Kepta višta su bulvėmis

Reikės:

• 4 a.š. druskos;
• 1 a.š džiovinto čiobrelio;
• 1 a.š. Santa Maria pipirų mišinio;
• 1 a.š. maltos paprikos;
• 1 a.š. džiovintos citrinžolės;
• 1 a.š. džiovinto raudonėlio;
• 1 a.š. kmynų;
• 1 v.š. aliejaus;
• 1,5 kg vištos.

Prieskonius sumaišyti su aliejumi. Paruoškite vištą kepimui (nuplaukite, išvalykite vidų), nusausinkite vištos viršų. Sumaišytais prieskoniais gerai įtrinkite vištos vidų ir išorę. Palikite vištą šaldytuve 6 valandoms arba per naktį. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laips. Marinuotą vištą dėkite į kepimo formą ir kepkite 1,5 val.

Orkaitėje keptas omletas " Kas buvo šaldytuve"

    Jau seniai norėjau pabandyti iškept omletą orkaitėje. Taigi savaitgalį atsikėliau anksčiau ir palepinau šeimą gardžiu omletu.

  Reikės:

• 4 kiaušinių;
• saujos pievagrybių;
• pora dešrelių;
• svogūnas;
• rutuliukas mozarella sūrio;
• 1/2 paprikos;
• 1/2 stiklinės pieno;
• žiupsnelio šviežių krapų;
• pagal skonį druskos, pipirų
• 2 v.š. sviesto .

   Kepimo indą ištepti sviestu. Svogūną susmulkinti, pievagrybius supjaustyti griežinėliais, papriką juostelėmis, dešreles griežinėliais. Daržoves pakepinti viename šaukšte sviesto, sudėti dešreles ir dar kelias minutes pakepinti.
   Kiaušinius išplakt įpilti pieno ir išmaišyti, pagardinti prieskoniais.
   Daržoves sudėti į kepimo indą ir užpilti išplaktais kiaušiniais, pabarstyti  smulkintais krapais. Kepti 25min 180º C temperatūroje.

Vištienos krūtinėlė krpešelyje su grybais, sviestu, baltuoju vynu ir čiobreliais

Šį receptą radau Oliverio knygoj "Laimingos virtuvės dienoraštis". Išbandžiau ir labai patiko.

   2 asmenims reikės:

• 2 po 200g vištienos krūtinėlių, be odelės;
• sauja džiovintų baravykų;
• 255g įvairių grybų;
• didelė taurė balto sauso vyno;
• 3 dideli gumulai sviesto;
• 1 sauja šviežių čiobrelių;
• 2 česnako skiltelės

  Paimkit plačią aliuminio foliją ir uždėkite vieną ant kito 2 lakštus (maždaug dviejų batų dėžių dydžio), tris kraštus užlenkite į vidų, vieną palikite atvirą.
  Įkaitinkite orkaitę iki 220º C.
  Česnako skilteles nulupame ir supjaustome griežinėliais. Visus produktus sumaišome dubenyje, taip pat ir vištieną. Viską atsargiai sudėkite į foliją, kad jos nepradurtumėte, užpilkite sunka. Užlenkite likusį kraštą, pasistenkite, kad krepšelis iš visų pusių būtų sandarus, įdėkite į kepimo skardą. Minutei uždėkite ant viryklės, įjungę didžiausią karštį, kad greičiau įkaistų, po to 25min. kepkite orkaitėje.
  Ištraukę iš orkaitės, dėkite į lėkštę ir neškite ant stalo. Skanaus!


Receptas iš Oliverio knygos"Laimingos virtuvės dienoraštis" 46psl.

Vištienos apkepėlė su voveraitėmis

       Labai norėjau padaryt risoto, ale neturėjau tų spec ryžių, tai padariau taip, gavosi labai skaniai ir
nuotraukos deja nėra, nes labai greit dingo.

Reikės:

• 2vnt vištienos krūtinėlės;
• 700g voveraičių;
• 5-6 didelės bulvės;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• pundelis krapų;
• 1 v.š sviesto;
• 1a.š. kario
• druskos, pipirų;
• 4 š. aliejaus kepimui;
• 125ml grietinėlės;
• 100g fermentinio sūrio.

