Vištienos apkepėlė su voveraitėmis

       Labai norėjau padaryt risoto, ale neturėjau tų spec ryžių, tai padariau taip, gavosi labai skaniai ir
nuotraukos deja nėra, nes labai greit dingo.

Reikės:

• 2vnt vištienos krūtinėlės;
• 700g voveraičių;
• 5-6 didelės bulvės;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• pundelis krapų;
• 1 v.š sviesto;
• 1a.š. kario
• druskos, pipirų;
• 4 š. aliejaus kepimui;
• 125ml grietinėlės;
• 100g fermentinio sūrio.

 Nuskustas bulves apverdam sūdytame vandeny.
Vištieną apibarstom kariu, druska, pipirais ir palikti keletui valandų. Keptuvėje įkaitinti šaukštą aliejaus ir apkepinti vištieną. Išimti ir sudėti į dubenį.
Keptuvėje ištirpinti sviestą ir sudėti pjaustytas voveraites, patroškinti apie 10min. Svogūną kepkite atskirai, nes jis sugers skystį. Į keprtuvę sudedam vištieną, patroškinam apie 10min.
Svogūnus smulkiai supjaustyti ir pakepinti keptuvėje. Įdėti smulkiai sukapotą česnaką ir kelias min pakepti. Sudedam į voveraites su vištiena ir užpilam grietinėle, patroškinam kol grietinėlė užverda, sudedam smulkiai pjaustytus krapus.
 Orkaitę įkaitinam iki 170laipsnių.
Imam indą atsparų karsčiui, įpilam likusį aliejų, sudedam riekelėm pjaustytas bulves, ant viršaus sudedam keptuvės turinį ir patroškinam apie 20min, užbastom tarkuotu sūriu ir pakepam kol sūris išsilydis.

Kalakutienos kotletukai ir kuskusas su daržovėmis

Reikės:

      Kotletams:

• 0,5 kg kalakutienos faršo;
• druskos, pipirų;
• 3 svogūnai;
• 1 kiaušinis (aš nedėjau)
• 3morkos;
• 125ml grietinėlės;
• aliejaus kepimui.

Kuskusui:

• 100g kuskuso;
• 1 šaukštas sviesto;
• 3 pomidorai;
• 1 nedidelė cukinija;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• žalumynų;
• aliejaus daržovių kepimui.

Kotetams:
Faršą sumaišom su prieskoniais, smulkintu svogūnu ir kiaušiniu, viską gerai išmaišom. Apkepam keptuvėje. Kitoj keptuvėj patroškinam smulkintą svogūną su morkomis. Imam karsčiui atsparų indą dedam patroškintas držoves ir ant viršaus kotletukus, apipilam grietinėle ir troškinam apie 30 min.

Kuskusui:
Kuskusą išverdam pagal rekomendacijas ant pakelio. Keptuvėje pakepinam česnaką, smulkiai pjaustytą svogūną, cukiniją. Pomidorų viršūnėlę įpjaunam ir dedam keliom sekundėm į verdantį vandenį, tada iškart į šaltą, nulupam odelę ir supjaustom kubeliais. Cukinijai pradėjus minkštėt sudedam pomidorus, pakepam kelias minutes, sudedam smulkiai pjaustytus žalumynus, patroškinam dar kelias minutes, dedam į kuskusą ir išmaišom. Paliekam keliom min, kad kuskusas perimtų daržovių skonį.

Picutės

Labai skanus ir paprastas užkandis.

Reikės:

• pakelio bemielės tešlos
• pomidorų padažo;
• saliami, daktariškos dešros ar kokio kumpelio (supjaustytos reikelėmis);
• saujos pievagrybių(supjaustytų griežinėliais);
• gabalėlio fermentinio sūrio (sutarkuojam arba supjaustom riekelėmis).

