2012 m. kovo 30 d., penktadienis

Kepta lašišų filė

  Kaip ir prieš paskutinis penktadienis prieš Šv. Velykas, taigi nusprendžiau pasilaikyt pasniko ir pagamint vakarienei kažką iš žuvies. Šaldiklyje turėjau gabalą lašišos filė. Taigi beliko tik pasižvalgyt mano skaitomuose tinkalaščiuose ir rast kažką naujo. Radau paprastą, bet kartu nepaprastą receptuką pas Sonatiną. Tokios skanios vakarienė jau seniai nesu valgius :)


   Reikės:
  • 4 vnt lašišos filė ( po 150g);
  • 1v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 v.š. rudojo cukraus;
  • 2 a.š. druskos;
  • 1/2 a.š. malto kumino (Romos kmynų);
  • 1 a.š. juodųjų pipirų;
  • 1/4 a.š. garstyčių miltelių;
  • 1/8 a.š. cinamono
    Įkaitiname orkaitę iki 180 º C
    Sumaišome visus prieskonius ir gautu mišiniu įtrinam lašišos filė viršutinę dalį ( ta dalis kur be odos). Įkaitiname keptuvėje alyvuogių aliejų ir dedame lašišą įtrinta puse į apačią. Kepame 2-3 min, kol gražiai apskrus. Tada lašišą perkeliame į karščiui atsparų indą ir kišame į orkaitę 5-6 min., kol lašiša iškeps. Skanaus!

Mes valgėm su daržovių salotomis ir ryžiais. Nu tokios skanios lašišos dar nebuvau valgius. Tiesa neturėjau garstyčių miltelių, bet ir nepasigedau jų, ir cukraus pamažinau.
Recepto šaltinis: http://www.sonatinos-receptai.lt/2010/06/kepta-lasisu-file.html

Jogurtinis bananų, mėlynių ir žemuogių glotnutis

 Dar vienas glotnutis, mmmm vyras juokiasi sako dabar turbūt gersi kasdien kol žiūrėt į juos negalėsi :)


Reikės:
  • 125ml natūralaus jogurto;
  • 1 banano;
  • geros saujos mėlynių su žemuogėm
Visus produktus sudedam į kokteilinę ir išplakam. Skanaus!

2012 m. kovo 29 d., ketvirtadienis

Bananų ir kivi glotnutis

Dar vienas blog'as kurį dažnai skaitau: Neringos blog'as. ten daug skanių patiekalų, o jau nuotraukų gražumas.
Pakoregavau pagal save. Taigi šiam glotnučiui reikės:
  • banano;
  • kivi;
  • 150g obuolių sulčių.
jei norite tirštesnio pilkite mažiau sulčių. Pagal originalų receptą turėjo būt apelsinų sultys, tačiau mano uoga alergiška joms, taigi keitėm naminėm obuolių.

2012 m. kovo 27 d., antradienis

Skaldytų žirnių sriuba

Jau senokai noriu žirnių sriubos. Tai nusprendžiau išsivirt. Man labiausiai patinka tos žirnienės, kur žirniai suverda.

Reikės:
  • 1 stiklinė skaldytų žirnių;
  • 1 svogūno;
  • 1 saliero stiebo;
  • 2 morkos;
  • 150g šoninės ;
  • sultinio kubelis;
  • prieskonių.
Į puodą supilam žirnius, sultinio kubelį ir verdam apie 30min. Kol žirniai  išvirs ir pradės suvirti. Keptuvėje pačirškinam šoninę. Išsiskyrus riebalams juose pakepinam svogūną. Jei riebalų mažai, galima įdėt sviesto ir pakepam smulkiai pjaustytą saliero lapkotį. Viską verčiam į puodą. Nuskustas morkas supjaustom kubeliais ar griežinėliais kaip jums labiau patinka ir sudedam į puodą. Viską paverdam  dar 15 min. Skanaus!

Receptas : Beatos virtuve.lt

2012 m. kovo 26 d., pirmadienis

Bananų ir datulių glotnutis

     Kaip žinia mokantis gamint skaitau kitus tinklaraščius , vienas iš jų Eglės "Žaidimų aikštelė". Ten radau labai gražų smoothie vertimą į lietuvių kalbą "glotnutis". Labai gražiai ir skaniai skamba. Taigi užsikabliavau ant glotnučių.
  Vieną iš jų radau naujame "Virtuvės Nuo...Iki" žurnale. Pabandžiau patiko labai labai. Tik va reikia gamint kol mažoji miega, nes gi apriboti mums pieno produktai, nors jei bandyt su migdolų pienu, tai ir mažoji galėtų gert. tik įdomu kur jo galima gaut Lietuvoje?



Glotnučiui reikės:
  • 200ml paprasto ar migdolų pienu;
  • 200ml šviežių obuolių sulčių;
  • 2 bananai;
  • 4 datulės be kauliukų;
  • žiupsnelis cinamono.
Visus produktus sudėti į virtuvinį kombainą ar smulkintuvą ir sutrinkite. Skanaus!