 Nuskustas bulves apverdam sūdytame vandeny.
Vištieną apibarstom kariu, druska, pipirais ir palikti keletui valandų. Keptuvėje įkaitinti šaukštą aliejaus ir apkepinti vištieną. Išimti ir sudėti į dubenį.
Keptuvėje ištirpinti sviestą ir sudėti pjaustytas voveraites, patroškinti apie 10min. Svogūną kepkite atskirai, nes jis sugers skystį. Į keprtuvę sudedam vištieną, patroškinam apie 10min.
Svogūnus smulkiai supjaustyti ir pakepinti keptuvėje. Įdėti smulkiai sukapotą česnaką ir kelias min pakepti. Sudedam į voveraites su vištiena ir užpilam grietinėle, patroškinam kol grietinėlė užverda, sudedam smulkiai pjaustytus krapus.
 Orkaitę įkaitinam iki 170laipsnių.
Imam indą atsparų karsčiui, įpilam likusį aliejų, sudedam riekelėm pjaustytas bulves, ant viršaus sudedam keptuvės turinį ir patroškinam apie 20min, užbastom tarkuotu sūriu ir pakepam kol sūris išsilydis.

Picutės

Labai skanus ir paprastas užkandis.

Reikės:

• pakelio bemielės tešlos
• pomidorų padažo;
• saliami, daktariškos dešros ar kokio kumpelio (supjaustytos reikelėmis);
• saujos pievagrybių(supjaustytų griežinėliais);
• gabalėlio fermentinio sūrio (sutarkuojam arba supjaustom riekelėmis).

Tešlą atšildome ir šiek tiek pakočiojam, išpjaustom su formele skrituliukus. kepimo popieriumi iškoljam kepimo skardą ir sudedam skrituliukus, patepam pomidorų padažu, tada dedam mėsiuko, grybo gabalėlį ir uždedam sūrio. Šaunam į įkaitintą orkaitę, kepam apie 20min

Kaip įdarytas sprandinės kepsnys virto suktinukais

          Tai va dabar klausimas visoms patyrusioms šeiminikėms: kaip pasirinkt mėsgalį, kad galėčiau padaryt kepsniukus "ale kišenę"?????????
        

Suktinukams reikės:

• 1kg sprandinės;
• 1 morka;
• 1 mažas poras;
• 250g grybų;
• druskos, grūstų pipirų, baziliko.

Nusipirkau sprandinės gabalą,  jau svajojau kaip palepinsiu vyrą, ir ???? Pjaustant man subirėjo, tai įpjoviau, atmušiau ir gavosi tokie skylėti gabalėliai. Juos pabarsčiau druska, grūstais pipirais ir baziliku. Keptuvėje pakepinau šiaudeliais sutarkuotą morką, porą pjaustytą griežinėliais ir apvirtus kazlėkus, sudėjau įdarą ant mėsos ir kažkaip susukau. Norėjau kept rankovėj ale apsižiūrėjau, kad nebeturiu tai sudėjau į formą ir uždengiau folija. Kepiau orkaitėj 200lapsn 0,5val ir po to karštį sumažinau iki 170 ir kepiau dar apie 1val.
 P.S. suktinukai gavosi fantastiški

Karbonadas užkeptas sūriu

Vakarienei nesinorėjo nieko įmantraus, o jau ir vyrą norėjau palepint tokiu maistu kaip jis mėgsta. Jis pas mane mėsiaėdis ir mėgsta paprastą maistą.
O karbonadas jo mėgstamiausias

Reikės (4asmenims):

• 4 kiaulienos nugarinės su lašinuku ir kauliuku gabaliukų;
• saujos pievagrybių;
• apie 100g fermentinio sūrio;
• kelios česanako skiltelės;
• keli šaukštai alyvuogių aliejaus;
• piprių, druskos

 Išspaudžiam česnaką, sumaišom su druska, pipiriukais ir pamarinuojam apie 2val. Pievagrybius supjaustom riekelėmis. Mėsą dedam į karsčiui atsparų indą, palaistom alyvuogių aliejum, dedam mėsos gabaliukus, ant jų pievagrybius ir užtarkuojam sūriu.

Bulvių košė:
Išvirusias bulves sutryniau su sviestu, žiupsneliu tarkuoto muskato ir pienu.