2011 m. rugpjūčio 29 d., pirmadienis

Arroz Con Pollo arba vištiena su ryžiais

Šio patiekalo paveiksliuką radau iVillage.com, esu gaminus iš ten kelis patiekalus,  reikėjo šiek tiek pasikuist kol radau receptą, jau galvojau darysiu iš akies ką matau, bet po to atradau. šiek tiek koregavau pagal save.

Reikės:
  • Vištienos šlaunelių;
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 1 šaukštelis rūkytos paprikos (neturėjau);
  • 1 puodelis ilgagrūdžių ryžių;
  • žiupsnelis šafrano;
  • 3 1/4 puodeliai vištienos sultinio;
  • 2 a.š kečiupo;
  • 2 a.š. citrinos sulčių;
  • druskos, pipirų;
  • 2 paprikos: raudona ir žalia;
  • 1 didelis pomidoras;
  • 3/4 puodelio šaldytų žirnelių;
  • 1 a.š čiobrelio
  • 1 svogūnas;
  • 1 a.š. raudonėlio;
  • 1 lauro lapas
Įkaitinam orkaitę iki 175 laipsn karščio. Į troškintuvą pilam vieną šaukštelį aliejaus ir apkepam vištieną vieną kart apversdami. Išimam ant lėkštelės ir padedam į šoną. Pilam dar vieną šaukštą aliejaus jame apkepam smulkiai pjaustytą svogūną, kai jis suminkštėja sudedam smulkiai sukapotą česnaką ir kubeliais pjaustytą papriką, patroškinam apie 5min kol paprikos  suminkštėja, tada sudedam pjaustytą pomidorą, rūkytą papriką, čiobrelį, raudonėlį ir lauro lapą. Sudedam ryžius ir dar pakepam kelias minutes. Supilam sultinį, sudedam šafraną, kečiupą ir citrinos sultis. Sudedam vištieną ir dedam į orkaitę 20min, tada sudedam žirnelius ir dar patroškinam apie 10min. Skanaus!

Šaltinis iVillage.com

Cukinijų sriuba su saldaus pieno sūriu

     Iš kaimo parsivežiau cukiniją, sukau galvą ką su ja padaryt. Sezoninė virtuvė radau receptuką, kurį perskaičius iškart norėjau išbandyt. Vyras kai pamatė, tai labai jau atsargiai paragavo, o po to sakė, kad pradžioj sriuba pasitikėjimo nekėlė, bet kai paragavo, suprato, kad ji puiki. Manau bus gaminama dar.

Reikės:
  • 1 peraugusios cukinijos;
  • 1 svogūno;
  • 250ml riebios grietinėlės;
  • 500ml natūralaus vištienos ar  daržovių sultinio;
  • sviesto ir alyvuogių aliejaus (kepimui)
  • druskos, maltų juodų pirpirų, džiovinto čiobrelio;
  • 150g saldaus pieno sūrio.
      Cukiniją nulupau, išsėklinau ir supjausčiau nedideliais gabaliukais, svogūną supjausčiau plunksnelėmis. Puode ant sviesto ir alyvuogių aliejaus pakepiau svogūną, kai jis apskrudo, sumečiau cukiniją ir kartu su svogūnais troškinau ant mažos ugnies. Kai cukinija suminkštėjo supyliau sultinį ir paviriau, kol cukinijos tapo visiškai minkštos. Visą masę supyliau į smulkintuvą ir gerai susmulkinau, tyrę pyliau atgal į puodą, o į jį grietinėlę, gardinau prieskoniais, leidau sriubai užvirti. Išjungiau ugnį ir sudėjau pusę stambiai tarkuoto sūrio, kuris sriuboje visiškai neištirpsta, o tik suminkštėja ir suteikia tirštumo, bei pikantiškumo. Valgėm su duonos lazdelėmis. Skanaus!
 
Šaltinis

Kepta duona su sūrio padažu

 Kažkur seniai buvau radus receptuką keptos duonos su sūrio padažu. Ruošiantis žiūrėt krepšinį, nusprendžiau pamėgint, tik va gaminau iš atminties sakyčiau pavyko puikiai. 



Reikės:

  • duonos;
  • česnako;
  • 200g lydyto sūrelio;
  • druskos;
  • 100g grietinėlės
  • aliejaus kepimui
 Duoną susipjaustom taip kaip patinka, sudedam į įkaitintą aliejų ir iškepam, įtrinam česnaku ir pabarstom druska. Į dubenėlį sudedam lydytą sūrelį, supilam greitinėlę ir dedam į mikrobangų krosnelę 1-2 min. Įspaudžiam česnako, išmaišom ir patiekiam. Skanaus!




