2012 m. birželio 29 d., penktadienis

Perlinių kruopų sriuba

        Užsimaniau perlinių kruopų sriubos, nuėjom su dukruže į turgų pirkt sparnelių ir ką jūs manot jų nebuvo. Tada supratau ką laidoje "Negaliu tylėti" sakydamas: " kad pas mus ne Paryžius ir negali eit į turgų susigalvojęs ką gaminti. O nueini į turgų pamatai kas šviežia ir tada nusprendi ką gaminsi". Na bet aš labai norėjau perlinių kruopų sriubos su vištiena, taigi nusipirkom kelis ketvirčius, gal dėl sultinys nebuvo gražios geltonos spalvos, bet sriubytė labai skani.


Reikės:

  • 150 g perlinių kruopų;
  • 2 vištienos ketvirčiai arba 5-6 sparneliai;
  • 2 vid. morkos;
  • 2 l vandens;
  • 1 svogūnas;
  •  sviesto kepimui;
  • petražolės šakelės;
  • druskos, baltųjų pipirų.

    Perlines kruopas užmerkiam vandeniu ir paliekam bent 4val arba geriau per naktį. Bet jei sugalvojot virt sriuba tą pačią dieną kaip ir aš, tai kruopas nuplaukit ir užpilkit verdančiu vandeniu ir palikit brinkt.
   Į puodą pilame vandenį, dedame nuplautą vištieną ( ką turite ar sparnelius ar ketvirčius ) ir verdame apie valandą.
  Smulkiai pjaustytus svogūnus pakepiname svieste, morkas supjaustom griežinėliais.
  Iš sultinio ištraukiame vištiena nukauliname, didesnius gabalėlius pasmulkiname ir  sudedam atgal į sultinį, kartu sudedam kepintus svogūnus ir morkas sudedam į puodą, įberiam prieskonius.
  Perlines kruopas perplaunam ir sudedam į puodą. Verdam apie 30min arba kol išvirs kruopos.
  Pagardiname smulkintomis petražolėmis ir grietine.

Skanaus!

2012 m. birželio 27 d., trečiadienis

Špinatų lietiniai su varškės - lašišos įdaru

  Šiuos lietinius kepiau savaitgalio pusryčiams, niam niam kokie skanūs buvo, o atskriejo jie su vėjo gūsiu iš Aušros  tinklaraščio.

P.s mano sauja mažesnė matyt nei Aušros, tai nesigavo gražios žalios spalvos.

Lietiniams reikės:
  • 2 kiaušinių;
  • 1,5 stiklinės miltų;
  • 2,5-3 stiklinės pieno;
  • žiupsnelis druskos;
  • gera sauja špinatų.
Varškės-lašišos įdarui:
  • 100 g rūkytos lašišos;
  • 200 g varškės;
  • šviežių krapų;
  • 100 ml grietinėlės;
  •  druskos ir pipirų.

Špinatus nuplauti, nusausinti ir sublenderiuoti iki košelės. Likusius lietiniams skirtus produktus suplakti iki vientisos masės (kuo skystesnė tešla, tuo skanesni lietiniai, bet juos sunkiau ir iškept ).
Sudedam špinatų masę išmaišom ir kepam lietinius.

Įdarui: susmulkiname lašišą sumaišome su varške. Išplakame grietinėlę ir sumaišome su varškę ir lašiša. Įberti smulkintų krapų, druskos, pipirų. 
Ant lietinio paskleidžiame įdarą, suvyniojame ir prieš patiekiant lengvai apkepinam ant sviesto. 
Skanaus!




P.s. mąsčiau apie padažą, bet kai iškepė lietiniai buvo ne iki padažo taip skaniai susivalgė, kad tik suvalgius prisiminiau apie padažą :)



Ačiū Aušrai už puikų receptą

2012 m. birželio 26 d., antradienis

Dovana Jonui, desertas su rabarbarais

   Kaip žinia praėjusį savaitgalį šventėm Jonines. Krovėm laužus, šokom, dainanom. Kažko simboliško reikėjo pasveikinti Jonui, o žinant, kad jis labai mėgsta saldumynus. Padariau praeitų metų "Tarptautinės tinklaraštininkų dienos" puotos laimėtojos Rennie desertą su rabarbarais.


Štai taip buvau padabinus ir paslėpus desertą ir liepiau Jonui eit ieškot "paparčio žiedo" gaila, kad paparčiai arti neauga tai teko slėpt gėlyne.

Desertui reikės (4 puslitriukams) :

 Grietinėlės sluoksniui:
  • 800ml riebios grietinėlės;
  • 1 laimas;
  • 4 v.š. cukraus;
  • 2 saujų mėtų lapelių;
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
 Rabarbarų sluoksniui:
  • 1kg šviežių rabarbarų;
  • 5 v.š. cukraus;
  • 5 v.š. vandens;
  • 2 a.š. vanilinio cukraus.

