūdytos silkės;
  • stiklinė šviesaus alaus;
  • po 1/3 a.š. kardamono, cinamono, juodųjų pipirų, šviežio imbiero, gvazdikėlių, muskato;
  • 1 a.š. rudojo cukraus;
  • 1 žvaigždinis anyžius;
Sumaišykite prieskonius, sudėkite į alų. Alų užvirkite ir pavirkite 5 min, palikite atvėsti.
Silkes išvalykite, nuplaukite ir sudėkite į ataušųsį marinatą. Uždarykite ir laikykite bent para šaldytuve.
Parinuotą silkę supjaustykite gabalėliais, apvoliokite miltuose ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.

Daržovėms:
  • 2 vnt svogūnų;
  • 2-3 morkos;
  • 3 a.š. pomidorų padažo
Įkaitintame aliejuje pakepinkite smulkiai pjaustytus svogūnus, kol pasidarys permatomi, sudėkite tarkuotas morkas ir viską patroškinkite, įdėkite pomidorų padažo. Gerai išmaišykite ir troškinkite dar 5 min.

Dėkite į lėkštę ir skanaukite.

2015 m. gruodžio 15 d., antradienis

Kalėdų senelis slapukas II

   Šiais metais pamačiau bendražygės norą keistis dovanėlėmis, ji pavėlavo registracijai. Palaukus ar tikrai neatsiras vėluojančių, parašiau Viktorijai , kad negalima palikti draugų "bėdoje". Tai va taip gavosi, kad siunčiau ir gavau net dvi dovanas. Taip šiandien atkeliavo dovanėlė nuo Eglės.


Eglė apie Kalėdų senelį slapuką jau galvojo spalį, kai viešėjo Turkijoje. Tad iš ten atkeliavo prieskonių rinkinys ir dar pridėta lietuviškų "Pipirės ūkio" prieskonių ir "gardžikos' indelį :)

2015 m. gruodžio 10 d., ketvirtadienis

Kalėdų senelio slapuko dovanos


Turbūt jau numanote, kad ir šiemet dalyvavau Viktorijos organizuotame žaidime " Kalėdų senelis slapukas". Tai štai pirmosios Kalėdinės dovanos mane jau pasiekė, dar namuose visai netvyrant Kalėdinei nuotaikai ir iš kart ji atsirado. Labai ačiū Aguonėlei, kad prisiminė ir mano dukrytes. Joms dovanėlė labai patiko ir dabar kasdien puošiasi į darželį :)
Taip atrodė dovanėlė, supakuota į labai dailią dėžutę ir dovanėlės atkeliavo iš Vokietijos :)




 O viduje, skanus keksas ir spanguolių balzamikas :)


2015 m. lapkričio 22 d., sekmadienis

Kepta višta su bulvėmis

Reikės:
  • 4 a.š. druskos;
  • 1 a.š džiovinto čiobrelio;
  • 1 a.š. Santa Maria pipirų mišinio;
  • 1 a.š. maltos paprikos;
  • 1 a.š. džiovintos citrinžolės;
  • 1 a.š. džiovinto raudonėlio;
  • 1 a.š. kmynų;
  • 1 v.š. aliejaus;
  • 1,5 kg vištos.
Prieskonius sumaišyti su aliejumi. Paruoškite vištą kepimui (nuplaukite, išvalykite vidų), nusausinkite vištos viršų. Sumaišytais prieskoniais gerai įtrinkite vištos vidų ir išorę. Palikite vištą šaldytuve 6 valandoms arba per naktį. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laips. Marinuotą vištą dėkite į kepimo formą ir kepkite 1,5 val.

2015 m. lapkričio 8 d., sekmadienis

Lašišos sriuba

Nusipirkau didžiulę lašišą. Dalį pasūdžiau, išsikepėm kepsnelių. Vieną dalį įdėjau šaldiklin kitam kartui išsikept. Ir dar liko kalnas kaulų ir nemaža dalis nuo uodegos.

Taigi iš kaulų išsiverdam žuvies sultinį.
Tada mums reikės:
  • 4 bulvių;
  • 2 vid. svogūnai;
  • 30 g sviesto
  • 200 g kokoso pieno;
  • 200 g grietinėlės;
  • geras a.š.  kario prieskonių ar kario pastos;
  • 800 ml žuvies sultinio;
  • apie 500 g žuvies mėsos;
  • druskos,pipirų

Dideliame puode ištirpinti sviestą ir pakepinti smulkiai pjaustytą svogūną, kol jis bus peršviečiamas. Suberti karį ir dar pakepinti porą minučių. Supylti sultinį ir kokosų pieną, pasūdyti ir virti , kol užvirs.Tada sudėti kubeliais pjaustytas bulves ir virti atidengtame puode apie 15min., kol bulvės išvirs.
Tada supylti grietinėlę ir sudėti gabaliukais supjaustytą lašišą ir dar virti ant silpnos ugnies kokias 3 min.
Jei norite galite paskaninti smulkintasi svogūnų laiškais ar petražolėmis.