Tešlą atšildome ir šiek tiek pakočiojam, išpjaustom su formele skrituliukus. kepimo popieriumi iškoljam kepimo skardą ir sudedam skrituliukus, patepam pomidorų padažu, tada dedam mėsiuko, grybo gabalėlį ir uždedam sūrio. Šaunam į įkaitintą orkaitę, kepam apie 20min

Rudeninė vištienos sriuba

Reikės:

• vištienos;
• 2-3 bulvės;
• 2 morkos;
• sauja žirnelių;
• sauja šparaginių pupelių;
• 1 nedidelė cukinija;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• sauja petražolių;
• druska, pipirai žirneliais, lauro lapas.

 Vištiena dedam į puodą su vandeniu ir verdam.Sudedam druską, pipirus ir lauro lapą. Šaukštą aliejaus pilam į keptuvę ir pakepinam smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką. Tada sudedam tarkuotas morkas ir patroškinam, kokias 5min., sudedam kubeliais pjaustytas bulves ir dar pakepinam apie 5 min.,sudedam šparagines pupelesir patroškinam kelias min. Turinį sudedam į sultinį. Supilam į keptuvę likusį šaukštą aliejaus ir jame apkepinam kubeliais pjaustytą cukinują kol pradės minkštėt. Sudedam turinį į puodą, dedam saują žirnelių ir paverdam apie 30min.Į virimo pabaig1 sudedam smulkiai pjaustytas petražoles ir pabarstom prieskoniais, jei trūksta.

Kaip įdarytas sprandinės kepsnys virto suktinukais

          Tai va dabar klausimas visoms patyrusioms šeiminikėms: kaip pasirinkt mėsgalį, kad galėčiau padaryt kepsniukus "ale kišenę"?????????
        

Suktinukams reikės:

• 1kg sprandinės;
• 1 morka;
• 1 mažas poras;
• 250g grybų;
• druskos, grūstų pipirų, baziliko.

Nusipirkau sprandinės gabalą,  jau svajojau kaip palepinsiu vyrą, ir ???? Pjaustant man subirėjo, tai įpjoviau, atmušiau ir gavosi tokie skylėti gabalėliai. Juos pabarsčiau druska, grūstais pipirais ir baziliku. Keptuvėje pakepinau šiaudeliais sutarkuotą morką, porą pjaustytą griežinėliais ir apvirtus kazlėkus, sudėjau įdarą ant mėsos ir kažkaip susukau. Norėjau kept rankovėj ale apsižiūrėjau, kad nebeturiu tai sudėjau į formą ir uždengiau folija. Kepiau orkaitėj 200lapsn 0,5val ir po to karštį sumažinau iki 170 ir kepiau dar apie 1val.
 P.S. suktinukai gavosi fantastiški

Kopūstų sriuba su kukulaičiais

Reikės:

• 300g jautienos-kiaulienos faršo;
• prieskonių;
• morka;
• kelios didelės bulvės;
• pusė vidutinio kopūsto.

    Kopūstą supjaustom šiaudeliais, morkas riekelėm, bulves kubeliais. Sudedam kopūstus į puodą ir paverdam kokias 5-10min. Faršą paprieskoniuoja, darom kukuliukus ir dedam į kopūstus paverdam kokias 10min, sudedam morkas, bulves, paverdam apie 15min, paragaujam ar nieko netruksta ir dar paverdam apie 5min. Pilam į lėkštes ir skanaus!

Sirgaliaus užkandis

Stiklinėje: grissini lazdelės su Parmos kumpiu. Imame lazdelę ir apvyniojame Parmos kumpiu.

Džiugo traškučiai: smulkintą džiugą sumaišome su česnako skiltele ir šaukštu petražolių, viską sumaišome. Orkaitę įkaitiname iki 170 laips. ant kepimo popieriaus dedam sūrio ir formuojam paplotėlius, kepam apie 15min kol sūris ištirps, ataušiname skardoje ir sudedam į lėkštę. Skanaus!