2011 m. rugpjūčio 24 d., trečiadienis

Karbonadas užkeptas sūriu

Vakarienei nesinorėjo nieko įmantraus, o jau ir vyrą norėjau palepint tokiu maistu kaip jis mėgsta. Jis pas mane mėsiaėdis ir mėgsta paprastą maistą.
O karbonadas jo mėgstamiausias
Reikės (4asmenims):
  • 4 kiaulienos nugarinės su lašinuku ir kauliuku gabaliukų;
  • saujos pievagrybių;
  • apie 100g fermentinio sūrio;
  • kelios česanako skiltelės;
  • keli šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • piprių, druskos
 Išspaudžiam česnaką, sumaišom su druska, pipiriukais ir pamarinuojam apie 2val. Pievagrybius supjaustom riekelėmis. Mėsą dedam į karsčiui atsparų indą, palaistom alyvuogių aliejum, dedam mėsos gabaliukus, ant jų pievagrybius ir užtarkuojam sūriu.

Bulvių košė:
Išvirusias bulves sutryniau su sviestu, žiupsneliu tarkuoto muskato ir pienu.

2011 m. rugpjūčio 23 d., antradienis

Kiaulienos troškinys su žiediniais kopūstais

parsivežiau žiedinį kopūstą iš kaimo, žiūrėjo žiūrėjo jis į mane ir prašėsi suvalgomas. Tai gavosi puikus, lengvas troškinukas.

Reikės:
  • 0,5kg kiaulienos sprandinės;
  • žiedinio kopūsto;
  • morkos;
  • svogūno;
  • 2 česnako skiltelės;
  • sultinio;
  • prieskonių;
  • žalumynų;
  • šaukštas alyvuogių aliejaus

 Į troškintuvą įpilam aliejų, jame apkepinam smulkiai pjautytą svogūną ir česnaką, tada sudedam mėsą, pakepinam kol gražiai paruduoja, sudedam pjaustytas daržoves, užpilam sultiniu, paprieskoniuojam, sudedam pjaustytus žalumynius ir troškinam apie 30 min. Skanaus!

2011 m. rugpjūčio 19 d., penktadienis

Moliūgo, pupelių ir dešrelių troškinys

Reikės:
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 4 itališkų dešrelių (naudojau medžiotojų ir daugiau );
  • 2 morkos;
  • 3-4 nedidelės bulvės;
  • 1 nedidelis moliūgas (dėjau gerą gabalą, nes turėjau didelį );
  • 1.a.š malto kumino ;
  • skardinė baltų konservuotų, nusausintų pupelių;
  • 2 v.š. petražolių;
  • 4 puodeliai vištienos sultinio;
  • lauro lapas.
 Imam puodą storu dugnu, pilam aliejaus, jame pakepinam supjaustytas dešreles iš vienos pusės apie 10 min. Išimam  dešreles ir dedam į lėkštę. Į puodą dedam smulkiai pjaustytą svogūną, apkepinam kol svogūnai pasidaro permatomi, sudedam likusius produktus: bulves, morkas, moliūgą pjaustytus kubeliais. Sudedam dešreles, užpilam sultiniu, sudedam prieskonius, petražoles ir troškinam apie 30min ant mažos ugnies. Skanaus!

Recepto šaltinis

Salotos su Parmos kumpiu


Reikės:
  • sauja įvairių salotų lapų;
  • sauja rucolos salotų;
  • parmos kumpio;
  • 2 maži agurkai;
  • didelis pomidoras;
  • mėlynas svogūnas;
  • alyvuogių;
  • drsukos, pipirų;
  • sklitelė česnako;
  • a.š. modenos acto;
  • v.š. alyvuogių aliejaus
 Lėkštėje išdėliojam salotų lapus, rucola, ant viršaus dedam riekelėm pjaustytą agurką, skiltelėmis pjaustytą pomidorą, pusžiedžiais pjaustytą svogūną, alyvuogės pjaunam per pus.
 Užpilui:
Sumaišom prieskonius, išspaudžiam česnaką, actą ir aliejų. Užpilam ant salotų prieš tiekiant.