Receptas žurnalas "Virtuvė Nuo...Iki" 2012m.nr.4

Maltos kalakutienos troškinys


Reikės:
  • 1 cukinijos;
  • 1 didelio svogūno;
  • 2 morkos;
  • 1 raudona paprika;
  • 1 žalia paprika;
  • 2-3 pomidorai;
  • 500g kalakutienos faršo;
  • 2 v.š. saulėgrąžų aliejaus;
  • 100ml vandens;
  • 2 skiltelės česnako;
  • druskos, pipirų pagal skonį.
     Cukiniją supjaustyti į keturias dalis ir susmulkinti griežinėliais. Nuskustas morkas ir nuluptus svogūnus supjaustome griežinėliais. Paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir susmulkinti. Sukapokite pomidorus. Į puodą įpilkite aliejaus ir apkepkite maltą kalakutieną. Sudėkite smulkintas daržoves ir 3-4 min patroškinkite. Tada įpilkite vandens, įspauskite česnako ir dar patroškinkite 5-10min. Skanaus!

Receptas iš knygos "Sveikos virtuvės paslaptys" 94 psl.

2012 m. kovo 25 d., sekmadienis

Vištienos troškinys su grikiais ir daržovėmis

   Dar vis gyvenam troškinių ir virtų patiekalų pasaulyje. Vištiena dažniausiai troškinu su ryžiais arba makaronais. O šį kart norėjosi kažko kito, pasirinkau grikius. Gavosi puikiai.


Reikės:
  • stiklinės grikių;
  • 2 didelės vištienos krūtinėlės;
  • 1 svogūnas;
  • 2 skiltelės česnako;
  • porą gerų saujų jūsų mėgstamų daržovių (naudojau šaldytas);
  • 0,5 l sultinio arba vandens;
  • 1/2 garam masala prieskonių;
  • druskos ir pipirų pagal skonį;
  • 1 v.š. aliejaus kepimui.
Vištiena supjaustom nedideliais gabaliukais. Troškintuve įkaitinam aliejų, sudedam vištiena ir ją apkepame. Sudedam smulkiai pjaustytą svogūną. Kitoje sausoje keptuvėje apkepam grikius, kol jie pradeda šaudyt lyg kukurūzų spragėsiai. Kepintus grikius suberiam prie vištienos užpilam puodeliui sultinio ir troškinam ant lėtos ugnies vis pamaišant. Kai grikiai sugers sultinį įpilam dar puodelį, suberiam prieskonius ir patroškinam apie 15-20 min. tuomet suberiam daržoves ir dar patroškinam apie 5-10 min. Paskanaujam ar nieko netrūksta ir skanaus.

2012 m. kovo 19 d., pirmadienis

Kalakutienos troškinys su morkomis ir kaliaropėmis

  Jau senokai skaitau Renie blog'ą. O ten gerų ir skanių receptų apstu :)
Vienas iš jų savaitgalio vakarienei gamintas troškinys.



    Reikės:
  • 1 vid dydžio kaliaropės;
  • 4 vid morkos;
  • 1 svogūnas;
  • 0,5 kg kalakutienos filė;
  • ryšulėlis petražolių;
  • sviesto kepimui;
  • druskos,pipirų.
  Nuskustas morkas ir kaliaropę supjaustyti juostelėmis. Svogūną supjaustome smulkiai.
Nuplauta kalakutienos filė, supjaustom mažais gabalėliais. keptuvėje išlydžius sviestą, apkepam svogūną, kai jis tampa skaidrus, sudedam kalakutieną, kepam kol apskrus. Sudedam morkas ir kaliaropes. Uždengiame keptuvę ir troškiname apie 10min.
 Kai daržovės suminkštėja, supilam grietinėlę, pabarstom druska ir pipirais. Patroškiname apie 5min. Svarbu, nepertoškinti daržovių, nes gausis košė.

Skanaus!

Recepto nuoroda

2012 m. kovo 3 d., šeštadienis

Daugiaryžis su kalakutiena





2 suaugusiems ir vienai mažai mergytei


  • 300g kalakutienos krūtinėlės (galima keisti vištienos krūtinėle);
  • 600ml vištienos ar daržovių sultinio;
  • 50ml balto sauso vyno;
  • 1v.š. sviesto;
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus;
  • 1 svogūnas arba poras;
  • 200g  risotto ryžių (Arborio, Carnaroli arba Vialone Nano);
  • sauja šaldytų žirnelių
  • sūrio "džiugas' ar fermentinio užbarstymui.
    Išvirkite sultinį, jį sumaišykite su vynu. Keptuvėje pakaitinkite aliejų, jame ant stiprios ugnies apkepkite juostelėmis pjaustytą kalakutienos krūtinėlę, padruskinkite ir išėmę iš keptuvės laikykite šiltai. Toje pačioje keptuvėje, kur kepė mėsa, išlydykite sviestą, jame pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, kol jis gražiai pagels, supilkite sausus ryžius, juos pakepinkite apie 3min., kol jie taps skaidrūs. Pradėkite pilti sultinį, maždaug po 100ml per vieną kartą, kai ryžiai sugers sultinį, vėl pilkite maždaug po 100ml. Galiausiai, kai ryžiai gerai išbrinksta, supilkite likusį sultinį, keptuvę uždenkite ir kepkite ant vidutinio stiprumo ugnies apie 20min., kol ryžiai taps visiškai minkšti (kartais pamaišykite). Ryžiams išvirus, sudėkite anksčiau iškeptą kalakutieną, žirnelius, pabarstykite druska, pipirais  ir dar pakepkite apie 2min. Dėkite į lėkštes ir patiekite, užbarstę sūriu.
Skanaus!

Šį receptą radau išbandyti receptai, tik šiek tiek pakoregavau :)