100g sausainių "damų piršteliai"



Pirmiausia pasiruošiam rabarbarus, juos nuplaunam, supjaustom gabalėliais ir su cukrumi, vandeniu ir vaniliniu cukraumi patroškiname puode apie 10min, kol rabarbarai suminkštėja. Tada ataušiname.
Nuo laimo nutarkuojame žievelę išspaudžiame sultis. Mėtų lapelius su laimo žievele ir sultimis dedame į smulkintuvą ir susmulkiname.
Grietinėlę išplakt su cukrumi iki standumo. Atsargiai įmaišyti susmulkintus mėtų lapelius su laimu. 

Sausainius supjausčiau gabalėliais. 
Į švarius indelius gražiai sluoksniavau – rabarbarai, sausainiai, grietinėlės masė, vėl sausainiai, rabarbarai, sausainiai ir pabaigiau grietinėle. Statome į šaldytuvą.


Recepto šaltinis: čia
O štai mūsų Joninių laužas:




 

2012 m. birželio 22 d., penktadienis

Burokėlių sriuba su šonkauliukais ir baravykų aromatu

Labai seniai viriau burokėlių sriubą. Šaldytuve akis badė virtas burokėlis, pagalvojau, o kodėl jo nesunaudojus sriubai.



Reikės:

  • 300g kiaulienos šonkauliukų;
  • 4-5 bulvių;
  • 2 morkos;
  • 1 a.š. maltų baravykų;
  • 2l vandens;
  • druska, pipirai, lauro lapas.
Užverdame vandenį sudedam šonkaulius, verdam apie 30min vis nugraibant putas, sudedam prieskonius (druską ir pipirus, maltus baravykus). Po pusvalandžio sudedam kubeliais pjaustytas bulves ir griežinėliais pjaustytas morkas, paverdam apie 10min, tada sudedam šiaudeliais pjaustytą virtą burokėlį, metam lauro lapą ir paverdam dar kokias 10min. Ragaujam ar ko netrūksta ir pilam į lėkštes, gardinam grietine ir šviežiais smulkintais krapais.

Skanaus!

P.s. jei virsite su nevirtais burokėliais, tai juos reiktų dėti kartu su bulvėmis.

2012 m. birželio 19 d., antradienis

Rabarbarų pyragas su varške

Šio pyrago receptą radau keliuose blog'uose, pas Aušrą ir pas Neringą pas Aušrą buvo daug didesnis produktų kiekis, pabijojau ir kepiau iš mažesnio kiekio, kurį nurodo Neringą.

Reikės:
 pagrindui:
  • 200 g miltų;
  • 40 g cukraus;
  • 1 kiaušinio;
  • 1 a.š. sodos;
  • 200 ml kefyro;
ant viršaus:
  • apie 400 g nuvalytų rabarbarų;
  • 3 v.š. cukraus;
  • 300 g varškės;
  • 50 g grietinės;
  • 80 g cukraus;
  • 2 kiaušiniai;
p.s. aš dar įdėjau 2 a.š. cinamono.

Kaip buvo rašyta recepte rabarbarų netroškinau, gal dėl to mano pagrindas buvo šlapias. 
 Tešlai: Į kefyrą supilkite sodą, įmušite kiaušinį, cukrų, išmaišykite. Supilkite miltus. Gerai išmaišykite.
Varškei:  išplakite kiaušinius su cukrumi ir  įmaišykite varškę ir grietinę.


Paskleiskite tešlą  skardoje. Ant viršaus sudėkite stambiaipjaustytus rabarbarus, užberkite cukrumi ir cinamonu, ant jų - varškės masę.
Paviršių išlyginkite ir kepkite 200º C kaitros orkaitėje apie 40 - 50 minučių, kol varškė paruduos.
Pjaustykite atvėsusį, šiek tiek šiltą.

P.s. jei norėsite troškinti rabarbarus, tai stambiai supjaustykite rabarbarus, užberkite cukrumi ir patroškinkite kol rabarbarai suminkštės.

2012 m. birželio 14 d., ketvirtadienis

Špinatų ir ridikėlių salotos ir pirmasis virtualus tinklaraštininkų dienos vakarėlis'2012

         Kaip jau dauguma žinote, o gal dar ir kas nežinote birželio 14d. yra minima tarptautinė tinklaraštininkų diena. O tai kaip kažkuri mergina pasakė: puiki proga švęsti. Kulinarijos studijoje jau 3-čius metus iš eilės Virtuvė Nuo...Iki... organizavo renginį, deja šiemet jame sudalyvaut negalėjau. Tema buvo ""Prieskonis, kuris mane įkvepia". Taigi buvo sugeneruota mintis, kad reikia padaryt virtualų tinklaraštininkų vakarėlį su atsineštiniais patiekalais.

