Obuolių pyragas su garbanomis iš trupinių

 Labai smagu lyjant lietui susisukt į pledą gurkšnoti šiltą arbata skanaujant pyragą.

    Pyragui reikės:

• 2 kiaušiniai;
• 150 ml grietinės ( 30% riebumo);
• 150 g cukraus;
• 150 g miltų;
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• apie 800 g obuolių  ( 5-6 vidutiniai obuoliai)

    Trupiniams reikės:

• 120 g sviesto;
• 150 g cukraus;
• 150 g miltų;
• 1 v.š. cinamono

  Įkaitinkite orkaitę iki 180º C
  Obuolius nuplaukite, nulupkite, jei žievelė labai stora. Supjaustykite skiltelėmis.
  Visus pyragui reikalingus produktus sudėkite į dubenį ir plakite iki  vientisos masės.
  Kitame dubenyje pasiruoškite trupinius. Supjaustykite gabaliukais sviestą, suberkite miltus ir pirštais sutrinkite iki trupinių. Svarbu, kad sviestas nespėtų ištirpti. Tada suberkite cukrų ir cinamoną, sumaišykite.
  Į kepimo indą pilkite tešlą, dėkite obuolius, ant viršaus užberkite trupinius.
  Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 1 val. Jis gan storas todėl gali kepti ir ilgiau.

Skanaus!

Kalakutiena su brokoliais baltame padaže

     Ruduo toks šaltas ir lietingas. Vakarienei norisi kažko šilto ir malonaus gomuriui. Taip taip atėjo trintų sriubų ir troškinių metas. Štai dar vienas paprasto, švelnaus troškinio receptas.

4 asmenims:

• 400 g kalakutienos šlaunelių mėsos;
• nedidelio brokolio;
• svogūno;
• 2-3 nedidelės morkos;
• 2 v.š. miltų;
• 200 g grietinėlės;
• druskos, pipirų;
• 2 v.š. aliejaus kepimui.

  Kalakutieną nuplauname ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Smulkiai supjaustome svogūną. Į įkaitintą keptuvę dedam smulkiai pjaustytą svogūną, kepame kol tampa auksinį atspalvį, sudedame kalakutieną, uždengiame ir troškiname apie 10min. Sudedame griežinėliais pjaustytas morkas. Troškiname dar kokias 10min. sudedam smulkintus brokolius. Miltus išmaišome grietinėlėje ir užpilame ant troškinio, leidžiame užvirti ir šiek tiek sutirštėti padažui.

Skanaus!

Kalėdų senelis - slapukas

 Kaip ir pernai, taip ir šiemet dalyvauju labai smagioje atrakcijoje, kurią rengia Viktorija

Kviečiu visus prisijungti :)

Garintų baklažanų salotos

   Pupsojo baklažanas virtuvėje ant palngės, toks vienišas jau lyg ir užmirštas. Kai pirkau galvojau daryt mousaka, bet vis to laiko, o gal noro trūkumas.
   Beskaitydama Jurgos tinkalraštį radau labai viliojančias salotas, pasigaminau ir pati nustebau to puikaus skonio.

  Vienai porcijai reikės ( nors manau būtų užtekę ir dviem) :

• nedidelio baklažano;
• svogūno;
• mazarelos;
• 2-3 pomidorai;
• česnako skiltelės;
• daug daug baziliko;
• sviesto kepimui;
• druskos, pipirų.

   Baklažaną perpjaunam išilgai ir supjaustom 1-2 cm storio juostelėm ir dedam į garintuvą. Užberiam druskos ir garinam 10-15 minučių.

       Kol baklažanai garinasi, darom padažą: smulkiai supjaustom svogūną ir česnaką. Sudedam į keptuvę ir kepame, kol svogūnai šiek tiek suminkštėja. Tuomet sumetam kubeliais pjaustytus pomidorus ir dar pakepam kokias 4-5 minutes, kol pomidorai suminkštėja. Galit kepti tol, kol daržovės visai suminkštės. Man patinka dar šiek tiek neiškepusios, kad jaustųsi svogūno gabaliukai.

       Baklažanus sudedam į lėkštę, užpilam pomidorų, svogūno padažu, suplėšom mocarelą ir uždedam ant viršaus. Užbarstom šviežiai maltais pipirais ir baziliku. Daug baziliko. 

Skanaus!

