2011 m. gegužės 30 d., pirmadienis

Pyragėliai su špinatais

Reikės:
  • 200 g špinatų
  • 150g fetos tipo sūrio (naudojau riebią varškę )
  • 80g graikiškų riešutų
  • svogūnas
  • 500g šaldytos  bemielės tešlos
  • kiaušinis
  • aliejaus
  • žiupsenelis muskato
  • druskos
tešlą palaikyt kambario temperatūroj, kol atšils. špinatus gerai nuplaut ir 2-3 min pavirt pasūdytame vandenyje, nukošti, nuvarvinti ir susmulkinti. Įkaitintame aliejuje pakepinti smulkiai pjaustytą svogūną. blenderiu susmulkinti riešutus. Dubenyje sumaišyti špinatus, sūrį, riešutus ir svogūną, pasūdyti, pagardinti muskatu ir viską sublenderiuoti. tešlą supjaustyti juostelėmis. Per vidurį dėti špinatų masės, ant viršaus dėti kitą juostelę, prieš tai ją įpjaukite kas 0,5 cm, užspauskite kraštus.Supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais. Patepti kiaušinio plakiniu ir kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 20 min. Skanaus!

Vištienos - grikių sriuba


Reikės:
  • kelių bulvių
  • morkos
  • svogūno
  • vištienos
  • prieskonių
  • česnako
  • žalumynų
  • grietinės arba grietinėlės
  • gerų poros saujų grikių

Nuo kaulų nuėmus  krūtinėlę, ją supjaustom nedideliais kubeliais. Iš likusių kaulų išverdam sultinį. Grikius pakepinam sausoje keptuvėje. Kitoj keptuvėje su keliais šaukštais aliejaus pakepinam morkas ir svogūnus. Česnako skiltelę smulkiai sukapojam, dedam į keptuvę kur kepa svogūnas ir morka, tada sudedam vištiena ir dar pakepinam kartu. Kol daržovės kepa, į sultinį sudedam nedideliais kubeliais pjaustytas bulves ir paverdam apie 10 min. Tada sudedam svogūno, morkų ir vištienos kepinį ir grikius, paverdam apie 10 min. sudedam žalumynus, prieskonius, grietinėlę arba grietinę ir dar kelias minutes paverdam. Sksnaus!

P.s. jei nemėgstat virt sultinio, galit naudot iš kebelio. Vištiena galima dėt ir virta ;)
Šaltinis: Rasiuko virtuvė

2011 m. gegužės 27 d., penktadienis

Krekeriai su mėlynu pelėsiu ir graikiškais riešutais.


Reikės:
krekerių pakelio
100g sūrio su mėlynu pelėsiu
saujos graikiškų riešutų

Sūrį supjaustom mažais kebeliais, dedam ant krekerio ir  ant viršaus dedam puselę graikiško riešuto.

Ačiū Agnei už receptuką ;)

Trikampėliai su varške ir lašiša

Reikės:
100g riebios varškės
saujos svogūnų laiškų
šaukšto grietinės
100g rūkytos lašišos
400g sluoksniuotos tešlos
druskos, pipirų
kiaušinis (aptepti pyragėliams)

Varškę pertrinam per sietelį. Svogūnų laiškus smulkiai susmulkinam. Sumaišom varškę su svogūnų laiškais, grietine ir prieskoniais.Tešlą šiek tiek pakočiojam. Padalinam į kvadratėlius. Dedam varškės masę ant viršaus lašišos gabalėlį ir formuojam trikampėlius. Aptepam plaktu kiaušiniu. Kepam 180laips orkaitėje apie20 min. Skanaus!