2011 m. rugpjūčio 15 d., pirmadienis

Visagino country festivalis



TARPTAUTINIO MUZIKOS FESTIVALIO “VISAGINO COUNTRY” ISTORIJA

2007 m. rugpjūčio 17-18 d. Visagine vyko 14-tas Tarptautinis muzikos festivalis “Visagino country”.
Nors festivalis jau gyvuoja nuo 1991 metų, tačiau dėl objektyvių priežasčių 1994, 1996 ir 1998 m. jis nevyko. Nuo 1999 m. festivalis tvirtai įėjo į visaginiečių bei visos Lietuvos kantri muzikos gerbėjų gyvenimą, nes vyksta kasmet. Šiuo metu festivalis gal galėtų pretenduoti į Lietuvos Gineso rekordų knygą kaip vienintelis festivalis Lietuvoje, prasidėjęs kartu su Nepriklausomybe ir tebevykstantis iki dabar.
Nuolat užduodamas klausimas: kaip tai prasidėjo?
 Festivalio steigėjais laikomi 4 asmenys – tai Virgis Stakėnas, žinomas kantristas, kuriam pirmam į galvą šovė mintis organizuoti kantri muzikos festivalį, Edmundas Žalpys, 1991 m. dirbęs Kultūros ministerijoje, ir Sigitas Morkūnas, tos pačios ministerijos darbuotojas. Be jų pritarimo ir pagalbos tuo metu suorganizuoti festivalio būtų nepavykę. Ketvirtas žmogus - šių eilučių autorė, Festivalio prezidentė Elena Čekienė, „vietininkas“ Sniečkaus gyvenvietėje (taip tada vadinosi Visaginas).
1991 m. kovo 20 d. galima laikyti festivalio “Visagino country” gimimo diena. Tą dieną buvo nuspręsta, kad toks festivalis reikalingas ir pradėta jį organizuoti. Į pagalbą buvo pakviestas ir penktas žmogus – Vytautas Stauga, muzikantų tarpe geriau žinomas „Kugelio“ pravarde, kuris tuo metu vadovavo koncertinei agentūrai “Alternatyva”.
Kiekvienas mano išvardintas žmogus turėjo savo vaidmenį, savo darbų barą paruošiamajame etape. Tačiau nei vienas iš mūsų tada net nenumanė, kokie sunkumai laukė mūsų 1991 m. Įžymusis Maskvos pučas prasidėjo lygiai savaitę prieš festivalį. Iki paskutinės dienos buvo neaišku, galėsim organizuoti festivalį ar ne. Vieną dieną skambutis iš Vilniaus iš Kultūros ministerijos praneša, kad Maskvos pučas neliečia Lietuvos, festivalį organizuoti galima, kitą dieną – festivalio organizuoti negalima. Festivalis turėjo prasidėti rugpjūčio 23 d.. Ignalinos rajono valdžia (Sniečkus tada priklausė šio rajono jurisdikcijai) leidimą organizuoti festivalį pasirašė rugpjūčio 22d. 18.15 val. Prieš tai pareikalavusi surinkti 23 parašus iš įvairiausių instancijų, kad jos neprieštarauja festivalio organizavimui..
Dėl Maskvos pučo į festivalį neatvyko kai kurių užsienio valstybių muzikantai. Tačiau įveikęs visas natūralias ir dirbtines kliūtis, Tarptautines muzikos festivalis „Visagino country“ įvyko. Per dvi dienas festivalis sulaukė apie 3000 žiūrovų. Daugiausia tai buvo Sniečkaus gyventojai. Ši statistika dabar sukelia juoką, nes paskutiniais metais festivalis sutraukia apie 20 tūkst. žiūrovų.
Pirmais metais daugelis iš jų atėjo į koncertus nelabai žinodami kokia muzika skambės, kas tas „country“ stilius. Tiesiog gyventojai nebuvo išlepinti kultūrinių renginių gausa ir festivalis buvo įvykis miestelio gyvenime. Tuo metu bet koks koncertas buvo įdomus, o čia dar kažkas nežinomo, neaiškaus.
Jei festivalio pradžią ir problemas dėl Maskvos pučo prisimena visi festivalio organizatoriai, tai dar vieną svarbų faktą susiejusį festivalį su Visagino miesto gyvenimu prisimena nedaugelis. Tą dieną buvo panaikinta dar egzistavusi sovietinė valdžia – Sniečkaus gyvenvietės Vykdomasis komitetas – ir paskirtas Vyriausybės įgaliotinis. Juo tapo miestelio architektas Algimantas Lapėnas.
Jam turime būti dėkingi, kad „Visagino country“ įvyko 1992 m. Jis tiesiogine ta žodžio prasme „ištempė“ mane iš ligoninės, surado koncertinę agentūrą „Pop centras“ ir įkalbėjo pasirašyti bendradarbiavimo sutartį dėl antrojo „Visagino country“ festivalio organizavimo.
Dabar, žvelgdama į praeitį, turiu pripažinti, kad jei ne tas antrasis festivalis, kas gali pasakyti ar dabar mes kviestume kantri muzikos gerbėjus jau į keturioliktąjį festivalį.
Nuo to laiko nutekėjo daug vandens. Keitėsi koncertinės agentūros, padėjusios organizuoti festivalį, bet pirminė festivalio dvasia išliko.
Džiaugiuosi, kad nuo 1997 m. festivalius organizuojame kartu su Viešąja įstaiga „Miesto šventė“ iš Kauno. Šiemet mes švenčiame savo 10 metų bendradarbiavimo jubiliejų.
Per tuos metus muzikantai beveik iš visos Europos šalių, iš JAV ir Kanados, Naujosios Zelandijos, Australijos aplankė mūsų festivalį. Jame žibėjo ir pasaulinio garso, ir mažiau žinomos kantri muzikos žvaigždės. Bet juk ne tai svarbiausia, - svarbiausia, kad festivalis gyvuoja, kad laisva prerijų dvasia apninka Visaginą rugpjūčio mėnesį ir dvi dienas ir naktis Visaginas tampa kantri muzikos sostine, lietuviškuoju Vudstoku.
Atvažiuok ir Tu, pajusk tą laisvės pojūtį, užsikrėsk kantri muzikos virusu ir sirk juo visą likusį gyvenimą.
Be pagrindinių didžiųjų koncertų, žiūrovų jau eilę metų laukia daug kitų su festivaliu susijusių renginių: vaikų ir jaunimo dienos projektas „Kantri viltys“, kantri giesmės bažnyčioje, foto paroda „Visagino country“ akimirkos“, linijinių šokių pamokos ir daug kitų, kasmet vis kitų renginių.
Labai smagiai pasišokom, jei ne lietus būtų dar smagiau. na bet po lietaus būna balų, tai mažoji puikiai jas visas išbraidė :)