2015 m. lapkričio 1 d., sekmadienis

Paprastas jautienos troškinys

 Puikiai tiks savaitgalio pietums :)
Reikės:
  • 600 g jautienos kumpio;
  • 3 morkos;
  • 4-5 bulvės;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 3 svogūnai;
  • 4-5 v.š. miltų;
  • 500 ml jautienos sultinio;
  • druskos, pipirų, lauro lapo, maltos paprikos.
 Mėsą nuplaukite, supjaustykite  juostelėmis. Pabarstykite pipirais, apibarstykite miltais ir mažomis porcijomis apkepkite gerai įkaitintame aliejuje, greitai, kad mėsa apkeptų, o ne pradėtų troškintis. Tada supilkite i puodą, kuriame troškinsite. Apkepę visą mėsą, toj keptuvėj kur kepė, apkepkite pusžiedžiais pjaustytus svogūnus ir česnakus. Supilkite ant mėsos. Morkas supjaustykite griežinėliais, suberkite į puodą. Užpilkite sultiniu, pabarstykite druska. Uždenkite dangčiu ir troškinkite ant mažos ugnies 1 val.

Skanaus :)

2015 m. spalio 31 d., šeštadienis

Purūs moliūginiai blyneliai

puikūs, purūs blyneliai.
reikės:
  • 2 stikl. kefyro;
  • 1 stikl. moliūgų tyrės;
  • 2 kiaušiniai;
  • 3 v.š. sviesto (ištirpinkite, garų vonelėje);
  • 2 a.š. vanilės ekstrakto;
  • 2,5 stikl. miltų;
  • 1/3 stikl. cukraus;
  • 1 a.š. kepimo miltelių;
  • 1/2 a.š. sodos;
  • 2 a.š. pyrago prieskonių (cinamono, imbiero, muskato);
  • 1/2 a.š. druskos.

Į didelį dubenį supilkite kefyrą, tyrę, kiaušinius, sviestą, vaniles ekstraktą ir gerai išmaišykite. Miltus, cukrų, druską, pyrago prieskonius, sodą ir kepimo miltelius sumaišykite. Sausus produktus po truputį supilkite į dubenį su skystais produktais ir gerai išmaišykite. Palikite 5 min pailsėti. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite.

2015 m. spalio 22 d., ketvirtadienis

Troškinta triušiena su daržovėmis grietinėlės padaže

Reikės:
  • triušio apie 1,5kg;
  • 3 morkų;
  • 2 šalotai;
  • 2 saliero stiebai;
  • 3 skilltelės česnako;
  • Santa Maria pipirų mišinio;
  • Santa Maria provanso žolelių;
  • 100 g grietinėlės 12% riebumo;
  • druskos;
  • 1 stikl. vandens
  • sauja miltų
  • 2 v.š. sviesto;
  • aliejaus kepimui
Triušiena nuplauti, supjaustyti gabalais ir sudėti į dubenį su šaltu vandeniu ir palikti, bent valandai ( dings specifinis kvapas). Vėliau gabalus ištrinti česnaku, pipirais, druska ir žolelėmis, palikite pasimarinuoti. Po kelių valandų, gabalėlius apvoliojame miltuose ir kepame įkaitintame aliejuje kol vos paruduos. Išimame į lėkštę. Į keptuvę kurioje kepė triušis, dėkite sviestą, apkepkite smulkiai pjaustytas daržoves. Triušiena ir daržoves dėkite į troškintuvą, užpilkite vandeniu ir troškinkite ant lėtos ugnies apie  1,5 val. Supilkite greitinėlę ir leiskite viskam dar pasitroškinti 10 min.

Skanaus :)

2015 m. rugsėjo 25 d., penktadienis

Vinalia Rustica renginys Pažaislio vienuolyne


          Labai malonu buvo gauti pakvietimą iš organizatorių apsilankyti antrą kartą vykstančioje šviežiai traiškytomis vynuogėmis ir obuoliais kvepiančioje vyno šventėje „Vinalia Rustica“, kuri vyko Pažaislio vienuolyne, svetingumo komplekse Monte Pacis.
          Renginyje savo vynus, midų, sūrius pristatė: vyno importuotojai  "Eugesta","Filipopolis", "Vyno guru", "Amka", gamintojai „Sušvės midus“, „Gerėja sūris“, „Gintaro Sino vynas“, „Sakiškių alus“, „Obuolių namai“.
         Ypatingą šventės atmosferą sukūrė „Si studija“. Jos meistrai gana didelę „Monte Pacis“ Karietų aikštę pavertė vynuogių ir obuolių oaze. Šių vaisių ir uogų aplinkoje buvo apstu – papuošti stalai, kolonos, Liepų alėja, komplekso tvorose esančios nišos.



Šventės metu degustavome įvairių rūšių vyną,  Sakiškių alų ir Gerėja sūrius. Labiausiai patiko "Ledo obuolių vynas"
Labai labai rekomenduoju avietinį alų su himalajų druska.


Vakarienei buvom pakviesti jau temstant. Apšviesta liepų alėja lemputėmis dar labiau sustiprino romantišką jausmą. Restorano šefas Ernestas Viršilas pagamino puikius patiekalus, prie kurių buvo priderintas "Gintaro Sino vynas" .
 


