Prancūziška svogūnų sriuba

  Jau seniai norėjau išbandyti svogūnų sriubą, bet vis neišdrįsdavau. Pamačius, kad kepėjai be stabdzių paskelbė šį mėn cibulynės išsūkių mėnesiu. Jau žinojau, kad tikrai gaminsiu svogūnų sriubą. Ir žinok ką mane labai nustebino tas skonis. Gaminsiu dar tikrai.

4 asmenims reikės:

• 8 svogūnų;
• 1 l daržovių sultinio;
• 50 g sviesto;
• 1 lauras;
• 1 a.š. čiobrelio;
• 100 ml sauso balto vyno;
• šviežiai maltų pipirų, druskos.

Prie sriubos

• 4 riekelės baltos duonos ar prancūziškos bandelės;
• 50 g tarkuoto sūrio

  Nulupkite ir plonais griežinėliais supjaustykite svogūnus.
  Į puodą storu dugnu įdėkite sviesto ir kepkite svogūnus, kol jie įgaus auksinį atspalvį. Supilkite sultinį, vyną, įdėkite laurą, bei čiobrelius. Uždenkite puodą ir virkite apie 5-10 min. Pagardinkite šviežiai maltais pipirais ir druska.
  Išpilstykite sriubą į orkaitei tinkančius puodelius, uždėkite duonos riekelę, apibarstykite sūriu. Kepkite 250-275 laipsn. įkaitintoje orkaitėje, kol sūris ims burbuliuoti ir išsipūs, bei įgaus auksinį atspalvį.

Recepto šaltinis: "Didžioji virtuvės knyga"