2011 m. gegužės 18 d., trečiadienis

Keptos bulvės kaimiškai

Tingėjau kažką labai gaminti, o ir šaldytuve buvo pasikorus pelė :)

Reikės:
  • 5-6 bulvės
  • 2 kiaušiniai
  • 100g šoninės
  • svogūnas
Bulves nuskutame ir supjaustome gabaliukais. Šoninę supjaustom kubeliais.  Dedam kepti šoninę ir kartu bulves. Po 10min sudedam smulkiai pjaustytą svogūną. Kai bulvės beveik iškepusios įmušam porą kiaušinių ir viską išmaišyti, paskaninti druska ir pipirais, mėgstamomis žolelėmis

2011 m. gegužės 15 d., sekmadienis

Puikus savaitgalis su gamtine žemdirbyste

Puikiai praleistas savaitgalis vyro brolio sodyboje. Seniai taip gerai nebuvau pailsėjus. Kai atvažiavus, išgirdau, kad reiks sodint bulves vos ne pradėjau juoktis balsu, nes mano mama buvo išvažiavus pas mano senelį į kaimą sodint bulvių ir buvau įsitikinus, kad nuo šio "malonaus" darbo būsiu išsisukus. Ale kai man papasakojo kaip mes jas sodinsim tapo įdomu. Pasirodo nereikia nieko art eit pilnai krepšiais, barstant bulves. Taigi trumpai papasakosiu kaip viskas vyko, o susidomėjusiems įdėsiu nuorodą :)
Taigi nušienauta pieva, tada įkalėm kuolius vienoj pusėj pievos ir kitoj, tarp kuolių įtempėm virvę, kad būtų tiesi linija ir tada šachmatais sodinom bulves. Išsikasi mažą duobutę, ten dedi bulvę, tada kitą duobutę vėl dedi bulvę ir taip toliau. Sudėjus bulves užbėrėm žemėm, kurias gavom iškasus duobutes ir tą visą lysvę apdėjom žole apie 20 cm štai ir visas bulvių sodinimas :)
 Čia nuoroda labiau susidomėjusiems.
http://laisvaskaimietis.wordpress.com/

P.S. norit valgyt švarų maistą, junkitės į valgytojų bendruomenę ;)
 info čia: http://laisvaskaimietis.wordpress.com/

Dar vienas žaidimas :)

Kaip žinia dalyvauju visokiuose žaidimuose, loterijose ir pan. Šis kartas irgi toks :) Siūlau ir jums pamėgint atsakyt į klausimus ir gal pavyks laimėt kokį priziuką :)
Anketa štai čia:
https://spreadsheets.google.com/viewform?formkey=dGJRdXhoN29iSjl5YW9wVXZydEZCZVE6MQ

2011 m. gegužės 11 d., trečiadienis

Troškinta žuvis užkepta sūriu

Troškinau žuvį. Pabaigoj vyro klausiu sūrio užtarkuot ant viršaus, o jis tai aišku. Tai va taip ir gavosi troškinta žuvis užkepta sūriu :)

Reikės:
  • 1kg žuvies filė (naudojau lydekos filė )
  • kelios morkos
  • keletą saliero lapkočių
  • paprika
  • nedidelio poro
  • 250ml grietinėlės
  • prieskonių
  • ir sūrio

Įkaitiname orkaitę. Žuvį supjaustom mažais gabalėliais paprieskoniuojam. Ant viršaus dedam supjaustyta salierą, tada porą supjaustytą griežinėliai, morką taip pat pjaustom griežinėliais,tada papriką pjaustytą juostelėmis,krapų šakelę susmulkinam ir apibarstom. Užpilam viską grietinėle. troškinam apie 30-40 min 180 lapsn temperatūroje. Pabaigoj apibarstom tarkuotu sūriu ir dar kišam š orkaitę 10 min, kol sūris ištirps ir gražiai pagels. Skanaus!

2011 m. gegužės 9 d., pirmadienis

Jautienos troškinys su airišku prieskoniu

Kodėl airišku, nes naudojau tamsų alų. reikėjo gal Gineso pilt, kad gryn airiškas gautųsi, ale rinkausi pigesnį variantą.