Vakarienei buvo patiektas paštetas, kuris nebuvo įtrauktas į meniu.




Toliau sekė:

Kaip šaltajis užkandis buvo pateikta chorizo dešros aliejuje kepta krevetė, wakame salotos, raudonųjų krevečių kapotinis ir agurkų granite.
Vynas: rausvasis uogų – vaisių vynas.

Karštajam mėsos patiekalui virtuvė parinko kiaulieną trimis būdais: papilvę, išpjovą ir sprandinę, kuri patiekta su grybais bei jaunomis bulvytėmis.
Vynas: raudonasis vynas, kurio pagrindinė uoga – mėlynė.

Prieš trečią patiekalą buvo patiektas obuolių šerbetas su karamelizuotais riešutais ir wasabiu.
Karštasis žuvies patiekalas: Meduje marinuota kuprė, patiekta su traškiais kopūstais.
Vynas: pusiau saldus aviečių vynas.


Desertas: Pažaislio obuolių obuolienė su lietuviško sūrio kremu, paruošta kaip creme brulee.
Vynas: Obuolių ledo vynas.




 Po vakarienės laukė žaismingas, „Vinalia Rustica“ vainikavęs, antrą kartą Lietuvoje vykęs vynuogių trypimo kojomis ritualas. Bei prieš desertą svečių laukė Sirtakio pamokėlė.


Labai įdomus jausmas traiškyti vynuoges basomis kojomis. 


Už nuotraukas dėkoju Justui Samaliui ir Indrei

2015 m. rugsėjo 18 d., penktadienis

Neapolietiška pica pagal Jurgį ir Drakoną

Dar kartelį labai noriu padėkoti savo draugėms už gimtadienio dovaną, picos kepimo pamoką Beatos studijoje. Puikiai praleistas laikas smagioje aplinkoje, naujos pažintys ir žinios. Ačiū šefams Rūtai ir Michelle už patarimus ir suprantamus mokymus.
Taigi mes ne tik stebėjome, bet ir patys kepėme picas.

Impasto-picos tešlai reikės (2standartinėm orkaitės blėkom):

  • 0,8 kg "00" tipo miltų,
  • 0,5 l vandens,
  • 25-30 g druskos,
  • 3 g mielių ( nesausų, jei namuose labai karšta užteks ir kokių 1,5 g),
Į šaltą vandenį įdedame mieles ir lengvais,  sukamaisiais judesiais pamaišant istirpiname. Supilame druska ir sukamaisiais judesiais ja istirpiname. Tuomet po truputi beriant miltus maišome viską viena kryptimi lyg koks mikseris, taip sudedame visus miltus, tešla turi šiek tiek lipti prie rankų. 
Stalą pabarstome miltais ir verčiame tešlą. Tešlą lyg sukame į volelį, tada kraštus užlenkiame ir vel lyg voleli sukame ir taip apie 20 min. Kol tešla pasidaro glotni. Tada daliname tešlą pusiau ir darom du rutuliukus spausdami tešlos galus į vidų. Uždengiame tešlą drėgnu lininiu skudurėliu ir paliekame pailsėti apie 20min. Tešlai pastovėjus, vėl lengvai lyg rutuliuką lankstom 4-5 kartus,kol nesimato tokių ryškių įtrūkimų. Uždengiame tešlą drėgnu rankšluostuku ir paliekame pailsėti 6-8val. Jei picą norite kepti kitą dieną, tai palaikykite šiltai 3val ir dėkite i šaldytuvą uždengus maistine plėvele, tada kitą dieną išsiimkite ir šiltai palaikykite tik 3val (taip,kad susidarytų vis tiek tos 6 val).
Įjunkite orkaitę iki maximumo.
Paimti picos rutuliukus reiks taip: apibarstykite miltais aplink, pamiltuokite stala. Paimkite špakliuote ar kita aštrų daiktą ir staigiais judesiais pakiškite po rutuliuku aplink jį, taip kad nesulankstytumėte jo ( bus daug lengviau kočioti).
Tada rankom minkykite per centra ir atgal grįškite per tašlis šonus, apverskite kita pyse ir vėl kartokite, vėl apverskite ir dabar jau keliaukite tik šonais. Prisiminkite kur buvo picos viršus, taip reiks ir perkelti į skardą. 
Slyvinius koncervuotus pomidorus be odelių sublenderiuokite ir pridekite druskos pagal skonį. Šiuo padažu aptepkite picą,apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir dėkite į orkaitę 5min, išimkite ir vėl tepkite pomidoru padažu, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir vėl į orkaitę 5 min, taip padas prisigers drėgmės. 
Tada dėkite nedaugiau dviejų -trijų produktų įskaitant sūrį, apibarstykite mocarelos sūriu ir dar 5 min į orkaitę. Jūsų pica paruošta 
Skanaus :)


P.s. atsiprašau už nuotraukų kokybę, buvo fotografuota telefonu.