         Taigi ant gausybės skanėstų stalo, atnešu salotas, lengvas ir be galo skanias.


     Salotoms reikės (4 asmenims):
  •  300g špinatų;
  • 1 pundelis ridikėlių;
  • 2 bananai;
    Padažui "Tzatziki"
  • 450g natūralaus riebesnio jogurto;
  • 1 vidutinis agurkas;
  • 3 skiltelės česnako;
  • 1 a.š. druskos (arba pagal skonį);
  • 1/2 a.š. stambiai maltų juodųjų pipirų;
  • 1 a.š. alyvuogių aliejaus;
  • šlakelis vyno acto.
 Špinatus nuplauti, nusausinti ir supjaustyti smulkiais šiaudeliais. Nuplautus ridikėlius, supjaustyti griežinėliais, nuluptus bananus irgi supjaustom griežinėliais. Į lėkštę ar indą salotoms sluoksniais sudėkite špinatus, tada ridikėlius ir bananą.
 Padažui: agurką smulkiai supjaustykite, sutrinkite česnaką su druska ir pipirais. Įmaišykit alyvuogių aliejų ir vyno actą. Sumaišykite gautą masę su jogurtu ir agurkais.
  Užkrėskite "Tzatziki" padažo. Skanaus!


Recepto šaltinis " Didžioji virtuvės knyga" 46psl ir 110 psl.

O čia daugiau Virtualaus vakarėlio patiekalų:
Septyni virtieniai:  http://www.7ravioli.com/kulinarinis-tinklarastis-bloga/html
Ilona:  http://skanusgyvenimas.blogspot.com/2012/06/tinklarastininku-diena-ir-tortas.html
Jolita:  http://surfingtheworldcuisine.blogspot.com/2012/06/happy-international-bloggers-day-su.html
Eglė:  http://egliukasm.blogspot.com/2012/06/tinklarastininku-dienai-smagus.html
Indrė:  http://gpmagija.blogspot.com/2012/06/baklazanu-uzkandis.html
Neringa: http://www.neringa-blogas.com/kulinarija/tortai/morenginis-tortas-su-kavos-kremu-ir-datulem.html
Skirmantė:  http://www.forellesreceptai.lt/sokoladiniai-saldainiai-su-zemes-riesutu-sviestu
Dovilė:  http://www.drfoodblog.com/index.php/2012/06/14/mini-aubergine-pizzas/
Renata:  http://valgomeuropa.blogspot.com/2012/06/virtualus-tinklarastininku-dienos.html
Viktorija:  http://receptumedis.lt/wordpress/2012/06/kiaulienos-nugarines-suktinukai-su-grybais/

Atrodo nieko nepamiršau, jei dar kas bus papildysiu :)

2012 m. birželio 8 d., penktadienis

Jogurtiniai keksiukai su kokosu ir mėlynėmis

Atsiprašau už nekokybiška nuotrauka

Reikės:
  • 200 g miltų;
  • 50 g kokoso drožlių;
  • 2 a.š. kepimo miltelių;
  • 200 g šaldytų mėlynių;
  • 2 kiaušiniai;
  • 150 g cukraus;
  • 120 g sviesto;
  • 2 a.š. vanilinio cukraus;
  • 250 g natūralaus jogurto.
Pabarstymui:
  • 2 šaukštų kokoso drožlių ir 1 šaukšto cukraus.

        Miltus sumaišome su kokosų drožlėmis ir kepimo milteliais. Mėlynes atšildome, jei išsiskyrė skysčio - jį nuvarviname per kiaurąsamtį.
        Dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Sviestą ištirpiname ir atvėsime, įmaišome į kiaušinių plakinį, sudedame jogurtą ir viską permaišome. Suberiame miltų mišinį ir vėl išmaišome. Galiausiai į tešlą sudedame mėlynes ir lengvai permaišome.
        Tešlą dedame į popierines keksiukų formeles, galime pabarstyti kokosų/cukraus mišiniu, tada paviršiuje susidarys traški plutelė. Kepame 180º C  orkaitėje 20-25 minutes. Iškepusius keksiukus atvėsiname formelėse.

Šaltinis: čia

2012 m. birželio 7 d., ketvirtadienis

Sumuštiniai su šokoladu, Brie ir bazilikais

Šiuos sumuštinukus kepiau seniai, bet kažkur pasimetė įrašas apie juos, o jie tokie fantastiški, kad negaliu nepakartot.

Reikės:
  • 4 riekelių sumuštinių duonos;
  • 4 riekelių Brie sūrio;
  • 1/4 stiklinės smulkinto šokolado;
  • 1/4 stiklinės smulkinto baziliko.
Duonos riekeles paskrudinti skudintuve, tada ant duonos riekelių dėt Brie, šokolado ir baziliko, uždėt antrą riekelę duonos ir dėt į sumuštinių keptuvę.
Skanaus!

Recepto šaltinis čia