Reikės:

2 vidutinio dydžio svogūnų
2 morkų
2 saliero stiebų
2 v. š. miltų
500 g pievagrybių
4 vidutinio dydžio bulvių
600 ml konservuotų pomidorų
alyvuogių aliejaus
500 g jautienos kumpio
200g rūkytos šoninės
300 ml tamsaus alaus (puikiai tiks „Guiness“ arba porteris)
druskos ir šviežiai maltų pipirų
žiupsnelis čiobrelio
Mėsą supjaustome 2-3 cm gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir sudėkite pusę mėsos kubelių, kepkite, kol mėsa gražiai apskrus iš visų pusių. Tą patį pakartokite su likusiais mėsos gabaliukais. Mėsą svarbu kepti nedideliais kiekiais, antraip keptuvė atvės, iš mėsos išsiskirs sultys ir ji pradės troškintis, o ne kepti. 
Keptuvėje pačirškiname šoninę, ją suberiam į tą patį puodą kuriame yra apkepta mėsa.  
Paruoškite daržoves: griežinėliais supjaustykite salierų stiebus, stambiai supjaustykite nuluptus svogūnus, morkas nuskuskite ir supjaustom griežinėliais. Nuskustas bulves taip pat stambiai supjaustykite, o pievagrybius padalinkite pusiau. Kitoje keptuvėje kur kepė šoninė, suberkite smulkintą salierą, morkas, svogūną ir pievagrybius. Kepkite apie 10 minučių.
Apkeptas daržoves dedam į troškintuvą kur sudėta mėsa ir kepta šoninė, apibarstom miltais, išmaišom. Supilam konservuotus smulkintus pomidorus ir supilam alų  išmaišom ir troškinam ant mažos ugnies apie 2-3val



Skrebutis su rucola ir sūriu

Labai pamėgau pusryčiams skrebučius, vienas iš jų:
Reikės:
  • sumuštinių duonos
  • sūrio (šį kart naudojau brazilišką, bet puikiai tinka ir su pelėsiniu)
  • rucola
  • vyšninių pomidoriukų
Sumuštinių duoną paskrudinam skrudintuve, dedam kelis gabalėlius sūrio ant viršaus rucolos ir vyšninių pomidoriukų perpjautų per pus

2011 m. gegužės 4 d., trečiadienis

Salotos su rukola ir brazilišku sūriu

Pabandė ir mūsų šeima brazilišką sūrį, patiko.


Reikės:
  • kelių rūšių salotų, naudojau (salotas ir iceberg)
  • rucola
  • vyšninių pomidorų
  • braziliškas sūris
  • prieskoniai
  • alyvuogių aliejus
Salotas suplėšome, pridedam rucolos, vyšninius pomidorius perpjaunam perpus. Sūrį kubeliais. Pasidarom padažiuką, šį kart naudojau džiovintą baziliką, druską, petražoles, česnaką viską sumaišom su aliejumi ir užpilam ant salotų. Išmaišome ir skanaus!

Šokoladinis ricotos tortas

Gaminau šį tortą sūnėno gimtadieniui. Po gimtadienio likau maloniai nustebinta ne tik visų įvertinimu, bet ir tuo, kad laimėjau J. Statkevičiaus kurtą chalatėlį. Mėgstu dalyvaut įvairiuose žaidimuose, taip ir šį kart nusipirkus "Karūnos" balto šokolado plytelę, nepatingėjau užregistruot čekį :) Taigi grįžkime prie torto :)



Reikės:
Biskvitui :
                3-4 kiaušinių
                50 gr cukraus
                1 šaukštelis kepimo miltelių
                50 gr. miltų
                50 gr. lazdyno riešutų
                1 plytelės juodojo šokolado

Kremui:
            500 ml. ricota sūrio
           100 gr. cukraus
           1 plytelė balto šokolado
           2 apelsinų
           250 ml. grietinėlės
           40 gr. želatinos
Glaistui:
           1 plytelė juodo šokolado, vaisių, uogų ar ko kito papuošimui.