2015 m. rugsėjo 10 d., ketvirtadienis

Greitas sausainiu tortas

Reikės:

  • 600 g sausainiu Selga,
  • 450 ml plakamosios (35%) grietinėlės,
  • 200 g rūgštesnės uogienės (spanguolių ar juodųjų serbentų),
  • 150 g cukraus,
  • 50 ml pieno
Grietinėlę išplakite su cukrumi iki standumo. Sausaini trumpam pamerkite i pieną iš abiejų pusių. Dėliokite mirkytus sausainius, tada užtepkite uogienės, tada grietinėlės, tada vėl sausainiai ir t.t. viršutinis sluoksnis turi būti grietinėlės. Jei norisi galima ant viršaus užberti kokių mėgstamų uogų. Dėti į šaldytuvą mažiausiai 4 val, geriau per naktį.

2015 m. rugpjūčio 22 d., šeštadienis

Salotos su lašiša

 Puikios, lengvos ir vasariškos salotos.

Reikės:

  • Įvairių salotų lapų;
  • pomidorų;
  • keptos lašišos gabalėlių;
  • aviečių;
  • mėlynių;
  • citrinų-alyvuogių aliejaus padažo
Salotų lapus dedame lėkštės apačioje, ant viršaus pomidorus, tada lašiša, apiberiame mėlynėmis ir avietėmis. Prieš patiekiant užpilame citrinų-alyvuogių aliejaus padažu.

Skanaus :)

2015 m. rugpjūčio 7 d., penktadienis

Obuolių, kivi ir apelsinų sulčių kokteilis

 Puikūs pusryčiai karštą vasaros dieną. Tokiu kokteiliu prasidėjo atostogos Lisabonoje.


Išspaudžiame obuolių, kivi ir apelsinų sultis. Sumaišome ir įmetame kelis ledukus.

Skanaus :)

2015 m. rugpjūčio 1 d., šeštadienis

Sumuštinis su "Arla" Ementalio sūriu ir kepta vištiena

  Gražus vasaros savaitgalis, puikūs vėlyvi pusryčiai gamtoje.

Reikės:

  • Bandelės su sezamu ar kitos jūsų mėgstamos;
  • Lurpak sviesto;
  • Arla ementalio;
  • keptos vištienos;
  • salotų lapų;
  • pomidoro;
  • 1 v.š karamelizuotų svogūnų
Viskas paprasta , bandelę pjauname pusiau, tepame sviestu. Dedame pomidoro riekeles, tada keptą vištieną, karamelizuotus svogūnus, salotų lapą, sūrį ir užvožiame kita bandelės dalimi.

Skanaus :)

2015 m. liepos 26 d., sekmadienis

Turkiškas plovas

  Dalyvavau Mamyčių klubo kulinarinėse dirbtuvėlėse, kur Jolita pristatė 3 turkiškus patiekalus. Šį kart plovas pietums, tikrai patiko. Kartosiu dar ne kartą. :)

Reikės:
  • 300 g avinžirnių;
sultiniui:
  • 1 vištos krūtinėlės su kaulais ir oda (tiesiog nupjaukite sparnelius ir šlauneles, kuriuos panaudokite kitam patiekalui);
  • 1 morkos;
  • 1 svogūno;
  • 2-3 skiltelių česnako;
  • saujos petražolių;
  • 6-7 juodųjų pipirų grūdelių;
  • 1 a.š. druskos;
  • 1 lauro lapo;
  • 3 l vandens;
plovui:
  • 1 1/2 st ryžių;
  • 50;g sviesto;
  • 1 valg.š. alyvuogių aliejaus;
  • 3 st vištienos sultinio;
  • žiupsnelio druskos;
  • kelių petražolių šakelių;
    Iš vakaro avinžirnius suberkite į didelį dubenį ar puodą, gausiai užpilkite vandeniu. Palikite pastovėti per naktį arba mažiausiai 6 valandas.Tada vandenį nupilkite, avinžirnius suberkite į puodą, užpilkite šviežiu vandeniu ir dėkite ant viryklės virti. Druskos nedėkite. Virkite apie 40-45 minutes, kol avinžirniai suminkštės.
   Pasiruoškite sultinį. Krūtinėlę su oda ir kaulais dėkite į didelį puodą. Ten pat dėkite nuluptą svogūną, česnako skilteles, morką, petražoles, juoduosius pipirus, lauro lapą, šiek tiek druskos. Čia puikiai tiks ir kitos turimos daržovės (pvz. salieras, paprika ir pan.) ar žalumynai, kurie praturtins ir pagardins sultinį. Užpilkite 3 litrais vandens ir virkite apie 40-50 min. Verdant ant viršaus susidarys putos, kurias geriausia nuimti, kitaip sultinys nebus skaidrus. Išimkite išvirtą vištieną. Sultinį nukoškite, kad pašalintumėte daržoves ir žalumynus. Jums reikės tik sultinio.
  Išvirtą vištieną dar apiberkite žiupsneliu druskos, juodaisiais pipirais ir apšlakstykite aliejumi. Dėkite į kepimui skirtą indą. Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Indą su vištiena dėkite į orkaitę ir kepkite tik apie 15 min. kol odelė šiek tiek apskrus. Išimkite iš orkaitės ir laikykite šiltai, kol paruošite ryžius.
  Ryžius kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu. Į puodą dėkite 50g sviesto ir šaukštą alyvuogių aliejaus. Kai sviestas ištirps, suberkite 1 1/2 stiklines ryžių. Mediniu šaukštu ryžius maišykite ir kepinkite apie 3-4 minutes, tol kol jie pradės darytis matinės spalvos. Tada užpilkite 3 stiklines vištienos sultinio. Puodą uždenkite dangčiu ir virkite 15 min ant nedidelės ugnies. Po 10 mindangtį šiek tiek praverkite. Verdant ryžių nemaišykite. Kai matysite, jog visas sultinys suvirė, puodą nuimkite nuo ugnies, jį pilnai uždenkite dangčiu ir palikite pastovėti apie 10 min.
   Prieš pateikiant, nuo keptos vištienos nuimkitę odą ir kaulus. Naudokite šakutes ir mėsą suplėšykite gabaliukais.
   Į puodo dugną sudėkite vištieną, ant jos viršaus dėkite dalį virtų avinžirnių (jie gali būti ir šiek tiek atvėsę, nes vis tiek sušils nuo karštų ryžių). Ryžius išpurenkite šakute ir dalį paskleiskite ant avinžirnių, sudėkite likusius avinžirnius, ir pabaigoje likusius ryžius. Viską šiek tiek paspauskite. Ant puodo viršaus dėkite didelę lėkštę, puodą apverskite. Plovas turėtų gražiai išsiimti ant lėkštės. Idealus plovas turi būti birus, jaustis sodrus sviesto ir vištienos skonis. ant viršaus uždėkite kelias šakeles žalumynų.