Princesės tortas arba tai, kas iš jo gavosi


Labai knietojo išbandyt, savo jėgas Kepėjų bestabdžių mestus įšūkius. Peržiūrėjus receptus išsirinkau šį Princesės tortas. Juk artėjo mano krikštadukros gimtadienis, o mergaitės visuomet nori būt princesėmis. Peržvelgus receptą ir paskaičius komentarus, pasirodė nieko sunkiai įgyvendinamo jame nėra, oi kaip aš klydau. Marcipanų masę nusipirkau Šokolado meistruose, žalios jie neturėjau tai dar nusipirkau ir žalių dažų (tradicinė princesės torto spalva).
Reikės:
  • Vanilinio biskvito;
  • plikyto kremo;
  • drėkinimo skysčio;
  • aviečių uogienės;
  • plaktos grietinėlės kremo;
  • marcipanų masės;
  • cukraus pudros
Naudojama 22cm kepimo forma ir puodelis 250ml

Vanilinis biskvitas:
  • 5 dideli kiaušiniai;
  • 1/3 puodelio cukraus;
  • 2 šaukštai sviesto;
  • 1 a.š. vanilinės esensijos;
  • 1 puodelio persijotų miltų.
1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 C. Ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais kepimo formą. Įklokite į dugną kepimo popierių. Užkaiskite puodą su vandeniu. Palaukite kol užvirs.
2. Gerai išplakite kiaušinius. Suberkite cukrų. Dėkite dubenį su kiaušiniais virš verdančio vandens. Dugnas neturi siekti vandens, tarpas turi būti apie 5 cm. Pastoviai maišydami sulaukiame kol kiaušinių masė pasidaro šilta. Neperkaitiname, kad nesigautų kiaušinienė. Nuimame dubenį nuo garų, toliau maišome mikseriu dideliu greičiu, be sustojimo apie 3-4 minutes.
3. Tuo tarpu ištirpiname sviestą. Įdedame vanilę.
4. Kiaušinių masė yra paruošta, kai atvėsta ir padidėja mažiausiai 3 kartus.
5. Į kiaušinius suberiame ketvirtadalį miltų. Atsargiai išmaišome. Dedame kitą ketvirtį, vėl atsargiai išmaišome ir t.t. kol visi miltai bus įmaišyti.
6. Palengva įmaišome į tešlą ištirpintą sviestą. Pamažu, kad tešla nesukristų. Atsargiai išmaišome.
7. Supilame tešlą į paruoštą, 22 cm skersmens kepimo formą. Kepame vidurinėje orkaitės lentynoje. Kepame 30 minčių. Neatidarinėjame orkaitės kol nepraėjo 25 minutės. Patikriname ar iškepė mediniu pagaliuku.
8. Ištraukiame biskvitą iš orkaitės ir iš karto su peiliu perbraukiame aplink formos sienelę, kad pyragas atliptų. Paliekam ataušti 5 minutes. Išimame iš formos ir laukiame kol visiškai atauš.