Biskvitui išsukti trynius su cukrumi. Atskirai sumaišyti maltus riešutus, miltus, kepimo miltelius ir išplakti baltymus iki standžių putų. Į kiaušinių mišinį suberti persijotus miltus ir sudėti baltymus, atsargiai permaišyti iki vientisos masės. Mikrobangėje ištirpdyti sulaužytą šokoladą (galima įpilti porą šaukštų pieno, kad lengviau ištirptų) ir įmaišyti į tešlą. Viską pylti į kepimo popieriumi įtiestą torto formą irkepti įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Iškepusį biskvitą atvėsinti ir perpjauti pusiau.

Kremui nutarkuoti apelsino žieveles, išspausti sultis. Jas pakaitinti ir jose ištirpdyti želatiną. Išplakti grietinėlę. Ricota sūrį išmaišyti mikseriu su 100 g cukraus, supilti ištirpintą baltą šokoladą bei pravėsusias sultis su želatina. Permaišyti iki vientisos masės ir įmaišyti išplaktą grietinėlę.

Torto blynus ir kremą susluoksniuoti, palikti kremo sluoksnį viršuje. Įdėti į šaldytuvą 2 valandoms sustingti.Tada ištirpinam šokolado plytelę ir ja padengiam tortą. Puošiam pagal fantaziją :)

2011 m. gegužės 2 d., pirmadienis

Dieviškas varškės apkepas

Seniai nebuvau valgiu tokio skanaus, minkšto, puraus varškės apkepo. Taigi receptuką jau išbandžiau seniai, bet nespėdavau padaryt nuotraukų. Šiandien pakankinau savo pupą kol nufotografavau ir tada jau leidau visiems valgyt :)


Reikės:
  • 600g varškės
  • 4 kiaušiniai
  • 8v.š. manų kruopų
  • stiklinė pieno
  • 6 v.š. cukraus
Manų kruopas užpilam pienu ir paliekam  brinkt. Trynius  atskiriam nuo baltymų. Trynius išplakam su cukrumi. Tada sudedam varškę su manais ir viską gerai išmaišom. Baltymus išplakam iki putų, taip, kad apvertus nekristų iš dubens. Atsargiai įmaišom baltymus į varškės masę. Kepam 180 laipsnių temp. apie 30-40min.

2011 m. gegužės 1 d., sekmadienis

Virtiniai su bulvėmis

Reikės:


Tešlai:

  • 1 didelio kiaušinio
  • 2 šaukštai grietinės
  • 3/4 vandens
  • 1 1/4 pieno
  • 5 puodeliai miltų ir 1 puodelio kočiojimui
Įdarui :
  • 10 vidutinių bulvių
  • 3/4 puodelio tarkuotos mozarelos
  • 1/2 pakelio varškės
  • 3a.š. sviesto
 Padažui:
  • rūkytų lašinukų ar šoninės
  • svogūnas
  • šaukštas sviesto, jei bus mažai riebaliukų
Pasidarom tešlą. Išplakt kiaušinį su grietine iki vientisos masės. Tada supilam vandenį, pieną ir išmaišom. Po truputį  įmaišom miltus ir maišom tešlą, kai su šaukštu jau sunku maišyt, dedam ant padėklo ir minkom rankomis. Tešla  turi nelipt prie rankų, bet neturi būt labai kieta. Paliekam 1 val kambario temperatūros.
Kol tešla ilsisi. Bulves nuskutam ir dedam į pasūdytą vandenį ir verdame. Išvirusias bulves sutriname trintuve. Sumaišom su tarkuota mozarela, varške ir sviestu, su mikseriu viską gerai išmaišom iki vientisos masės. Darom virtinius. Kol virtiniai verda (virti dar keletą min kai iškyla į paviršių ), pasidarom padažiuką. Smulkiai supjaustom lašinukus, pakepinam, dedam smulkiai pjaustytą svogūną, jei trūksta riebaliukų, dedam sviesto išmaišom, kad sviestas ištirptų.  Dedam virtinius į lėkštę, užpilam padažiuku ir skanaus!

Šaltinis: www.allthingsukrainian.com