2015 m. liepos 11 d., šeštadienis

Suktinukas su ant grotelių kepta vištiena, pievarybiais ir Arla ementalio sūriu

   Reikės:
  • Tortilijos lakštų;
  • ant grotelių keptos vištienos;
  • keptų pievagrybių;
  • daržovių (agurkų, pomidorų, salotų lapų);
  • Arla ementalio sūrio.
   Ant grotelių iškepame vištieną (šį kart naudojau keptas vištienos kulšeles be kaulo.Marinuotas medaus garstyčių marinate). Baigiant kept vištieną, sudėjau kept griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir apkepiau iš abiejų pusių.
   Imam tortiliją dedeam daržovių, keptos vištienos ir keptų pievagrybių, susukame į ritinėlį ir skanaujame.

Skanaus :)


2015 m. liepos 2 d., ketvirtadienis

Sumuštinis su avokadu ir tepamu varškės sūreliu Arla


Reikės:
  • Tepamo varškės sūrelio Arla su žolelėmis;
  • Toste duonos skrudinimui;
  • avokado
Toste duoną skrudinimui, paskrudiname, tepame varškės sūrelį, dedame ant viršaus pjaustytą avokada. Vuolia skaniausias sumuštinis paruoštas.

2015 m. birželio 9 d., antradienis

Braškių ir bananų kokteilis


Vienai stiklinei reikės:

  • saujos braškių;
  • mažo banano;
  • kelių mėtų lapelių;
  • 120 ml pieno.
Sudedame viską į kokteilinę ir suplakame. 

2015 m. birželio 4 d., ketvirtadienis

Tortilijos suktinis su vištiena

Reikės:

  • Tortilijos;
  • 2 vidutiniai obuoliai;
  • 200 g šaltai ar karštai rūkytos vištienos;
  • 2 salierų lapkočiai;
  • 1 a.š. grūdėtų garstyčių;
  • 1 a.š. majonezo;
  • 1 citrinos sulčių;
  • pora saujų mėgstamų salotų ( aš naudojau rukola ir jaunus burokėlių lapelius )
 Paukštieną supjaustome juostelėmis (mano gan storai pjaustyta, nes pjaustė mažoji padėjėja ). Nuluptus obuolius, stambiai sutarkuojame kartu su salierais. Apšlakstome citrinos sultimis. Jei išsiskyrė sulčių, jas nupilame, ir masę sumaišome su majonezu ir garstyčiomis. Ant tortilijų, tolygiai užtepame obuolių mase. Išdėliojame vištienos gabalėlius, uždedame salotų lapelius. Susukame kaip vyniotinį. Apsukame folija ir dedame į šaldytuvą bent 15min. kad sutvirtėtų.
 Patiekiame supjaustytą pusiau.

receptas iš Beatos kalendoriaus 2015.05

2015 m. gegužės 25 d., pirmadienis

Pusryčiai turkišku stiliumi arba drauge aš tavęs ilgiuosi...