Marcipaninė masė:

  • 3 puodeliai persijotos cukraus pudros;
  • 450 g migdolų pastos;
  • 3 šaukštai sirupo;
  • 2-3 šaukštai vandens;
  • 1/8 - 1/4 arbat. šaukštelio žalių maistinių dažų (tradicinė Princesės torto spalva).
1. Sudedame cukraus pudrą į dubenį. Po arbatinį šaukštelį dėti marcipanų pastą ir plakti mikseriu vidutiniu greičiu. Sudėti visą pastą užtruks apie 5 minutes. Supilame sirupą, gerai išmaišome, kol jo nebesimatys.
2. Mažame dubenėlyje sumaišome vandenį su dažais. Po truputį pilame į marcipanų masę, visą laiką plakant mikseriu. Masė turi būti be gumulėlių, ne per daug lipni.
4. Dedame marcipanų masę ant maistinės plėvelės, suformuojame kepimo formos dydžio apskritimą, 1,5 cm storio. Uždengiame plėvele, suvyniojame ir dedame į šaldytuvą nakčiai.

Drėkinimo skystis:
  • 1/2 puodelio vandens;
  • 1/4 puodelio cukraus;
  • 1 a.š. tamsaus romo.
Sumaišome vandenį su cukrumi ir ant vidutinės ugnies kaitiname iki užvirimo. Kai šiek tiek praaušta - supilame romą. Visiškai ataušiname.
Plikytas kremas:
  • 1,5 puodelio pieno perpus su grietinėle;
  • 6 š. krakmolo;
  • 1/2 puodelio vandens;
  • 1/2 puodelio cukraus;
  • 4 didelių trynių;
  • 1a.š. vanilinės esensijos
1. Pašildome pieną su grietinėle iki užvirimo. Tuo tarpu dubenyje sumaišome krakmolą su cukrumi, įmaišome vandenį ir išmaišome su šluotele. Po vieną dedame trynius. Kai pienas užverda, po truputį sudedame pusę krakmolo masės. Visą laiką maišant, sudedame likusią masę. Verdame ir maišome kol kremas sutirštės - apie 2 – 5 minutes.
2. Nukeliame nuo ugnies, įmaišome vanilės esenciją. Perdedame į metalinį indą ir leidžiame visiškai atšalti. Kad nesusidarytų plėvelė retkarčiais pamaišome.
Plaktos grietinėlės kremas:
  • 3 puodelių plakamosios grietinėlės;
  • 3 š. cukraus;
  • 1 a.š. vanilinės esensijos
Plaktą grietinėlę ruošiame paskutiniu momentu, prieš pat tepant tortą. Sumaišome visus ingredientus dubenyje, plakame mikseriu kol iš grietinėlės bus galima formuoti styrančias viršūnėles.

Torto surinkimas:
1. Biskvitą perpjauname išilgai į tris dalis. Viršutinę biskvito dalį naudosime pagrindui. Pašlakstome drėkinimo skysčiu, stengiantis per daug nesudrėkinti. Patepame plonu, beveik permatomu aviečių uogienės sluoksniu. Tepame apie pusę centimetro storio plaktos grietinėlės sluoksnį. Dedame kitą biskvito lakštą. Pašlakstome drėkinimo skysčiu. Tepame 1 cm storio plikyto kremo sluoksnį. Dedame paskutinį lakštą, nupjauta puse į apačią ir pašlakstome drėkinimo skysčiu.
2. Torto šonus aptepame plaktos grietinėlės kremu, maždaug 3 milimetrų storio. Plakta grietinėlė turi taip padengti biskvitą, kad marcipaninė masė prie jo negalėtų prisiliesti.
3. Sudedame likusią grietinėlę ant viršaus, suformuojame kalniuką. Turi gautis kažkas panašaus į apverstą dubenį. Gražiai peiliu išlyginam paviršių.
4. Marcipaną išimame iš šaldytuvo 1 val. prieš pradedant formuoti tortą. Prieš dedant marcipaną ant torto, galima pasitreniruoti ant tokio pat dydžio dubens. Kai prisipraktikuojame, suvyniojame marcipaną į rutulį ir iš naujo iškočiojame iki reikiamo dydžio ir storio.
5. Stalo paviršių pabarstome cukraus pudra. Kočėlu iškočiojame marcipaninę masę į 45 cm skersmens 3 milimetrų storio apskritimą. Jei reikia, dar paberiame cukraus pudros, kad marcipaninė masė neliptų prie stalo. Pabaigus kočioti nubraukiame cukraus pudros perteklių, nieko baisaus jei truputis ir liks.
6. Dedame marcipaninę masę ant torto pradedant nuo priekio. Kad būtų patogiau, marcipaninę masę galima laikyti ant kočėlo ir po truputį nuleisti ant torto.
7. Pabaigus, tortas turi būti pilnai padengtas marcipanų mase. Pasistengiame, kad ant torto nebūtų klosčių ir oro pūslių.
8. Nupjauname marcipaninės masės perteklių. Neišmetame, galėsime padaryti papuošimus.
9. Užkišę ilgą peilį kilstelime tortą ir užlenkiame marcipaninę masę po apačia, kad nesimatytų biskvito.
10. Apibarstome cukraus pudra. Papuošiame lapeliais iš likusios marcipaninės masės ir gyvu rožės žiedeliu.
11. Paruoštą tortą galima laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Prieš patiekiant 30 min. palaikyti kambario temperatūroje.