Recepto šaltinis: http://savaitgaliorendezvous.blogspot.com/

Prancūziška svogūnų sriuba

  Jau seniai norėjau išbandyti svogūnų sriubą, bet vis neišdrįsdavau. Pamačius, kad kepėjai be stabdzių paskelbė šį mėn cibulynės išsūkių mėnesiu. Jau žinojau, kad tikrai gaminsiu svogūnų sriubą. Ir žinok ką mane labai nustebino tas skonis. Gaminsiu dar tikrai.

4 asmenims reikės:

• 8 svogūnų;
• 1 l daržovių sultinio;
• 50 g sviesto;
• 1 lauras;
• 1 a.š. čiobrelio;
• 100 ml sauso balto vyno;
• šviežiai maltų pipirų, druskos.

Prie sriubos

• 4 riekelės baltos duonos ar prancūziškos bandelės;
• 50 g tarkuoto sūrio

  Nulupkite ir plonais griežinėliais supjaustykite svogūnus.
  Į puodą storu dugnu įdėkite sviesto ir kepkite svogūnus, kol jie įgaus auksinį atspalvį. Supilkite sultinį, vyną, įdėkite laurą, bei čiobrelius. Uždenkite puodą ir virkite apie 5-10 min. Pagardinkite šviežiai maltais pipirais ir druska.
  Išpilstykite sriubą į orkaitei tinkančius puodelius, uždėkite duonos riekelę, apibarstykite sūriu. Kepkite 250-275 laipsn. įkaitintoje orkaitėje, kol sūris ims burbuliuoti ir išsipūs, bei įgaus auksinį atspalvį.

Recepto šaltinis: "Didžioji virtuvės knyga"

3 - asis Mildužės gimtadienis

  Kaip greit lekia laikas, rodos visai neseniai, ūkanotą rytą važiavau į Raudonojo kryžiaus ligoninę, susitikimui su pilvelio gyventoju. Nežinojom kas jame gyvena. O jame slėpėsi maža mergytė, putliais žandais :). O dabar tų pūstų žandų nelikę, po namus laksto smulkutė mergička. Kaip visuomet gimtadienis susideda iš dviejų dalių:
  1- oji su seneliais ir dėdėm, tetom
  2 - oji vaikų būry.

Taigi pirmąjai daliai (10.22), nieko ypatingo nedariau. Iškepiau tortą - drugelį. Mildužė lanko drugelių grupę, tai tokio torto ir norėjo gimtadieniui. Šio torto receptą radau pas Iloną, tortą puošė pati Mildutė

Biskvitui:

• 125 g. margarino;
• 100 ml. cukraus pudros;
• žiupsnelis druskos;
• pakelis vanilinio cukraus
• 3 kiaušiniai;
• 60 g. miltų;
• 60 g. krakmolo;
• 1 a.š. kepimo miltelių

Sulaistymui:

•  100 ml. natūralių apelsinų sulčių

Kremui:

• 125 g. cukraus;
• 10 g. želatinos;
• 100 ml. vandens;
• 190 g. maskarpone sūrio;
• 400 g. grietinėlės (35%);
• citrina

     Margariną išsukti su cukrumi iki baltos masės. Įmušti po vieną kiaušinį, po kiekvieno plakti apie 5 min. Druską, vanilinį cukrų, miltus, krakmolą ir kepimo miltelius persijoti ir įmaišyti į bendrą masę.
Tešlos gausis nedaug, bet biskvitas pakils ir jo pilnai pakaks pagrindui. 26 cm kepimo formą ištepti riebalais, pilti tešlą ir kepti orkaitėje 180º C iki 30 min.
    Šiltą biskvitą subadyti smeigtuku ir sulaistyti sultimis.
    Vandenyje išbrinkinti želatiną ir pakaitiname iki užvirimo, kad pilnai ištirptų. Supilti cukrų ir maišyti, kol ištirps. Atvėsinti. Grietinėlę išplakti standžiai, Kitame inde išsukti sūrį, įspausti citrinos sultis, įtarkuoti žievelę, palengva sumaišyti su plakta grietinėle, supilti želatiną.
    Biskvitą dėti atgal į formą, užspausti gerai kraštus ir gražiai uždėjus išlyginti kremą.
Statyti į šaldytuvą bent 6 val., o geriausiai nakčiai. Išėmus iš formos perpjauti pusiau ir sudėti šonais į vidų. Puošti uogomis.
Skanaus!!!