   Taip taip šie pusryčiai man sukelia nostalgiją. Turiu draugę, kuri gyvena jau daug metų Turkijoj, ir vis kas keli metai nuvažiuoju jos aplankyti ir paatostogauti, bet šiemet nesigavo nei man nei jai susitikti :(
  Kai Jolita mamyčiu klube paskelbė savo pamokas, norėjau jas išbandyti.
   Prisipažinsiu man tai buvo tikrių tikriausias iššūkis, nes mielinių gaminių esu kepus tik kartą ir tas gavosi sumautai.
Ir šis kartas neišskirtinis, dukart mieles supylus į pieną su vandeniu, jos man nepradėjo burbuliuoti, tai teko eiti į parduotuvę, nes mielių atsargos išseko.
bando trečią kartą. vuolia. Trečias kartas nemeluoja, mielės suburbuliavo, tešla užsiminkė su dukrytės pagalba kuo nuostabiausiai. Palikom kilt Tupperware tešlos dubenį, kai dangtelį nušovė su dukrytėm ėmėmės daryti mažasias bandeles. Kai tešla ėjo į pabaigą, padarėm įdarą ir kepėm didesnes.
Patiekėm su 'girit ezmesi' užtepu ir daržovėmis, bei virtais kiaušiniais.  
   Pogaca bandelėms reikės:
  • 4-4 1/2 stiklinės kvietinių miltų (1 st - 250ml)
  • 100ml šilto pieno
  • 100ml šilto vandens
  • 10 g sausų mielių 
  • 1 valg.š. (15 ml) cukraus
  • 1 arb.š.(5 ml) druskos
  • 100ml saulėgrąžų aliejaus
  • 50g kambario temperatūros sviesto
  • 100ml natūralaus jogurto
  • 2 kiaušiniai
  • 3 valg.š. sezamų sėklų.
 Girit ezmesi užtepui reikės :
  • 100g fetos sūrio
  • 2 nedidelių česnako skitelių
  • 3-4 v..š. maltų pistacijų
  • 2 v.š. smulkintų šviežių petražolių
  • 1/3 a..š. džiovinto baziliko
  • 2 v.š. natūralaus jogurto
  • 3 v.š. alyvuogių aliejaus
 Pirmiausia išsijokite miltus į didelį dubenį. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite šiltą pieną ir vandenį. Jie turi būti šilti, bet jokiu būdu ne karšti. Tiesiog patikrinkite karštį įkišę pirštą. Šiluma turi būti maloni, jokiu būdu nedeginanti. Į pieno ir vandens mišinį suberkite cukrų, druską, mieles. Šaukštu išmaišykite ir palikite dubenėlį 5 minutes pastovėti. Į dubenį supilkite 3 stiklines miltų, šaukštu padarykite duobelę, į ją supilkite aliejų, sudėkite gabalėliais pjaustytą sviestą, natūralų jogurtą, įmuškite 1 kiaušinį, supilkite mielių, pieno, vandens mišinį. Šaukštu visus produktus išmaišykite iki vientisos masės. Tada supilkite dar vieną stiklinę miltų. Šiek tiek pamaišykite ir išverskite tešlą ant plokščio paviršiaus (stalo ar kito minkymui bei kočiojimui tinkamo paviršiaus). Dabar jau rankomis pradėkite tešlą minkyti. Jei tešla bus vis dar labai lipni, įpilkite dar apie pusę stiklinės (ne daugiau!) miltų. Tada kantriai tešlą minkykite apie 7-8 minutes. Tešla darysis vis elastingesnė, bet vis tiek bus gana minkšta. Dėl sudėtyje esančio sviesto ir aliejaus, ji neturėtų lipti prie rankų. Išminkius tešlą, ją perkelkite į didelį dubenį. Uždenkite švariu rankšluosčiu arba maistine plėvele. Dubenį pastatykite šiltoje vietoje ir palikite tešlą kilti apie 1 valandą. Tešla turėtų padvigubėti. Pakilusią tešlą ranka suspauskite, perkelkite ant plokščio paviršiaus.
   Iš tešlos kepiau 16 mažų bandelių be įdaro ir 8 su fetos, petražolių ir maltų pipirų įdaru (feta sutrinkite šakute, petražoles susmulkinkite, pagardinkite pipirais ).
  įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi. Vieną tešlos dalį padalinkite į 8 dalis, tada kiekvieną dalį padalinkite per pusę. Iš viso 16 tešlos gabalėlių. Kiekvieną gabalėlį suformuokite į kamuoliuką. Sudėkite juos ant kepimo skardos, tarp kiekvienos bandelės palikite 1-2 cm tarpus. Palikite bandeles pakilti apie 15-20 minučių. Dubenėlyje išplakite vieną kiaušinį ir virtuviniu teptuku aptepkite pakilusias bandeles. Kiekvieną apiberkite sezamų sėklomis. Dėkite bandeles į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 minučių, kol jų paviršius bus gelsvai rusvas.
Tas su įdaru kepkite apie 20-25 min.