O čia mano tortukas. Sako lopai problemos neišspęs, bet man išsprendė :) Masė nenorėjo su manim draugaut, bet tikiuosi man pavyks su ja susidraugaut.


kaip būtų gaila, tačiau tortas nesigavo kaip turėjo. Biskvitas kepant sukrito, plikytas kremas susimetė į gumuliukus ir pradėjo svilt. Norėjau labai gerai išplakt grietinėlę, tai perplakiau, vienu žodžiu tariant visiškas fiasko, nors valgantys sakė, kad labai skanu. O labiausiai mane palaikė mano vyras, naktį kai baigiau kept torta, virtuvė kaip po karo, o aš su ašarom akyse atėjau į kambarį ir pasakiau, kad man nieks nesigavo jis mane apkabino ir pasakė, viskas gerai, juk visi produktai valgomi. :)

Pirmosios nuotraukos šaltinis: iVillage

2011 m. rugpjūčio 11 d., ketvirtadienis

Mėlynių tortas

  Štai ir prabėgo mano gimtadienis. Kažkaip greit, be jokių ilgų pasiruošimų, gal dėl to, kad nežinojau kur ir kaip švęsiu. Tai paaiškėjo tik prieš dieną. Sulaukiau labai daug sveikinimų, o vat kaa atvažiuos gimtadienio torto nebuvo aišku. Visus kurie sveikino kviečiau, tačiau tikslų atsakymą davė vos keli.
  Buvo labai sunku išsirinkt kokį tortą kept. Dilema buvo ar biskvitinį ar tokį, kad ir mažoji galėtų valgyt. Šį kart nugalėjo motinystė ir gaminau mėlynių tortą su maskarpone. Iš kart puolu atsiprašinėt torto autorės, nes tikrai nepamenu kur jį radau, jei kuri atpažinsit, kad čia jūsų keptas torčiukas parašykit įdėsiu veikiančią nuoruodą.


Reikės:
  • 350g susainių (gaidelis ar selgos);
  • 200g sviesto;
  • 2 šaukštai medaus;
  • 500ml maskarponės sūrio;
  • 250 ml + 200ml grietinėlės;(papuošimui)
  • 250g šviežių ar šaldytų mėlynių;
  • 100g curaus pudros;
  • 15g želatinos;
  • 1v.š. cukraus;
  • mėgstamų uogų papuošimui.
Sausainius sutrupinti iki miltų. Sumaišyti su tirpintu sviestu ir medumi. Kepimo indą iškloti kepimo popieriumi. Sudėti sausainių masę,tolygiai pasiskirstyti, suspausti šaukštu ar delnu,kepti 180 laipsn 5kaitintoje orkaitėje apie 11min. Ištraukti ir atidėti į šoną. Želatiną išbrinkyti vandenyje, tada vandens vonelėje iįtirpinti, bet neužvirinti. Mėlynes sutrinti iki vientisos masės, srovele supilti ištirpinta ir atšaldyta želatiną, greit išplakti, supilti cukraus pudrą išmaišyti, sudėti maskarpone ir išmaišyti iki vientisos masės. Atsargiai sudėti iki standžių putų išplaktą grietinėlę, išmaišyti. Gautą masę supilti ant biskvito ir dėti šaldytuvą bent porai valandų. Puošti mėgstamomis uogomisir plakta grietinėle. Skanaus!
P.S. biskvitas gavosi įdomaus skonio, gal dėl to, kad neperskaičius iki galo įdėjau stingt į šaldytuvą, o tik po to perskaičiau, kad jį reikia kept.




Kiaulienos, obuolių ir salierų troškinys

Labai skanus troškinys, mano draugių išgirtas, tai pagaminau ir aš.


4 asmenims reikės:

  • 500 g kiaulienos sprandinės;
  • druskos, juodų pipirų;
  • kupinas šaukštas miltų;
  • didelis svogūnas;
  • vyriško kumščio dydžio saliero šaknis;
  • 2 nedideli obuoliai;
  • šaukštas aliejaus;
  • šaukštas sviesto;
  • nuo kelių šviežių čiobrelių nuskabyti lapeliai arba 1/2 šaukštelio džiovintų;
  • 2 šaukštai grūdėtų garstyčių (tų kur būna su grūdeliais);
  • 400ml putojančio pusiau saldaus vyno;
  • 2 lauro lapai.
  Kiaulieną supjaustom kubeliais, truputį pasūdom, pabarstom pipirais ir apvoliojam miltuose. Svogūną nulupam ir  supjaustom pusžiedžiais. Salierą nulupame ir smulkiai supjaustom. Obuolius nulupam, padalinam pusiau, išimam sėklalizdžius ir supjaustom 5-6 dalis.
  Į puodą ar keptuvę įpilam šaukštą aliejaus ir apkepinam kiaulienos gabalėlius, kad vietomis susidarytų graži ruda plutelė. Apskrudusią kiaulieną išimame ir dedame į kitą indą, kuriame viską troškinsime.
  Kai mėsą išimame, toje pačioje keptuvėje ištirpinam šaukštą sviesto, dedam svogūnus ir ant mažos ugnies kepam porą minučių, kol suminkštės. Tuomet šdedam čiobrelių, pipirų ir garstyčių. Į keptuvę belieka sudėt obuolius, salierus, įpilt vyno, viskam leist užvirt ir paburbuliuot, kad išgaruotų alkoholis.
  Keptuvės turinį supilam ant mėsos. Ant viršaus uždedam kelis lapelius lauro lapelių. Jei naudojate ne metalinė puodą, karsčiui atsparų indą uždengiam popierine forma, užspaudžiam folijos dngteliais.Troškinam 180laips.  karštumo orkaitėje mažiausiai pusantros valandos. Jei norint galima viską troškint ant labai mažos ugnies ant viryklės. Bet daug skaniau kai viskas išsitroškina sandariame puode. Skanaus!

Šaltinis: "Beatos virtuvė" 132psl.

Voveraičių sriuba

    Šį kart vėl pasigailėjau, kad einant į mišką nepasiėmiau fotoaparato. Tokių gražiai pupsančių vos vos iš po samanų kyšančių voveraičių radau.
  Viriau sriubą.

Reikės:
  • bryzelio šoninės;
  • 3-4 bulvės;
  • morka;
  • svogūnas;
  • šaukštas sviesto;
  • voveraičių;
  • prieskonių.
Voveraites nuplaunam (jei bus valgančių mažų burnyčių geriau prieš tai apvirkit), keptuvėje ištirpinkit sviestą, apkepinkit smulkiai pjaustytą svogūną, tada sudėkit voveraites. Didesnes pasmulkinkit. Šoninę supjaustom kubeliais sudedam į keptuvę, šiek tiek pakepinam viską. Užkaičiam puodą su vandeniu, sudedam kubeliais pjaustytas bulves, morkas paverdam apie 5min, tada sudedam keptuvės turinį ir verdam apie 20min. Pridedam druskos, pipirų žirneliais, lauro lapą. Krapus susmulkinam ir suberiam į puodą prieš pat virimo pabaigą. Gardinam grietine. Skanaus!


2011 m. rugpjūčio 10 d., trečiadienis

Kalakutienos kukulaičiai baltame daržovių padaže

Na jau kai prisėda prie savo tinklaraščio tai prisėdau sudedu turbūt visus nepublikuotus receptukus, net į skonio blog'ą įdėjau kelis receptukus.

Reikės:

  • 0,5kg kalakutienos faršo;
  • sudžiuvusios bandelės ar kelių riekelių batono;
  • pieno;
  • prieskonių;
  • kelios skiltelės česnako;
  • šparaginių pupelių sauja;
  • kelios morkos;
  • svogūnas;
  • keli šaukštai miltų;
  • 2 šaukštai sviesto;
  • 250ml grietinėlės

Sudžiuvusią bandelę užpilam pienu. Faršą sumaišom su prieskoniais, išspaudžiam česnaką, dedam išmirkusią bandelę. Formuojam kukuliukus. Svogūną susmulkinam ir pakepinam ant sviesto. Susmulkinam šparagines pupeles, morkas sutrakuojam burokinę tarką. Į puodą sudedam daržoves, ant jų dedam suformuotus kukuliukus. Užpilam šiek tiek vandens ir grietinėlės troškinam apie pusvalandį. keptuvėje ištirpinam sviestą pakepinam miltus, sudedam į troškinį, pamaišom ir dar kelias minutes patroškinam, kol padažas sutirštėja. Valgėm su šviežiom bulvėm, pomidorais ir agurkais. Skanaus!

Niam niam voveraitės, pratęsiant atostogas...