Receptas: Skanus gyvenimas

Antroji gimtadienio dalis buvo šį šeštadienį (10.28). Tema "Teletabių pieva".

 Gimtadienyje dalyvavo Pou iš sypsomes.lt. Vaikučiams buvo išpiešti veideliai,

 pasportavo, pažaidė kelis žaidimukus,lankstė gyvūnus iš balionų.

 Išlydėję teletabį vaišinomės. Štai taip atrodė mūsų vaišių stalas:

Padariau vėliavėles su teletabių atvaizdais ir trejetuku.

 Vėrinukai : batonas ar duona, kumpelis, pomidoras ar alyvuogė.

Sluoksniuotos tešlos gėlytės

 Reikės:

• sluoksniuotos tešlos (naudojau geltoną pakelį);
• daktariškos dešros;
• kiaušinio aptepti

 Tešlą vos vos pakočiojam, padalinam juostelėmis, dedam per pusę pjaustytą dešrą per visą juostelę ir susukam į ritinėlį.kepame 180º C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.
Štai taip:

Idėja rasta internete.
Ir kaip gi gimtadienis be torto.
Obuolių tortas su masarponės kremu
Ačiū Evai už torto dekoracijas.

24 cm formai
Biskvitui:

• 100 g minkšto sviesto;
• 100 g cukraus;
• žiupsnis vanilinio cukraus;
• žiupsnis druskos;
• 1 a.š. kepimo miltelių;
• 3 kiaušiniai;
• 50 g miltų;
• 60 g maltų migdolų;
• 50 g karkmolo.

Kremui:

• 450 g maskarponės;
• 375 ml grietinėlės;
• 1 a.š. vanilės ekstrakto;
• 100 g balto šokolado;
• 100 g cukraus. 

Sutepti:

• 3-4 kieti obuoliai;
• 30 g sviesto;
• 60 g rudojo cukraus;
• 2 v.š. auksaspalvio sirupo;
• 2 v.š. obuolių sulčių. 

      Sviestą išsukame su cukrumi iki purios masės. Suberiame vanilinį cukrų, druską, maltus migdolus, įmušame kiaušinius. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir krakmolu, įsijojame į tešlą ir atsargiai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Kepame 180º C apie 30 min. Iškepusį biskvitą ataušinkite ir perpjaukite per puse.

     Maskarponę išplakite su 50 g cukraus ir vanilės ekstraktu. Grietinėle su 50 g cukrumi išplakame iki standumo. Garų vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su maskarpone. Galiausiai įmaišykite grietinėlę.

    Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius, supjaustykite griežinėliais ir kepkite svieste apie 10 min. vis pamaišydami. Supilkite sirupą, rudąjį cukrų, obuolių sultis ir padidinę ugnį troškinkite kol obuoliai karamelizuosis. 

  Formuojame tortą: ant lėkštės dėkite viena dalį bikvito, aptepkite trečdaliu kremo. Paskleiskite obuolius. Užtepkite dar vieną trečdalį kremo. Dėkite antrą biskvitą, šiek tiek paspauskite, torto viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu. Tortą dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms arba geriau per naktį.

Adaptuotas receptas iš žurnalo "Virtuvė Nuo...Iki..." Nr. 10 (40)

Obuoliniai keksiukai

 Šiuos keksiukus kepėm  su dukruže, jai į darželį gimtadienio šventei. Niam niam kokie skanūs gavosi. Tik gal neiškilo taip gražiai, kaip rastame tinklaraštyje.

12 keksiukų:

• 2 kiaušiniai;
• 1/2 stikl. cukraus;
• 1/2 stikl. aliejaus;
• 1 stikl. miltų;
• 3/4 stikl. tarkuotų obuolių;
• 1/2 a.š. kepimo miltelių;
• 1 a.š. cinamono.

Kiaušinius išplakti su cukrumi. Plakant po truputį supilti aliejų. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir persijoti į kaiušinius su aliejumi. Suberti cinamoną. Išmaišyti. Turi gautis grietinės tirštumo tešla. Nulupkite ir sutarkuokite obuolius, sumaišykite su tešla. Tešlą pilkite į formeles ir kepkite iki 180º C įkaitintoje orkaitėje apie 20min.

Šaltinis: Forelles receptai