Užtepui:
Fetos sūrį, smulkiai kapotus česnakus, maltas pistacijas, smulkintas petražoles, džiovintą baziliką sumaišykite dubenyje. Naudokite šakutę, kuria visus ingridientus sutrinkite. Pagardinkite natūralu jogurtu, išmaišykite. Pabaigoje apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

P.s. jei norite gaminimo eigos su nuotraukomis, jos ČIA

2015 m. gegužės 7 d., ketvirtadienis

Kiauliena su saldžarūgščiu padažu


Reikės:
  • 0,5 kg  kiaulienos sprandinės;
  • Santa Maria saldžiarūgščio Wok padažo;
  • brokolio žiedyno;
  • 5 mažų kukurūzo burbuolių;
  • 2 morkos.
Kiauliena supjaustykite kubeliais, apkepkite alyvuogių aliejuje. Sudėkite daržoves ir kepkite 5min, tada supilkite padažą ir troškinkite 3-5 min. Pateikite su ryžiais arba ryžiniais makaronais.

2015 m. gegužės 5 d., antradienis

Daržovių salotos su juoduoju kumpiu ir Džiugo sūriu


Sočios ir traškios salotos, puikiai tiks pietums į darbą.


   Reikės:
  • 100 g juodo kumpio;
  • pora saujų įvairių salotų;
  • 3-5 vyšniniai pomidoriukai;
  • sauja juodų alyvuogių;
  • sauja skrebučių;
  • sauja tarkuoto džiugo
  • tyro alyvuogių aliejaus
  • citrinos sulčių
  Viskas labai labai paprasta. Kumpelį supjaustome juostelėmis, alyvuoges per pus. Į lėkštės dugną dedame salotų mixą, kumpelį, alyvuoges, pomidoriukus, apšlakstoem alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis, užberiame Džiugu ir skrebučiais.

2015 m. gegužės 2 d., šeštadienis

Plikytos tešlos naminiai koldūnai

Nuostabūs koldūnai, kuriuos gaminant tešla nelimpa prie rankų.

Reikės:

  • 3 stiklinės miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai aliejaus;
  • 125 ml. vandens
  • druskos.
Įdarui :
  • 500 gr. maltos jautienos su kiauliena;
  • nedidelis svogūnas;
  • 1 kiaušinis;
  • druska,pipirai
    Į puodą įberti stiklinę miltų, išplakti kiaušinius su druska ir aliejumi  ir supilti karštą vandeni, pilant greitai maišyti, kad nesutrauktų kiaušiniu, masę pilti į miltus, statyti ant ugnies ir maišant leisti tešlai užkaisti. Nuimti nuo ugnies ir supilti likusias 2 stiklines miltų, užminkyti tešlą, dėti ją į dubenį, uždengti rankšluostuku ir leisti jai pailsėti apie 30 min. Sumaišyti įdarą, kočioti tešlą ir  formuoti koldūnus. Koldūnus sudėti į verdantį vandenį ir virti nuo to kai iškyla į paviršių dar 6 min.

Receptą radau ČIA

2015 m. balandžio 30 d., ketvirtadienis

Aštrios buritos užkeptos sūriu

 Reikės:
  • 4 tortilijų;
  • 0,5 kg maltos jautienos;
  • 20 g sviesto;
  • pakelis Santa Maria Taco prieskonių;
  • mažas indelis konseruotų kukurūzų;
  • konservuoto jalepeno;
  • 100 ml vandens;
  • 100 g pievagrybių;
  • 150 g fermentinio sūrio.
 Mėsą apkepinkite svieste. Suberkite pjaustytus pievagrybius, pagardinkite prieskoniais, supilkite vandenį. Išmaišykite ir 15 min troškinkite. Suberkite konservuotus kukurūzus, jalepeną, išmaišykite ir keptuvę nukelkite nuo ugnies. Ant tortilijos pridėkite įdaro. Tortilijas susukite, sudėkite į skardą, apibarstykite sūriu. Kepkite iki 200ºC įkaitintoje orkaitėje, kol sūris išsilydis.

2015 m. balandžio 28 d., antradienis

Šreko virtinukai arba virtinukai su dilgėlėmis

     Šis receptas jau klaidžioja interneto platybėse, bet pirmoji juo pasidalino Rennie iš Sezoninės virtuvės. Tad miške prisirinkusi dilgėlių pabandžiau pasigaminti, dukrytės pamatė ir sakė Šreko virtinukai laukia kada keliaus į puodą. :)

   Reikės:
  • 200 g varškės;
  • 1 kiaušinio;
  • 5 v.š. miltų;
  • 2 saujos dilgelių;
  • saujos kietojo sūrio (Džiugo)
  • druskos;
  • šiek tiek muskato riešuto.
    Dilgeles nuplikome ir susmulkiname, aš sudėjau į indą ir blenderiu brum ir viskas, gavau tyrelę :)
Į varškę muškite kiaušinį,įberkite druskos, muskato riešuto ir ištrinkite iki vientisos masės. Sudėkite tarkuotą sūrį, smulkintas dilgėles, miltus ir užminkykite tešlą.
   Rankomis iš tešlos suformuokite ilgas „gyvatėles“, patieskite jas ant miltais pabarstyto stalo, šiek tiek suplokite ir supjaustykite norimo dydžio gabalėliais. Jei neturite laiko, galite iš tešlos formuoti nedidelius varškės kukulaičius. Tiesiog imkite iš dubens po gniužulėlį tešlos, formuokite rankomis apvalų rutuliuką ir leiskite tiesiai į verdantį vandenį. Varškėtukus dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite, kol iškils. Tada dar pora minučių pavirkite ir išgriebkite kiaurasamčiu.
Patiekite su grietine ir tarkuotu kietuoju sūriu.