Vakarienei turėjo būt makaronai su kumpiu ir sūriu. Prieš vakarienę nusprendėm pasivaikščiot pamiškę ir paskanaut aviečių. Dukružėužsimanė pasiimt kibirėlį, na tiksliau aš jį buvau paėmus avietėm, bet pamačius kad paėmiau atnešė kastuvėlį ir pasiėmė kibirėlį, su vyru nusprendėm tiek to tegu nešas, gal ras kokį kurmiarausį pakasinėt ar kankorėžių prisirinks. Berenkant avietes, įlindau giliau miškan ir radau saujelę voveraičių, taip mūsų uogavimas peraugo į grybavimą ir to pasekoj vaikiškas smėlio kibirėlis buvo pilnas šių nuostabių grybų. Vakarienei buvo makaronai su kumpiu, voveraitėmis ir sūriu. Būt buvusios bulvės, bet jau buvo suvalgytos :)

Reikės:
Svogūno;
šaukšto sviesto;
kumpio arba šoninės (kepto, rūkyto ar virto);
grietinės arba grietinėlės;
voveraičių;
makaronų;
džiugo arba fermentinio sūrio

Viskas daryta iš akies tai gramų nežinau. Voveraites nuplaunam ir apverdam apie 15min. Svogūną smulkiai supjaustom ir apkepam svieste. Sudedam kubeliais pjaustytą kumpį. Verčiam išvirusias voveraites, paprieskoniuojam ir patroškinam. Puode užkaičiam vandenį ir išverdam makaronus pagal instrukciją. Į keptuvę dedam porą gerų su kaupu šaukštų grietinės. Patroškinam apie įmin. į keptuvės turinį sudedam makaronus išmaišom ir dar leidžiam pasitroškint, kad makaronai prisitrauktų padažo. Dedam į lėkštes pabastom sūriu ir skanaus.

P.S kumpį galima keist ir vištiena arba daryt visai be mėsos

Atostogaujant sodyboj

Atostogavom pas vyro brolį sodyboj. Tačiau turėjom ir darbelio, žiūrėt, kad vanagas nenuneštų mažulyčių viščiukų, vištos serbentų nekapstytų. Labai smagiai praleidom laiką. Gaminau paprastus patiekalus jau iš gamintų kažkada. Įdedu dar neskelbtą burokėlių sriubos su kukulaičiais receptuką. Patinka man sriubos su kukulaičiais, gaunasi ir pirmas ir antras patiekalas, o dar kai yra maža mergaitė, kuriai patogu, kad viskas būtų vienoj lėkštėj tai iš vis super.


Reikės:

0,5kg kiaulienos-jautienos faršo;
burokėlio;
3-4 bulvių;
morkos;
prieskonių;

Faršą sumaišom su mėgstamais prieskoniais, šį kart naudojau druską, pipirus, aitriąją papriką, ciberžolę, krapus, česnako granules. Viską permaišom ir darom kukulaičius. Užkaičiam puodą su vandeniu, pasūdom ir dedam kukulaičius, kol jie verda pasiruošiam daržoves. Bulves supjaustom kubeliais, morkas skritulėliais, burokėlį, namuose visada tarkuoju, bet šį kart pjausčiau plonom juostelėm ir man taip skaniau. Nuo šiol tik pjaustysiu juostelėm. Paverdam kukulaičius apie 10min. nugraibom putas, įmetam kelis pipirų žirnelius, lauro lapą, sudedam burokėlius ir paverdam apie 10min, sudedam likusias daržoves ir paverdam kol bulvės ir morkos išverdam. Skanaujam ar nieko netrūksta (druskos), pilam į dubenėlius dedam šaukštelį grietinės. Skanaujam.


Netikėtai dingau ir kaimiškos sriubos "Zacirkos" receptas

Labai atsiprašau, kad taip dingau, tikiuosi nieks manęs labai nepasigedo. Turėjom rūpesčių su senelio sveikata, tai teko išvykt į kaimą pabūt su juo. Mano didžiausia baimė arklys, ta prasme jo perišimas dingo vos atvažiavus, nes senelis pats tai darė, tai men beliko tik vandenį nešti. nedrąsu, bet vis mažiau baimės. Po to aišku sekė trumpos atostogos pas  vyro brolį sodyboj. Tai tiek to mano dingimo.
Senelis išrankus maistui ir daug ko nevalgo, tai sunku su juo maisto klausimu. Teko prisimint a.a. močiutės gamintą pienišką sriubą "Zacirka". Reikia labai mažai, miltų, karšto vandens ir pieno balinimui.

Taigi reikės (4 asmenim):
  • 100g miltų
  • šlakelio karšto apie 90laips. vandens
  • pieno
Miltus pilam į dubenį ir įpilam šlakelį karšto vandens. miltus pertrinam pirštais, kad susidarytų tokie kaip kleckiukai


Užverdam puode apie 1,5l vandens, pasūdom pagal skonį ir suberiam kleckučius maišant, kad nesušoktų į vieną gabalą. Verdam apie 15min, tada supilam pieną ir jei norit galima dar pavirt su pienu. Mes pilam šaltą pieną, tada zacirka būna šaltesnė ir ją galima valgyt iš kart nenusideginant liežuvio.