Skanaus :)

2015 m. balandžio 27 d., pirmadienis

Jautienos didkepnis arba steikas namų sąlygomis


  Šis savaitgalis buvo labai skanus.  Pirmą kartą gaminau steiką.  Pietūs buvo nerealiai skanūs. Gril'io sezonas atidarytas :)

Reikės:

  • brandintos jautienos nugarinės išpjovos;
  • aliejaus mėsai patepti;
  • pakelio Santa Maria pipirų mišinio;
  • druskos;
  • mėgstamo garnyro.
 Mėsą supjaustome  2.5-3 cm pločio kepsniais. Aliejumi patepame mėsą. Gausiai apibarstome pipirais. Kepame grilyje 3-4 min kiekvieną pusę (bus vidutiniškai keptas), 5 min jei norit visai iškepto.
Ant iškepusios mėsos barstome druską ir paliekame pailsėti, kol sudėsite lėkštes ant stalo :)
Jei norite galite steiką gardinti gabalėliu žalumynų sviestu .

Skanaus :)

2015 m. balandžio 15 d., trečiadienis

Netikras zuikis su Vilkyškių žaliuoju sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais

  Labai skanus ir spalvingas netikras zuikis.


Reikės:
  • 700 g. maltos vištienos krūtinėlės1 kiaušinio 1 šaukšto manų kruopų;
  • 100 ml.grietinėlės;
  • 180 g. varškės;
  • 100 g. puskiečio sūrio ''Basilis'' su baziliku ( Vilkyškių);
  • 1 morkos;
  •  2 dideles skilteles česnako;
  • 7 saulėje džiovintų pomidorų puselės;
  •  druskos, pipirų
Padažui:
  • majonezo;
  • pomidorų padažo;
  • kelios skiltelės česnako.
 Į vištienos faršą įmuškite kiaušinį, sudėkite varškę, pilkite grietinėlę ,suberkite manus, kubeliais pjaustytą sūrį, pjaustytus pomidorus, smulkiai tarkuotą morką, smulkintą česnaką, prieskonius. Viską išminkykite ir dėkite į riebalais pateptą indą, viršų aptepkite aliejumi nuo džiovintų pomidorų. Šaukite į ikaitintą orkaitę ir kepite apie 40 min. Prieš pabaigą viršų aptepkite padažu iš majonezo,pomidorų padažo ir česnako. Kepkite kol truputį apskrus. Tiekite su  padažu, kuriuo tepėte viršų. Skanus ir šaltas.

Receptas iš ČIA

2015 m. balandžio 6 d., pirmadienis

Šprotais įdaryti kiaušiniai


  Kokios Velykos be įdarytų kiaušinių. Šį kart paprasti, bet ne prasti.

   Reikės:
  • skardinės šprotų;
  • saujos Džiugo sūrio;
  • virtų kiaušinių;
  • majonezo;
  • kelios skiltelės česnako 
  • šviežių krapų saujelė;
  • šviežiai maltų pipirų;
  • druskos.
   Kiaušinius nuplaukite ir kietai išvirkite. Atvėsinkite. Pjaukite per pus, išimkite trynius. Šprotus ir trynius sutrinkite šakute, išspauskite česnako skilteles, susmulkinkite krapus. Pridėkite sūrio, pagardinkite druska, pipirais ir sumaišykite su majonezu. Masę kraukite į tuščius virtų kiaušinių baltymus, o likusią masę puikiai suvalgysite su duonos lazdelėmis arba skrebučiais.

2015 m. balandžio 5 d., sekmadienis

Su šv. Velykomis!!!


Su pavasariu, su atgimstančia gamta ir jausmais. Tegul rytmetiniai bažnyčios varpai dovanoja jums sielos ramybę, meilę, atleidimą savo neprieteliams. Įsileidžia į savo širdį užuojautą ir supratimą. Dovanokit meilę visur ir visada. Su Šv. Velykom!


2015 m. kovo 27 d., penktadienis

Pelėdos akys

   Patinka man rytai, kai nereikia niekur skubėti, gali su dukrytėmis ilgai voliotis lovoje, po to ruošti pusryčius ir šnekučiuotis juos valgant

Dviem akim reikės :

  • 2 kiaušiniai,
  • 2 sumuštinių batono riekelės,
  • druskos, pipirų,
  • sviesto kepimui,
  • mėgstamų daržovių.
 Sumuštinių duonos reikelėse išpjaukite skyles (patogu su sausainių formele). Sviestą dėkite į įkaitintą keptuvę, dėkite sumuštinių duoną, kelias min pakepkite ir apverskite. Į viduriuką muškite po kiaušinį ir kepkite kaip mėgstate (skystu tryniu ar kietu). Patiekite su mėgstamomis daržovėmis.

Skanaus :)